Торт получается мягкий и очень вкусный!

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 200 гр творога
• 1 ч.л. соды,
• ½ ч.л. соли,
• 1 стакан муки

Самым главным при создании теста для шоколадного бисквита является вопрос о том, что добавить в тесто для шоколадности: растопленный шоколад или какао-порошок. И в том и другом случае получается шоколадный бисквит коричневого цвета. Но что, если хочется немного чуда и получить шоколадный бисквит чёрного цвета, как в американских классических тортах? Как этого добиться? Можно использовать натуральное чёрное какао, но его достаточно трудно достать и цена не порадует. Как быть? Краситель? Не самый лучший вариант! До сих пор у меня не было ответа на этот вопрос, но теперь есть: самым лучшим способом получить чёрный шоколадный бисквит на порошке какао — это рецепт, в котором какао-порошок перед тем как отправить в тесто заваривают кипятком.

Если какао не заварить кипятком, а смешать с мукой в сухом виде и так приготовить бисквитное тесто, то шоколадный бисквит будет не такой черный и у него не будет такого яркого шоколадного вкуса и аромата. Он будет «европейским», ближе по вкусу и аромату к масляному бисквиту для торта «Прага».

В странах, где производство пива имеет давнюю, богатую историю, традиции пивоварения, так или иначе, тесно связаны с кухней. Для местных кулинаров пиво — это еще и ценный ингредиент, который может преобразить вкус блюда. На основе пива готовят соусы, маринады, делают рагу, кляр и даже добавляют в торты. Пиво может размягчить волокна мяса, придать блюду дополнительные вкусовые оттенки, но все же компонент этот специфический, поэтому добавлять его в еду нужно с осторожностью. Вот несколько правил использования пива в блюдах, соблюдение которых поможет наилучшим образом раскрыть все оттенки вкуса.

ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА ЦВЕТ



Если вы сомневаетесь в том, какое пиво взять и что будет лучше сочетаться с конкретным блюдом, обратите внимание на цвет пенного напитка. Темные сорта лучше раскрываются в паре с сытными ингредиентами, как бекон, говядина, мясо дичи или шоколад. Если же вы планируете приготовить рыбу, курицу или индейку, то предпочтение стоит отдать легкому светлому пиву, которое выгодно подчеркнет вкус белого мяса или, к примеру, овощей.

ПРИРУЧИТЕ ГОРЕЧЬ



Одним из основных показателей вкуса пива является горечь. Если светлое пиво обладает тонкой хмелевой горечью, то темное характеризуются умеренной горечью. Какое пиво взять для приготовления — дело личного вкуса, но его горчинка не должна перетягивать все внимание на себя. Чтобы сбалансировать горечь во вкусе блюда, в рецепт нужно включить какой-нибудь кислый ингредиент, как лимонный сок, уксус или горчица; что-то сладкое вроде меда или карамелизированного лука; или же добавить что-то жирное, как, например, оливковое масло или сыр.

ДОБАВЛЯЙТЕ ПОНЕМНОГУ



В процессе приготовления пиво уваривается, что делает его вкус более концентрированным и горьким. Особенно это касается сортов в высоким показателем горечи. Если блюдо с добавлением подобного пива будет готовиться слишком долго, то к концу оно станет чересчур горьким. Решить проблему можно двумя путями: выбрать более мягкое по вкусу пиво с меньшим IBU или уварить пиво отдельно и добавить его постепенно в кипящий суп, рагу или чили ближе к концу приготовления, не забывая при этом снимать с готовящегося блюда пробу.

СЫРНЫЙ СУП С ПИВОМ



Ингредиенты на 6 порций:

*4 ст.л. несоленого сливочного масла
*1 маленький лук, нарезать кубиками
*1 большая морковь, нарезать кубиками
*2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
*От 3 до 4 зубчика чеснока, измельчить
*1/4 чашки муки
*1 литр куриного бульона
*170 мл лагера
*110 г сливочного сыра комнатной температуры
*230 г тертого желтого сыра чеддер
*230 г тертого белого сыра чеддер
*240 мл цельного молока
*1 ч.л. дижонской горчицы
*1/4 ч.л. вустерширского соуса
*Крупнозернистая соль без добавок, белый перец по вкусу

Приготовление:

В большой голландской жаровне растопить на среднем огне сливочное масло. Добавить лук, морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости и полупрозрачности, около 8 минут. Выложить чеснок и готовить еще минуту.

Добавить муку, слегка обжарить, около 2 минут. Влить куриный бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, в течение 40-45 минут. Процедить через мелкое сито, отбросить овощи.

Вернуть бульон обратно в жаровню и довести до медленного кипения на средне-низком огне. Добавить пиво, сливочный сыр и по горсти за раз чеддер, мешая постоянно, пока сыр не расплавится и не образует однородную, гладкую массу. По мере необходимости регулировать огонь, не давая супу кипеть.

Добавить молоко, дижонскую горчицу и

[685x542]

Как приготовить десерт без многочасового стояния у плиты, чтобы побаловать себя и близких простыми и вкусными сладостями?

Вам на помощь придет печенье, сгущенное молоко, сливки, сливочное масло, сметана, орехи, бананы — все те продукты, которые почти всегда можно найти в доме.

Торты без выпечки из печенья и сгущенки готовятся максимум в течение получаса и прекрасно вписываются как в ежедневное, так и в праздничное меню.

