Классический заварной крем для торта
_________________________________________________

◆Что нам потребуется:

▷500 мл молока
▷200 г сахара
▷1 ч. л. ванили
▷50 г муки
▷4 яичных желтка

◆Начинаем приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.

_________________________________________________
Крем масляный универсальный

◆Что нам потребуется:

▷1 пачка сливочного масла
▷4 яйца
▷1 стакан сахара
▷100 г сахарной пудры
▷щепотка ванили

◆Начинаем приготовление:

В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.
_________________________________________________
Крем со сгущенкой и яйцами

◆Что нам потребуется:

▷200 г сливочного масла
▷100 г сгущенного молока
▷2 желтка
▷щепотка ванили либо 30-50 г ликера

◆Начинаем приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.
_________________________________________________
Крем из сгущенки и сливочного масла
_________________________________________________

◆Что нам потребуется:

▷1 банка сгущенного молока
▷1 пачка сливочного масла

◆Начинаем приготовление:

Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.

Это я понимаю — пирожки без замеса, без раскатки и без суеты, но вкус просто топ! Мягкие, пышные, с тёплой яично-сырной начинкой, да ещё за 5 минут. Очень советую попробовать — идеальны, когда хочется домашнего, а сил ноль.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Кефир — 400 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 350 г
Сода — 1 ч. л.

Для начинки:
Отварные яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 1 пучок
Сыр — 80 г
Растительное масло — немного (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:
В миске соедините кефир, соль, сахар, яйцо, соду и постепенно добавьте муку. Замешайте мягкое, липковатое тесто.
2. Начинка:
Яйца нарежьте, добавьте мелко рубленый зелёный лук и натёртый сыр. Всё перемешайте.
3. Формирование:
Отщипывайте от теста кусочки, слегка приплюсните, положите начинку и аккуратно залепите края.
4. Обжарка:
Жарьте пирожки на минимальном количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нежная, полезная и с лёгкой сладостью — идеальный десерт без лишних калорий!

Ингредиенты (на 4 порции):
Творог 5–9% — 200 г
Морковь — 1 шт. (средняя, ~150 г)
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 70 мл
Манка — 50 г
Сахарозаменитель — по вкусу (≈2–3 ч.л. эритрита)
Ванилин — на кончике ножа
Масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:
Подготовка манки:
Залейте манку кефиром, оставьте на 30 минут (чтобы крупа набухла).

Морковь:
Натрите на мелкой тёрке (можно слегка обжарить на 1 ч.л. масла для мягкости).

Тесто:
Взбейте яйцо с сахарозаменителем и ванилином.
Добавьте творог, манку с кефиром и морковь. Перемешайте.

Запекание:
Выложите массу в смазанную форму, разровняйте.
Выпекайте при 200°C 30 минут до золотистой корочки.

Секреты идеальной запеканки:
Для воздушности: Протрите творог через сито.
Сочный вариант: Добавьте 50 г изюма или кураги.
Без манки: Замените на 30 г кокосовой стружки + 1 ст.л. крахмала.

Подача:
Подавайте тёплой с мёдом, йогуртом или ягодным соусом.
Для красоты посыпьте пудрой из сушёной малины.
Приятного аппетита!

P.S. Если запеканка слишком влажная — увеличьте время выпекания на 5–10 минут.

Вариации:
Шоколадная: Добавьте 1 ст.л. какао в тесто.
С тыквой: Замените морковь на 100 г тёртой тыквы.
Протеиновая: Вместо сахарозаменителя — 1 мерная ложка ванильного протеина.

Готовьте с удовольствием — и пусть будет вкусно и полезно!