Ржаной пирог — великолепный пример вкусной и полезной выпечки из ржаной муки. Использование именно ржаной муки в домашней кулинарии значительно реже, чем пшеничной, хотя напрасно — данный рецепт тому подтверждение. Преимущество ржаной муки перед пшеничной заключается в том, что она более богата витаминами и белками, а также имеет особенность выводить из организма соли, токсины и шлаки.
Ингредиенты:
ржаная мука — 250 г.,
молоко — 200 мл,
яйцо -1 шт.,
сахар — 100 г,
мед — 2 ст.л.,
изюм — 1 горсть,
яблоко — 1 шт.,
сода — 2 ч.л.,
щепотка соли,
по 0,5 ч.л. молотого имбиря, гвоздики, корицы, кориандра, мускатного ореха,
горсть измельченных орехов (или семечек, кунжута).
Приготовление:
Яйцо взбиваем с сахаром, затем добавляем мед и все специи и еще раз хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко, опять перемешиваем, затем всыпаем муку и соду. Тесто должно получиться, как густая сметана, поэтому можно скорректировать количество муки в любую сторону.
Добавляем в получившееся тесто порезанное на небольшие кусочки яблоко, заранее промытый и распаренный изюм, орехи или семечки (у меня была смесь подсолнечных семян с кунжутом).
Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем при 180 С около 40 минут до готовности.
Можно использовать формочки для кексов или одну большую форму для кекса и выпекать такой пирог как кекс, это не имеет значения.
Получается невероятно ароматный и вкусный, благодаря специям и меду, ржаной пирог, чем-то напоминающий яблочную коврижку из ржаной муки.
Ингредиенты:
600 г филе лосося
1 маленькое яйцо
1 средняя красная луковица
половина маленького корня сельдерея
маленький пучок кинзы
1,5 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соуса терияки
свежемолотый белый перец
Приготовление:
Шаг 1. Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, всыпьте лук, перемешайте, снимите с огня и оставьте остывать, примерно на 15 мин.
Шаг 2. Половину корня сельдерея очистите от грубой кожуры, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством кипящей воды, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой до мягкости, примерно 20 мин. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 3. Порубите рыбное филе тяжелым ножом довольно мелко (не пользуйтесь мясорубкой – текстура котлет изменится не в лучшую сторону). Удалите жесткие стебли у кинзы – они не понадобятся, – листья измельчите.
Шаг 4. Слегка взбейте яйцо с соевым соусом и терияки. Рыбное филе смешайте со взбитым яйцом, добавьте к получившейся массе лук вместе с маслом, сельдерей и кинзу. Приправьте перцем.
Шаг 5. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки. Нарежьте обычную пищевую пленку квадратами такого размера, чтобы в каждый можно было «с напуском» завернуть котлетку. Смажьте центр каждого квадрата маслом, положите котлетку, свободные концы пленки поднимите и закрутите. Подверните получившийся «хвост» под котлетку и положите ее швом вниз на противень.
Шаг 6. Поставьте противень с котлетами в разогретую до 140°С духовку на 15–17 мин. Аккуратно снимите с готовых котлет пленку и подавайте немедленно.
Крокеты (от фр. croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре.
И снова - это тотально универсальное блюдо, я о начинке. Берите что угодно, смешивайте, добавляйте специи, соусы. Как вы уже поняли, делаются они элементарно: начинка заворачивается в шарики из картофельного пюре (а вот вам и ещё одна идея утилизации остатков).
В зависимости от размера, шарики можно подавать и как гарнир, и как самостоятельную закуску и даже основное блюдо, а почему нет. Хрустящая корочка, тёплое пюре и ароматная влажная начинка, все наши самые любимые вкусы и текстуры в одном блюде.
