Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Интересные булочки с шоколадом
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
"Вкусные булочки с шоколадно-ореховой начинкой"
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
"Барашек" сладкий хлеб
Вот таким барашком вы можете порадовать своих маленьких гурманов,
а можете его испечь на пасхальный стол...
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Булочки "Милашки"
Булочки получились восхитительные! Так что пеките на здоровье ;)
сухие дрожжи - 11 гр.
сахарный песок - 2 ст.ложки
соль - 1 ч.ложка
мука - 400 гр. (просеянную)
желтки - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
вода - 200 мл.
молоко - 100 мл.
растительное масло ~ 200 гр.
Начинка:
конфеты "Коровка" - 12 шт. (либо ваша любимая начинка)
Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар... Кладем около 100 гр. муки... Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.
После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку.
Вымешиваем... в самом конце добавляем растительное масло... Опять же очень хорошо вымешиваем. Дрожжевое тесто любит руки :)
Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем (делаем в тесте углубления)...
[показать]
После делаем булочки... У меня получилось 24 штучки. Я сначала отщипывала кусочки теста, скатывала шарики... затем пальчиками их разминала, укладывала начинку (по половинке конфетки), формировала булочки и укладывала в смазанную раст.маслом форму. Смазывала взбитым яйцом.
[показать]
Выпекала в разогретой духовке до 200С 15 минут.
[показать]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Булочки со сгущенкой.
200 мл теплого молока
100 грамм сливочного масла (можно использовать маргарин)
1 столовая ложка дрожжей (у меня СафМомент)
2 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванилина
щепотка соли
мука
в тесто можно еще добавить пару столовых ложек подсолнечного масла
Замешиваем тесто :
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Сахарные восьмерки - из дрожжевого теста без яиц
У многих наверно остались какие-то кулинарные воспоминания детства и моменты из школьной жизни еще советских времен. В моем детстве это было потрясающе вкусная выпечка в школьных столовых. Когда во время обеда, можно было купить «Восьмерку» за 10 коп. Готовила я конечно не по тому рецепту(как готовили их в школе), но на мой взгляд из самого подходящего и похожего теста, взятого из книги Л.Исаровой "Блюда-скороспелки", это "Нестареющее тесто" дрожжевое без яиц. Даю вам технику приготовления Восьмерок (пошаговое), для удобства исполнения. Мои замечания и пояснения приведу чуть ниже рецепта, обязательно их прочтите.
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТРИЛИСТНИКА
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сдобные булочки по ГОСТу (по 9 коп.) - просто в детство впала ненадолго, как попробовала кусочек!
Помните замечательные ванильные сдобные булочки из детства, которые мама или бабушка подавали к завтраку вместе со стаканом молока? Правда было вкусно?
Сегодня я предлагаю вам самолично опробовать старый ГОСТовский рецепт сдобных булочек, которым ползуюсь уже не первый год.
Провалиться мне на этом месте, если это не те самые булочки по 9 коп.! Да,да, это они - такие легкие и высокие, с нежнейшим мякишем.
Рецепт находится по этой ссылке.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Булочки с маком
Принесла вам рецепт простых, но очень вкусных булочек с маком.
Булочки получаются нежные, мягкие, сдобные, а внутри много сочного мака!
Писанины много, но все на так сложно!
Рецепт
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Глазированные розочки с корицей
Боже, какой запах стоит в квартире)))) Соседи, наверное уснуть не могут))))))))
Рецепт
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Интересный рецепт теста,такой ещё не встречала!
Уже не впервый раз пользуюсь таким шикарным тесто - Чудо-тесто! Нашла его , если не ошибаюсь на Кук-Толке в рецепте Иннессы.
500 г кефира
200г(беру 200мл) подсолнечного масла
1 ст. ложка сахара
Муки, сколько возьмет, чтобы замесить красивое эластичное пышное тесто.
Раскатываем слегка, толщиной см 2-3.
