/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Рецепты домашнего мороженого
| ||
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Оформляем салаты, бутерброды..
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Какой пикник без шашлыка?
|
Как приготовить вкусный шашлык Весеннее солнышко растопило последние сугробы, природа пробудилась после зимних стуж. После долгой, морозной зимы такое наслаждение - нежиться под яркими солнечными лучами, сидя на молодой травке и вдыхать запахи, которые приносит ласковый ветерок. Такое времяпрепровождение неизменно ассоциируется с шашлыками, которые с некоторых пор стали всенародно любимым блюдом для пикника на природе. [-more=] Как выбрать мясо для шашлыка Как же приготовлить вкусный шашлык? На 80% успех затеи зависит от того, какое мясо будет использовано. Старинные кулинарные книги уверяют, что лучшие шашлыки готовят из мяса кабанов, косули, диких баранов, козлов. Такие утверждения имеют под собой почву, ведь традиция запекания мяса на костре восходит к древности. В те времена туши животных, добытых на охоте, готовились целиком. Несомненно, и в современном мире достоинства дичи для приготовления шашлыка неоспоримы, однако, она доступна далеко не везде и не всем. Из мяса домашних животных оптимальна баранина. Для шашлыков используют мякоть почечной части ("седло") или же мякоть задней ноги (окорок). Можно также использовать свиную шейку, а вот из свиного окорока шашлык может получиться суховатым. Следующим в хит-параде мяса для шашлыка будет телятина: она нежна и сочна, испортить ее довольно трудно. Для приготовления сочного шашлыка из говядины потребуется опыт: это - относительно жесткое мясо, и мариновать его нужно дольше. Часть говяжьей туши, лучше всего пригодная для приготовления шашлыка - вырезка. Можно готовить шашлык и из птицы. Курица лучше всего подойдет для новичков: курятина хорошо маринуется, очень быстро готовится, и для шашлыков подойдет любая часть куриной тушки. Какое бы мясо для приготовления шашлыка вы ни выбрали, оно должно быть свежим и охлажденным. Мясо следует брать молодое и сочное. Из мороженого мяса хороший шашлык не получится никогда. Как бы вы его ни готовили, ни мариновали, оно останется жестким и безвкусным. Не стоит готовить шашлыки и из парного мяса, от только что забитого животного. С туши должна стечь кровь, мясо должно полежать, "отдохнуть" несколько часов, или даже день-два, и, наконец, промариноваться. Из всякого правила существуют исключения. Так и тут: если вы готовите шашлык из рыбы, брать надо свежайшую! Ни в коем случае нельзя готовить шашлык из рыбы, если есть хоть малейшие сомнения относительно ее свежести. Шашлык: общие правилаНа одну порцию шашлыка нужно 115-150г мяса, из которых получится 8-10 кусочков шашлыка. Иногда на порцию берут 250-З00г мяса. На 500 г сырого шашлыка расходуют 2 головки репчатого лука, 100г зеленого лука, 200г помидоров, 0,5 лимона, 1 столовую ложку масла. Если мясо недостаточно жирное, при приготовлении шашлыка добавляют ломтики свежего свиного шпика. Мясо нарезают прямоугольными кусочками размером 3-5 см.Если нарезать мясо крупными |
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Книга: Смаковец Е. - Запекаем мясо (Шашлык, барбекю..) 2009
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Картофельные палочки с сыром
|
Ингредиенты:
-5 средних варёных картофелин
-2 яйца
-100 г панировочных сухарей
-100 г твёрдого сыра
-2-3 ст. л муки
-растительное масло (для жарки)
-чёрный молотый перец, соль - по вкусу
-кориандр, (по желанию)
-куркума *(необязательно)
-кайенский перец, фенхель (по желанию)
-Можно добавить свои любимые специи по вкусу!ДАЛЕЕ |
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Туника пляжная связанная крючком
[299x480]
[330x476]
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Вкусно и просто: Борщи, супы, бульоны
|
|
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Огурцы в томате
Ингредиенты:
* 2,5 кг огурцов,
* 1 - 1,25 кг помидор,
* 100 г чеснока ,
* 100 г песка (4 ст.л. с горкой ),
* 1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г,
* 1 ст.л. 70 % уксуса,
* 100 г подсолнечного масла
Приготовление:
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Рецепты Куриные на каждый день
|
Курица по-берлински
Вам понадобится 1 средняя по размерам курица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 растительного, соль.
