17-09-2016 20:19
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Курочка на капустной подушке «По‑домашнему»
Не хочется долго стоять у плиты, но хочется накормить домашних вкусно и сытно? Попробуйте приготовить вот такое замечательное блюдо, которое потребует от вас минимум усилий. Особенно хороша нежнейшая капустная «подушка», пропитанная соком курицы!
17-09-2016 20:18
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Ингредиенты:
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Острый перец — по 1-2 шт. на литровую банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70% — 0,5 ч.л.
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
Приготовление:
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.
Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты). Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.
Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.
Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.
Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксуса 70%.
Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Вот и все! Хранить в погребе.
17-09-2016 20:18
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Лучшие рестораны Таллинна.
|
Leib Uus 31, 10111 на каждый день Старый город В ресторан попадаешь практически по сценарию фильма The Secret Garden — прямо с улицы Старого города ты по неприметным ступенькам поднимаешься в живописнейший двор, буйную зелень которого организует в пространстве мощь крепостных стен XIII века. На улице под обогревателями на террасе двухэтажного здания гости — от чиновников до программистов — сидят до поздней осени. Тут же расположены витрина, где с собой заворачивают местный черный хлеб, давший название заведению, и открытый гриль. Команда шеф-повара Янно Лепика одной из первых в Эстонии обратилась к национальным продуктам и достигла в их кулинарной аранжировке такого совершенства, что гастрономическое потрясение здесь случается даже не от крем-брюле со вкусом черного хлеба или жареного майонеза в мясном тартаре, а от простой говяжьей печени с гриля — она здесь такой нежности, что заставит бледнеть даже фуа-гра. |
Это цитата сообщения ТАТЬЯНКА_СЪЕДИНА Оригинальное сообщение
Фаршированная цветная капуста.
Автор этого рецепта Татьяна Позывай.
Цветную капусту отвариваем в подсоленой воде, до состояния, чтобы можно было не ломая "раскрыть" соцветия т. е отделить их друг от друга, не отрывая от кочерыжки. Дать остыть. Аккуратно, чтобы не повредить и не оторвать соцветия, вкладываем фарш между ними. Прижимаем соцветия друг к другу, но не сильно, чтобы не вылезал фарш. Обмазываем сметаной, или майонезом и обматываем копчёным (можно обычным) беконом. В духовку - до готовности ( в зависимости от размера капусты).Фарш можно любой: обычный, куриный, рыбный, смесь из разного мяса. В фарш можно добавлять лук, овощи, грибы, сыр и т.д. Можно просто нафаршировать овощами, предварительно их слегка обжарив и смешав с отваренным до полуготовности рисом. Всё на ваше усмотрение и наличие продуктов. Соль, специи и зелень - по вкусу. Удачи и приятного аппетита.
1.
[700x466] 2.
[700x466] 3.
[700x466]
17-09-2016 20:17
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
10 осенних рецептов с яблоками
Главные осенние фрукты — яблоки — богаты клетчаткой, витамином С и содержат совсем немного сахара. Яблочки невероятно полезны, хороши в салатах, супах и десертах. Настя Юренкова выбрала 10 интересных рецептов — убедитесь, что пришла пора готовить не только шарлотку.
1. Смузи «Яблочный пирог»
Смузи хороши, а когда по вкусу ещё и напоминают яблочный пирог, то вообще прекрасным. Щедрая порция белка прилагается.
17-09-2016 20:17
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Огород-кормилец
|
17-09-2016 16:15
Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение
Пять отличных запеканок
17-09-2016 16:15
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Жаренные пирожки из теста на майонезе.
Такие жаренные пирожки из теста на майонезе можно приготовить абсорлютно с любой начинкой. Мягкие, вкусные и ароматные. Попробуйте!
17-09-2016 16:15
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Салат из цветной капусты по – корейски
Если вы любитель остреньких салатов попробуйте приготовить цветную капусту по – корейски. Этот вегетарианский салат можно добавить в меню во время поста. Капуста для этого салата предварительно отваривается.
Необходимые ингредиенты:
- 1 вилок цветной капусты (небольшой);
- 1 морковка;
- 2 болгарских перца (красный и желтый);
- горсть петрушки;
- 0,5 ч. ложки концентрированного уксуса;
- 0,5 л. кипяченой воды (комнатной температуры);
- 1 ч. ложка соли;
- 2 ч. ложки сахара;
- щепотка красного перца;
- щепотка черного перца;
- 1 ст. ложки растительного масла.
17-09-2016 16:12
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Салат "Роза"
17-09-2016 16:12
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Салат Капля воды
|
17-09-2016 16:05
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные баклажаны
[показать]
В сезон овощей мы стараемся каждый день делать салаты и готовить вкусные маринованные овощи. Таким блюдом являются быстрые маринованные баклажаны. Можно использовать как гарнир к мясным блюдам и как самостоятельное блюдо, очень вкусно.
