• 1 кг говяжьей вырезки
• 700 г адыгейского сыра
• 200 г винограда без косточек
• 200 г мелких помидоров черри
• 1 средний пучок розмарина
• 1 горсть листьев зеленого и фиолетового базилика
• оливковое масло
• бальзамический соус
• соль, черный перец

Шаг 1

Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 мин. Очистите вырезку от пленок. Нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Смешайте в контейнере 4 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. бальзамического соуса, солью и перцем. Положите мясо и снятый с веточек виноград, закройте, потрясите и оставьте на 30 мин. Периодически встряхивайте контейнер.

Шаг 2

С веточек розмарина снимите листочки так, чтобы осталась голая веточка с пучком листьев на макушке. Очень мелко порубите небольшую горсть (остальные листочки не понадобятся).

Шаг 3

• щепотка мускатного ореха
• молоко – 100 мл
• большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт.
• оливковое масло
• свежий белый хлеб без корки – 250 г
• свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
• веточки петрушки – 2 шт.
• филе камбалы – 350 г
• морковь – 1 шт.
• соль, перец
• белок – 1 шт.

Шаг 1

Шаг 2