Чтобы мясо получилось сочным, мягким и нежным – нужно знать несколько простых секретов. Исключением не стали и отбивные, которые чаще всего получаются жёсткими и «резиновыми». Придерживаясь этих правил и рецептов, вы запросто приготовите вкуснейшие отбивнушки из любого сорта мяса.

Мягкие и сочные

Мясные отбивные. \ Фото: meinbezirk.at.

• Чтобы отбивные получились сочными и нежными, прежде всего мясо стоит нарезать поперечными плоскими кусками толщиной не более одного сантиметра;
• Отбивать кусочки стоит порционно. Каждый по-отдельности. Нарезанные куски мяса лучше всего выложить на досточку для разделки мяса, предварительно застелив её пищевой плёнкой. Поверх неё распределить отбивные на расстоянии один-два сантиметра между ними. Сверху постелить плёнку и отбить молоточком для отбивания мяса (можно также использовать скалку). Затем ломтики перевернуть и отбить с другой стороны;
• Толщина мяса после обивания должна быть не более, чем полсантиметра;
• Обжаривать мясо стоит порционно, по два-три ломтика за раз на одной сковородке на небольшом количестве масла, соблюдая время приготовления, чтобы не пережарить и не сделать их сухими.
 

Из курицы

Куриные отбивные. \ Фото: pic.sogou.com.

Нежные, сочные и очень вкусные куриные отбивные отлично подойдут в качестве самостоятельного блюда на перекус в виде бутербродов, а также прекрасно дополнят любой гарнир.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,5 кг.;
• Яйца – 2 шт.;

1.

Журнал посвящается притягательному миру вкусов и любителям кулинарных шедевров, приготовленных своими руками. 

[показать]

Серия сообщений "жаккард":
Часть 1 - Жаккардовое вязание
Часть 2 - жаккард
...
Часть 38 - Жаккардовый пуловер с круглой кокеткой "Magic Mountain" by DROPS Design
Часть 39 - Носки мужские спицами Поздняя осень. Работа Татьяны Крамаренко
Часть 40 - Пуловер с кокеткой "листья"/Arboreal by Jennifer Steingass

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post430208163/

Размеры: 

S (M/L, 1X/2X) 

Окружность груди – 117 (131, 141) см, 

Длина – 62.5 (63.5, 66) см, 

Окружность рукава на уровне подмышки – 45.5 (49.5, 50.5) см. 

Читать далее

Думаю, многие сталкивались при вязании с тем, что по каким-то причинам приходилось переделывать свое творение. Когда всю работу распускать не хочется, а нужно всего лишь подправить где-нибудь снизу, это легко можно сделать, сохранив пряжу почти целой.