Отварите картофель (600 гр.) в подсоленной воде до готовности (так, чтобы вилка легко входила до центра). Слейте воду и дайте картофелю остыть. Если используете уже готовое пюре, переходите к следующему шагу)
Дальше начинка. Измельчите или выдавите в чашку 5-6 зубчиков чеснока. Знаю, что есть противники чеснока, но попробуйте добавить тогда 2-3. Он здесь очень хорошо играет.
Измельчите петрушку и тоже бросьте в чашку.
Туда же положите 6-7 полосок филе анчоуса. Это такая рыбка, очень ароматная, её используют, например, для заправки в Цезарь. Продаётся он в баночках с маслом. Если вышло так, что совсем нет, берите шпроты. Вкус, конечно, будет не тот, но хотя бы текстура сохранится.
И сливочное масло комнатной температуры (60 гр.), можно порезать мелкими кубиками, чтобы было проще перемешивать.
Хорошо вилкой перемешайте всё до однородности. Здесь нужно постараться, может уйти минуты 2-3 на это. Но получиться должна однородная масса. Уберите её в холодильник, пока будем делать пюре.
Картошку чистим и мнём. Ни в коем случае не используйте тёрку, она испортит текстуру.
Добавьте яйцо и ещё раз перемешайте всё до однородности.
Дальше всё просто: чайной ложкой набираете начинку и скатываете в шар. Столовой ложкой берете пюре и делаете на ладони лепешку. В центр кладёте шарик начинки и всё заворачиваете в шар. Из этого количества у вас должно выйти 12 шариков, примерно ориентируйтесь на размер и порции.
Таким образом соберите все будущие крокеты.
Поставьте три чаши. В одной - мука (около 100 гр.), в другой - яйцо со столовой ложкой воды (хорошо перемешать), в третьей - панировочные сухари (100 гр.). Я беру сухари темпура, это восточный аналог наших. Они вытянутой формы, более крупные, от чего снаружи получается интересная фактура.
Нагрейте растительное масло до 180 градусов (если бросить кусочек картошки, масло должно шипеть). Обваляйте шарик в муке, потом в яйце, и, наконец, в сухарях. Сразу отправляйте в масло.
В целях экономии я всегда наливаю масла в половину высоты будущих шариков. И просто шумовкой переворачиваю несколько раз в процессе обжарки.
Готовые шарики выкладывайте на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Масло очень быстро впитается в них. И получатся совершенно нежирные крокеты.
Сегодня у меня картофельные вареники с почти Песто из ботвы редиса и черемши. У меня дома Песто всегда идёт на "ура", я готовлю его с самыми разными травами. В том числе, у меня уже были рецепты Песто из ботвы, и отдельно Песто из черемши, оба вариант мне очень нравятся, так же, как и объединённый вариант.
Ингредиенты:
Для вареников:
Для теста:
- 250 мл воды
- 500 г муки
- щепоть соли
Для начинки:
- 4 крупных картофелины
- 1 луковица
- соль
- растительное масло
Для Песто:
- 150 г листьев черемши
- 150 г ботвы редиса
- 100 г кедровых орешков
- 1 ч.л. соли
- 150 мл оливкового масла
Приготовление:
Замесить крутое тесто, убрать его в пакет и дать отлежаться минут 30.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель очистить, сварить до готовности в подсоленной воде. Растолочь картофель, добавить обжаренный лук, смешать, при необходимости досолить.
Для Песто орешки подсушить на сухой сковороде. Черемшу и ботву перебрать, хорошо промыть и обсушить. Крупно порвать, сложить в чашу блендера, добавить соль, орехи, оливковое масло и измельчить в блендере до однородности.
Из теста скатать колбаски, нарезать на кусочки, раскатать в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложить начинку, слепить вареники любым удобным и привычным способом. Отварить в подсоленной воде.
Подавать с Песто.
