Начнемссс... К Новогоднему столу. Цыпленок в апельсиновом кулисе.

Приветствую 
Думала я, думала, что приготовить на этот Новый Год.... Ох, сколько мыслей было, а выбрала все-таки Цыпленка. Причин этому несколько: в прошлом годе была Утка! Очень хотела буженину, но как-то не по-людски, говорят, нынче на стол свинью подавать. Ну, и последняя в списке, но не по значению, причина - за три недели до встречи с сыном на кухне скакать не сильно можется.
Сразу говорю - рецептов холодных закусок ближе к празднику выложу много 
Итак... Цыпленок в апельсиновом кулисе. 
Берём мы, значит, цыпленка и маринуем его следующим образом: в большую кастрюлю (такую, чтобы весь цыпленок туда свободно поместился) насыпаем 4 столовых ложки и даже с горкой соли, куркумы столовую ложку, трав по вашему вкусу (я люблю розмарин и базилик - можно сушёных)
наливаем чуть больше половины кастрюли холодной воды из-под крана (у нас хорошая вода проточная) и отправляем нашу цыпу в свободное плавание на ночь минимум. Я обычно накануне праздника перед сном все это проделываю по-быстрому и она стоит в таком виде до момента приготовления (кстати, если Кура заморожена, то я её даже не размораживаю - в морозилку она у меня если сто мытая идёт) 

 

 

Перед приготовлением делаем помазку - столовая ложка мёда, сок половины апельсина, столовая ложка соевого соуса, три столовые ложки растительного масла и четыре-пять зубчиков чеснока через пресс. Цыплёнка разрезаем вдоль на две части.

Вера Шаврина

Снежинку на ладони держу
       и не дышу...
Она-одна на свете,
кому всё расскажу!
Про то,что ночи долги
 и дни не веселы.
А мы всё ищем средства
от скуки и хандры!
Снежиночка узорная
 вся просто изо льда...
Маленькая моя... холодная,
   радуй меня всегда!

© Copyright: Вера Шаврина, 2017
Свидетельство о публикации №117010800480