Для соуса: чайная ложка с горкой сливочного масла, такая же порция муки и горчицы, 1 стакан куриного бульона, 0.5 стакана сметаны или простокваши, щепоткка сахарного песка, щепотка соли, 2 желтка, чайная ложка уксуса.
Курицу выпотрошить, отложить потроха и шею, посолить, разделать на порции, натереть сливочным маслом и пожарить. Пока готовится тушка, из потрохов и шеи сварить бульон. Распустить на сковородке сливочное масло, добавить в него муку, развести смесь бульоном, потом положить в подливку горчицу, уксус, сметану и прокипятить. Взять небольшое количество соуса, развести в нем желтки и добавить в основную массу. Поставить подливку на очень маленький огонь и помешивать, пока не закустеет. На последнем этапе положить в соус жареную курочку и прокипятить на очень маленьком огне. Приятного вам аппетита.
++++++++++++++++++++++++++++++ ДАЛЕЕ ЧИТАТЬ |
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Закуски с баклажанами
|
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); background-color: rgb(128, 120, 48); padding-left: 24px; font-family: Georgia; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Готовим баклажаны
| |||||||
Это цитата сообщения ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Оригинальное сообщение
ВЯЗАНИЕ:Пост, который облегчит поиски нужной информации по вязанию крючком в различных техниках( все презентации в одном месте)
Достаточно кликнуть по картинке, чтобы посмотреть каждую коллекцию узоров.
|
|
|
 [162x203] Кайма крючком |
|
|
|
 [192x203] Филейное вязание:http://samobranochka-l.ru/?page_id=35278 |
|
|
|
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Закусочки разные
|
В основе используются гигантские ракушки(макаронные изделия) + фаршируются каким-нибудь салатом,желательно остреньким.Я использовала всем известный салат " Сыр с чесноком"
Приготовление;
"Ракушки" сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, остудить и затем наполнить салатом.
Салат ;
- сыр типа "Российский"
- яйца,
- майонез,
- соль по вкусу,
- чеснок.
Сыр и сваренные вкрутую яйца,чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.
Нафаршированные ракушки можно немного запечь в духовке(я не запекала)Выложить на листья салата и сделать глазки из капель майонеза и маленьких кусочек маслин.
|
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Салат "Желудь"
Для украшения : листья салата, оливки и маслины. Способ приготовления : Скумбрию разделать на чистое филе и вместе с луком и опятами нарезать кубиками. Яйца, картофель и сыр натереть на терке. Сыр смешать с небольшим количеством майонеза и выложить им дно и стенки застеленного пищевой пленкой салатника. На сыр выложить слоями , промазывая майонезом : опята, лук, яйца, скумбрию и картофель. Поставить салат для пропитки в холодильник. Перед подачей перевернуть салат на плоское блюдо и украсить " желудями " из оливок и маслин и листьями салата.
|
|
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Салат "Любовница"
|
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Журнал: Салаты за 5 минут
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Готовим Хе из горбуши
 [500x375]Намедни купили рыбку, Горбуша называется,большую и наверно вкусную в будущем.. решил найти будущее для данной рыбины, и вот что нашёл на просторах: Для его приготовления нам понадобится, тушка горбуши без головы и внутренностей, 2 крупные луковицы, соль, черный перец горошек и лавровый лист.  [500x375]С размороженой горбуши снимаем шкуру и отделяем мясо от позвоночника.ДАЛЕЕ |
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Видео-ролики: всё о маринаде
|
Маринад для дичи
1 л 1%-ного уксуса, 20 г сахарного песка, 20 г соли, 2 г лаврового листа, 1 г черного перца горошком, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 25 г петрушки, 25 г сельдерея.
Маринад кипятить 10-15 мин на слабом огне в керамической или эмалированной посуде при закрытой крышке, а затем охладить.
Маринованием размягчают мясо, устраняют (ослабевают) нежелательные запахи. Мясо молодых животных можно не мариновать. Не маринуют рябчиков, куликов и голубей. Дичь выдерживают в маринаде 1/2-2 суток, зайцев - 1 -2 дня, копытных - до 4 суток. Можно ускорить процесс маринования мяса до 1 ч, если использовать 3%-ный уксус. Вместо маринада можно использовать квас или молочную сыворотку.
|
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Салаты из сельди
/www.crown6.org/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://www.crown6.org/.s/t/381/23.gif); background-color: rgb(54, 0, 0); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Адыгейский сыр
|
Автор Валентина,форум SAY-7.
Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное, что никаких яиц!
3 литра пастеризованного молока Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минутДАЛЕЕ |