Думаю, что среди нас найдутся люди, которые ходят в бассейн, любят плавать в открытых водоемах или даже занимаются плаванием на профессиональном уровне. Для того, чтобы комфортно чувствовать себя во время тренировок или же на отдыхе на море, стоит заранее позаботиться о покупке различных товаров для плавания. Вы можете приобрести здесь товары для плавания в бассейне для детей и взрослых, а также товары для профессиональных плавцов и любителей, дайвинга, фридайвинга, подводной охоты и сноркелинга. Каждый может подобрать гидрокостюм, плавки, купальники, маски, шапочки для плавания, специальную косметику для тела и другие товары. Также советую обратить внимание на распродажу, где можно найти интересующие товары по самым низким ценам.
Хочу рассказать вам о сайте, на котором можно найти сливы популярных образовательных курсов, самые свежих вебинаров, тренингов и других полезных материалов. Сегодня многие стараются создать свои инфо продукты и продать их подороже. Некоторые из них действительно заслуживают внимания, но стоит приличных денег. Но вам не обязательно платить десятки тысяч рублей авторам курсов за сомнительные материалы, так как оценить их можно бесплатно. Переходите по ссылке https://slivy.pro/ и скачивайте любые образовательные курсы бесплатно. Для того, чтобы пользоваться всеми преимуществами сайта необходимо пройти простую регистрацию и вступить в клуб. Далее вы можете скачивать любые инфо продукты без ограничений и получить доступ к самым свежим материалам.
Все мы время от времени сталкиваемся с необходимостью покупать детские товары. Это могут быть средства личной гигиены, товары для спорта и отдыха, детская мебель или игрушки. Независимо от того, что именно нужно купить, в первую очередь следует обратить внимание на качества товара. Советую посетить гипермаркет детских товаров в Хабаровске, о котором по ссылке https://khabarovsk.rf-54.ru можно узнать подробнее, а также ознакомиться с ассортиментом доступных товаров. Заказывайте товары для новорожденных, а именно погремушки, игрушки, коляски, кроватки и средства для ухода за малышом. Также в гипермаркете вы найдете одежду и обувь для детей всех возрастов. Сможете купить самокаты, велосипеды, скейты, мячи и другие товары для активного отдыха на природе. Учитывая, что ассортимент товаров для детей от ведущих отечественных и зарубежных производителей достаточно широкий, вы сможете без труда подобрать все самое лучшее и качественное для своего малыша с экономией для бюджета.
Продукты питания, как правило, упаковывают в специальные термоусадочные пакеты. Они идеально подходят для вакуумной упаковки, так как отличаются хорошей прочностью, надежностью, прозрачны, поэтому дают возможность покупателю хорошенько разглядеть продукт перед покупкой. По ссылке http://packintorg.com/termousadochnye-pakety термоусадочные пакеты можно заказать по доступной цене. Знакомьтесь с каталогом, выбирайте пакеты для вакуумной упаковке по размеру, форме и ряду других характеристик. Не стоит экономить на упаковке, так как именно с её помощью можно сохранить и даже продлить срок годности различных продуктов питания. Чаще всего в термоусадочные пакеты упаковывают сыры, колбасы, мясо, птицу, рыбу и другие популярные продукты питания. Заказывая упаковку прямо от производителя, вы можете быть уверенным в качестве товара, а также в объективности заявленных цен. Так как вам не придется переплачивать за товар.
Ингредиенты:
Рис – 1 стакан
Изюм – 100 грамм
Чернослив – 100 грамм
Абрикос сушеный (курага) – 100 грамм
Сливочное масло — 300 грамм
Яйцо – 1 штука
Мука – 1 ч. л.
Сахар – 2 ч. л.
Приготовление:
1. Помыть рис, сварить в соленой воде до состояния неполной готовности, промыть под холодной водой, вылить воду.
2. Яйцо и муку смешать, получившуюся смесь пожарить с одной стороны в кастрюле с узким дном, перевернуть. К омлету сначала добавить рис, затем 150 грамм сливочного масла. Оставить томиться на тихом огне.
3. Помыть сухофрукты, растопить 150 грамм сливочного масла на сковороде, добавить сухофрукты, пожарить 10 минут на тихом огне.
