Шоколадный торт Фантастика

Рецепт очень прост, даже неискушенный в готовке мужчина сможет порадовать свою даму на 8 марта. К тому же, вы можете сами выбрать, какой крем вы используете, сметанный или заварной. Общее время приготовления - 2 часа. Активное время готовки - 1 час. Ингредиенты: ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ
 

Баранина тушеная с баклажанами

Баранина тушеная с баклажанами — нежное мясо с ароматными овощами. Приготовление не требует особых хлопот, а результат обязательно порадует любителей баранины. Специи придают блюду восточный колорит.

[показать]

Ингредиенты:

• 500 гр. баранины
• растительное или сливочное масло
• 3 головки лука (300-400 гр.)
  
• 1-2 крупный баклажан (500-600 гр.)
  
• 6 помидоров (1,5-2 ст. разведенной томатной пасты)
• соль, перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• кумин (зира) 0,5 ч. л.
• кориандр 0.5 ч. л.
• 1 острый перец
• кинза, петрушка

Способ приготовления:

Приготовить баранину с баклажанами >>>>

СУПЧИК "ВОЗВРАЩЕНИЕ"

[700x526]
Ингредиенты:

Филе курицы - 1 упаковка
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Брокколи заморож. - 1 упаковка
Растительное масло
Зелень
Приправа к курице
Приправа к картофелю
Соль

Рецепт:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Курицу вымыть, нарезать на порционные куски. В суповую кастрюлю налить масло, положить туда курицу и лук и обжаривать до золотистого цвета лука. Залить ингредиенты водой, добавить брокколи. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Добавить в суп. После закипания приправить специями по вкусу. Варить до мягкости картофеля и брокколи. Подавать с зеленью.

ВОЗВРАЩАЙТЕСЬ К ЛЮБИМЫМ!

Серия сообщений "С курицей":

Часть 1 - СУП "ФЛОРОФАУНА"
Часть 2 - СУП "ДЛЯ ДЖИГИТА"
...
Часть 15 - СУП "БАЛЕТ"
Часть 16 - СУП "МОЙ ВЫБОР"
Часть 17 - СУПЧИК "ВОЗВРАЩЕНИЕ"
 

Как приготовить жульен за полчаса

Нежный на вкус жульен с грибами и курицей можно приготовить так. Для двух порций вам понадобятся очень простые ингредиенты (если едоков за стол садится больше, соответственно умножается и количество продуктов). Во-первых, вам понадобится 2 куриные грудки или 2 куска куриного филе по 200-300 г. Лучше выбрать филе – его удобнее нарезать. Во-вторых, шампиньоны – достаточно будет 300 г. Для заправки: 100 г сыра, 200 г сметаны, соль и перец. Жарить грибы и курицу можно на растительном масле. Помойте куриное филе и нарежьте на мелкие кубики. Возьмите сковороду с толстым дном и налейте в нее растительное масло. Обжарьте в нем кусочки куриного филе до румяной корочки, по окончании жарки надо посолить и поперчить их. Шампиньоны помойте, также порежьте на кусочки, обжарьте до готовности. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Картофельно-гороховое пюре с курицей

Ингредиенты: Картофель - 5-6 шт; Горошек консервированный - 1 банка; Сливки 15-20% жирности; Сливочное масло - 100 г; Куриная грудка; Соль, перец по вкусу. Приготовление: Картофель очистить от кожуры, залить водой и поставить отваривать на плиту до полной готовности. Готовность проверять ножом - картофель должен легко сползать с ножа. По завершении приготовления почти всю воду слить, оставив одну треть. В миксере сливки взбить с зелёным горошком. Туда же вылить отваренный картофель с водой, все тщательно взбить миксером (или блендером). Почти готовое пюре вылить обратно в кастрюлю и поставить на плиту. Положить соль и перец по вкусу. Довести пюре до кипения и подержать на среднем огне еще минут 10-15. Делается это для того, чтобы сливки не прокисли и готовое пюре можно было хранить в холодильнике. Когда пюре будет готово, положить туда сливочное масло и перемешать. Этот ингредиент добавляется опционально, противники лишних калорий вполне могут его исключить. Куриную грудку или бёдрышки очистить от кожи, отделать от костей. Должно получиться 300-400 грамм куриного филе. На сковороду налить каплю маслу, обжарить куриное филе до золотистой корочки.  Блюдо можно считать вегетарианским, если исключить из него курицу. Для подачи готового блюда в тарелку наливается пюре, а сверху выкладывается пара ложек обжаренного куриного филе.    ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Рыба с овощами в сметанном соусе

