Перец сладкий - 7 шт. или 0,5 кг,
Чеснок - 4-5 зубков (или больше по вкусу - ваше желание),
Масло растительное - 50 г., уксус столовый 9% - 2 -3 ст.л. по вкусу,
соль - 1 ст.л., сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Берём перцы любого размера и цвета. Запекаем их в духовке, кладём в полиэтиленовый пакет, пусть полежат минут 10-15, чтобы потом легко чистились. Чистим их от семян и кожицы.

Готовим маринад: в растительное масло добавляем соль, сахар, уксус, стрижём перец острый (по желанию), выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.

Берём ёмкость, выкладываем слой перцев, поливаем маринадом. И так каждый слой, сверху можно добавить помидор, тоже полить маринадом, но это необязательно, хотя получится очень вкусно.

Отправляем в холодильник часов на 5. Лучше готовить с вечера, чтобы на утро была готова закусочка, чем дольше маринуется, тем вкуснее. При подаче добавить зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ Кочан капусты 100-150 г гречки горсть сухих лесных грибов 400-500 мл горячей воды для замачивания сухих грибов 350 г свежих грибов (у меня были замороженные лесные грибы) 2-3 не большие луковицы 1-2 зуб...

Икра из красной свеклы: 2 кг свеклы,500 г моркови,500 г помидоров,200 г подсолнечного масла,соль по-вкусу( я сыплю 2 столовые ложки), 6 стол.ложек уксуса, 3 головки чеснока. Пропустить через мясорубку свеклу,помидоры и морковь,затем влить масло,уксус,посолить и варить 1 час,в конце варки чеснок,потертый на терке,прокипятить и выключить.Закатать в стерилиз.банки. Выход 2,5л.

 Вообще томат должен являть собой мощное растение с сочным стеблем и ярко-зелеными листьями. В июле-августе, когда питание растений от корней переходит на второй план, применяем внекорневые подкормки жидким комплексным удобрением или своё самодельное удобрение. Когда растения вступают в фазу плодоношения, я готовлю для помидоров угощение, используя для этого йод, золу и борную кислоту. Делается оно так: золу (1,5-2 л) развожу в 5 л кипятка, хорошо перемешиваю и даю остыть, а затем добавляю к смеси еще воды, чтобы конечный объем был равен 10-тилитровому ведру. После этого насыпаю к смеси бутылочку йода и пакетик борной кислоты (10 г). Далее оставляю смесь для настаивания на сутки. Перед непосредственным использованием развожу 1 литр настоя в ведре воды, на каждое растение вношу под корень по 1 л рабочего раствора. Благодаря присутствию в составе данной подкормки множества микроэлементов фаза плодоношения наступает раньше, а также растения приобретают устойчивость к поражению фитофторой.

