Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Как я записываю все действия с экрана
|
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Мастер-класс по росписи батик платка «Птица счастья»
Представляю вашему вниманию подробный мастер-класс по росписи батик платка «Птица счастья» в технике холодного батика. Композиция годится как для создания платка, так и для росписи панно.
Это цитата сообщения Li-Day Оригинальное сообщение
Интернет полон кошек, но появление еще одного необычного чудика кошачье породы всегда привлекает внимание. В этот раз сеть всколыхнул маленький котенок по имени Герман из Копенгагена. Малышу сейчас всего пять месяцев, а благодаря своей хозяйке он уже стал настоящей мимимишной звездой Интернета.
Герман имеет весьма необычную внешность – у него просто огромные глаза. Его хозяйка Ширли взяла котенка из приюта и, судя по всему, нестандартность его облика как раз и послужила решающим фактором, чтобы взять к себе это забавное маленькое существо.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Торт "Шалаш любви"
С началом новой недели!
[показать]
Чтобы новая неделя была не только солнечной и теплой, а сладкой и любвеобильной предлагаю вам рецепт торта с романтическим названием "Шалаш любви". Такой "шалаш" можно "построить" быстро, так как он вас не затруднит. Его не надо выпекать. Поэтому не проходите мимо рецепта.
[показать]
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
!
Это цитата сообщения Jorjorych Оригинальное сообщение
Фотошоп для всех: творить, радоваться и радовать!
Это самая свежая версия фотошопа СС 2015.5 - v 17.0.
Выберите себе вариант (варианты), всё стабильно и супер классно.
Для скачивания софта нажмите на соответствующие кнопки.
Для планшетников (и других виджетников), не видящих флеш, подаю в графическом виде.
Для скачивания софта нажмите на соответствующие банеры.
 |
 |
 |
Задавайте вопросы, отвечайте на вопросы друзей в комментариях, делитесь с друзьями!
Рекомендую из старой фотошопной линейки держать CS 5
И мои искренние пожелания творческого вдохновения!
С любовью, Jorjorych (Георгий Г.)
Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение
я!
[550x393]
Многие люди проводят сутки и часы, просто сидя в соцсетях, изредка заходя на YouTube или сайт с рецептами. Здест для тебя 13 сайтов, которые позволят тебе провести время в Интернете с пользой. 1. 4brain – это сайт с бесплатными онлайн-тренингами. Здесь можно, не выходя из дома, обучиться азам лидерства, творческого мышления, скорочтения, писательскому…
Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение
Рецепты: для лечения суставного ревматизма 1,5 стакана корней шиповника настаивают на 1,5 л водки. Первые 3 дня лечения пьют по 1 столовой ложке настойки 3 раза в день, в последующие дни — по 2 столовые ложки. Эта же настойка рекомендуется для лечения отложения солей в суставах.
Мелко нарезанные корни шиповника настаивать на 1/2 л водки (56 градусов) 21 сутки в теплом темном месте, ежедневно взбалтывать. Принимать при подагре по 25 мл 2 раза в день за 1 час до еды и делать компрессы.
Измельчить 20 г корней шиповника, заварить 1 л кипятка, парить на медленном огне 3 часа. Затем долить в 1 стакан напара 1 стакан холодной кипяченой воды. Этой смесью делать при подагре теплый компресс на больные места на ночь, затем хорошо их укутать.
1 столовую ложку измельченных корней залить 400 мл кипятка, варить в течение 15 минут, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день перед едой при цистите, снижении аппетита, желудочно-кишечных заболеваниях.
Волин С. Код Дикуля. СПб., 2009.
Человек может все, если обладает силой духа, волей и верой в победу. Можно вытащить себя из любой болезни, можно превозмочь любые трудности! Если только не раскисать, если действовать. И действовать целеустремленно и осмысленно.
Это доказал Валентин Дикуль, о системе которого вы узнаете из книги. Система уже помогла тысячам «безнадежно больных» с точки зрения официальной медицины людей. Даже перелом позвоночника - не приговор, даже инвалидное кресло - не фатально. Воля и разум человека делают невозможное! Человек может все! Эту формулу доказывают люди, о которых человечество слагает легенды. Один из таких людей - Валентин Дикуль.
