Сербский хлеб «Погачице»

[показать]

250 мл. молока
10 гр. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л сахара
4 ст. муки высшего сорта
100 гр. сливочного масла
1 желток для смазки

ЧИАБАТТА

[400x300]Существует несколько методов и множество рецептов чиабатты. Предлагаемый мной вариант приготовления является одним из них и не претендует на абсолютность. Он сложился из рецепта «итальянского итальянца», живущего в Америке, который вырос на этом хлебе, мастер-класса итальянского повара - у него я подсмотрела процесс выстаивания-складывания теста и рекомендаций по выпечке чиабатты в домашних условиях, взятых мной из книги по итальянской кухне. Этот рецепт нравится мне, очень надеюсь, что будет полезен и вам.

СОСТАВ:

Для закваски вам понадобится:
Мука – 2 стакана
Вода – 1 стакан (250 мл)
Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки

[466x700]
.....
...коллег много...мешочков ...даже побольше....

[700x466]

...стоят ....голенькие ...стесняются...
..процесс ...относительно быстрый...главное вооружиться наперстком....(желательно на каждый палец....)



[700x466]

...тут уже ..уже нормально натянули рубахи и сарафаны ....повеселее стало..

[700x466]


...ну и...самое...длительное...

одевание и подбирание....тряпочек...вот уж я любитель и сомневатель...чтоб каждый комплект подобрать...ух сколько у меня время уходит...

на самом деле процесс увлекательный..потому как можно задумать одно а по факту получаешь ..другое...
...стоят красотки....готовые ....кто краше...

[700x466]


...ну и некоторых...чуть разглядеть...

....молодЁЖ....одним словом...

[466x700]



...вот сразу видно....глав...бух.....ух...



[700x466]



...но тут сдержанная..  субтильная женщина...



[466x700]



...стройная...спокойная..



[466x700]





...а эта самая любимая...женщина....в прочем как и в жизни...наСяЛьника...

[700x466]

...разбежались мои...девочки по новым своим домикам...

пусть приглядывают....теперь за своими новыми домиками ....

БОТАНИЧЕСКИЕ МК
 

[700x700]

Предыдущие дачные зарисовки были здесь

ЛАВАНДОВЫЕ ПАЛОЧКИ
 

[435x463]

Медово-имбирные пряники
 

[450x677]Мои любимые на сегодняшний день.
Отсюда http://panir.ru/sweets/gingerbread

2½ стакана (320 г) белой пшеничной муки
¾ чайной ложки соды
1 чайная ложка молотой гвоздики
½ чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка молотого имбиря
113 г сливочного масла
¾ стакана (150 г) сахара
 ¼ стакана (60 г) молока
4 столовые ложки (86 г) мёда

Просейте в миску 2½ ст. муки, ¾ ч. л. соды и молотые специи: 1 ч. л. гвоздики, ½ ч. л. корицы и 1 ст. л. имбиря.

В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сахар, молоко и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Добавьте мёд и перемешайте. Добавьте в миску с мукой эту масляную смесь и тщательно вымесите ложкой тесто — оно получится достаточно жидким, но после охлаждения будет пригодно к раскатке. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 1—1,5 часа.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 3—5 мм. Вырежьте из теста пряники с помощью металлических форм или обычного стакана и аккуратно перенесите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в духовке при температуре 180—200°С до золотисто-коричневого цвета в течение 5—10 минут (зависит от того насколько сильно или слабо «жарит» ваша духовка).

____________________________
Пеку их http://www.liveinternet.ru/users/shorohy/post254685942/  :)  обычно сразу двойную порцию и не только на Рождество, а просто, когда хочется уюта, летний дождливый вечер и чашка холодного молока тоже подойдет :) В двойную порцию ложу не 8, а 6 ложек меда, т.к. и без того получаются сладкими и ароматными.

Альмойшавена - сладкая лепешка испанских евреев
 

Это вкусно! Реально вкусно. Снизу хрустящая корочка, сверху нежнейшее сладкое облако. Спасибо Ирвин, у неё нашла РЕЦЕПТИК

Единственное, муки пшеничной не оказалось, делала с кукурузной. Оч вкусно! 

Тесто слегка солёное и оно совсем без сахара. Сахар только сверху. Мне понравилось :) 

Делать просто и быстро. Я думала заварное тесто это что-то страшно доооолгое, ан нет.

[533x400]

Мой рисунок поэтапно
 

Уже показывала этот рисунок, а теперь процесс: 

[506x700]

Открытка и мастер класс по созданию цветка
 

[700x598]

 На акварельных разводах не только приятно рисовать, но и использовать их как авторскую бумагу для различных поделок и коллажей. Как то мне загорелось сделать открытку с цветком, но подходящего в своей коллекции не нашла. Идея изготовить его самостоятельно пришла мгновенно. Взяла один из листов с акварельными разводами, от руки нарисовала контуры будущего цветка, совершенно не стараясь рисовать ровно.

[525x700]

ТМ 2.0: Календарь 2015
 

Всем добрый день! Хочу поздравить всех участников с прошедшими и с наступающими праздниками. Пусть в этом году у нас все получается, что задумали, и чтобы мы всегда находили время на творчество. Собственно первое задание нового года, будет нарисовать календарь. Вы можете сделать большой на год, или целую серию на каждый месяц, или просто на какие-то любимые месяцы или дни. Материалы любые. И немного вдохновения под катом :)

[525x700]

Сырные булочки
 

Яркое и праздничное вегетарианское мыло с нуля, серия «Фиеста».

Океан нежной пушистой пены и отличного настроения!

[700x593]

1.
[640x400]
2.
[640x400]

Имбирное печенье заказали испечь xameleon7 (уже отправлено:)

1.
[700x525]

2.
[700x525]

1.

[450x470]

2.
[450x470]

Шоколадно-кофейная романтика

Фактически твёрдый крем-лосьон с обворожительным ароматом "Бейлиз" и роскошной пеной!

[766x459]

Состав: масло кокоса, масло пальмы, масло какао, масло оливки extra virgin, NaOH, глицерин растительный (Франция), настойка прополиса (домашняя), сорбит (увлажнитель), кофе Арабика (растворимый), "Настоящее какао" (Беларусь), ряженка, шоколадно-кофейный аромат "Бейлиз".

Сварено горячим способом.

Цена 100гр. - 35 гривен или 105 рублей.

1.
[400x310]

2.
[400x310]

1.
[450x450]

2.
[450x449]

1.
[450x450]

2.
[444x450]