[показать]
17-09-2016 16:04
Это цитата сообщения doctort Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ И ЯЙЦОМ!
Салат из жареных баклажанов с яйцом - простое по составу и приготовлению, но изумительно вкусное блюдо, которое можно подать к столу и в будни, и в праздники. Баклажаны в этом салатике по вкусу очень напоминают грибы. Попробуйте, блюдо необычайно вкусное и интересное!
Баклажаны нарезать брусочками, посолить и оставить на 30-40 минут.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 30 секунд, затем воду слить. В лук влить уксус, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до румяной
17-09-2016 16:04
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Как лучше приготовить курицу
Как лучше приготовить курицу. Курятина – абсолютно универсальное мясо. Курицу запекают, тушат и жарят, из нее готовят наваристый бульон, салаты, холодные закуски и начинку для пирогов. К тому же она очень питательна, вкусна и легко усваивается. Чтобы курица стала настоящим украшением обеда, освойте несколько оригинальных и интересных блюд. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>
[показать]
17-09-2016 16:04
Это цитата сообщения muhtuya Оригинальное сообщение
Летний салат с курицей
Здравствуйте уважаемые читатели! Среди большого летнего разнообразия, бывают моменты, когда нам так хочется чего то не шаблонного. Такого, чтоб и для души и для настроения.
Сегодня еще один «здоровый»салат. Впервые увидев его меня немного удивило сочетание продуктов. На мой взгляд это были совершенно несовместимые продукты питания. Но вкус меня приятно удивил. Кроме того салат очень вкусный, а в сочетание с отличным ароматом, просто пальчики оближешь.
Еще мне нравиться что не нужно все резать сильно мелко. Наоборот кусочки должны быть среднего размера, тогда вы ощутите всю полноту неописуемого вкуса.
Рецепт летнего салата с курицей:
400г куриное филе
200г. арбуз
100г сыр дор блю
25г миндаля
1ст. бальзамического уксуса
1ст.л. оливкового масла
приправы по вашему вкусу
Рецепт арбузного салата:
1.Берем небольшую кастрюлю выливаем в нее
2.Куриную грудку я предварительно замачиваю в воде с лавровым листом. потом просушиваем и обжариваем до золотистой корочки на оливковом масле.
3.Смешиваем арбуз, нарезанную курицу, миндаль и конечно же сыр дор блю нарезанный кубиками.
17-09-2016 16:04
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Салат с курицей и черносливом
|
[показать]
17-09-2016 16:03
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ
Существует немало способов заготовки на зиму болгарского перца. Одни хозяйки кладут в закуски из перца травы и специи, некоторые добавляют приправы и мёд. У каждой есть свой универсальный и проверенный годами способ. Но в кулинарии без экспериментов мало кто обходится. Всегда интересно попробовать что-то новенькое. Поэтому мы подготовили для вас замечательный рецепт.
[700x366]
Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Такой перец можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Болгарский перец - 3 кг
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 10 зубчиков
Подсолнечное масло - 250 мл
Сахар - 1 стакан
Уксус - 500 мл
Соль- 3 столовые ложки
Черный перец - 5 горошин
Лавровый лист - 1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите болгарский перец, как обычно. Нарежьте крупными полосками.
Мелко нарежьте чеснок ножом. Его можно слегка раздавить широкой стороной ножа.
Мелко нарежьте свежий вымытый укроп или петрушку.
Простерилизуйте банки и крышки.
Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюльке 9%-й яблочный уксус и растительное масло. Добавьте сахар, соль и лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
Перец по частям отправляйте в кастрюлю и варите его в течение 3–4 минут. Затем выкладывайте его в банки, чередуя с чесноком и зеленью.
Когда все порции перца будут готовы, маринад не выливайте. Влейте его в баночки с болгарским перцем.
Лавровый лист перед этим нужно достать, а на дно банки положить черный перец горошком.
Закройте банки крышками.
Укутайте банки одеялом для медленного остывания.
Маленький совет: чтобы блюдо получилось более ярким и аппетитным, можно использовать болгарский перец разных цветов. Приятного аппетита!
Источник: samiysok.com
17-09-2016 16:03
Это цитата сообщения aelyn Оригинальное сообщение
Что такое супер-фуды.
[показать]«Редкая дрянь! Но я готова терпеть, – говорит менеджер по рекламе Алиса Илиева о масле семян черного кунжута. – Я пью его по утрам, по чайной ложке, натощак. Во-первых, оно прочищает кишечник, во-вторых, после него кожа увлажнена и сияет». Алиса верит в суперфуды и один за другим испытывает на себе их действие. Масло черного кунжута она купила, когда прочла, что содержащиеся в нем витамин E и сезамол защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолета, лецитин смягчает и увлажняет ее, а протеины сохраняют упругой и эластичной.