4. Сделать полстакана сиропа следующим образом: в горячую воду добавить 2 ч. л. сахара, смешать. Вылить получившийся сироп в кастрюлю с рисом.
5. Сервировка: положить на тарелку рис, добавить готовые сухофрукты, порезать омлет и украсить сверху.
Приятного аппетита!
Потрясающе вкусный и бодрящий напиток!!! Идеальный для летней жары, так как очень утоляет жажду, тонизирует и придает сил!!!
Ингредиенты:
1 лимон
2 пучка фиолетового базилика
сахар по-вкусу (примерно 70-100 гр.)
1 литр кипятка
Приготовление:
Базилик порезать и переложить в кастрюлю. Туда же выдавить сок из лимона и добавить сам лимон и сахар.
Залить в кастрюлю кипяток. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 15 минут.
Напиток процедить и охладить в холодильнике.
Угощайтесь на здоровье!!!
Легкий и вкусный куриный супчик с творожными клёцками! На самом деле, рецептик супчика у меня самый простой базовый, вы можете готовить свой любимый, ведь весь секрет супчика в клёцках))) Они потрясающе сочные, нежные и воздушные!!! Такой супчик всегда с удовольствием кушают и взрослые и детки. Советую попробовать и вам!!!
Ингредиенты:
2 куриных бедрышка
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2-3 средние картофелины
3-4 веточки укропа
соль и перец по вкусу
Для клецок:
100 гр. творога
1 яйцо (отделить желток от белка)
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
Приготовление:
Курицу залить 2 литрами воды и сварить бульон.
Курицу вынуть, а в готовый бульон положить картофель нарезанный брусочками, лук и морковь нарезанные мелким кубиком. Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.
Из отварных куриных бедер вынуть косточки, а мясо порвать, либо нарезать на кусочки и добавить в суп.
Для клёцок смешать творог с желтком, мягким маслом, сметаной и мукой. Белок взбить и аккуратно ввести в тесто.
Затем, чайной ложкой набрать тесто и, с помощью другой чайной ложки сформировать клёцку и опустить в суп. Таким образом сформировать остальные клёцки.
Как всплывут, проварить 1-2 минуты.
Если нужно досолить суп по вкусу, добавить мелко рубленный укроп, перемешать и снять с огня.
Приятного вам аппетита!!!
Долго искала в Инете рецепт пряников.. В итоге объединила несколько рецептов и получились такие вот медовые красавчики! Вкуснющие к тому же!!!
Ингредиенты (получается 60 штук зайцев-цыпляток-яичек):
350 г муки
150 г меда
70 г густой сметаны
2 желтка
150 г сливочного масла
2 ч. ложки корицы
щепотка соли
1/2 ч.ложки молотого мускатного ореха
1/2 ч. ложки растертых головок гвоздики
растертые в ступке семечки 7 зерен кардамона
1/2 ч. ложки пекарского порошка
2 ст. ложки темного рома
Для глазури:
2 белка
500 г сахарной пудры
ванильная эссенция
3 ст. ложки лимонного сока
пищевые красители
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в блендере. Сформовать шар, положить в холодильник на час.
2. Раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Вырезать фигурки зайцев-цыплят-яичек.
3. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 10-13 минут.
4. Выложить на решетку.
5. Для глазури взбить белки до жестких пиков, смешать с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и ванильную эссенцию. Разделить на несколько частей, подкрасить пищевыми красителями (при необходимости разбавлять лимонным соком).
Разрисовать пряники.
Оставить подсыхать на ночь (сложить в контейнер или подарочные пакеты).
