Помните этот волнующий запах, доносившийся из дверей советской столовой? Запах жареного мяса, лука и глухого, сочного «ш-ш-ш» из кухни. Это был запах праздника среди будней. И воссоздать его дома проще простого, если знать несколько маленьких, но строгих секретов. Этот рецепт — беспроигрышный для всех: для начинающих (всё четко), для занятых (готовится быстро), для опытных хозяек (ностальгично и сытно). Запоминайте!

В чем же главный секрет столовской поджарки?

Разница — в приоритетах. В гуляше мясо тушится в соусе, становясь очень мягким. В поджарке — мясо должно звенеть. Звук странный, но именно так повара проверяли готовность: кусочек, брошенный на сковороду, должен издавать легкий, звонкий звук. Это значит, что его поверхность идеально обжарилась в плотную, румяную корочку, запечатав сок внутри. А соус — это лишь элегантное дополнение, а не основа. Он легкий, на бульоне, и его не много.

Для соуса смешиваем любимые приправы, у меня: чеснок, соевый соус, соус терияки, черный перец, горчица, копченая паприка.

Обмазали всю эту красоту, и на часов 12 в холодильник, прямо упакованное в фольге убираем.

Замаринованное мясо ставим в холодную духовку, это важно, именно в холодную. Включаем на 100 градусов, на два часа забываем. Я ставила раньше в разогретую духовку и на более высокую температуру. Поэтому мое мясо и разваливалось на волокна.

Через два часа фольгу открываем, добавляем градусы до 150 и отключаем духовку через пять минут. Мясо остается в ней до полного остывания.

https://dzen.ru/a/Z5Wm1WV9oQu23GKb

ОПИСАНИЕ:
Источник

Неунывающая Ирина. Прекрасная возможность проявить себя, не умея работать на свободном ходу

Безрукавка с воротом 🔥Twist Loop Collar🔥

Читать далее

Источник

https://t.me/c/1697732875/24331

3 необычных варианта! Такие закуски не только красивые, но еще и очень вкусные. А вариантов приготовления множество. Покажу две основы для закусок, которые можно заполнять любыми начинками, и получать новый вкус. Готовится все очень просто и легко, а результат прекрасный.

Такое возможно! На фото виолы "Махровые узоры" Трехцветная, Лемонберри и Малиновая от Семена Алтая. Это двулетник, но при раннем посеве - выращивается, как однолетник.

Зимние месяцы наполнены хлопотами по подбору новых сортов растений для сада-огорода и предстоящими заботами о будущем урожае. Дачники стараются выбрать лучшие сорта цветов и овощей и своевременно купить нужные семена до начала периода посева растений на рассаду. 
Выбор цветов для кашпо — это как шопинг: хочется всё и сразу! Хочется, чтобы было ярко, удобно и сочеталось между собой. Но чтобы ваш подвесной сад не превратился в «гербарий», нужно знать характер каждого жильца. Я собрала огромную подборку: от проверенной классики до экзотических новинок (есть фото и в вазонах).

Предлагаю продолжить разбор лучших ампельных растений для вертикального озеленения.