Эта книга описывает программу восстановления здоровья, которая помогла тысячам. Вы узнаете не только об удивительных упражнениях и уникальных тренажерах Дикуля, вы узнаете, как верить, как укрепить дух, как жить, чтобы обрести здоровье!
ОГЛАВЛЕНИЕ
Здоровье опорно-двигательного аппарата - залог здоровья органов и систем человека и его долголетия!
Как «обычная» медицина лечит болезни опорно-двигательного аппарата
Некоторые методики «альтернативной» медицины для лечения опорно-двигательного аппарата
ФОРМУЛА БРЭГГА: здоровый позвоночник = упражнения, поддерживающие осанку, + правильное питание + полноценный отдых
ФОРМУЛА НИШИ: здоровый позвоночник = жизнь по законам природы + выполнение «Шести правил здоровья»
ФОРМУЛА ХВАНА: здоровый позвоночник = регулярная тренировка разных его отделов
Феномен Дикуля
Вехи создания системы – этапы жизни Валентина Дикуля
Доктор Дикуль
Расшифровываем код
Если нельзя, то значит — можно!
Кому адресована система
Как это работает
Как невозможное превратить в реальность. Объяснение
Упражнения на тренажерах и без них
Мысленная разминка
Упражнения
Первый комплекс
Второй комплекс
Растяжка против судорог и спазмов
Хотеть - значит мочь!
Приложения
Строение позвоночника
Позвоночник и его строение
Функции позвоночника
Почему болеет позвоночник
Болезни позвоночника и суставов
Остеохондроз
Что это такое
Механизм заболевания
Как определить остеохондроз
Грыжи межпозвонковых дисков
Причины
Радикулит
Причины
Как радикулит проявляется
Сколиоз
Что такое сколиоз
Причины
Диагностика
Остеопороз
Факторы риска
Болезни суставов
Артрит
Артроз
Здоровье опорно-двигательного аппарата - залог здоровья органов и систем человека и его долголетия!
Здоровье, сила, энергичность человека
зависят не от возраста, а от состояния
позвоночного столба.
П. Брэгг
Самое главное в жизни — это здоровье! Потому что, когда человеком овладевают хвори, любое признание или богатство перестают быть в радость. Здоровье не купишь, но его можно и нужно поддерживать и укреплять. И никто этого ни за кого не сделает. Необходимы собственные усилия человека.
Среди болезней, с которыми рано или поздно сталкивается большинство людей, на одном из первых мест нарушения функций опорно-двигательного аппарата и позвоночника. Они занимают по распространенности второе место после сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку опорно-двигательная система — это наш каркас, опора и основа, то ее разбалансированность провоцирует болезни других систем и отдельных органов, а также снижение подвижности и ухудшение общего состояния организма.
Болезни позвоночника, костей и суставов одинаково свойственны и молодым, и пожилым людям.
Мужчины страдают ими почти в два раза чаще, чем женщины. Тут сказываются особенности мужской анатомии и физиологии, повышенные физические нагрузки.
Статистика заболеваемости болезнями опорно-двигательного аппарата и позвоночника, по данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) и Минздрава РФ, выглядит так:
Европа
Россия
Страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата
75%
85-90%
Из них обращаются к врачу
50%
20%
Из 1000 больных, впервые обратившихся к врачу в связи с заболеванием позвоночника
Направляются в клинику/больницу для обследования
350
400
Остаются для
Перед вами книга-путеводитель, которая поможет вам найти свой путь к здоровью позвоночника. Здесь представлены три знаменитые системы оздоровления позвоночника: Поля Брэгга, Кацудзо Ниши и Валентина Дикуля. В книге дана общая информация о болезнях позвоночника, советы по здоровому питанию и образу жизни, собраны эффективные упражнения и техники тренировки позвоночника, рассказано о том, как самостоятельно сделать тренажеры, которые принесут здоровье вашему позвоночнику. Популярное издание. Создатели этих методов когда-то сами столкнулись с проблемами позвоночника, но победили в борьбе с ними. Теперь их открытия помогают сотням тысяч людей вернуть и укрепить здоровье.
