Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение

Аппетитные булочки с посыпкой к чаю

Аппетитные булочки с посыпкой к чаю

[показать]
Ингредиенты:
Молоко коровье 200.0 г
Яйцо куриное 2.0 шт
Масло сливочное 35.0 г
Сахар песок 3.0 ст.л.
Сахар ванильный 5.0 г
Соль 0.5 ч.л
Дрожжи сухие быстродействующие 1.0 ч.л
Мука пшеничная 3.0 стакана

Читать далее...

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Московские плюшки


Ингредиенты:

для теста:
- молоко 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар 3 ст.л.
- соль 1 щепотка
- масло подсолнечное 6 ст.л.
- дрожжи сухие 11 гр.
- мука 500 гр.
для начинки:
- сахар по вкусу
- масло сливочное растопить 50 гр.

Приготовление:

1. Тесто. В тёплое молоко вбить яйцо,добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком.
2. Добавить масло,дрожжи. Перемешать. В последнюю очередь добавить порциями муку. Замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на комочки размером поменьше мандарина. Каждый раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть в рулетик.
4. Соединить концы вместе, сделать не до конца надрез и вывернуть. Получится плюшка.

5. Выложить плюшки на противень, поставить в тёплое место чтобы они увеличились в объёме.
6. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 мин.
http://vk.com/wall-39051301?q=%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение

Испеклись ,ну очень воздушные булочки! И вкууусные!

 

Давно нашла этот рецептик на сайте  SAY7 и всё никак руки не доходили. А сегодня испекла наконец-то эти булочки-вуксняшки!!! Спасибо автору Галине за этот рецепт! Рецепт очень простой и быстрый.Делюсь с вами...

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пасхальные булочки

[показать]

Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

Читать далее...

Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение

Нежнейшие круассаны.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рецепт утренних вкуснейших круассанов


Если любая дама приготовит своему любимому мужчине утром завтрак из круассанов сделанных своими руками, даже самый хмурый и неблагодарный муж такое оценит по достоинству!


Вид привлекательный, вкус – исключительный, это настоящий кулинарный оргазм. Ещё бы, после шести-то часов … возни. Наслаждаемся с маслом, вареньем, горячим шоколадом, и чем там ещё вздумается.



И так, приступаем.

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Сдобная дрожевая выпечка от Нелли

Классика русской кухни - Ватрушки, а так-же ореховые булочки-вертушечки и много фотографий
[640x480]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Ensaimadas-очень вкусные плюшки

Ensaimadas-очень вкусные плюшки    [400x267] [400x267] [400x267] СЛОВА ФОТО nata69 ССЫЛКА http://forum.say7.info/topic37635.html из этого количества получается 10-12 плюшек 125 мл воды 125 м молока мука-700-800 гр(может чуть больше или меньше,зависит от муки) дрожжи свежие-30-40 гр яица-4 шт масло растительное-100 мл сахар-200 гр жир свиной-100 гр Дрожжи развезти в теплой воде с молоком(воду смешиваем с молоком и слегка нагреваем в микро,до теплого состояния) с ложкой сахара и муки. Поставить в теплое место до образования"шапочки". 500 грамм муки просеять,сделать углубление,разбить яица,положить сахар и влить дрожжи. Добавляя остальную муку,замесить мягкое элластичное тесто,добавляя остальную муку постепенно и вливая растительное масло. Вымесить хорошенько. Тесто будет немного липким.Накрыть пленкой,поставить в теплое место и дать увеличиться в два раза. Затем тесто разделить на части по 80-100 гр,в зависимости от того,какого размера будут ваши плюшки. Стол смазываем растительным маслом,скалку тоже. Берем шарик теста и раскатываем осторожно в прямоугольник.Пласт должен быть очень тонким,почти прозрачным и чем длиннее и шире-лучше. Смазываем его жиром( жир придает выпечке воздушность),можно кисточкой растопленный или руками нерастопленный.

Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre".

Безумно вкусный и простой сахарный пирог.


+ читать дальше

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

"Круассоны" (Croissants)

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сахарные булочки

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Ватрушки с творогом – лакомство, простое в приготовлении!

[показать]

Ватрушки являются традиционным лакомством многих славянских народов – золотистая корочка, вкусный и ароматный наполнитель (творог, варенье, картофельное пюре), удобная форма и непритязательность в приготовлении, делают их желанными гостями за любым столом!

Ватрушки имеют аккуратную круглую форму, напоминающую солярный знак и происходят от древнеславянского слова «ватра», которое означает «очаг». Поэтому в доме, где часто на столах появляются ватрушки, всегда царит любовь и благодать! Ведь запах свежеиспеченныхватрушек настолько приятен, что способен за считанные секунды приманить на кухню всю семью!

Как испечь вкусные ватрушки с творогом?

Самые вкусные ватрушки получаются из свежего творога! Если в доме осталась курага, изюм, орешки, другие сухофрукты, то их можно использовать в качестве дополнительного наполнителя. Также в творог можно добавлять любое варенье, кусочки яблок и груш. Это особенно полезно, если кто-то в семье не слишком любит творог в чистом виде – несколько дополнительных добавок и ватрушки будут съедены «за милую душу».

