Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Экономные рецепты. Как приготовить оливки из алычи. КЛАССНАЯ И НЕОБЫЧНАЯ ИДЕЯ.
Алыча растет повсеместно и дает обильные урожаи. Только что делать с этим урожаем, представляют немногие. Плоды алычи кислые, много их не съешь. Заготовки требуют много сахара.
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение
Салат на зиму из зелёных и бурых помидор
Салат на зиму из зелёных и бурых помидор
[700x525]Ингредиенты:
3 кг помидор
1,5 кг лука
300 мл подсолнечного масла
200 г сахара
100 г соли
100 мл уксуса
головка чеснока
большой пучок укропа
несколько листиков раврушки и чёрный перец горошком
Читать далее
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
60 заготовок из яблок - Яблочный Спас!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты заготовок из яблок
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Тыквенный сок с апельсином
Тыквенный сок с апельсином
http://urozhayniy.com/tyikvennyiy-sok-s-apelsinom-ot-alenyi-dreer/
- Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
- вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы.
- апельсины 8 штук
- сахар 1,5 кг
Это цитата сообщения IRENA1965 Оригинальное сообщение
Густое яблочное повидло (для выпечки)
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Перец маринованный с яблоками
[462x700]
Как обстоят дела у Вас с перцами - подрастают ? Хочу Вам дать рецептик перца, консервированного с яблоками, лучше конечно перец брать разных цветов, очень красиво и аппетитно выглядит.
Игредиенты:
болгарский перец - 3 кг,
яблоки (лучше антоновка) - 3кг
для маринадной заливки:
вода - 4литра,
сахар - 800 г,
уксус 9% - 300 г
Приготовление
Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4 части. Яблоки тоже разрезать на 4 части, удалить сердцевины. Приготовить рассол из воды, сахара и уксуса. В кипящем рассоле поочередно бланшировать перец и яблоки и укладывать в простерилизованные литровые банки, залить кипящим рассолом и сразу закатать.
Это цитата сообщения Strelga Оригинальное сообщение
"Сухой закон" для помидоров
[700x525]«Сухой закон» для помидоров
Стала привычной картина, когда летом дачники, приехав в выходные дни на свои садовые участки, в первую очередь спешат с лейкой в парники, чтобы полить помидоры. Занятие это, особенно для пожилых людей, довольно изнурительное, отдача в урожае за это усердие чаще всего мизерная. Жаль людей, занимающихся совершенно безполезным и даже вредным трудом. Поэтому приходится при каждом удобном случае (в печати, на радио, при встречах с садоводами) рассказывать о своём методе выращивания томатов без полива.
Метод этот не имеет аналога в мире. В своё время из-за отсутствия средств я не смог оформить патент на изобретение и ограничился лишь публикацией в печати (газета «Дачники» № 3 за 1994 г., статья «Жизнелюб не пропадёт»).
Читать дальше
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Острая приправа из листьев хрена
Так чудесно уродился хрен! Листья крепкие, зелёненькие, уж так колосились, уж так...:) Корни, понятное дело, все на хреновину пустила. А листочки жалко. Прямо рука не поднялась выбрасывать. Тоже решила их в дело.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Квашеные помидоры за 3 дня - aромат - не передать словами!!!
Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.
Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.
помидоры получаются необыкновенно ароматными и вкусными.
[640x449]
[640x443]Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Еще один секретный рецепт обалденных маринованных огурцов!
Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами?
Нет, не теми,что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо.
Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает. Эти огурчики имеют просто изумительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов называем «пальчики оближешь».
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
рецепт огурцов без уксуса
Мне в комментариях написал Алекс_Мише еще один рецепт огурцов, чтобы его не потерять я занесла себе в дневник. Спасибо Алексу за очень хороший и безвредный рецепт. Я давно хотела найти такой . Вот он:
Получаются хрустящие и как бочковые:
Огурцы промыть, плотно уложить в 3-литровую банку и залить холодной водой. Затем воду слить в другую посуду, растворить в ней 200 г. соли, залить этим раствором огурцы, закрыть крышкой и дать постоять двое суток. Потом раствор слить в раковину, положить в банку чеснок, специи на вкус, залить холодной водой из-под крана, закатать, или закрыть пластмассовой крышкой и поставить в прохладное место на хранение.