Рецептик этого пирога очень простой, быстрый в приготовлении и совершенно не затратный. А вкус у пирога просто изумительный!!! Вообще, на мой взгляд, луковая выпечка всегда очень вкусная, но этот пирог подкупает доступностью продуктов, которые фактически всегда присутствуют в доме. А еще мне безумно нравится это тесто! Очень вкусное!!! Я даже готовила пиццу с ним))) В начинку по желанию можно добавить что-то свое, например копчености, вкус от этого только выиграет. И думаю, можно приготовить такой пирог в виде тарталеток, получится отличная закуска для гостей)))
Ингредиенты:
Для теста:
75 гр. холодного сливочного масла (или маргарина)
1 стакан муки (объем стакана 250 мл)
75 гр. сметаны
Для начинки:
3 крупные репчатые луковицы
1/2 ст.л. муки
растительное масло для жарки
1/3 баночки консервированной кукурузы
Для заливки:
2 яйца
2 ст.л. сметаны
50 гр. тертого твердого сыра
Приготовление:
Сливочное масло порубить ножом с мукой в крошку. Добавить сметану и очень быстро замесить тесто. Не нужно его вымешивать до однородной массы, а просто собрать в комок, как только все компоненты объединятся. Тогда корж пирога получится, как из слоеного теста.
Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40 минут.
Тем временем приготовить начинку.
Лук очистить, порезать полукольцами, посыпать мукой и поджарить, в небольшом количестве растительного масла до светло-золотого цвета.
Для заливки смешать венчиком яйца со сметаной, слегка взбить смесь. Добавить натертый на крупной терке сыр. Все перемешать. Я еще слегка подсолила, и добавила черный молотый перец.
Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму для запекания, формируя бортики. У меня тартовая форма d=24 см.
На тесто выложить луковую начинку и притрусить кукурузой.
Кукуруза это моя импровизация, мне просто нужно было ее пристроить и я подумала, что в этот пирог она отлично впишется, и не прогадала. Так что, кукурузу класть не обязательно.
Залить пирог заливкой, равномерно распределив ее по всей поверхности.
Выпекать при температуре 180 градусов до подрумянивания, минут 35-40.
Немного остудить пирог, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Выбирая системы видеонаблюдения, в первую очередь советую обратить внимание на их технические характеристики. Выбор камер, видеорегистраторов и другого оборудования достаточно большой, чтобы можно было с легкостью подобрать лучшее решение для бизнеса, дачи, коттеджа и ряда других объектов. Посетив магазин видеонаблюдения можно изучить каталог систем видеонаблюдения от компании NOVIcam и сравнить цены на доступное оборудование. В случае, если вы хотите значительно упростить процесс выбора охранного оборудования, советую обратить внимание на готовые комплекты видеонаблюдения. В описании комплектов вы можете найти для какого объекта подходит тот или иной набор. Сегодня нет необходимости сравнивать характеристики товаров самостоятельно, подбирая камеры и другие товары. Лучше положиться на опыт и профессионализм специалистов, которые формировали готовые комплекты. Можно с уверенностью сказать, что готовые комплекты систем видеонаблюдения является оптимальным решением для бизнеса и частного использования, как по функциональности, так и по цене.
Хочу рассказать вам о том, как оформить кредиты в молдове на максимально выгодных условиях и даже без поручителя. Практически каждый человек в определенный жизненный период сталкивается с финансовыми трудностями. Иногда для решения проблемы требуется относительно небольшая сумма денег, но вопрос о том, где можно быстро раздобыть деньги остается. Если ваши друзья или родственники в данный момент не могут помочь вам решить финансовые трудности, стоит обратиться за помощью в финансовую организацию в Молдове, которая может выдать кредит в день обращения, причем, на достаточно выгодных условиях. Суммы вполне хватит, чтобы купить обновки, потратить их на ремонт, путешествие, оплату обучения или же на другие нужды. Подробнее о том, как быстро оформить кредит без поручителя на выгодных условиях читайте по ссылке выше.