Кто такой Кацудзо Ниши
Самодиагностика по системе Ниши
Шесть правил здоровья
Первое правило здоровья: твердая ровная постель
Второе правило здоровья: твердая подушка
Третье правило здоровья: упражнение «Золотая рыбка»
Четвертое правило здоровья: упражнение для капилляров
Пятое правило здоровья: упражнение «Соединение стоп и ладоней»
Шестое правило здоровья: упражнение для спины и живота
Дополнительные упражнения для гибкости и стройности
Растягивание мышц спины
Укрепление мышц живота
Укрепление мышц ног
Укрепление мышц рук
Упражнение «Шпагат»
Альтернатива «Шпагату»
Упражнения для спины и живота
Релаксация по системе Ниши для оздоровления позвоночника и всего организма
Почему важно уметь расслабляться
Условия для проведения релаксации
Как проводить релаксацию
Порядок расслабления мышц
Выход из состояния релаксации
Водные процедуры в системе Ниши
О пользе контрастных водных процедур
Контрастные процедуры для оздоровления всего организма и продления жизни
Альтернатива: контрастный душ
Холодная ванна по системе Ниши: оздоровление, закаливание и очищение
Горячая ванна по системе Ниши: похудение и укрепление здоровья
Бег по системе Ниши
Исцеление без лекарств. Рекомендации Ниши при заболеваниях позвоночника
Без чего не одолеть болезнь
Настрой на выздоровление
Формулы самокодирования
Холодные и горячие компрессы для снятия болей в суставах и позвоночнике
Освоение системы Ниши
Возможные побочные эффекты освоения системы Ниши
Правила здоровья Ниши
Кто такой Кацудзо Ниши
Кацудзо НишиЭта система оздоровления позвоночника создана японцем КАЦУДЗО НИШИ. Он не был врачом, но был близко «знаком» с медициной: с раннего детства его постоянно лечили то от одной, то от другой болезни. Сам он впоследствии писал о своем детстве так: «Среди сверстников я был самым хилым и болезненным. Один известный врач вынес мне смертный приговор, сказав, что я не доживу до 20-летнего возраста. И я действительно очень страдал духовно и физически и все больше и больше худел. И страстно жаждал здоровья». Это желание и помогло ему не только выжить, но и стать здоровым. Не сдаваясь, занимаясь спортом и постоянно находясь в самостоятельном поиске рецепта здоровья, он знакомился с оздоровительными системами и философиями разных стран и культур. В результате исканий и опытов он осознал, что не существует болезней отдельно взятых органов - все они являются следствием патологических изменений различных систем, и одной из причин их возникновения становится моральное истощение. Опираясь на эти представления, он создал оздоровительную систему, известную как Система здоровья Ниши. В качестве фундамента здоровья Ниши рассматривает четыре элемента: кожу (включая слизистые оболочки), питание, конечности и психику.
Кожа - это наш защитный чехол, а ко всему прочему - еще и механизм очистки крови от токсинов.
Пища снабжает тело всеми необходимыми минеральными веществами. И очень важно, чтобы они поступали в нужном количестве и составе. Едой можно замусорить, отравить организм, а можно - излечить. Кстати, Ниши не признает никаких лекарств и витаминов, кроме веществ, содержащихся в продуктах питания.
Ноги - наша опора, через них происходит энергообмен с Землей: свежая энергия входит, отработанная, патогенная - выходит.
Психика: каковы наши мысли, эмоции, настроения, такова и наша жизнь. Наслаждаться хорошим здоровьем можно лишь тогда, когда все четыре этих элемента в порядке. Неполадки с любым из них порождают болезни. Для того чтобы поддерживать все четыре системы в порядке, Ниши предложил соблюдать «Шесть правил здоровья».
Выполнять упражнения системы Ниши следует в проветренном помещении. Одежду нужно по возможности снять - обнаженное тело позволяет сделать обмен веществ более интенсивным, так как кожа по всей поверхности тела «дышит» кислородом и эффективнее выводит шлаки.
Самодиагностика по системе Ниши
Прежде, чем вы приступите к изучению «Шести правил здоровья», проведите диагностику состояния вашего организма. Советуем вам провести эту диагностику и через некоторое время после начала занятий по системе Ниши. Надеемся, что результаты вдохновят вас!