Ингредиенты: Филе белой рыбы - 300 г; Морковь - 2 шт; Фасоль - 200 г; Картофель - 3 шт; Листы капусты - 200 г; Чеснок - 2 зубчика; Оливковое (подсолнечное) масло - 2 ст.л; Мука - 2 ст.л; Сливки - 1,5 стакана; Картофельный крахмал - 2 ст.л; Укроп - 1 ч.л; Базилик - 1 ч.л; Молотый перец. Приготовление: Тщательно промыть филе проточной водой и дать ему высохнуть или же вытереть бумажными полотенцами. После сушки нарезать красивыми и небольшими кусочками, сразу же посолить, по желанию поперчить. Разогреть сковороду, налить оливковое масло и обжарить кусочки филе до приятного золотистого цвета. Выложить в отдельную тарелочку. Картофель, морковь варить до мягкого состояния в отдельных кастрюльках, выложить на отдельную чашку. Листья капусты, стручковую фасоль и брокколи нашинковать. Морковь нарезать кубиками, а картофель кружками. Полстакана холодных сливок взболтать, посолить, долить оставшуюся часть, снова взболтать. Важно, чтобы в сливках не было никаких комочков. Стружкой нарезать дольки чеснока, добавить в рыбу. Туда же отправить сваренные, порезанные овощи, соус, нашинкованную траву, сверху посыпать базиликом и укропом. Поставить на варку, доведя до кипения. Нужно довести соус до консистенции как сметана. Для этого нужно постоянно помешивать еще не приготовленную заправку. Выложить к ним кусочки рыбы, добавить воды, сделав бульон и дать настояться минут 15-20. К данному блюду в качестве гарнира прекрасно подойдет рис, гречневая крупа и картофельное пюре. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Баклажаны, запеченные с куриным мясом

Ингредиенты: 1 средний баклажан; 2 куриных филе; 15 помидоров черри; 1 ст. л. соевого соуса; 150 г твердого сыра; зубок чеснока; подсолнечное масло для смазки; ½ ч. л. соли. Приготовление: Куриное филе помыть, исполосовать острым ножом, сложить в глубокую мисочку, залить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться не менее 60 минут. Баклажан помыть, вытереть бумажным полотенцем, нарезать кружочками толщиной 0,5 см., выложить в широкую емкость присолить, перемешать и оставить стоять до тех пор, пока не выделиться сок. Если сок из баклажана не выпустить, то в готовом блюде он будет горчить. Взять  прямоугольную форму для запекания, вытереть ее насухо бумажным полотенцем и обильно смазать маслом. Кольца баклажана просушить бумажными салфетками. ½ часть колец выложить немножко внахлест равномерным слоем на дно формы. Твердый сыр нарезать тонкими пластинками или потереть на крупную терку. Половину сыра выложить в форму поверх слоя баклажанов. Поверх сыра густо, но равномерно разложить кусочки маринованного мяса. Все помидоры черри помыть и разрезать пополам. Если помидоров черри нет, то можно взять 3-4 обычных помидора, помыть их, нарезать кольцами, а кольца – полукольцами. Половинки помидоров черри равномерно выложить на филе. Поверх помидоров снова выложить слой баклажанов, а поверх баклажанов – слой сыра. Содержимое формы запекать 45 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. По истечении этого времени баклажаны, вынуть из духовки, немного остудить, украсить зеленью, по желанию посыпать мелкорубленым чесноком и сразу же прямо в форме подавать к столу.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Курица с имбирём и мёдом

