Горчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез.



Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам.



Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.



1. Медово-горчичная заправка для салата







Ингредиенты



*120 мл уксуса;

*240 г майонеза;

*1 чайная ложка столовой горчицы;

*1 чайная ложка сахара;

*1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;

*170 г мёда;

*1 чайная ложка измельчённой петрушки;

*¼ чайной ложки соли;

*¼ чайной ложки молотого чёрного перца;

*120 мл растительного масла.



Приготовление



Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.



Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.



2. Заправка с пармезаном и специями







Ингредиенты



*180 мл оливкового масла;

*120 мл красного винного уксуса;

*1 столовая ложка тёртого пармезана;

*1 измельчённый зубчик чеснока;

*½ чайной ложки соли;

*½ чайной ложки сахара;

*½ чайной ложки сушёного орегано;

*щепотка молотого чёрного перца.



Приготовление



Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.



Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.



3. Домашний майонез







Ингредиенты



*2 яичных желтка;

*2 столовые ложки воды;

*2 столовые ложки лимонного сока;

*½ чайной ложки соли;

*щепотка молотого белого перца;

*240 мл оливкового масла.



Приготовление



Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.



Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.



Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.



Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.

Популярный журнал по вязанию предлагает коллекцию детской одежды на малышeй от 0 до 4х лет. Очаровательные теплые жакетики для мальчиков и девочек, изящные платьица маленькой принцессы, крошечные шапочки и носочки хранят тепло ваших рук и согревают малыша в морозные дни. Описания и схемы прилагаются.

[показать]

TurbоBit

KatFile

"Шьем платья". Книга по рукоделию.

Любительницы шитья - эта книга для Вас! Только очаровательное платьице сможет передать романтический образ девушки или женщины, создавайте свой образ - своими руками.

1.