Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла

Как выбрать и подготовить сырье для горлодера Хреновина, рецепты которой сегодня в большом количестве представлены в интернете, может использоваться как соус или – для любителей острого – в качестве самостоятельной закуски. Главными составляющими классического горлодера являются: корень хрена, томаты, соль и чеснок. Порой как не старается хозяйка приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла, но примерно через 2-3 месяца хранения она начинает расслаиваться, подниматься «шапкой», пузыриться, теряет свой насыщенный красный цвет. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
 

[показать]

Ингредиенты:

600-700 г куриного фарша
1 маленький кабачок
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
2 ломтика батона
немного молока
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

С батона срезаем корочку и размачиваем его в молоке.

 

[показать]

 

Кабачок очищаем от кожи и семечек, трем на мелкой терке.

 

[показать]

 

Лук и чеснок мелко рубим. Добавляем все к мясу.

 

[показать]

 

Вымешиваем фарш с добавлением соли и перца.

 

[показать]

 

Из фарша формируем котлетки, обваливаем их в панировке и жарим на растительном масле.

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43467911865/KABACHKOVO-KURINYIE-KOTLETYI

Советы начинающим кулинарам

Как стать настоящим кулинаром? 1. Самое главное, о чем важно помнить - процесс приготовления тех или иных блюд должен приносить вам удовольствие и хорошее настроение. Вообще из кулинарии нужно сделать настоящее хобби, без которого вы не сможете жить. 2. Далее обязательно нужно приобрести посуду для готовки, при этом, не забывая, что одним из важнейших и главных инструментов принято считать – кухонные весы. Они считаются незаменимой вещью на кухне, причем не только для новичка, но и для профессионала. 3. Теперь настал момент, когда стоит правильно подобрать рецепты, по которым собственно вы и станете готовить. Конечно, не старайтесь начинать с самых сложных блюд, лучше всего выбирать, что-то простое (приготовление легких закусок и салатов).  4. Побольше читайте по поводу приготовления различных блюд, так как существует множество советов, которые позволят избежать тех или иных неприятностей во время приготовления пищи. Не забывайте следить за едой, которая оставлена на плите. По этой причине кухню покидать не следует, ведь в первую очередь вы сами будете расстроены, если все сгорит, переварится и все усилия будут потрачены впустую. 5. Вам необходимо научиться не только вкусно готовить, но и уметь сервировать стол. Для этого существует множество уроков сервировки, которые помогут вам научиться этому искусству. Важно знать! Всегда можно добавлять, что-то свое - оригинальное, интересное, и идеально подходящее для определенного случая. Знайте, что со временем, вы не будете пользоваться весами, вам не будут нужны мерные ложечки, ведь все приходит с опытом, самое главное – это постоянная практика. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Котлеты из баранины по-ирлански
 

[показать]Такие котлетки получаются не жирными, а оболочка сохраняет сочность.

Ингредиенты:
— 600гр баранины
— 1 луковица
— шалфей
— соль, перец по вкусу
— шпик солёный
— 2 столовые ложки растительного масла

                   Читать дальше

Серия сообщений "Баранина":
Часть 1 - Люля-кебаб из баранины в лаваше
Часть 2 - Котлеты из баранины по-ирлански

Как нужно ухаживать за пластиковыми окнами

Женщины знают множество способов, как почистить окна подручными средствами. В ход идут лимон, уксус, нашатырный спирт - эти рецепты достались нам ещё от бабушек. Но времена изменились, старых деревянных окон почти не осталось, а на смену им пришли стеклопакеты.  Уход за ними менее трудоемкий, но тоже имеет свои особенности. Для ухода за пластиковой (а если точнее, поливинилхлоридовой) рамой можно  приобрести специальное моющее средство, а можно обойтись и обычным мыльным раствором. Раствор нанесите на мягкую ткань и протрите раму по периметру. Так вы удалите пыль и грязь, но появится мыльная пленка. Её легко удалить, протерев профиль чистой влажной тканью. Важно! Не используйте для очистки пластиковых рам порошки и средства с абразивным компонентами, а также жесткие мочалки. На профиле образуются царапины и он быстро потускнеет. Резиновые вставки-уплотнители,  которые располагаются по всему периметру профиля и створок, отвечают за герметичность, а также шумо- и теплоизоляцию. При неправильном уходе они могут потрескаться. Поэтому нужно по мере необходимости протирать их тряпочкой с мыльным раствором, а затем обязательно вытирать насухо. На чистый резиновый уплотнитель можно нанести немного силиконовой смазки или аптечного глицерина. Чистой тканью смазать все резинки и растереть. Смазку достаточно проводить 2 раза в год. Важно!  Резиновые уплотнители боятся кислоты, щелочи и абразивов, ведь под их воздействием материал разрушается. Важно вовремя удалять грязь из дренажных отверстий , которые расположены в нижней части профиля. Несвоевременная очистка грозит засором водоотливных каналов окна. В итоге влага будет скапливаться внутри профиля. Необходимо уделять внимание и фурнитуре рамы.  Чтобы окно и дальше хорошо функционировало, нужно смазывать всю фурнитуру 1-2 раза в год специальным средством или машинным маслом. Важно! Выбирайте смазку для фурнитуры без кислот и смол в составе, они разрушают антикоррозийное покрытие. Полезный совет: регулярно проветривайте помещение, чтобы избежать образования конденсата на стеклопакетах.  ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Традиционная английская кухня