Это быстрое, вкусное блюдо, не содержащее ненужных жиров и углеводов, из-за которых вам приходится беспокоиться о своём весе.  Что вам понадобится для того, чтобы приготовить блюдо для 2-х человек: • 4 штуки окорочков (можете выбрать также куриное филе или бёдрышки – подойдёт любая часть, которая вам по вкусу), • Около 10 г тёртого свежего имбиря, ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Куриный салат по-калифорнийски

[700x350]
После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 15 минут

Этот куриный салат напоминает Джейми о солнечной Калифорнии, так как он полон свежих ингредиентов.

Курица с хрустящей корочкой, манго и греческой сыр — ммм, изысканно и вкусно! И это не все!

Хотя это всего лишь салат, но его можно подать как полноценный обед или ужин!

Как приготовить рыбу-черт

Мясо черта обладает уникальными свойствами – оно не распадается в процессе тепловой обработки, отличается нежностью, мягкостью и сочностью. Особенно ярко раскрываются вкусовые качества рыбы в таких кулинарных шедеврах как экзотическое рагу и сливочный суп из морского черта. Кожа этого существа, в отличие от облачения других морских обитателей, снимается очень легко. Сам процесс напоминает скорее стягивание чулка, нежели чистку рыбы. Поэтому, если филе морского черта поклонники всего необычного и изысканного уже успели расхватать, смело покупайте тушку. Для приготовления 4 порций экзотического рагу из рыбы черта, следует запастись определенным набором продуктов, в состав которого входят: - 400 г морского черта; - 400 г помидоров; - 1 зубчик чеснока; - 200 г пасты конкильони; - 100 мл белого вина; - 2 ст. л. оливкового масла; - 4 веточки базилика; - 1/2 ч. л. сахара; - 1/2 ч.л. карри; - соль и черный молотый перец по вкусу. Помидоры опустите на минуту в кипяток, а затем резко погрузите в емкость с ледяной водой. Томаты очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными кубиками. Чеснок мелко порубите. С рыбы снимите шкурку, извлеките из тушки кости. Филе разделите на средние по величине куски. В каждом из них сделайте неглубокие надрезы. Со всех сторон обмажьте мясо смесью из измельченного чеснока, карри, перца и соли и отложите в сторону. Отварите конкильони до «аль денте», т.е. доведите до такого состояния, чтобы готовая паста оставалась твердой, но при этом была не жесткой и, ни в коем случае, не разваренной. Для жителей Италии «аль денте» - идеальная степень готовности макаронных изделий. Мягкая же паста считается итальянцами испорченной. Рыбу  обжаривайте на оливковом масле. Каждую сторону – 5 минут. Доведя деликатес до готовности, выньте его из сковороды и отложите. В эту же сковороду вылейте вино, потомите пару минут, снимите крышку и дайте жидкости выпариться. Добавьте конкильони, помидоры, сахар и пару веточек базилика. Тушите смесь на среднем огне. Через 5 минут выключите плиту и добавьте к рагу кусочки морского черта. Перед подачей на стол украсьте блюдо листьями свежего базилика. Не менее оригинальным вкусом обладает и сливочный суп из морского черта, для приготовления 2 л которого понадобятся: - 400 г филе рыбы; - 50 г нежирного бекона; - 2 средние по величине картофелины; - 3 черешка сельдерея; - 1 головка репчатого лука; - 1 стебель лука-порея; - 1,5 ст. нежирных сливок; - 2 ст. л. муки; - 4 ст. л. сливочного масла; - соль и перец по вкусу. Рыбу  нарежьте средними по размеру кубиками, бросьте в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне. Через 10 минут морского черта достаньте шумовкой, отложите в сторону. Бульон процедите. Картофель и репчатый лук нарежьте средними по величине кубиками, бекон – тонкими пластами, сельдерей – мелкими дольками, порей – полукольцами. Пласты бекона обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки, переложите в тарелку. Сделайте поджарку из репчатого лука, порея и сельдерея, высыпьте ее в чистую кастрюлю, добавьте муку и соль. Постоянно помешивая, влейте рыбный бульон и добавьте картофель. Варите овощную смесь на среднем огне. Через 15 минут снимите кастрюлю с плиты, влейте в нее сливки, добавьте бекон и рыбу, закройте крышкой и дайте блюду настояться на протяжении 2 часов. Перед подачей нас стол суп разогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Салат с рисом и редисом

