Скумбрия запеченная: 5 лучших рецептов
 

Скумбрия — рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья.

Скумбрию можно запекать в духовке с овощами, с сыром, с картофелем, с лимоном, можно экспериментировать и готовить как угодно.

Самое главное в приготовлении рыбы – это сама рыба, которую нужно правильно выбрать. Она должна быть свежей, блестящей, без пятен, с хорошим запахом.

[x400]/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/07/716-300x200.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/07/716-300x200.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/07/716-550x367.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/07/716-225x150.jpg 225w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/07/716-150x100.jpg 150w" width="600" />

1. Скумбрия запеченная

Скумбрию разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить плавники, посолить, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки. Отдельно порезать 2 помидора и 2 луковицы кружочками (одинаковые по величине). Складываем кружочек помидора с луком и разрезаем пополам и прослаиваем между кусочками рыбы. Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху сбрызнуть слегка оливковым маслом и поперчить.
Ставим в духовку на 180*С в разогретую духовку.

8 причин полюбить карибскую кухню
 

[показать]

В кухне Карибских островов переплелись кулинарные привычки и традиции разных народов мира. В большом почете у местных жителей свежие фрукты, овощи, морепродукты и рыба, и куриное мясо. Почти во всех блюдах используются приправы и специи. Мясо и рыбу либо приправляют соусом, либо выдерживают в различных маринадах, среди которых особо популярен «Джерк». Вот 8 карибских блюд, которые наполнят вашу кухню дразнящими и аппетитными ароматами. 

– Сэндвич «Кубано», Куба –

8 лучших блюд Джулии Чайлд
 

[показать]

За пределами американского континента шеф-повар французской кухни Джулия Чайлд стала широко известна после выхода фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту». Увлекательной, основанной на реальных событиях историей двух разных женщин прониклись даже те, кто был далек от мира кулинарии. Поставившая себе цель Джули Пауэлл весь год готовить по рецептам, описанным в книге Джулии Чайлд, и делиться своим опытом в блоге делает все настолько аппетитно и притягательно, что, по признанию самих зрителей, возникает непреодолимое желание отложить все дела и тоже приготовить что-нибудь эдакого в духе великого кулинара. Что ж, это вполне реально «без риска для брака и благополучия кота», если осваивать не все блюда сразу, а взять для начала несколько бестселлеров от бабушки французско-американской кулинарии.

— Бёф бургиньон —

Грибы , грибочки ...!

Вчера после того , как мы помогли нашим друзьям убрать картофель на их даче , то решили ещё и за грибами съездить . Далеко ездили и совсем не зря . Наши женщины пошли в глубь леса , а нас , мужиков , оставили машину караулить . Три часа мы караулили средство передвижения ( а не роскошь ) и нам изрядно надоело . Давай мы звуковые сигналы подавать . И вот они вышли из леса . И вышли в топиках . Всё остальное с себя сняли и заполнили бесплатным урожаем . Нас обозвали дармоедами и пообещали грибов не давать . Но их же перебирать потом надо было . И вот здесь мы с Димой постарались . Шесть вёдер опят перебрали мигом . А потом еще и картошки им нажарили с опятами . Женщины наши остались такими довольными . Две сковороды улетели в наши желудки мгновенно . Вот только сегодня у них ноги отваливаются , а у нас ничего . И мы поняли , что вчера мы женщин в рабов превратили . Им же еще и мариновать надо . И зачем столько нынче грибов ? А как они нам рассказывают ( женщины ) всего три пенька обследовали и вот такая добыча ! А нам стыдно . Пришлось прощения просить . Простили . Куда же мы друг без друга ?
 

[700x455]

[700x420]

[640x427]

Смешенье стилей

С вечера пятницы я холостяковала: муж с собакиным отправились на дачу по грибы. Решив расслабиться после рабочей недели, откупорила бутылочку шампанского, завалявшуюся в холодильнике от каких-то там гостей. Да знаю я, знаю, что "в одиночестве пьют только алкоголики", "женский алкоголизм неизлечим" и прочее бла-бла-бла, но свято верю, что если за полвека не спилась, то и дальше мне это не грозит ;) Шампанское сделало свое коварное дело, и вот я уже мчу в ночь на такси к приятельнице, которая пожаловалась по телефону, что не с кем обмыть ее успехи в новой работе и полученную премию. А ведь еще год назад, вместо подруги был бы мол. чел. Но дело к старости, и как-то жалко стало тратить время на чужих мужчин))

Вечер субботы тоже прошел в теплой дружеской обстановке: за просмотром триллера и попиванием ликера из опунции в компании любимой подруги. Нестандартное получилось сочетание. Вопреки опасениям, кошмары меня не мучили, а приснился фантасмагорический сон с участием начальника штаба и командира части, где я когда-то служила лет 20 назад; одноклассников, с которыми училась 35 лет назад и сиделки-киргизки, которая ухаживала за мамой последние годы. Вот это подвыподверты сознания!