Кухню Англии всегда считали обыкновенной, не заслуживающей особого внимания. Безусловно, блюда, приготовленные здесь, всегда отличались доступностью и незамысловатостью. Но, тем не менее, ассортимент блюд поражает своим разнообразием. Самыми любимыми блюдами англичан с давних времен были: мясо, овощи, пироги, бобы, картофель. В пищу принято использовать только натуральные продукты. Англичане любят брать идеи приготовления блюд из кухонь других стран, но выбирают только самые простые рецепты, не требующие долгого времени на приготовление. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

70 рецептов из языка - лучшие домашние блюда!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из мяса

Рецепты из языка

[700x466]

Шашлык из свинины - рецепты приготовления

Продукты, необходимые для приготовления шашлыка: ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Рулетики с грибами в кляре

Рулетики с грибами в кляре

Для приготовления рулетиков с грибами мне понадобились такие продукты:

— лаваш тонкий — 1 упаковка (4 квадратных листа)
— грибы свежие (у меня вешенки) — 500 г
— яйца куриные — 5 шт.
— зелень любая (у меня укроп) — 0.5 пучка
— лук репчатый — 1 шт.
— молоко — 20 мл
— рафинированное растительное масло — 2 ст.л. (для жарки)
— соль, перец — по вкусу
— майонез — около 2 ст.л.

Уровень сложности: самый минимальный.

Время приготовления: максимум 30 минут.

Первым делом я тщательно промыла грибочки под проточной водой, нарезала их мелко и отправила на сухую сковороду. Подождала, пока испарится влага и грибы уменьшатся в объеме.

После этого налила в сковороду немного растительного масла, добавила мелко нарезанный лук и обжарила вместе с грибами до золотистого цвета. Посолила и поперчила. Дала им остыть.

3 яйца я сварила в крутую, порезала мелко и отправила к грибочкам. Так же поступила с зеленью. Добавила немного майонеза и перемешала.

Выкладывала начинку тонким слоем на лаваш, скручивала его рулетом и нарезала на порционные кусочки.

В глубокой тарелке взбила яйца с молоком, как на омлет, окунала в них рулетики и обжаривала на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Получилось очень вкусно! Советую попробовать и вам!
[548x485]

Курица в кисло-сладком соусе по‑китайски
 

[600x400]

Решили изучить азиатскую кухню? А почему бы и нет - остро и пикантно получается!👍

Ингредиенты:

Читать далее

Печенье "Жаворонки"
 

[показать]

Печенье "Жаворонки"

Описание: По православной традиции «Жаворонок» выпекают 22 марта - в день памяти сорока Севастийских мучеников. Считается, что с этого дня весна окончательно вступает в свои права. В моей семье – это традиция, выпекать булочки в виде птичек, пекли всегда дрожжевые. А сегодня я решила испечь постное печенье в виде «Жаворонка», не менее вкусное.

Рецепты: Десерты ->Печенье

Ингредиенты:
Вода, Масло растительное, Мед, Соль, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Изюм.

Читать рецепт полностью >>

 

Быстрые рецепты

Ватрушки на батоне Берём картофельное пюре, приготовленное накануне или свежее особой разницы нет. Нарезаем батон, щедро намазываем сначала сметаной затем пюре. Обмакиваем в панировочные сухари или манку со стороны пюре, чтобы не прилипали при жарке наши ватрушки. Обжариваем с обеих сторон. Подаём к столу. По вкусу почти не уступают свежим ватрушкам с картофелем. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Как выписать рецепт на очки

Если вы решили приобрести очки, обязательно обратитесь к офтальмологу за соответствующим рецептом. Учтите, что рекомендации по приобретению контактных линз вам не помогут. Рецепты на очки и линзы могут иметь отличия в диоптриях, кроме того, существуют другие нюансы, которые необходимо учесть. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

Бомбовая капустка
 

Делала вчера на ночь. Утром уже готова, а вкуснооооооо))) 

Такая вкуснятина отлично подойдет к картошке, мясу. Да и сама по себе – отличное блюдо. Ее можно взять с собой на пикник, на работу и в гости – море восторга вам обеспечено! 
Хрустящая, аппетитная, в меру острая и пикантная маринованная капуста быстрого приготовления. 
Я попробовала и влюбилась! 