Начинается самое интересное. Берем соду и присыпаем по всему пласту. Немного разравниваем рукой. Складываем тесто конвертом. Опять раскатываем, посыпаем содой. Складываем. И еще раз раскатываем., посыпаем и складываем. Откладываем в мисочке на некоторое время пока готовим начинку. Увидите как оно подойдет - как дрожжевое.
Соды всего надо примерно 2 кофейных (я беру 1,5 чайных ложки). Ее надо разделить на три части и посыпать тесто.
Начинку любую - хоть сладкую, хоть нет. Когда я делала с яблоками - можно чуть даже сольки и еще сахара добавить. Можно с творогом.
А сегодня я делала с ягодами.
Были замороженная смесь ягод - клубника, смородина, слива, вишня.
Раскатала тесто - одну часть - выложила в противень, сверху ягоды, немного сахара, крахмала и сверху полоски теста.
Выходит просто как дрожжевое тесто. Попробуйте!
http://www.вкусняшка-тут.рф/forum/132-3698-1
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Приготовила эти рогалики! Очень вкусные получились!
Заинтересовал рецепт пирожки-рогалики из теста на кефире. Только автор lubany_b пекла их с куриным мясом,а я захотела с повидлом и с маком. Получились мягонькие,тесто воздушное,сладкие! Вкуснота одним словом! 
Только что их испекла,ещё такой аромат вииитает! Ням-ням! Рецептик тут :http://www.liveinternet.ru/users/4653273/post218141970/
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Ереванские булочки. Сдобные и воздушные с изюмом!
Говорят в Ереване продают эти булочки на каждом углу))))... Сдобные, воздушные, с изюмом... Очень вкусные!!!
сразу напишу как делала я...
на 12 штук:
250 мл тёплого молока
1 1/2 ч. л сухих дрожжей
2 ст. л сахара
1 яйцо
75 мл растит. масла
1/2 ч. л соли
1/2 ст изюма
1 ч. л ванильного экстракта или пакетик ванилина.
400-450 гр муки
1 яйца + 2ст. л сахара для смазки
Молоко чуть подогреть. Добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут для активации. Добавить растит. масло, соль. Яйцо чуть взбить венчиком и вместе с ванилином добавить к молочно-масляной смеси. Постепенно добавляем просеянную муку и изюм. Тесто вымешиваем в течении 10 минут. Оно должно получится гладким, слегка липнущим.
Кладем тесто в чашку, смазанную растит. маслом, затягиваем плёнкой и убираем в теплое место без сквозняков для подъема на 1,5 часа.
Затем обминаем и делим тесто на 12 булочек. Кладем их на противень с бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и даем подняться еще раз... в течении 30-40 минут. Смазываем яйцом, посыпаем сахаром.
Выпекаем при 170 градусах 20 -25 минут.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Слойки "Жареная рыбка" (Быстро! Просто! Вкусно!!!)))
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Булочки "Розочки" с творогом (Это красивая и вкусная выпечка!!!)))
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Булочки-гусенички
Большое спасибо Mistress Mary_A за ссылку на рецептик.
[400x300] [400x300]Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л
сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного
масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня
ушло 5ст.)
Для начинки:10-12 сосисок.
Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока.
Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.
В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся
пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку -
замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
[400x300]Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.
[400x300]Разделить тесто на 10-12 шариков.
[400x300]Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.
[400x300]Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.
[400x300]Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие,
поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не
разрезанным.
[400x300]Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.
[400x300] [400x300]Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
[400x300]Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
[400x300]Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.
[400x300]Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
[400x300]Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
[400x300] [400x300] [400x300]Приятного аппетита!!!!
источник
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Булочки Столичные ГОСТ
Рожденным в СССР посвящается
[показать] Какая-то гастрономическая ностальгия на меня напала
[показать] Приготовление по ГОСТовской рецептуре, подобно машине-времени
[показать] Закрыл глаза, откусил кусочек и ты в далеком восемьдесят пятом, стоиш в булошной, держишь металлическую ложечку, нажимаешь ею на булочки, проверяя свежесть хлебобулочного изделия, выбираешь самые аппетитные... [показать]