Изготавливать ватрушки можно из всех видов теста: дрожжевого, сдобного и пресного. Из пресного теста лучше всего делать небольшие изделия, которые будут очень хорошо пропечены. Если же вы считаете, что настоящая ватрушка должна быть огромной, как солнышко, то стоит изучить вкусный рецепт ватрушек с творогом на дрожжевом или сдобном тесте.

Для создания дрожжевого теста нам понадобяться:

• Свежие дрожжи (30 г) или сухие дрожжи (1 пакетик = 10 г)
• 270 мл молока, если молока недостаточно, то можно разбавить его кипячёной водой до нужного количества
• 2 столовых ложки сахара (без горок)
• Около 450 г муки – муку добавляем до достижения нужной консистенции теста. Если каких-то продуктов недостаточно, то понадобиться чуть меньше муки.
• 50 г сливочного масла
• 0, 5 чайных ложки соли

Вначале необходимо подогреть молоко (не нужно доводить его до кипения) и растворить в нём дрожжи и сахар. Затем необходимо подождать около 10 минут, пока на поверхности не образуется «пенка». Теперь можно добавить растопленное сливочное масло, соль и муку. Муку нужно тщательно просеять, чтобы будущее тесто получилось однородным и эластичным.

Замешиваем тесто и оставляем его в тёмном, тёплом месте, чтобы оно смогло «подойти». Когда тесто увеличиться в размерах в два раза его необходимо ещё раз обмять руками и снова оставить, и только когда оно во второй раз увеличиться в размерах, можно приступать к изготовлению ватрушек.

Нам необходимо разделить тесто на 16 равных частей и скатать их в аккуратные кружочки. Лучше всего сразу же размещать их на противне, смазанном маслом и присыпанном мукой (чтобы тесто не приставало).

Для начинки нам необходимо:

• 500 г творога
• 4 желтка
• 4 ст.л. сахара
• 40 г растопленного сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. с горкой муки
• ванильная эссенция или любые другие добавки в творог (курага, изюм, яблоки, варенье)

Начинка готовится быстро и просто — творог перетираем через сито, а затем смешиваем с остальными ингредиентами. Сахар лучше всего добавлять по вкусу, а все остальные продукты лучше добавлять строго по рецепту. В итоге должна получиться однородная, оченьвкусная масса.

Теперь необходимо вернуться к нашему тесту – берём гранёный стакан или любую кружку с подходящим по диаметру донышком и надавливаем на каждый шарик теста, таким образом, чтобы получилось довольно большое углубление. Наполняем ватрушки начинкой, аккуратно располагая её таким образом, чтобы не сильно залезать за края. Края обмазываем желтком, перемешанным с молоком – благодаря этому будущие ватрушки будут блестеть!

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог "Цветок"

[показать]

Еще одна интересная форма пирога из дрожжевого теста. Хочется признаться, что раньше я совсем не дружила с дрожжевым тестом, но с некоторых пор я не ровно к нему дышу. Познакомившись с работами Валентины Цуркан, была поражена ее мастерством и фантазией и у меня возникло желание попробовать сделать что-то подобное. Вот что из этого получилось.

Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение

Рогалики из очень удачного творожного теста со сгущенкой

Читать далее...

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Творожные булочки — нереально мягкие

Творожные булочки — нереально мягкие

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.

Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами

Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкусные булочки

Читать далее...

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Сдобные булочки с глазурью

Сдобные булочки с глазурью [показать] рецепт с  Рецепты ссылка http://vk.com/wall-30187757_5294 Необходимо: Молоко 250 мл Дрожжи ( свежие ) 15 гр ( в рецепте 25 гр ) Молоко подогреть до теплого! раскрошить в молоко дрожжи, поставить ( накрыв ) в тепло на 20 мин. Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника ) Цедра лимона или апельсина ( по желанию ) Мука 530 гр ( ушло на 40 гр меньше ) Сахар 80 гр ( в ст. л с горкой 22 - 24 гр ) Соль 1/ 4 ч. л Сливочное масло 75 гр ( брала подсолнечное ) Добавить к дрожжам яйцо ( размешать ). Муку просеять, добавить сахар ( перемешать венчиком 30 сек. ), сделать воронку, влить яйца с дрожжами, цедру ( если добавляете ), по краям просеять соль. Замесить тесто ( малыми частями, добавляя масло ). Месить 20 мин. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь ( тесто липкое ). Достать тесто из холодильника, вымесить, на припыленном мукой, столе. Сливочное масло 60 гр ( растопить ) Коричневый ( или светлый ) сахар половина стакана Цедра цитрусовых по желанию Тесто разделить на колобки ( гр по 40 ), расплющить в лепешку ( толщиной 2, 5 см ). Обмакнуть каждую в масло и обвалять в сахаре. Выложить в формы ( смазанные маслом ) по 3 - 4 диска на каждую. Поставить на расстойку ( до подьема вдвое ). Выпекать при 180 гр от 15 до 20 мин ( до золотистого цвета ) Осторожно, сахар горячий!!!!! Достаем булочки из форм, выкладываем на решетку. Приготовить глазурь ( смешав сахарную пудру и 2 ст. л сока апельсина или лимона, или клубника ). Полить булочки, дать высохнуть. Приятных мгновений вам! [показать] [показать] Inn_Gallery

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Булочки «Тюльпаны»




Булочки с корицей и сахаром в форме цветка. Очень вкусные!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рогалики от Ирины Бархатовой

 Рецепт рогаликов.

Читать далее...