До 2007 года в Европе суперфудами можно было называть любые продукты, которые предположительно были полезнее, чем остальная пища. Потом в ЕС приняли закон, обязавший всех, кто продает свои продукты с маркировкой «суперфуд», предоставлять доказательства их эффективности. И не зря: по заключению Британской ассоциации диетологов, 61 % опрошенных покупали, ели или пили определенную еду только потому, что на ней была этикетка «Суперфуд». Даже статья о них в британской «Википедии» начинается словами «маркетинговый термин».
Традиционно в список суперфудов входят экзотические ягоды: годжи, асаи, каму-каму, перуанский физалис, белая шелковица; растения семейства капустных: перуанская мака (которая по виду напоминает репу и растет в Южной Америке), кале (листовая капуста, или браунколь), брокколи; сырые какао-бобы, семена чиа, злаки и псевдозлаки (киноа, камут), зеленые водоросли хлорелла, орехи и фрукты (свежий кокос, лукума), ростки ячменя и пшеницы. Этот список периодически пополняют – и возникает бум то на буйволову ягоду, то на экстракт агавы, то на органическую спирулину.
Лично я обращаю внимание на суперфуды, когда мне их советуют эксперты. В прошлом году доктор Дюкан рассказал мне, что овсяные хлопья работают как пылесос: вычищают из организма токсины и облегчают пищеварение. Отруби (оболочка, в которую завернуты зерна) намного полезнее, чем сами зерна. В отрубях пшеницы, к примеру, в два раза больше клетчатки и растворимых волокон. Так я начала есть их на завтрак. С ними было легко. Но как только я закончила диету Дюкана, я перестала есть отруби и больше к ним не возвращалась: едва ли не каждый месяц появляется что-то новое.
Эксперт по питанию Петронелла Равеншир утверждает, что некоторые суперфуды могут ухудшить самочувствие. «Это не значит, что есть их опасно, – замечает она, – но не стоит делать их основой своего рациона, особенно людям с синдромом раздраженного кишечника, мигренями или проблемами с кожей. Без них точно будет лучше». В отношении суперфудов классическое правило Парацельса «В капле – лекарство, в ложке – яд» особенно актуально: концентрация активных веществ в них намного выше, чем в обычной еде.
Йонатан Яром, спортивный врач, бывший член НОК Израиля, говорит, что суперфуд, или функциональная пища, – это продукты, которые благотворно влияют на здоровье. И приводит в качестве примера киноа – псевдозерновую культуру, содержащую много белка и мало жиров, витамины, минералы и другие полезные вещества. «Киноа считается полезным заменителем злаков и круп, – говорит он. – Если вместо порции макарон съесть порцию киноа, вы получите меньше калорий и больше полезных веществ». Однако, по мнению Петронеллы Равеншир, заменять киноа абсолютно все каши в своем рационе – неправильно. В нем много сапонинов и лектинов – веществ, потенциально опасных для кишечника.
Доктор Лорен Кордейн, автор книги «Диета пещерного человека», высказывается куда резче. «Ягоды годжи – один из самых концентрированных источников сапонинов – химического компонента, усиливающего риск повышенной кишечной проницаемости, – говорит он. – Мое мнение в отношении этой еды – ее следует избегать». Действительно, годжи, которые относятся к семейству пасленовых, в сыром виде ядовиты. А в сухом могут вызвать аллергию. Тем, кто страдает артритом, рекомендуют употреблять их с осторожностью.
С семенами чиа похожая история: с одной стороны, у них отличная детокс-репутация. В них много протеина, жирных кислот омега-3и волокон, которые при разбухании в желудке создают иллюзию сытости, тем самым снижая аппетит. Однако Петронелла Равеншир предупреждает, что они
17-09-2016 16:03
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Гриб дождевик сушеный
Грибы – дождевики имеют массу полезных свойств, они единственные грибы которые обладают свойствами выводить из организма атомы тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Дождевик содержит очень ценное вещество – кальцемин, который помогает в борьбе с раковой опухолью.
Если вы наткнулись на дождевик попробуйте высушить его в духовке и в дальнейшем использовать как приправу для различных блюд. Супы, приправленные этим порошком, приобретут аромат свежих лесных грибов. Вообще спектр применения порошка из сушеного дождевика огромный: рагу, подлива, вторые блюда, салаты и несладкая выпечка.
Порошок из сушеного дождевика широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии.
17-09-2016 15:40
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Заготовка из кабачков для рулетов
Рецепт заготовки кабачковых пластин для дальнейшего приготовления рулетов. Кабачки, приготовленные по этому рецепту сохраняют свой натуральный вкус и остаются эластичными. Консерванты используются самые простые – уксус и соль, но стерилизация обязательная.
В такие рулеты можно завернуть корейские салаты, кусочки сыра, ветчины или помидоры. А еще они могут стать великолепным украшением вторых блюд.
Необходимые ингредиенты:
- 1 литр воды;
- 500 – 700 г. кабачков (неочищенных);
- 1 ст. ложка соли (крупной);
- щепотка лимонной кислоты;
- 0,5 ч. ложки уксусной эссенции.