Бор – незаменимый элемент для всех огородных культур. Применение борной кислоты, самого популярного и доступного боросодержащего вещества, позволяет повысить уровень поступления кальция ко всем органам растения, кислорода – к корням, увеличить содержание хлорофилла в зеленых частях растения, делает ягоды и плоды слаще. Но самая известная способность борной кислоты – стимулировать проращивание семян и завязывание плодов. Подкормка борной кислотой помогает сохранить и увеличить количество завязей при негативных воздействиях внешней среды, дает толчок образованию новых точек роста корней и стеблей. Таким образом, обработка борной кислотой предотвращает развитие болезней (в частности, гнилей) на растениях, делает их устойчивей к засухе, резким похолоданиям, налаживает поступление питательных веществ. Виды удобрений, которые содержат бор - борная кислота – лучше всего подходит для опрыскиваний растений - бура является солью борной кислоты. Буру рекомендуют вносить как обычную корневую подкормки - борный суперфосфат – применяют как основную подкормку - бор-магниевое удобрение – содержит не только борную кислоту, но и оксид магния - комплексные минеральные удобрения, в состав которых входит бор Как узнать, что растению не хватает бора? - верхние листья вместе с листовыми пластинами бледнеют, желтеют, вырастают мелкими, деформированными. Со временем могут усыхать и отпадать - боковые почки растений развиваются, а верхушечные – нет - некрозы на побегах (отмершие участки) - отмирание верхушек побегов - растения слабо цветут и завязываются Борная кислота в огороде: варианты использования Борная кислота для замачивания семян - Для ускорения роста и развития огородных культур, для повышения всхожести семена перед высадкой рекомендуют замачивать в растворе борной кислоты. Для этого в 1 литре теплой воды растворяется 0,2 г борной кислоты. В этой смеси семена культур выдерживаются 12-24 часа. Чтобы семена при замачивании не всплывали, их помещают в марлевый мешочек. Можно делать замачивать семена в комплексном растворе, содержащем бор. Для этого в настой луковой шелухи добавляют зольный раствор (50:50), 5 г обычной соды, 1 г марганца и 0,2 г борной кислоты (на 1 литр раствора). - Борная кислота для опрыскивания растений, то есть внекорневая подкормка борной кислотой. Ее следует проводить минимум дважды (в период бутонизации и в период цветения), но можно и трижды. Так, в третий раз можно опрыскать растения борной кислотой для повышения концентрации сахара в плодах и их скорейшего созревания. Опрыскивание борной кислотой лучше проводить вечером или в пасмурную погоду во избежание ожогов листьев. Как подготовить раствор борной кислоты для внекорневой подкормки? В основном 10 г на 10 л воды, хотя в зависимости от культуры концентрация может быть больше или меньше. Борная кислота не растворяется в холодной воде – только в теплой (горячей), поэтому вначале весь порошок разводят в небольшом объеме теплой воды, и только потом доводят объем до необходимого холодной. При опрыскивании борной кислотой цветов для привлечения насекомых-опылителей в раствор можно добавить немного сахара или меда - Борная кислота может вноситься непосредственно в почву как основное удобрение, но делать это нужно лишь в некоторых случаях и не чаще 1 раза в 3 года: если вы знаете по предыдущим годам, что в почве действительно мало бора, и если вы до этого известковали почву. 0,1% раствором борной кислоты пролейте почву из расчета 1 л раствора на 1 «квадрат» грядки, после чего обязательно прорыхлите землю. - Корневые подкормки борной кислотой проводятся редко – в основном, для цветов. Это удобрение способно вызвать ожог корней, поэтому перед внесением борной кислоты куст хорошенько поливают. - Еще одно применение борной кислоты в садоводстве – вытравливание мурашек. Более подробно об этом можно узнать из нашей отдельной статьи «Как избавиться от муравьев на огороде». Обработка борной кислотой разных культур Обработка огурцов борной кислотой Подкормка огурцов борной кислотой проводится для обильного цветения и формирования завязей. Наибольший эффект демонстрирует борная кислота для огурцов в качестве внекорневой подкормки перед цветением (5 г на 10 л воды). Во второй раз можно провести опрыскивание завязей борной кислотой той же концентрации. А еще в такой раствор хорошо добавить пару кристалликов марганцовки - это поможет уберечь огурчики от мучнистой росы. Обработка томатов борной кислотой Борная кислота для томатов играет огромную роль – при недостатке этого элемента у помидоров начинают отмирать точки роста, листья становятся мелкими, пораженными хлорозом, а на вершинках плодов образуются темные пятна. Обработка помидор борной кислотой проводится 0,05% раствором во время бутонизации, во время цветения и созревания плодов. В последнем случае борная кислота поможет помидоркам быстрее вызреть, стать слаще. Один из симптомов нехватки бора у томатов - пожелтение

Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему). Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока. Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

