Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Куриный рулет
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Тыква 1000 г. Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на кусочки.
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара 1200г, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Следующий этап:
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина, я ещё добавляю цедру этого апельсина.
Повторяем процедуру кипячения - охлаждения несколько раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге или фольге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда подсохнет, у меня это было через день, обваливаем в сахарном песке.
Источник:http://forum.say7.info/topic54378.html
Серия сообщений "советую приготовить на зиму":
Часть 1 - Мои домашние заготовки. Грибы
Часть 2 - Абрикосовое варенье без абрикосов!
...
Часть 7 - ИМБИРНЫЕ ЦУКАТЫ
Часть 8 - ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОЧЕК
Часть 9 - ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 10 - РУССКОЕ ЛАКОМСТВО. ЦУКАТЫ.
Часть 11 - Помидоры в собственном соку
...
Часть 37 - Как сохранить томаты свежими надолго
Часть 38 - Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола
Часть 39 - 33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму.
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Яке Різдво без пампухів? 4 рецепти, які дісталися мені від бабусі
У моїй сім’ї на Святвечір головною стравою є кутя й узвар, а за ними – пампушки. Без них не буває ні Святвечора, ні Різдва! У кожній сім’ї – свій рецепт приготування. Мені дісталися рецепти від бабусі.
Я виросла у сім’ї, де особливо шанують Святвечір і Різдво. У ці дні традиційно збирається вся родина. Зараз ми з чоловіком і донечкою живемо в іншому місті, то й вечеряємо тільки утрьох, але, пропри це, обов’язково готую 12 страв. Головною є кутя й узвар, а за ними – пампушки. Пишні та запашні, з різними начинками, – без них не буває ні Святвечора, ні Різдва. Як без куті, так і без пампухів, святковий стіл просто неможливо уявити! Пампушками пригощаємо гостей і малих колядників. У кожній сім’ї – свій рецепт приготування. Мені дісталися рецепти від бабусі. Ними й хочу поділитися.
[показать]/simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/jak-prygotuvaty-pampuhy-300x200.jpg" target="_blank">http://simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/jak-prygotuvaty-pampuhy-300x200.jpg 300w, http://simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/jak-prygotuvaty-pampuhy-600x400.jpg 600w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto;" />Пісні пампухи на Святвечір і здобні на Різдво
Для пісних: 0,5 л води, 50 г дріжджів, ¾ скл. цукру, ½ ч. ложки куркуми, 20 г ванільного цукру, 1 кг борошна, 2/3 скл. олії, 1 ст. ложка спирту, дрібка солі.
Для здобних: 4 яйця, 0,5 л молока, 130 г масла або маргарину, 0,5 скл. цукру, 50 г дріжджів, 25 мл спирту, борошно. Начинка: 180 г маку, по 2 жмені родзинок і горіхів, 150 г цукру.
Пісні (для Святвечора): у теплу воду додати дріжджі, по ложці цукру і борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 10 хв. Вмішати 1,5 скл. борошна. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 год (має сильно збільшитися в об’ємі). Додати куркуму, сіль, цукор, спирт і ванільний цукор. Спирт у тісто додають для того, щоб пампухи не вбирали олію при смаженні. Поступово додавати борошно, замісити дуже м’яке ніжне тісто. Насамкінець вмішати олію і вимісити. Залишити в теплому місці на 1 год (має вирости удвоє). Розкачати товщиною 1,5–2 см, склянкою вирізати пампухи і залишити ще на 20–30 хв. Смажити у великій кількості олії на невеликому вогні. Викладати на паперові рушники, притрусити пудрою.
[показать]/simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/rizdvyani-pampuhy-2-300x200.jpg" target="_blank">http://simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/rizdvyani-pampuhy-2-300x200.jpg 300w, http://simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/rizdvyani-pampuhy-2-768x512.jpg 768w, http://simya.com.ua/bitrix/uploads/2019/01/rizdvyani-pampuhy-2-600x400.jpg 600w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto;" />Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
завиванець з маком
- 3 ск.борошна,
- 180мл.теплого молока,
- 150гр.маргарину або масла(розтопити і остудити),
- 6 жовтків,
- 45гр.дріжджів, я брала 10 гр сухих дріжджів,
- 6 ст.л.цукру,
- 1,5ст.л.олії,
- 1/2ч.л.солі,
- 1,5ст.л.спирту або горілки,
- 1уп.ванільного цукру.