Еще на днях в планах нарисовалась возможность в октябре догулять отпуск, на котором я уже было поставила крест. Тут же возникли 2 подходящих варианта - Сицилия и Турция - из которых нужно было срочно выбрать что-то одно. Пару дней мучилась выбором. Первый был интересней, но второй дешевле и удобней. Внезапно Сицилия отвалилась сама собой, и вот уже у меня в руках билеты в Кемер. Спонтанность - наше все!))

Ну что вам сказать? Выходные прошли не зря.

мясо по французки

Итак, на 3 порционных кусочка нужно:

свиная вырезка - 3 стейка (по 80 гр примерно)
соль, перец - по вкусу
горчица - по желанию
лук - 1 шт.
свежие шампиньоны - 3-4 шт.
лимонный сок - необязательно
тв. сыр - около 100 г
майонез - примерно 1 ст.л.
Свинину нарезаем порционными кусочками, отбиваем, солим, перчим по вкусу. Я еще складываю будущие отбивные в тарелку слоями: мясо, соль, перец, горчица, опять мясо и т.д. Горчица дает мясу нежность, пикантность, сохраняет сочность.

Шампиньончики я помыла, нарезала пластинками (часть оставила целыми - для закуски), посолила и полила лимонным соком (просто выдавила половинку лимона поверх грибочков).
На противень, застеленный фольгой, я выложила подготовленные 3 порции мяса

Поверх мяса- грибочки. На одну отбивнушку грибы я не положила - мал еще Ваня, рано ему грибы кушать!

Настал черед порезанного полукольцами лука. Поверх него я выдавила немного майонеза - для сочности.

Завершающий аккорд - сыр! Я выложила сыр пластинками, а не тертый - мне так больше нравится. А поверх сыра тоже чуточку майонеза, чтобы сырная корочка не оказалась сухой и жесткой. Осталось лишь запечь мясо (я запекала в аэрогриле 10 минут при температуре 200 градусов, а потом еще минут 7 при 170 градусах)

Приятного аппетита!!!

1.
[250x187]

2.
[550x458]

3.
[250x187]

4.
[250x187]

5.
[250x187]

6.
[250x187]

Рецепт вкусных тефтелей



1.
[582x442]

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ
 

Кальмары фаршированные омлетом 

[показать]

Необходимо:

Рулетики мясные



1.
[604x453]

Салат "Петроградский"
 

 
[700x458]

Замечательные белочки
 

Последнее время белки все чаще становятся главными героями фотосессий фотографов разных стран. Этих двух резвящихся зверьков удалось запечатлеть российскому фотографу Вадиму Трунову из Воронежа.

[600x377]

Как вкусно приготовить баклажаны – 10 простых рецептов
 

 

[330x215]

"Синенькие" или баклажаны - пожалуй, такой же популярный и любимый летний овощ, как и кабачок. Заботливо выращенные на участке, баклажаны можно вкусно и быстро приготовить. Вдохновитесь на кулинарные подвиги, просмотрев подборку рецептов!

Баклажан - не только вкусный, но и полезный овощ, с большим содержанием клетчатки и минеральных веществ. Он отлично сочетается с другими овощами, грибами и сыром. Приготовить из баклажанов можно массу вкуснейших блюд, просто обжарив их на сковороде или гриле. Кроме этого баклажаны можно запекать с начинкой, готовить запеканки и даже соусы. Вот только несколько простых рецептов, которые вы просто обязаны попробовать приготовить!

Икра баклажанная

 

 

[показать]

 

 

Для приготовления этой «заморской» икры возьмите 2 баклажана, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. рубленого свежего базилика, растительное масле, соль и молотый черный перец по вкусу.

Баклажаны порежьте ломтиками, положите на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 30-35 минут. Остудите их и снимите жесткую внешнюю кожицу. Перец осторожно подержите над открытым огнем на плите, пока он не почернеет со всех сторон. Затем положите его в пакет, закройте и остудите: от воздействия пара перец легко очистится от кожицы. Удалите у перца стебель и семена. Баклажаны, перец и чеснок положите в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. В отдельной миске смешайте масло, уксус, соль, перец, добавьте сюда баклажанную смесь и все хорошо перемешайте. Подавайте икру с крекерами, чипсами, поджаренными кусочками хлеба.

Жареные баклажаны в панировке

Фаршированные булочки - быстрый завтрак
 

Фаршированные булочки - быстрый завтрак

[700x525]


1 рецепт:

Очень вкусно и сытно! Как мини-пицца!