Итак, состояние своего здоровья можно оценить при помощи шести методов самодиагностики.
1. Из положения стоя наклонитесь вперед и попробуйте дотронуться до пола
Кто такой Поль Брэгг
ПОЛЬ БРЭГГ стал известен во всем мире благодаря своей системе лечебного голодания, которой посвящена отдельная глава нашей энциклопедии. Однако Брэгг был талантлив в разных областях. Его интересы в области медицины, изучения человеческого организма и здоровья не ограничивались методом голодания. В результате своих исследований он пришел к выводу, что «здоровье, сила, энергичность человека зависят не от возраста, а от состояния позвоночного столба».
Именно способам сохранения и восстановления его здоровья Брэгг уделял огромное внимание. Начав с оздоровления самого себя и своих родных, позднее он стал лечить у своих пациентов растяжения, последствия автомобильных аварий, травмы. Поль Брэгг умер в возрасте 95 лет,[1] и причиной его смерти была не болезнь или изношенность организма, а несчастный случай: его накрыла гигантская волна во время занятий серфингом.
Систематически выполняя упражнения, предлагаемые Брэггом, спустя некоторое время вы заметите следующее:
Ваши мускулы нальются силой.
Окрепшие мышцы смогут удерживать позвоночник в растянутом состоянии, обеспечивая тем самым прямую осанку.
Позвоночник станет более сильным и эластичным.
Восстановятся процессы циркуляции крови.
Уменьшатся болевые ощущения.
Окрепнут внутренние органы.
Дыхание станет более глубоким, следовательно, снабжение клеток кислородом - более интенсивным.
Как выполнять упражнения
Поль Брэгг полагал, что в постоянной тренировке нуждаются все 640 мускулов человеческого тела. Любая мышца в отсутствие нагрузки атрофируется. Именно поэтому важно не только выполнять упражнения для позвоночника, но и:
делать упражнения для рук, ног, пресса;
заниматься ходьбой - просто ходить, энергично выполняя плавательные движения руками и при этом размеренно, но обязательно глубоко дышать;
плавать
Основу системы Брэгга составляют всего 5 упражнений. Именно их надо систематически выполнять. Очень важно не только превратить тренировки в систему, но и грамотно рассчитывать свои силы. Чтобы изменить особенности и справиться с нарушениями позвоночника и ваших внутренних органов, которые складывались годами, необходимо время. Не совершайте самых распространенных ошибок:
не превышайте нагрузку, которую способны выдержать. Это не только не ускорит результатов, но и навредит вашему здоровью.
даже тогда, когда почувствуете заметные улучшения в самочувствии, не прекращайте выполнять упражнения.
Пять упражнений Поля Брэгга для позвоночника
Упражнение 1
Эффект: оказывает положительное влияние на нервы глазных мышц, головы, желудка и кишечника.
Профилактическое и лечебное значение: снимает напряжение глаз, предупреждает и снижает головную боль, способствует хорошему усвоению пищи.
И. п.: лежа на животе лицом вниз, опираясь на кисти рук и стопы (положение «упор лежа»), ноги на ширине плеч.
Выполнение: приподнимите таз выше головы, одновременно выгибая спину дугой, - тело при этом опирается только на ладони и пальцы ног, колени и локти прямые. Голова опущена. Затем опустите таз почти до пола, не сгибая при этом рук и ног. Поднимите голову, резко запрокиньте ее назад (в этот момент позвоночник максимально напряжен).
Руководство: выполняйте упражнение очень медленно. Поднимайте и опускайте таз с максимальной амплитудой, выгибая спину. Опустите, поднимите, вновь опустите. Происходящая во время выполнения смена напряжения и расслабления позвоночника при правильном выполнении упражнения обязательно принесет облегчение.
Противопоказания. Проблемы с поясничным и шейным отделами позвоночника -переразгибание позвоночника может негативно сказаться на самочувствии.
Повышенное артериальное давление - допустимо выполнение упражнения, начиная с минимальной амплитуды с постепенным ее увеличением: следует начинать с упора лежа, понемногу раскачивая тело вверх-вниз.
Избыточный вес требует осторожного выполнения с вниманием к лучезапястным суставам, несущим основную нагрузку.