Не спешите избавляться от старых кустов смородины и крыжовника, выкорчевывать их, это трудоемкая работа, их просто можно омолодить. Омоложение кустов черной смородины можно проводить и осенью, и весной. В запущенных кустах обычно очень много старых, почти не дающих урожая и загущающих куст ветвей, а молодых мало и они сформированы главным образом на волчках. Чтобы омолодить куст черной смородины и улучшить урожай, надо заняться его основательной обрезкой. Для отрастания нулевых побегов (они идут из подземной стеблевой части) вырежьте малоплодоносные ветви всех возрастов. В первую очередь удалите поломанные, затененные – нижние, лежащие на земле и находящиеся внутри куста. Удалите все слабые однолетние побеги. Из сильных оставьте не более 2-3 на замену старым, подлежащим удалению. Если сильных нулевых побегов нет, проведите прореживание в разных частях куста там, где желательно вызвать отрастание нулевых побегов, вырежьте дополнительно 2-3 сильные, но старые ветви. Не удаляйте в один год все старые малопродуктивные ветви. Вырежьте их за 2-3 года, заменяя новыми, формируемыми из нулевых и, в крайнем случае, из волчковых побегов. У оставленных старых ветвей срежьте концы до более сильных боковых ответвлений на старой древесине, чтобы усилить рост на ветви и увеличить размер ягод. Сильные однолетние нулевые побеги и волчки укоротите до зоны роста и плодоношения. Если нулевые побеги не отрастают, надо в следующем году, кроме одной-двух ветвей, вырезать и волчки, возникшие в нижних частях тех старых ветвей, которые подлежат удалению только в следующем году. Так как омолодить куст черной смородины? Отвечаем, подобным образом за 3-4 года можно довести в кусте соотношение ветвей разного возраста до нормального, после чего продолжать обрезку по принятым правилам.

 Ученые предложили новый способ укоренения черенков – комбинированными черенками. Для этого с кустов срезают одревесневшие черенки с двумя-тремя зелеными побегами. Их кладут в бороздки глубиной 8-12 см, пролитые водой. Зеленые побеги, оказавшиеся над поверхностью почвы, укорачивают до 3-5 см и хорошо поливают. В течение всего укоренения надо поддерживать высокую влажность почвы. Для этого посадки поливают три раза в день – утром, в обед и вечером. В этом случае образование корней начинается через две-три недели после посадки черенков. Затем число поливов сокращают до одного раза в день, а потом и совсем прекращают. Обычно к концу укоренения почки трогаются в рост и до осени вырастают на 10 см. На следующий год черенки подкармливают аммиачной селитрой из расчета 20-30 г на 10 л воды. При достижении верхушек побегов высоты в 15-20 см черенки окучивают первый раз. Потом эту операцию повторяют еще два раза. В октябре черенки выкапывают и разрезают секатором на число побегов с корнями. В результате с каждого черенка получается два-три саженца. Кто-то скажет, что отводки укоренить проще. Но в этом случае корневая система получается не такой мощной, и саженцы вступают в плодоношение только на третий-четвертый год. При выращивании комбинированных черенков саженцы начинают плодоносить через год после посадки.