Очень вкусно и безвредно - уксуса-то нет!
Попробуйте хотя бы баночку и будете меня вспоминать...
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Консервирование, соление, квашение, маринование овощей
http://www.kulina.ru/articles/pogreb/ovosi/
Консервирование кабачков
Зелень и приправы
Чатни, кетчуп, горчица
Капуста
Овощные смеси
Чеснок
Лук
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Яблочный уксус рецепт
Яблочный уксус несложно сделать в домашних условиях. Вот один из подробных рецептов. Спелые осенние яблоки, не подвергавшиеся обработке ядохимикатами, потереть на терке или измельчить другим способом (вместе с кожурой и сердцевиной). Переложить яблочную массу в эмалированную емкость с широким дном и залить кипяченой теплой водой. Вода должна быть выше уровня яблок на 3-4 см. На 800 г яблок нужны 1 л воды и 100 г меда или сахару (если яблоки сладкие, сахару нужно меньше - 50-70 г). Для ускорения процессов брожения положить немного ржаного хлеба (20 г на 1 л воды) или дрожжей (10 г на 1 л воды). Емкость с этой смесью поставить в теплое место (25-30 градусов) на 10 дней. Пару раз в день смесь нужно помешивать, чтобы сверху не подсыхала. Спустя 10 дней отделить сок от яблочной массы при помощи марли и перелить в стеклянную банку, не доливая до верха 5-7 см. Горлышко банки закрыть марлей и поставить на 40-60 дней в теплое место для брожения. После того как жидкость посветлеет и исчезнут пузырьки (а это значит, что процесс брожения закончен и уксус готов), разлить ее по бутылкам, немного не доливая до края, и закупорить прокипяченными пробками. Хранить домашний яблочный уксус следует плотно закрытым. Это один из рецептов приготовления 4-5% домашнего яблочного уксуса. Свойства его значительно выше, нежели у магазинного, производимого в лучшем случае из яблочных отходов, с экономической точки зрения он тоже выгоднее, ведь в магазинах натуральный уксус - удовольствие недешевое.
А любители блюд из теста могут посмотреть кастыбы рецепт. Пошаговое приготовление изложено в видео. Кастыбы напоминает незакрытый пирог с начинкой. Начинку каждый выбирает в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Зелёные помидоры дольками
Ещё один вариант консервирования зелёных помидор. Отличная закуска !
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Карамельно - яблочное повидло
Урожай яблок ещё не закончен до конца, не знаю как у Вас , а у нас яблок много. Нашёлся замечательный рецепт повидла из яблок. Я уже приготовила несколько баночек. Готовила его в первый раз. Очень понравилось. Рекомендую и Вам приготовить. Это повидло получается со вкусом карамели, потому что в него добавляются конфетки типа коровка, я их и добавляла. Знакомьтесь- оригинальный рецепт.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кабачково-апельсиновое варенье.
У нас скоро ведь начнётся сезон заготовок и такое кабачково-апельсиновое варенье следует взять себе на заметку. Очень вкусно и не скажешь совсем, что оно из кабачков. Аромат просто сводит с ума. Знакомьтесь с рецептом. Возможно кто-то уже такое и готовил.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Клубничное варенье без варки ягод.
Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Желе из красной смородины.
У Вас как с урожаем красной смородины? У нас в этом году её очень много, так что можно приготовить желе без варки из этой чудо-ягоды. Хотите узнать быстрый рецепт этой заготовки? Тогда знакомьтесь с ним.
Ингредиенты:
200 г сока красной смородины (из 510 г ягод)
250 г сахара или сахарной пудры
Приготовление с xaa.su/Rd9
Смешайте сок с сахаром до полного его растворения (около 2-3 минут), оставьте и через 12 часов получите желе.
Всё! Ну как? Понравился рецепт? Мне очень !
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вкусные рецепты варенья из тыквы.
Эти вкусные рецепты варенья из тыквы не только вкусные, но и полезные. Если у Вас отличный урожай тыквы, то рекомендую приготовить такое лакомство.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Острая аджика из кабачков.
Любителям остренького! Этот рецепт острой аджики из кабачков Вас никак не может оставить без внимания. Это очень вкусно. Пока ещё не поздно приготовить её - попробуйте!