Широкий выбор охранных систем дает возможность каждому покупателю выбрать лучший вариант для обеспечения безопасности на своем объекте. Самый верный способ защитить магазин или же любой другой объект – это установить на нём современную систему видеонаблюдения. Выбрать необходимое оборудование вместе с монтажными деталями не сложно. Рекомендую посетить интернет магазин видеонаблюдения, в котором можно найти камеры видеонаблюдения, видеорегистраторы, готовые комплекты для ведения наблюдения, домофоны и другое оборудование от компании Новикам. Изучить ассортимент доступных охранных систем, можно легко подобрать оптимальный вариант для ведения наблюдения на улице или же в помещении. Выбирая готовый комплект для наблюдения, нужно обратить внимание на количество камер в комплекте, а также на технические характеристики оборудования. Системы видеонаблюдения вы можете заказать без лишних переплат и с официальной гарантией от производителя.
Если вы хотите приобрести современные системы видеонаблюдения, которыми можно управлять удаленно, советую обратить внимание на оборудование от компании Новикам. Системы видеонаблюдения этой фирмы отличаются отменным качеством и высокой функциональностью. Проще всегокупить готовый комплект видеонаблюдения, который подобрали специалисты для магазинов, офисов и других объектов. Выбрать лучший вариант для охраны своего дома, предприятия или же магазина можно, прочитав характеристики представленных товаров на сайте. Обратите внимание, что в готовые комплекты видеонаблюдения входит не только всё необходимое оборудование, но и приспособления для монтажа системы на объекте. Таким образом, вам останется лишь следовать инструкции и установить систему.
Каждый человек время от времени сталкивается с необходимостью приобрести новую мебель в дом. Сегодня вовсе не обязательно тратить целый день на выбор мебели, так как приобрести все необходимое можно здесь в интернет-магазине мебели в Полтаве, который работает с доставкой по всей Украине. Именно в интернет-магазине «Жёлудь» можно приобрести качественную корпусную мебель для дома, причем, по весьма адекватной цене. Если вас заинтересовало это предложение и вы хотите купить корпусную мебель в прихожую, гостиную, спальню или детскую комнату, смело переходите по ссылке и знакомьтесь с каталогом доступных товаров.
Тема призраков и духов у некоторых людей вызывает неподдельный интерес. Другие же испытывают страх только от их упоминания. Когда речь идет о чем-то сверхъестественном, что человек не может рационально объяснить, конечно же, это его пугает. Вместе с тем находятся смельчаки, которые ради забавы стараются вызвать призрака с помощью специальных ритуалов. Перед тем, как прибегнуть к ним, следует узнать, чем же являются призраки и духи, могут ли они быть опасными для живых людей и стоит ли их беспокоить. Думаю, что эта обзорная статья, да и сам сайт, который посвящен всем сверхъестественному, поможет вам разобраться в этом вопросе. С помощью магии и колдовства, проделав специальные ритуалы можно связаться с призраком, но для этого нужно иметь крепкие и я бы даже сказала стальные нервы. Так что перед тем, как проводить магический ритуал и пытаться проникнуть в потусторонний мир, стоит подумать, стоит ли игра свеч, чтобы случайно не накликать беду. Ведь далеко не каждый человек может выдержать такую встречу, особенно, если с самого начала он воспринимает всё как некую шутку. Думаю, что многим будет интересно разобраться в этой теме и вы можете это сделать с помощью тематического сайта по ссылке выше.
Аппаратная косметология со временем набирает все большую популярность. Если раньше многие женщины с опаской относились к данным процедурам, то сегодня женщины с удовольствием заказывают ультразвуковую чистку лица или же аппаратную коррекцию тела, зная, что эти процедуры гарантировано принесут желаемый результат. В центре косметологии «Эстет» здесь салонные процедуры в Полтаве можно заказать без лишней наценки. Отдельно стоит сказать, что этот салон красоты располагает современным косметологическим оборудованием, использует инновационные наработки, а также гарантирует результат после проведения различных косметологических процедур. Ведь здесь работают настоящие мастера своего дела, которые, к слову, постоянно повышают свою квалификацию за счет различных курсов и семинаров.