Каждое утро, натощак, съедайте 1 столовую ложку льняного семени. Тщательно разжевывая и запивая стаканом теплой воды. Через полчаса можно есть. Что это даст? Это средство замечательно очищает организм. Благодаря этому кожа станет более ровной и свежей. Будет наблюдаться небольшое, но здоровое похудение. Так же, семя льна укрепляет волосы и ногти. Внимание! Семя льна нельзя употреблять при наличии в организме камней. 📎Ежедневно употреблять в пищу салат из вареной свеклы. На завтрак или на ужин, как будет удобно. Что это даст? Свекла – уникальный очиститель крови. А здоровье крови, это важный показатель красивой внешности. Это средство так же положительно влияет на состояние кожи и работу внутренних органов. 📎Каждый день, за час до сна, наносите на лицо смесь глицерина и витамина Е. Смесь готовить очень просто. На 30 граммов глицерина, берем 10 капсул витамина Е. Капсулы проткнуть иглой и выдавить масло в бутылочку. Все это можно приобрести в аптеке по низкой цене. Перед нанесением средства нужно очистить кожу лица и сделать легкий массаж мягкой щеточкой, чтобы поверхность слегка покраснела. В этом состоянии клетки максимально впитывают питательные вещества. Есть один недостаток - кожа становится немного липкой, пока глицерин впитывается. Чтобы смягчить неприятные ощущения, сбрызните кожу освежающим тоником. Что это даст? Каждое утро вы будете наблюдать благодарную реакцию кожи на такое питание. Морщинки будут разглаживаться, а цвет выравниваться. Очень эффективное средство от «гусиных лапок» в уголках глаз. Пробуйте и комментарии будут излишни. 📎Ежедневно употребляйте в пищу не меньше 50 граммов орехов. Любых, которые вам нравятся. Что это даст? Волосы и ногти скажут вам ОГРОМНОЕ спасибо уже через 2 недели. 📎Раз в три дня делаем маску для волос из порошка сухой горчицы, разведенной до консистенции каши с добавлением растительного масла (лучше репейного или из зародышей пшеницы). Наносим на влажные волосы, держим 20-30 минут, смываем. Что это даст? Результат данной маски говорит сам за себя. А после месяца регулярного применения, вы просто не узнаете в роскошной волне, свои прежние волосы. 📎Заведите себе носочки для сна. Из натурального волокна. Х/б или шерсть. В зависимости от времени года. Перед сном, после душа, обильно смазываем ноги сливочным маслом с добавлением нескольких капель мятного масла. Затем надеваем носочки и ложимся спать в таком виде. Что это даст? Через месяц ваши ножки станут предметом зависти и восхищения. Эта процедура, пройдённая за месяц до пляжного сезона, сослужит вам добрую службу. Вы сможете с гордостью демонстрировать свои босые ступни. 📎Теперь позаботимся о ресничках. Вам понадобится пустой тюбик из-под туши для ресниц. Хорошенько моем его внутри при помощи родной намыленной кисточки. Просушиваем. Капаем внутрь масло зародышей пшеницы. Все! Готово домашнее средство для укрепления и роста ваших, уставших от краски, ресниц. Перед сном, наносим масло по всей длине. Кисточкой, это делать очень удобно. Не нужно слишком обильное нанесение. Достаточно совсем немного смазать волосинки. Что это даст? Через месяц вы увидите, что ресницы стали гуще, подросли и явно взбодрились. 📎Позаботимся о коже тела. Берем один стакан морской соли (хотя обычная, поваренная, с йодом, тоже подойдет), добавляем один стакан жирной сметаны. После купания, надев рукавичку-мочалку, тщательно массируем все тело, включая шею, с полученной кашей, затем смываем теплой водой. Не ленимся и делаем это после каждого купания. Смесь можно хранить в холодильнике. Что это даст? Соль снимает ороговевшие частицы с поверхности и дезинфицирует. Если есть мелкие прыщики, то вскоре они останутся в прошлом. Сметана смягчает действие соли, не позволяя ей царапать нежную кожу, а также питает клетки. Надо ли объяснять, что регулярное применение, даст замечательный результат. 📎Еще раз о коже. Будет замечательно, если приобретете для себя такое сокровище, как амарантовое масло. Основная составляющая часть этого чудо-продукта, это сквален. А он, в свою очередь, является одним из основных компонентов нашей кожи. Масло впитывается практически на 100% и в борьбе с морщинами, шрамами, ожогами, растяжками и прочими кожными неприятностями, вне конкуренции! Пользоваться маслом амаранта можно и нужно ежедневно, смазывая и тело, и лицо. Что это даст? Это даст избавление от очень многих проблем. Единственный недостаток масла, это его цена. Хотя оно, бесспорно, этого стоит. 📎Приготовьте особую воду для полоскания волос после мытья. Просто добавьте в нее несколько капель ментолового масла (на 1 литр – 5 капель) и ополаскивайте свои локоны после каждого мытья. Что это даст? Зачем это делать? Вопрос отпадет сразу после того, как впервые попробуете. Невероятная свежесть на коже головы и легкость. Это средство даже облегчает головную боль. Эффективно борется с перхотью. Отлично помогает при излишней жирности волос.