НЕРЯДОВАЯ РЯДОВКА

Сегодня впервые готовила гриб - рядовка желто--бурая. Вкусный. Хрустщая упругая мякоть. А уж узнав о столь обширной пользительности мне вообще новый гриб высшим пилотажем показался. Все - бум собирать и дальше. Брали немного - на пробу. рАСТУТ ОНИ МАССОВО - ТАК НАЗЫВАЕМЫМИ ВЕДЬМИНЫМИ КРУГАМИ - КОСОЙ МОЖНО КОСИТЬ -))
***************************************************
Состав рядовок довольно разнообразен. В них есть минералы (кальций, калий, фарфор, в небольших пропорциях есть селен, марганец, медь, натрий, цинк, железо), вся группа витаминов В, а также витамины РР, С, А, D2, К, D7, бетаин, холин. Огромный спектр в рядовках и аминокислот – 18 разновидностей, с преобладанием аланина, фенилаланина, треонина, лизина, аспарагиновой, глутаминовой и стеариновой кислоты. В составе этих грибов есть сахаристое вещество «трегалоза», придающее рядовкам своеобразный сладковато-фруктовый вкус.

Рядовки имеют целый набор биологически активных веществ. Они содержат клитоцин и фомецин – природные антибиотики, которые оказывают губительное действие на разные виды патогенных бактерий, раковые клетки. В составе этого продукта высокие показатели фенолов, эргостерина и флавоноидов, содержится в грибах и 10 видов полисахаридов.

Полезные и лечебные свойства

Рядовки известны антибактериальными, противовирусными, антиоксидантными, противовоспалительными, иммуномодулирующими свойствами. При регулярном употреблении будет улучшаться деятельность сердечно-сосудистой системы, восстанавливаться сердечный ритм, нормализоваться уровень сахара и давление. Также повысится работоспособность, пройдут признаки переутомления и нервное напряжение, активируется мозговая деятельность, укрепятся сосуды. Кроме того, тонизируется деятельность ЖКТ, восстановится структура печени, активируется вывод шлаков и токсинов.

Систематическое употребление рядовок подавляет рост всевозможных раковых образований, действует на устранение прогрессии отрицательных бактерий. Грибы повышают сопротивляемость к вирусам, включая грипп, а также подавляют действие туберкулезной палочки.

Витамин В1 в рядовках эффективен при болезни бери-бери, понижает уровень глюкозы. На основе рядовок делают противодиабетические препараты, различные антибиотики. Из мицелия грибов готовят экстракт противораковой активности, который используется для лечения онкообразований (рак молочной железы, шейки матки, саркомы).

В народной медицине используют настой из рядовок в виде примочек, мази для исцеления от кожных заболеваний. Вытяжку из свежих грибов назначают для нейтрализации свободных радикалов, очищения организма, омоложения, повышения иммунитета. Врачи советуют включать в рацион при сахарном диабете, гипертонии, расстройствах нервной системы.

Горячий экстракт и порошок эффективно снижают холестерин (ц)
[680x504]

Очень вкусные рецепты заготовок арбузов в банках.
 

Сейчас, как раз актуально, любителям арбузов сделать такую заготовку впрок. Отличная закусочка, да и так просто  в зимние денёчки отведать вкусного арбуза никто не откажется. Знакомьтесь с подборочкой вкусных рецептов.

[545x411]

Соление овощей
 

[700x437]

Большинство овощей сохраняют свою ценность после переработки. Поэтому любители огорода уделяют этому процессу не мало времени и сил. Но употребление рук своих творения в зимний период, значительно больше приносит радости и удовольствия.

Квашение столовой свеклы

Для этого используются здоровые, неповреждённые корнеплоды, массой не более 0,5 кг. После обрезания хвостиков, корнеплоды разделяют на 4 части и помещают в воду. После чего укладывают в тару и заливают 3% рассолом соли, накрывают деревянным кружком и ставят груз (масса 5% от веса свеклы). Процесс брожения продолжается в течении 15 суток.

Как сохранить урожай, не имея погреба
 

За лето вырастили на даче экологически чистые овощи и фрукты. Так хочется как можно дольше употреблять в пищу их, а не напичканные химией заморские плоды из магазинов! Как сохранить свежий урожай в городской квартире до весны?
[показать]

Красиво, вкусно, необычно!.. Маринованный лук...
 

Красиво, вкусно, необычно!.. Маринованный лук...

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ
 

Капустный салат на зиму "Осенний"

[показать]

Рецепты овощных салатов - консервирование на зиму...
 

Рецепты овощных салатов - консервирование на зиму...

[показать] [показать] [показать]

В сегодняшней подборке рецепты овощных салатов, которые зимой обогатят наш рацион витаминами и необходимыми организму минеральными элементами.

Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.