Упражнение 2
Эффект: скручивает позвоночник по оси, растягивая его и способствуя разминанию связочного аппарата, стимулирует нервы, регулирующие работу почек и печени.
Профилактическое и лечебное значение: приносит облегчение болезней печени и почек, вызванных нарушениями нервной регуляции. Улучшает функционирование апатичной печени, затвердевших, одряхлевших почек.
И. п.: то же, что и в упражнении 1.
Выполнение: поднимите таз, одновременно выгибая спину и опираясь на прямые руки и ноги. Затем поверните таз как можно сильнее влево, при этом опустите как можно ниже левый бок. После этого поверните таз вправо, опустив правый бок. Руки и ноги все время остаются прямыми.
Руководство: выполняйте очень медленно, мысленно представляйте, как вы растягиваете свой позвоночник. Возможно, упражнение получится у вас не сразу - важно не отступать, выполнять понемногу, не перенапрягаться. Учитывайте, что даже с приобретением опыта это упражнение остается довольно трудным.
Противопоказания. Это упражнение не
При любых заболеваниях опорно-двигательного аппарата, которые имеют дегенеративно-дистрофический характер, необходимо придерживаться рационального питания. Особенно важно это при остеохондрозе. Диета при остеохондрозе основана на питании, которому присуща сбалансированность, низкокалорийность, богатство витаминов и минералов.
Основные принципы питания при остеохондрозе
Прежде всего, необходимо, чтобы организм получал достаточное количество веществ, отвечающих за синтез хрящевой ткани. Этими веществами являются хондропротекторы, которые еще носят название мукополисахариды. Их можно получить, если включить в свой рацион питания холодец и заливную рыбу. Холодец также богат коллагеном и белком, необходимым для соединительной ткани. Еще одним продуктом, который обеспечит ваш организм хондропротекторами, является желе. Это будет отличный десерт для людей, страдающих остеохондрозом.
Питьевой режим
В лечении любой патологии позвоночника огромное значение имеет соблюдение питьевого режима – пациент должен получать количество жидкости, соответствующее его возрасту, состоянию здоровья, профессиональной деятельности. Недостаточное поступление воды в организм может становиться инициатором первых изменений в хрящевой ткани – эти явления также непосредственно связаны с неспособностью накапливать и удерживать воду тканях межпозвоночного диска.
Лечебное питание при болезнях позвоночника – виды диет
Существует несколько разновидностей диет при остеохондрозе. Все они основаны на дробном питании, то есть принимать пищу нужно не реже 5 раз в день, но маленькими порциями. Это важный аспект, так как необходимо уменьшить нагрузку на позвоночник, чего можно добиться, снизив вес при его избытке.
Рисовая диета
рисовая диетаОдной из самых распространенных диет является рисовая диета при остеохондрозе. Для нее потребуется шесть банок, объемом в пол-литра, заранее пронумерованных. В каждую банку нужно всыпать по 2 ст. л. рисовых зерен. Залить водой каждую банку с рисом и прикрыть сверху марлевой тканью, чтобы избежать попадания пыли. Сделать это нужно утром, чтобы на следующий день можно было на завтрак готовить рис.
На следующее утро необходимо будет слить воду с банки под номером один. Рис отваривать в течение 5 минут в 500 мл воды. Отваренный рис послужит вам завтраком, после которого в течение 4 часов нельзя ничего употреблять в пищу и пить. В пустую банку снова насыпать 2 ст. ложки (30 грамм) риса, залить водой и отставить в конец ряда. В остальных банках необходимо сменить воду.
Такую же процедуру повторять по утрам в течение 42 дней. Рисовая диета поможет вывести соли из организма и сбросить вес.
Диета с ограничением соли
Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника основана на уменьшении количества солей в организме (фактора обезвоживания тканей). Поэтому необходимо ограничить прием соленой пищи, солений, копченостей и острых приправ. Кофе и сладкую газированную воду желательно исключить из рациона. Если помимо заболевания у вас имеется лишний вес, необходимо также ограничить употребление хлебобулочных изделий. Разрешается в рацион включать хлеб из муки грубого помола, ржаной и с отрубями, немного сухого печенья.