Ингредиенты: Крупный лук – 1 шт; Редис – 2 шт; Яблоко (лучше взять кислое) – 1 шт; Салат руккола – 100 г; Рис длиннозерный – 4 ст.л.; Белое сухое вино – 1 ст.л; Соль и перец по вкусу; Сахар – 1 ч.л.; Майонез для заправки салата – 2 ст. л.; Перепелиные яйца - 8 шт. Приготовление: Первым шагом нужно помыть редис и обсушить его, отрезать листья и корешок.  После этого необходимо нарезать редиску очень тонкими, почти прозрачными кружочками. Далее помыть яблочко и, разрезав его пополам, удалить сердцевинку.  Потом разрезать половинки яблок еще на две части и нашинковать тоненькими дольками. Крупную луковицу очистить от шелухи и разрезать пополам. Затем порубить половинки луковиц полукольцами. Полукольца должны быть тоненькими. Листья рукколы вымыть и тщательно обсушить кухонной салфеткой. Нарезать листья полосками. Смешать полукольца лука с нарезанными листьями рукколы. Влить в полученную смесь белое вино и присыпать солью, сахаром и перцем. Перемешать смесь и закрыть ее полиэтиленовым пакетом, а лучше, если имеется, пищевой пленкой. Дать луково-салатной смеси постоять 10 минут. Ингредиенты должны пропитаться вином. Затем нужно отварить рис и остудить его. В смесь лука и салата, которая уже успеет пропитаться вином, насыпать рис и нарезанные яблоки и редис. Заправить салат двумя ложками майонеза и аккуратно перемешать. Выложить готовое блюдо в салатницу. Отварить перепелиные яйца (вкрутую). Очистить их от скорлупы, затем разрезать пополам. Украсить половинками яиц приготовленный салат. Салат можно подавать в порционных креманках, в таком случае нужно выложить все заготовленные ингредиенты слоями, сверху украсить нарезанными перепелиными яйцами и положить пару капель майонеза. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Салат Феерический

Ингредиенты: Твердый сыр – 100 г; Крупное яйцо – 2 шт; Маринованные огурцы – 2 шт; Груша – 1 шт; Огурцы свежие– 2 шт; Ветчина – 200 г; Половинка красного и половинка желтого болгарского перца. Ингредиенты для заправки салата: Оливковое масло – 4 ст.л.; Лимон – 1 шт; Желток – 2 шт; Соль и перец по вкусу. Пара  перышек зеленого лука. Для украшения блюда - кедровые орешки (50 г). Приготовление: Вкрутую сварить яйца (примерно 8 минут) и очень мелко нашинковать. Очень маленькими кубиками нарезать ветчину. Сыр для этого салата тоже нужно нарезать в виде маленьких кубиков (не тереть!). Перцы вымыть и удалить сердцевинку, резать сначала вдоль на тоненькие полоски, а потом измельчить эти полоски на мелкие квадратики. Затем нужно подготовить огурцы. Вымытые свежие и маринованные огурчики (можно маринованные огурцы заменить малосольными) избавить от кончиков и мелко нарезать кубиками. Далее нужно помыть грушу и удалить из нее сердцевину. Для этого разрезать плод на 4 части и извлечь ее. Затем грушу порубить кубиками. Желательно, чтобы все подготовленные ингредиенты салата были одинаково нарезаны кубиками. Так салат получится красивее. Все ингредиенты салата сложить в салатник и перемешать, поперчив и посолив по вкусу. На следующем этапе нужно приготовить для салата заправку, которая раскроет и дополнит вкус всех ингредиентов салата. Для приготовления заправки необходимо быстрыми движениями растереть желтки с оливковым маслом и соком одного лимона. Помыть и порезать перышки зеленого лука, тонко нарезать и добавить к яичнно-оливковой смеси. Посолить и поперчить соус по своему вкусу. Заправку хорошенько перемешать. Заправить салат соусом и выложить его в красивые креманки. Чтобы украсить салат и добавить ему финальную нотку, нужно присыпать его сверху кедровыми орешками.   ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Салат с виноградом, курицей и макаронами