Дріжджі розчинити в теплому молоці з 1ст.л.цукру і залишити на 15 хвилин.Замісити тісто, в кінці замісу додати розтоплене масло, я робила в комбацні, якщо немає, то краще мамло не розтоплювати, просто щоб воно було дуже мяке , і вмішати його в тісто. Залишити в теплі на 1 годину.
Макова начинка:
- 500гр.маку запарити і втерти(перекрутити двічі на м'ясорубці через дрібне ситечко, я перебивала на блендері),
- 200гр.цукру,
- 6 білків.
Можна добавити горіхів, ізюму на ваш смак
Білки збити на густу піну з цукром і додати до макової маси.
Тісто поділити на три частини, розкачати на пергаментному папері і змастити маком(краї тіста не змащувати маком).З одного боку піднімаючи пергамент,- завернути тісто в рулет, можна залишити рулетом, я нарізала одразу на невеликі булочки.
Пекти при температурі 180гр. ~~30 хвилин, все залежить від вашої духовки, як тільки рулетики стали гарного золотавого кольору виймати.
Тісто залишається пухким та м'яким довгий час.
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Изумительный хрустящий салат с курицей и фасолью
Представляем вам рецепт вкусного повседневного блюда. Салатик с куриным филе и фасолью получается сытный. Помидоры добавляют ему сочности, а изюминку салату придают пикантные сухарики. Блюдо очень аппетитно выглядит, поэтому его можно добавить не только в повседневное меню, но и в праздничное.
Необходимые продукты
2 помидора
300 грамм куриного филе
80 грамм твердого сыра
пол банки консервированной фасоли
пучок зеленого салата
2 столовые ложки растительного масла
сухарики
соль, перец
1 зубчик чеснока
майонез
Начинаем приготовление
1.Куриное филе промываем, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Готовое филе солим и перчим по вкусу, а потом перекладываем в салатник.
2.Помидоры нарезаем небольшими кусочками и добавляем к куриному филе.
3.Твердый сыр натираем на терке и всыпаем к остальным продуктам. Туда же нарываем подготовленные листья салата. Туда же в миску высыпаем консервированную фасоль, пропускаем через пресс очищенный чеснок и заправляем салат майонезом. Солим и перчим его по вкусу, хорошо перемешиваем, выкладываем на тарелку, присыпаем сухариками и подаем к столу.
4.Совет. Для салата можно использовать домашний майонез, приготовленный по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Салат райдуга
2помідори-соломкою
2огірки- соломкою
1п. Сухариків з беконом
150гр. Твердого сиру потерти
1п. Крабових паличок слайсами
Посолити,поперчити.
додати улюблену зелень.
Заправити легким майонезом.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Молитва в пасхальную ночь, что вылечит любые болезни
Молитва в пасхальную ночь, что вылечит любые болезни
Если взрослый человек или ребенок постоянно и сильно болеет, на Пасху сделайте следующее. В небольшую бутылочку налейте святой воды, принесенной из церкви. Опустите в нее нательный крестик (освященный) того, кого хотите вылечить и прочитайте 3 раза молитву:
«В царствии небесном есть родник чудесный. Кто до воды дотронется, кто водой умоется, с того недуги смоются. Той воды я набрала, рабу Божьему (имя) отдала. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».
Крестик выньте, наденьте на владельца, а водой окропите трижды его лоб. Сбрызгивайте часто болеющего заговоренной водой по 3 раза в день на протяжении всей Пасхальной недели. А бутылочку храните около любой иконы.
Это цитата сообщения Ronda-Tiziana Оригинальное сообщение
Печеночний торт
На 0,5 кг печёнки два яйца,1 стакан молока,1 чайная ложка соли, спецuи по вкусу,муки сколько возьмёт но примерно 1 стакан.
Это цитата сообщения Ronda-Tiziana Оригинальное сообщение
Рулети з печінки
0,5 кг печінки перемолоти двічі,
додати 3 яйця,
2ст л сметани,
3ст л муки ,
поперчити і посолити,
додати 1 терту цибулину
і все перемішати і пожарити печінкові налисники.
Маса : 150 гр голандського сиру на морквяній терці,
4 варені яйця на морквяній терці,
зелений кріп різаний ,
трошки меленого червоного перцю(паприки)
перемішати з майонезом і мастити налисники , скрутити в трубочку і розрізати на косо.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Печёночный торт с грибами
Печёночный торт с грибами
Это цитата сообщения Ronda-Tiziana Оригинальное сообщение
Пляцок вишневий аромат
Пляцок виходить дуже м'ягкий, високий і смачний.
