"Маринованные кабачки мгновенного поедания".

[показать]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада:
- 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным),
- 3ст.л уксуса,
- 2 чайн.ложки меда,
- 2-3 зубчика чеснока
- молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!

Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне! А остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз, потому что он будет очень скоро!

9 вкуснейших рецептов из баклажан

[показать]

1. Рецепт - из баклажан по-армянски

Для армянского угощения баклажаны (7кг.) нарезают соломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготовленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг.), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 гp.), солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу. Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипящей воде 30 мин. и укупоривают.

2. Рецепт - закуска из баклажан по-грузински

Также, примерно, консервируют баклажаны по грузинско-му рецепту 50-х годов прошлого века. Плоды нарезают кружками, подсаливают, выдерживают пару-тройку часов, чтобы они пустили сок, отжимают и поджаривают. Затем укладывают в банки, переслаивая начинкой: измельченные грецкие орехи (стакан), репчатый лук (200 г), (2 зубчика), семена кинзы (1 ч. ложка), соль и перец (по вкусу). Заливают винный уксус (3/4 стакана), сверху растительное масло (слоем 2 см). Банки подогревают в кастрюле с кипящей водой (30 мин.) и укупоривают крышками. Заготовка на зиму - рецепт из баклажан по-грузински готов. Хранить лучше в подвале.

3. 3акуска из баклажан и перца

Сладкий перец и баклажаны (по 1 плоду) для заготовки по-азербайджански сначала пекут на огне и очищают от кожицы, а перец – и от семян. Помидоры (2 шт.), предварительно ошпарив и очистив от шкурки, и репчатый лук (головку) нарезают кружками и поджаривают на растительном масле. Овощи выкладывают в кастрюлю слоями, пересыпая зеленью и толченым чесноком. Солят по вкусу, тушат, а затем расфасовываю горячую массу по банкам. Укупоривают и дают остыть под одеялом.

4. 3аготовка баклажан на зиму по итальянскому рецепту

В кастрюлю наливают и подогревают подсолнечное масло и с интервалом в 5 мин. по очереди кладут очищенные и измельченные лук, морковь, сладкий перец, кабачки, баклажаны, регулярно перемешивая овощи. Когда они станут мягкими, добавляют натертые помидоры (без шку-рок), итальянские травы (покупают в магазине) и

Куриные отбивные в необычной панировке

[565x418]

Куриная грудка сама по себе сухая, и делать из нее отбивную занятие неблагодарное, но не в нашем случае, когда в качестве панировки используем... картофельные чипсы. Да, не диетическая еда, но и не каждодневная, а вот попробовать стоит- курица неожиданно сочная и мягкая.

Куриную грудку режем на пластины и отбиваем с одной стороны через пленку.

[показать]

Чипсы в пакете ломаем на мелкие кусочки . 

мясо НЕ солим, можно поперчить.

[показать]

панируем как обычно- в муке, яйце и чипсовой крошке

[показать]

жарим во фритюре.

[показать]

P.S.

Чтоб куриные отбивные не были сухими , я их мариную в соевом соусе ,сухости как не бывало ,очень мягкие и сочные

Готовим коктейль витаминную бомбу. И жажду утолит, и для организма полезно!

[565x311]

В летний зной всегда хочется пить. И лучше всего жажду утоляют все-таки натуральные напитки, нежели покупные лимонады. И сейчас мы покажем вам рецепт очень полезного витаминного коктейля, который утолит жажду и придаст организму энергию. Это очень полезно и вкусно. А еще низкокалорийно.

Вам понадобится:

• 5-6 небольших киви;
• одно яблоко;
• сок одного лимона;
• 100 г яблочного сока без мякоти;
• по желанию можно добавить корицу для вкуса.

Делаем

1. Почистите киви и яблоко, порежьте их и взбейте в блендере.

2. В эту смесь влейте сок лимона и яблочный сок, взбейте. Если хотите, можно добавить немножко сахара.

3. Напиток выливаем в стакан, добавляем кубики льда и наслаждаемся!