Ингредиенты для салата: Макароны спиральки – 150 г; Пармезан (или любой твердый сыр) – 50 г; Майонез – 40 г; Базилик – 1 веточка; Чеснок – 1 долька; Стебель сельдерея – 1 шт; Кедровые орешки – ½ ст.л.; Куриное мясо – 200 г; Натуральный йогурт - 1 ст.л.; Зеленый виноград (например дамские палочки) – 200 г; Крупная морковь – 1 шт; Соль, перец. Ингредиенты для заправки салата: Соль, черный перец; Оливковое масло – 60 г; Винный уксус – 20 г. Приготовление: Первый шаг – приготовление заправки. Для этого энергично венчиком взбить оливковое масло вместе с винным уксусом. Приправить смесь по вкусу перцем и солью. Затем следует отварить макаронные изделия, лучше взять спиральки (физулли). Варить в кипящей и чуть соленой воде. Поместить их на дуршлаг, дать им избавиться от лишней воды. Важно, что промывать макароны не нужно! Горячие макаронные изделия переложить в глубокую салатницу и перемешать со столовой ложкой маслянистой салатной заправки. Далее чеснок очистить и измельчить в чеснокодавилке. Кедровые орешки мелко покрошить большим ножом. Измельченные орехи и чеснок смешать в небольшой миске вместе с нашинкованным базиликом, йогуртом, натертым пармезаном и майонезом. Теперь нужно отварить куриное мясо (если требуется - удалить косточки) и нарезать тоненькими кусочками. Потом нужно заняться овощами. Помыть сельдерей, высушить его и тонко нарезать. Морковь обмыть и очистить, нарезать тонкими брусочками или потереть стружкой на крупной терке. Виноград помыть. Каждую виноградину следует разрезать пополам вдоль, извлечь косточки. Несколько ягод винограда (в зависимости от количества порций) оставить для украшения салата. На последнем этапе нужно собрать салат. Нарезанную курицу поместить к макаронам, добавить нашинкованный сельдерей, дольки винограда и соломку моркови. Полить получившийся салат смесью из натурального йогурта и орехов, посыпать перцем и солью по вкусу. Подавать салат порционно, разложив на отдельные тарелки. Вокруг салата налить оставшуюся заправку и украсить оставленным для оформления виноградом. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

ГОТОВИМ ВКУСНО

"Лодочки из картошки в мундире"

[показать]

Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 200 грамм ветчины
- 150 грамм твердого сыра
- стакан сметаны любой жирности
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец по вкусу