1 пач маргарини
6 яєць
2 скл цукру
8 ст лож сметани
3 скл муки
3 -4 ст лож какао
Сода, оцет, амоняк
Приготування :
Темне тісто :
1 скл цукру збити з 3 білками, додати 3 жовтки, пів пач маргарини розтопити, потім какао, 4 ст лож сметани, 1 скл муки, 1 ч.лож соди погасити оцтом.
Біле тісто все так само, додати 2 скл муки і 2 ч лож амоняку. (Соду з оцтом в біле тісто не давати ).Викласти на бритванку біле тісто а зверху темне. Пекти таких 3 коржі. Пекти при температурі 180 град до готовності.
Крем зварний.
0.5л молока, 4 ст лож борошна , 1 скл цукру. Варити до загустіння. Охолодити і збити з 300 грамами масла.
Збираємо пляцок :
Корж + крем + вишні +Корж + крем +вишні +корж. Форма 23 ×18.
Это цитата сообщения Ronda-Tiziana Оригинальное сообщение
сл"ивовий соус "Ткемалі
сливовий соус "Ткемалі"
до всіх м'ясних страв. Спробуйте, гарантую - не пошкодуєте!!!
2 кг слив+ 200г часнику+ 3 гострі перчини= перемолоти на
м'ясорубці +200г цукру+2ст.ложки солі+ 2ст.ложки томатної пасти+ будь-які сухі спеції = проварити
20 хв і розкласти по стерилізованих банках під прості кришки (а можна й закрутити). Роблю зразу подвійну
порцію, виходить 8 0,5л банок. До нового року закінчується
Это цитата сообщения Ronda-Tiziana Оригинальное сообщение
''Зимова вишня''
Для коржів:
300 г маргарину,3 ст муки(200г),4 жовтки,пів стакана сметани (розбити жовтки в сметані).Замісити тісто і розділити на 6 частин,накрити плівкою і поставити в холодильник.
4 білки збити з пів ст.цукру,+80г крохмалю.
Розкачати тісто,викласти білки,посипати вишні(на 1 год замочувала в коньяку,а можна і без алкоголю) і накрити другою паланицею,проколоти виделкою,щоб не здувалося.Так пекти три коржі.
Крем 1:
400г вареної згущонки і 400 г масла,збити.
Крем 2:
150г маку запарити молоком,охолодити, додати 100г масла,50г пудри.
На корж викласти мак,згущонку
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Мій фаворит –торт “Наполеон”. Для його коржів треба лише три продукти…
Для багатьох торт “Наполеон” – один з улюблених. Але не кожна господиня береться його пекти, бо треба возитися з коржами. Я розкрию секрет, як швидко приготувати тісто для “Наполеона” всього із трьох продуктів. Мороки – мінімум!
Торт “Наполеон”
Тісто: 3 скл. борошна, 250 г маргарину, 1/3 скл. холодної підсоленої води.
Крем заварний: 3 яйця, 300 г цукру, 1 п. ванільного цукру, 100 г борошна, 700 мл молока, 150 г масла.
Тісто: у миску з борошном натерти (крупно) холодний маргарин (можна масло, але я роблю з маргарином “Запорізький вершковий”). Перетерти, додати 1/3 скл. холодної підсоленої води. Швидко замісити тісто (воно важкувато замішується, туге). Тісто зібрати в кулю, замотати в плівку і покласти в холодильник на 1-1,5 год. Тонко розкочувати на пергаменті, обрізати до потрібного розміру, пекти коржі при 200 ОС 5–7 хв.
Крем: 3 яйця, 300 г цукру, 1 п. ванільного цукру, 100 г борошна перетерти, додати 700 мл теплого молока, розмішати гарненько і на поставити на малий вогонь до загусання (постійно мішати віночком). Зняти, додати масло (150 г) і остудити.
Порада: у тісто (у холодну воду) варто додати 1 ст. ложку горілки та 1 ст. ложку оцту, щоб коржі були “більш листкові”.
За цим рецептом виходить торт приблизно 1,7 кг завважки.
Рецептом і фото поділилася Тетяна Галушка
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
САЛАТ "ПАССАЖИРСКИЙ"
САЛАТ "ПАССАЖИРСКИЙ"
Это цитата сообщения Helgav Оригинальное сообщение
Тортик от Старушки - Трехслойный с курагой.
Помните, я писала о фирменном тортике от крестной моего мужа. Торг на праздновании юбилеев произвел впечатление. Подруга Юлька вытрясла из меня рецепт торта на экзамен в своей поварской школе.
Сегодня она его испекла. Сразу скинула мне фотку.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ
1.
-одна банка кукурузы;двести грамм сыра;
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат "Золотое сердце"
1.