 Мы порой проходим мимо старых и проверенных средств повышения урожая или борьбы с вредителями и болезнями. Луковая шелуха — один из резервов повышения урожайности. Её отвар содержит полный набор таблицы Менделеева: кальций, калий, марганец, магний, железо, медь, селен, хром, бор, медь и т.д. Шелуха убивает патогенную микрофлору в почве, одновременно подкармливает растение микроэлементами. Действует на растения, как настойка женьшеня на человека. Отвар и настой стимулируют рост растений. Они становятся более устойчивыми к болезням и вредителям. Луковая шелуха для огурцов Как только заметите малейшее пожелтение листьев огурцов, возьмите две пригоршни луковой шелухи, положите в эмалированную 10-литровую посуду, налейте доверху воды и прокипятите 5 мин. Сняв отвар с огня, дайте ему настояться, затем процедите. На ведро воды возьмите 2 л отвара. Обработайте из опрыскивателя или из лейки листья огурцов. Только делайте это утром. Оставшаяся после процеживания шелуха — отличная мульча. При заражении огурцов паутинным клещом используйте для опрыскивания растений настой шелухи лука (200 г шелухи настоять в 10 л воды 4-5 дней, процедить). Провести не более трех опрыскиваний с промежутком в 5 дней. Для борьбы с тлей на овощных культурах, эффективно такое средство: наполните 0,5 ведра луковой шелухой, залейте доверху горячей водой, настаивайте сутки, процедите, разбавьте в два раза водой. Такой раствор можно применять и для борьбы с колорадским жуком на баклажанах, картофеле. Для защиты яблонь от плодожорки можно опрыскивать их любым из вышеприведенных настоев после цветения в первый же теплый вечер (не ниже 15 град.) после заката солнца. Обработку повторяют через каждые 7 дней в течение всего периода лета бабочек — около месяца. Для подкормки растений используют 10 г луковой шелухи на 5 л кипятка. Истолченную шелуху лука применяют для длительного хранения фруктов. Яблоки, груши укладывают в полиэтиленовые мешки и пересыпают измельченной шелухой. Корнеплоды не подвергнутся поражению грибковыми заболеваниями, если предварительно, закладывая на хранение, опудрить их измельченной шелухой. Попробуйте и убедитесь, что всё это работает. И не наносит вреда окружающей среде.

Перцы (подготовленные) режу на 4-8частей, выкладываю на противень
(смазанный раст.маслом ), слегка солю, +тоненькая пластиночка
чеснока(можно через пресс), посыпала сухим базиликом(свежего не было),
сбрызнула олив. маслом. В духовку часа на 2-3(зависит от перца). Сложила
в баночки чуть прижимая, но не трамбуя. Масло должно покрывать перец.
Если вдруг мало масла, слить с противня , или заранее подготовить
горячее масло. Закрываю. Перец на другом противне посыпала "прованскими
травами" , можно посыпать чер . перцем, зеленью(любимыми).

Кабачки нарезаю длинными брусочками , выкладываю на
противень и запекаю. Прокручиваю на мясорубке морковь , лук, складываю в
большую кастрюлю  и обжариваю. постепенно добавляю  туда прокрученные
помидоры, сл . перец, чеснок. Кабачки через мясорубку и в кастрюлю. На
6л. овощей: соли 2ст.л. с горкой, сахара 200гр-300гр..Тушу
40-60мин,выключаю . добавляю 1ст.л.уксуса70%, размешиваю .  раскладываю в
банки, закрываю, переворачиваю и под "шубу" до остывания.         На 5
кг кабачков-  2-3кг помидор, 1кг моркови, 0,5кг сл.перца, 0,5кг лука,
3-5 зуб.чеснока. По желанию можно добавить чер перец молотый.

Острый перец-0.5кг
порезать кольцами,на горячую,сухую сковородку высыпать кольца
перца,мешаем непрерывно 5 минут,добавляем 150гр.сахара и 2ст.ложки
меда. Готовим  до испарения жидкости,которую выделит перец.

  5кг. баклажан нарезаю кружочками (0.8-1см) и на 15-20 мин. опускаю в подсоленную воду, затем обжариваю до зол. корочки. Перец сладкий 1кг,  томаты 1-2кг.,  перец острый- через мясорубку. Всё складываю в большую кастрюлю, добавляю  соль-2ст.л. без верха, сахар-3ст.л. и обжариваю мин.5-10. В последний момент добавляю прокрученный чеснок, выключаю. Добавляю уксус - или100мл. 9% или 1ст.л. 70%. По желанию добавить зелень (кинза или сельдерей или петрушка). В подготовленные банки накладываю слоями- баклажаны, овощи, баклажаны, овощи. Заполненные банки стерилизовать 5мин. Закрыть.Перевернуть. Под "шубу" до остывания.