Обязательные продукты питания
Не менее трети употребляемых в пищу веществ должны занимать белки. Для этого в рационе должно быть достаточное количество мяса, птицы, рыбы, молока и яиц. Среди продуктов растительного происхождения белком богаты бобовые, баклажаны и орехи.
Также в меню должны входить свежие овощи и фрукты. Пользу организму приносят помидоры, огурцы, редис, капуста, перец, морковь и свекла, приготовленные в виде салатов с добавлением сельдерея и петрушки. Желательно заправлять салаты оливковым маслом с добавлением небольших количеств лимонного сока. Оливковое масло богато ненасыщенными жирами, которые также должны быть включены в ежедневный рацион. Ненасыщенные жиры в больших количествах содержатся также в орехах и жирных сортах рыбы.
свежие овощи и фруктыЧтобы не нарушалась структура костной ткани, важно, чтобы организм получал необходимое количество витаминов и минеральных веществ. Это витамины А, С, D и группы В, а также кальций, магний, фосфор и марганец.
Кальцием богаты молочные продукты и сыры, миндаль, бобовые и листья салата. Чтобы кальций усваивался, нужно использовать в питании продукты, содержащие витамин D, а именно морскую рыбу, яйца и сливочное масло. Чтобы в организме вырабатывался этот витамин нужно принимать солнечные ванны. Чтобы кальций участвовал в развитии костной ткани, необходим магний, иначе при недостатке этого минерала кальций будет вымываться. Семена подсолнуха, авокадо, орехи, и огурцы содержат необходимый элемент. Достаточное количество фосфора
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Едва начинается мокрая, холодная, в общем, мерзкая погода, люди начинают страдать от весьма неприятных болей. Как говорят в народе: – «ломит суставы». От болезни суставов никто не застрахован – ни взрослые, ни дети. Это болезнь не щадит никого.
[492x300]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...
|
1. Домашний сыр с куркумой |
2. Домашний твердый сыр |
|
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом |
4. Ароматный домашний сыр |
|
5. Домашний сыр |
6. Домашний сыр «Паприка» |
|
7. Домашняя моцарелла |
8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт |
|
9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт |
10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. |
|
11. Домашний плавленный сыр из творога. |
12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт |
|
13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт |
14. Домашний маскарпоне третий рецепт |
|
16. Домашний сыр-брынза |
17. Домашний сыр с зеленью и тмином |
|
15.Сыр "Сливочный" домашний. |
18. Домашний плавленный сыр |
|
19. Сыр "Домашний" |
20. Домашний сыр
|
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
[показать] Очищение сосудов головного мозга крайне полезно при нарушениях шейного отдела позвоночника и остеохондрозе. При перенесенных травмах либо болезнях, воздействующие на шейный отдел, нарушается здоровое кровообращение. От этих нарушений страдает головной мозг, получающий недостаточное питание. Со временем организм адаптируется, однако, чтобы улучшить его работу не помешает очистить сосуды. Очистить от чего? От нежелательных веществ, которые прилипают к стенкам сосудов. Это и холестерин и различные шлаки. Чистку сосудов можно проводить в домашних условиях, используя простые народные средства.
[700x386]
ИНГРЕДИЕНТЫ
чеснок крупный – 2-4 зубчика
сыр фета – 500 г
йогурт натуральный – 1 стаканчик
оливковое масло «экстра вирджин» – 5-6 ст. л.
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
любая зелень (петрушка, укроп, кинза) – 2-3 пучка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Зелень и чеснок тщательно измельчите.
2. Положите зелень, чеснок, йогурт и масло в блендер. Измельчите в однородную пасту. 3. Добавьте кусочки феты и измельчите еще раз. Посолите, поперчите по вкусу.
4. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте с сырыми овощами и крекерами.
Бамия, она же гибискус съедобный, дамские пальчики, гомбо, окра, - поистине универсальная овощная культура: незрелые плоды бамии (стручки) употребляют как овощ, из стеблей выделяют грубые волокна для изготовления верёвок и грубых тканей, а из семян, предварительно их прожарив, получают суррогат кофе - гомбо. Прибавив сюда её низкокалорийность при высоком содержании белковых и слизистых веществ, наличие витаминов В1, В2, провитамин А и микроэлементов, можно понять почему она пользуется такой популярностью во всём мире. Являясь уроженкой далёкой Эфиопии, эта однолетняя теплолюбивая культура шагнула за Урал.