Единственный минус — диетическими сладости не назовешь, поэтому с калориями лучше не перебирать. В этой статье мы собрали 5+ лучших рецептов тортиков на любой вкус.

[685x360]

ТОРТ "ОРБИТА" С ВАНИЛЬНЫМ БИСКВИТОМ И КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ

[показать]

Для приготовления нам понадобится:

Маковый корж:
80 г мака;
6 яиц;
6 ст. л. муки;
6 ст. л. сахара;

Белый корж:
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки;
.
Клубничное желе:
500 г клубники или любой сезонной ягоды;
6 ст. л. воды;
4 ст. л. сахара;
25 г желатина;

Крем:
350 мл. молока;
300 г сливочного масла;
150 г сахара;
2 яйца;
5 ст. л. крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маковый корж:

Ингредиенты:
Пряники - 0,5 кг;
Сметана - 150-200 мл;
Бананы - 2 штуки;
Киви - 1 штука;
Вишня/черешня - 1 стакан.

Описание процесса приготовления:
Тортики без выпечки особенно актуальны летом в жару, когда не хочется включать духовку, на даче, где духовки нет или в походных условиях. Такой незатейливый тортик из пряников со сметаной и фруктами может приготовить даже ребенок или мужчина без особого кулинарного опыта, что бы порадовать близких сюрпризом.

Достаточно пакета пряников, сметаны и любых фруктов.

Для приготовления крема натрите бананы и перемешайте их со сметаной. Сахар не добавляйте, т.к. сахарная глазурь, которой покрыты пряники, попадет в этот крем.

Пряники нарежьте на тонкие кусочки. Пару пряников отложите для оформления торта.

Обмакивайте кусочки пряников в крем и собирайте торт. Торт можно собрать сразу прямо на блюде или для придания более ровной формы - в силиконовой круглой или другой форме, в миске, проложенной пищевой пленкой и т.п.

Дайте торту постоять 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы он лучше пропитался, а затем поместите в холодильник, чтобы крем схватился.

Через пару часов извлеките торт из формы, если он в ней находился ... Он хорошо пропитался и при этом уже не разваливается и не разъежается. Можно украшать.

Пару пряников измельчите в крошку и посыпье ею весь торт.

Затем украсьте торт любыми фруктами и ягодами свежими или консервированными по своему вкусу, например, киви и вишней.

Торт из пряников со сметаной и фруктами готов.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Для бисквита:

Мука — 200 г
Разрыхлитель — 7 г
Сода — 5 г
Яйца — 110 г
Сахар — 170 г
Растительное масло — 100 г
Кефир — 170 г
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Грецкий орех — 80 г

Для сметанного мусса:

Желтки — 100 г
Сахар — 180 г
Вода — 55 мл
Сметана 30% — 350 г
Творожный сыр — 350 г
Желатин — 15 г
Вода (для растворения желатина) — 90 мл
А

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на п

Льем на губку корвалол: очистили старый чайник за 2 минуты.Старое проверенное годами средство поможет очистить что угодно. Просто капаем на губку корвалол и смотрим на результат.

Специально для эксперимента взяли старый заржавленный и очень грязный чайник. С такой задачей скорее всего не справится большинство современных средств.

Как замесить тесто для коржей в хлебопечке У современных хозяек много помощниц на кухне. Все больше восхищенных отзывов встречается о хлебопечке. Она способна испечь не только разные виды хлеба, но и помочь в приготовлении домашней

Если вы искали в поисковике рецепт миндального торта из Икеа и попали на эту страницу, значит вы, как и миллионы людей, просто обожаете этот вкусный торт.  подобный торт продаётся кафе-магазинах ИКЕА. А вы знали, что его можно приготовить самим? Рецепт совсем не сложный, главное раздобыть немного миндальной муки и миндальных лепестков. Осторожно! Этот торт вызывает привыкание и потенциально опасен для фигуры...

Сегодня уже трудно представить себе улицы Парижа без киосков с блинами. И действительно первые рецепты блинов появились именно в столице.

А в наши дни маленькие блинные рассеяны по всему городу. Особенно много их в районе бульвара Сен-Жермен и на блошином рынке в Порт-де-Клиньянкур.



Есть в Париже и creperies — блинные с небольшими обеденными залами, где можно заказать обед из трех блюд: салата или супа либо закуски с блинами, главного блюда и десерта, также из блинов.
Много creperies

Невероятный вкус этого блюда обеспечивается за счет нескольких слоев: шоколадного бисквита, сезам бисквита и оригинального халвичного крема.



Вам понадобится:
9 яиц;
2 стакана сахара;
полстакана сахарной пудры;
1,5 стакана муки;
2/3 крахмала;
разрыхлитель для теста;
треть стакана какао-порошка;
150 граммов кунжутных семян;
2 стакана молока;
примерно 120-150 граммов сливочного масла;
200-250 граммов халвы (без добавок)

Торты

Любите ли вы домашние торты, как люблю их я? А готовить их умеете? Я сегодня вам подробно расскажу, со всеми нюансами, как приготовить торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово представляю, перемазан заварным кремом — вкуснотища неописуемая! Признаюсь честно, за свои 30 лет, я еще ни разу не готовила такой вкусности. Более того, я пекла торты на заказ более двух лет, но как-то такого рецепта у меня в списке не было, а зря! Торт медовый с заварным кремом, приго

Торт готовится очень быстро, и просто.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 литра;
• крахмал — 50 грамм;
• печенье — 700 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• яйцо — 1 штука.