Без заголовка
 

Я долго делала пирог по след.рецепту, возможно, он приживется у кого-нибудь на кухне.  Состоит из 2х видов теста и начинки.
1тесто. 1яйцо + 100гр маргарина +  0,5 ч.л соды + 1,5 ст.муки + 2 ст.ложки воды. Соединить все ингр. и положить в холодильник на 30 мин. (Пусть находится там, пока вы будете делать 2 тесто и начинку).
2 тесто.   2яйца + 200гр майонеза  + 3/4 ст.муки + соль,перец. Соединить все эти продукты, перемешать.
Приготовить НАЧИНКУ обжарить на раст масле  2 мелко порезанные луковицы ( если масла раст.будет много, дать ему стечь, чтобы не было сильно жирно), размять вилкой  кусочки рыбы( 1 банка).
1 тесто достать из холодильника, раскатать, выложить в смазанную маслом форму,  выложить сверху рыбу, лук. Затем все равномерно залить 2 тестом. Выпекать  30 мин. При 180 градусах.
Иногда я в начинку добавляю еще слой   - сыр на терке. Иногда, не замешиваю  2 тесто, а использую слоеное бездрожжевое.  Словом, пробуйте, делайте и создавайте свой рецепт! Удачи и приятного аппетита!

Тающие во рту пирожки. 1 пачку творога ( 250 г ), 2 яйца, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2-3ст.л.сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды ( погасить ) - все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой. Испечь во фритюре. На сегодня - картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!

Как сварить вкусный кофе

Наверное, для того, чтобы кофе получился вкусным, надо знать всего лишь тройку главных секретов – его не надо жалеть, он должен быть мелкого помола и молоть его надо непосредственно перед приготовлением.  А еще, этот напиток не любит суеты и спешки, не забудьте это при приготовлении. Особенно хорош кофе, сваренный на плите. Сварить вкусный кофе можно, воспользовавшись нашим рецептом. Именно так варят кофе в Греции, а ведь греки известные знатоки и любители этого напитка. Рецепт рассчитан на три порции. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Торт Захер - 15 рецептов
 

Торт Захер

[показать]

 

Семейные рецепты всегда особенные! И иногда. блюдо приготовленное по такому рецепту может стать легендарным, как знаменитый венский торт "Захер"! Шоколадные бисквитные коржи, нотки абрикоса и шоколадная глазурь - вот пример идеального сочетания вкусов, ставшего легендой. История торта связанна с Францом Захером. В возрасте 16 лет юноша и приготовил этот десерт, заменяя шеф-повара. Широкую популярность же торт Захер получил при сыне Франца, Эдуарде Захере, который усовершенствовал рецепт торта и продавал кондитерской "Демель", а затем в основанном им отеле, который так же назывался "Захер".  Теперь практически каждый турист стремится попробовать этот торт в одном из кафе: "Захер" или "Демель". Ну а мы же предлагаем вам приготовить этот шоколадный торт дома и угощать близких!

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров

[показать]

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров

1.Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

Как открыть производство шоколада

Современные потребители высоко ценят натуральные продукты, изготовленнные по уникальным технологиям. Если у вас есть необычный рецепт шоколада и желание изготавливать сладкую продукцию, открытие собственного производства станет еще и отличной возможностью заработать. Отличие шоколада ручной работ от промышленных батончиков будет очевидным для покупателей, что позволит быстро окупить затраты и создать свою уникальную марку. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Как получить бесплатные лекарства в аптеке

Если в аптеке в данный момент отсутствуют необходимые вам препараты, вы можете оставить на них заявку. В течение 10 дней препарат должен быть доставлен в аптеку. Если времени ждать у вас нет (лекарство необходимо по жизненным показаниям), фармацевт должен предложить аналог данного лекарственного средства. Но вы также имеете право получить бесплатное  лекарство в другой аптеке, в пределах своего муниципального образования. Если за время ожидания лекарственного средства рецепт на него стал просроченным, вы все равно можете получить по нему лекарство. Если необходимого лекарства нет, а аналог вам не подходит, вы можете самостоятельно приобрести препарат. При этом сохраните чек и напишите заявление на имя руководителя аптеки с требованием вернуть вам деньги. ЧИТАТЬ ДАЛEE>>>


[показать]