Вяленая говядина в домашних условиях

Ингредиенты
- 1 кг говяжьей вырезки
- 150 мл водки
- 100 г соли
- 100 г сахара
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 3 ст. л. подсолнечного масла

Для приготовления этого невероятно вкусного хачапури вам понадобится:
Набегает на скалы прибой
Дышит море уставшей волной.
Чайка криком разбудит рассвет
Солнце в море найдет свой портрет.
Берег тихий, пустынный такой
Только шепчется галька с волной.
Пена гальку укроет, как плед
И услышит желанный ответ....
Узоры напоминают волны,а никиды - пенные барашки на волнах...


Ингредиенты:
Скумбрия – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Для вязания женского комплекта: шапки и шарфа спицами вам потребуется: 200 г белой и 200 г коричневой пряжи Lamana Cusco (100 % альпака, 85 м/50 г); круговые спицы № 4; набор чулочных спиц № 4.
Описание вязания шапки рассчитано на обхват головы: 54-57 см
Узор для узкой полосы: вязать спицами двумя рабочими нитями лиц. гладью круг, р.: *1 п. белой. 1 п. коричневой нитью*, повторять от * до *.
Платочная вязка: в круг. р. вязать попеременно по 1 круг. р. лиц. и изн. п.
Узор для широкой полосы (двухцветный патентный узор): вязать круг. р.
1-й круг, р.: коричневой нитью: *1 изн., снять 1 п. с накидом как изн.*, повторять от * до *.
2-й круг, р.: белой нитью: *снять 1 п. с накидом как изн., 1 лиц.*, повторять от * до *.
Повторять 1-й и 2-й круг. р.
Плотность вязания. Узор для узкой полосы: 16 п. и 23 р. = 10 х 10 см.
Описание работы
Коричневой нитью набрать 90 п. и замкнуть работу в круг. Связать 4 круг. р. платочной вязкой коричневой нитью, 10 круг. р. узором для узкой полосы, 4 круг. р. платочной вязкой коричневой нитью, 30 круг. р. двухцветным патентным узором. Одновременно при выполнении патентного узора в каждом 2-м круг. р. (белой нитью) равномерно убавлять по 5 п. до тех пор, пока в работе не останется 5 п. Оставшиеся 5 п. стянуть рабочей нитью, закрепить.
Модный вязаный шарф-снуд выполнен спицами из альпаки двух цветов: белой и коричневой (см фото модели).
В готовом виде шарф имеет следующие размеры: 120x18-24 см
Узор для узкой полосы: вязать спицами двумя рабочими нитями лиц. гладью: *1 п. белой, 1 п. коричневой нитью*, повторять от * до *.

Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.

Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.


|
Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Восхитительное тесто "Рублевское"
Часть 2 - Слоёное тесто
...
Часть 46 - Постное тесто на картофельном отваре и рулеты из него
Часть 47 - 7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!
Часть 48 - Ленивое Слоеное тесто на кефире за считанные минуты для слоек и пирожков + Пирожки с яблочной начинкой

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Абхазская аджика с орехами
Серия сообщений "СОУСЫ,ЗАПРАВКИ":
Часть 1 - ДЕЛАЕМ ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ
Часть 2 - ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ДЛЯ САЛАТОВ
...
Часть 29 - Классический рецепт майонеза *Провансаль*
Часть 30 - Рецепты постного майонеза и других соусов для салатов
Часть 31 - Абхазская аджика с орехами - Меню Дня - menyudnya.ru
Это вот готовый вариант за очень солидную сумму.

А это самодельный вариант за очень скромную сумму
Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - для дачи... С Галереи
Часть 2 - ДРОЖЖИ ДЛЯ БОГАТОГО УРОЖАЯ
...
Часть 27 - Дачные приспособления
Часть 28 - Хранение овощей
Часть 29 - Подставка для прополки - небольшой МК
Домашняя пастрома — это отличная замена магазинным мясным деликатесам, да и просто прекрасная холодная закуска. Готовится куриная пастрома довольно быстро и просто. А мясо получается нежным и сочным. ![]() Ингредиенты : Филе куриной грудки — 2 шт. по 250 гр. специи по вкусу соль чеснок растительное масло. Приготовление: Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло. Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С. На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин — не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа! Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто. ИСТОЧНИК |
[показать]