Бамию можно варить, тушить, жарить, добавлять в салаты, овощное рагу и супы. Как гарнир она подходит к мясу, рыбе, птице. Листья бамии используют в салатах сырыми или варят с ними супы. При приготовлении бамии выделяется много слизи, если это нежелательно, её надо тонко порезать и обжарить до полного испарения. Появление слизи можно уменьшить, добавляя в блюдо уксус, лимонную кислоту, специи, томаты.
Заготавливают бамию так:
Так как сама бамия напоминает спаржу, баклажаны и кабачки, то заготавливать её плоды можно используя те же самые рецепты, которые подходят для всех этих овощных культур - рецепт В Индии и Пакистане бамию обжаривают с добавлением специй и маринуют.
Консервируют бамию также как кабачки, на поллитра воды по столовой ложке соли и сахара, лавровый лист, перец горошком, чайную ложку уксуса. Для заготовки пригодны 3-4-дневные побеги.
Сушить бамию следует, предварительно удалив плодоножки и пробланшировав в кипящей воде 3-4 минуты. В воду для сохранения цвета добавляют немного пищевой соды. Затем, нанизав на штагат подобно грибам, либо на решётчатых противнях в прохладном сильно вентилируемом месте её сушат до полной готовности. В стеклянной банке она не теряет своих свойств в течение 3 лет. Перед употреблением промыть и замочить на два часа.
Можно приготовить консервированные семена бамии, по вкусу они напоминают зелёный горошек. Для этого перед заморозками собирают недозрелые плоды бамии, вынимают семена и консервируют, как обычный горошек.
Семена бамии обжаривают перемалывают и готовят напиток. На запах и вкус он напоминает кофе, горьковатый по вкусу, но не содержит кофеина и полезен для организма. Пить такой напиток можно даже детям.
Из семян бамии делают масло, богатое полезными жирами и обладающее приятным запахом.
Полезные свойства бамии: Витамины А,, В1, В6, С. Минералы - железо, калий, кальций, цинк, марганец, фосфор, магний. Семена содержат от 20 ~до 40% масла, богатого ненасыщенными жирами. В стручках ~до 90% слизи, которая улучшает пищеварение, полезна при гастрите и язве желудка, при лечении ЖКТ, дыхательных путей, кашля. Бамия помогает восстанавливать силы после болезни, тяжелой работы, длительного напряжения, улучшает потенцию.
СЛАДКОЕ ЖЕЛЕ ИЗ БАМИИ
Ингредиенты:
свежая бамия 300 г
100 г сахарного песка
3 г лимонной кислоты
30 г желатина
600 мл воды.
Приготовление:
Свежие стручки бамии промыть, очистить от плодоножек и опушки, измельчить и отваривать в течение 15-20 минут. Процедить, добавить к отвару сахарный песок, снова довести до кипения. Желатин замочить в небольшом количестве воды, ввести в сироп. Не переставая помешивать, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, разлить в формочки и охладить.
САЛАТ С БАМИЕЙ
Ингредиенты:
стручки бамии 500 гр
40 мл растительного (оливкового) масла
½ лимона
перец черный молотый
соль
зелень петрушки
мелкие томаты для украшения.
Приготовление:
Подготовленные стручки бамии отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в глубокую тарелку. С половинки лимона выжать сок, смешать его с растительным маслом, полить этой смесью бамию. Поперчить, посыпать измельченной петрушкой, украсить дольками томатов.
БАМИЯ МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТНОМ СОКЕ
Ингредиенты (на банку 1л):
450 г стручков бамии,
170 г мелких томатов,
230 мл томатного сока,
солить по вкусу.
Приготовление:
Стручки бамии очистить от опушки с помощью мягкой тряпочки, тщательно промыть и бланшировать 1-3 минуты в подсоленной воде с добавлением уксуса. Дать стечь воде, охладить. Если используете зрелые плоды, аккуратно удалить плодоножки. Незрелые зеленые плоды можно мариновать вместе с плодоножками. Уложить бамию в литровые банки, добавляя промытые томаты. Томатный сок подсолить, нагреть до