 

Ингредиенты: 
2 кг - капусты 
0,4 кг - моркови 
4 дольки - чеснока 
можно добавить яблоко, свёклу 

Маринад: 
150 мл - раст.масло 
150 мл - 9 % уксуса 
100 гр. - сахара 
2 ст.л. - соли 
3 шт. - лавр.листа 
5-6 горошин - черного перца 
0,5 л - воды 

Приготовление: 
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку. 
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку. 
3. Утром готово! Можно кушать!

Хренодёр
 

Ингредиенты:
На 4 кг. томатов
хрена (корни) - 1 кг
чеснока - 2 головки,
соли - 4 ст. л,
уксуса. 9%, - 4 ст.л

Из всего этого получается 10 банок по 0,5 л.

Приготовление:

Всё пропускаем через мясорубку, хрен лучше молоть в пакет (одеть пакет на мясорубку), т.к. шанс "охренеть" очень велик! Если сильный "угар" при перемешивании будет (с помидорами перетёртыми), то закрыть лицо мокрой тряпкой (нос и рот). 

В общем, всё перетёрли, перемешали и по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками, хранить в холодильнике. Идет отлично как соус, с пельменями, мантами, хинкали. Экстремалы могут намазывать на хлебушек. У кого проблемы с ЖКТ, лучше не рисковать.

Рецепты для пикника: семга с мятой, баклажаны острые, колбаски два в одном

Семга с мятой и лимоном Рыбу очистить, выпотрошить и хорошенько промыть холодной водой. Острым ножом порезать на порционные кусочки. Теперь приготовим маринад для рыбы. Листочки свежей мяты промыть и мелко порезать. Немного перетереть в ступке, чтобы мята дала сок. Добавить сок одного лимона, щепотку сахара, соли и черного молотого перца. Все тщательно перемешать. Натираем куски рыбы этим маринадом, кладем в миску и оставляем на 1 час. Лук нарезаем кольцами и маринуем минут 40, в винном уксусе с добавлением оливкового масла. На решетку выкладываем замаринованные куски семги, сверху кольца репчатого лука. Запекаем до готовности 15 минут. На красивое большое блюдо кладем зеленые листья салата, выкладываем куски рыбы, украшаем лимоном. Можно подать к запеченной семге сливочный соус. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>


[показать]

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ
 

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Мука – 0,5 ст.
Соль – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Майонез – 150 г
Чеснок – 6 зубчиков
Сыр твердый – 30 г
Зелень
Растительное масло

Приготовление:

1. Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины. Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде.

2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа. При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить. 

3. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы.Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы.

4. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры разрезать на тонкие пластинки. 

5. Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно-чесночной смесью.Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку.

Воздушная творожная запеканка без муки и манки
 

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

САЛАТ "ВОСТОРГ"
 

Салат простой и, действительно, очень-очень-очень вкусный!

Ингредиенты:

Примерные пропорции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну)
Свежие грибы - 300 гр.
Луковица - большая.
Куриное филе - 200 гр.
Корейская морковь - 150 гр.
Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями.
Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)
Дно тарелки смазываем майонезом
-1 слой - жареные грибы с луком
-2 слой - отварная куриная грудка
-майонез
-3 слой - корейская морковь
-4 слой - свежий огурец
-майонез

Приятного аппетита!

Пирог "Соты"
 

Ингредиенты:

На тесто:
Теплая вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Майонез — 3 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Мука — 800 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

На начинку:
Мясной фарш — 250 г
Квашеная капуста — 400 г
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Лук —1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Распустить дрожжи в 150 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара. Перемешать и отставить в сторону до появления "шапочки" дрожжей (минут 10–15).
2. В чашке смешать теплую воду, соль, майонез, яйца, сахар, пищевую соду. Влить дрожжи, перемешать.
3. Муку просеять и порциями всыпать в чашу. Замесить мягкое тесто. В конце замеса влить растительное масло и хорошо вымесить тесто.
4. Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа до увеличения в объёме.
5. Приготовить начинку. Мясной фарш слегка обжарить на растительном масле, посолить. Добавить квашеную капусту (предварительно отжав сок), добавить морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко порезанный, сахар и все вместе обжарить минут 15. Остудить.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм (стол подпылить мукой при необходимости). Выдавить из теста стаканом кругляшки диаметром примерно 7,5 см. Положить начинку (1 ст. л. хорошую) и защипать только кончики.
7. Дно формы застелить бумагой для выпечки и смазать всю форму растительным маслом. Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.
8. Заполнить всю форму заготовками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Выпекать пирог примерно 40–50 минут.

Приятного аппетита!