[показать]

Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Куриные крылышки 1 кг
Мёд 1 чайн.л.
Растительное масло 2 стол.л.
Соевый соус 2 стол.л.
Лимонный сок 2 стол.л.

Рецепт:
Хорошенько промываем куриные крылышки. Если надо, обсмаливаем, потому что кожицу с них снимать не нужно ни в коем случае. Аккуратно выкладываем промытые крылышки в миску. Берем растительное масло, добавляем в него соевый соус, подогретый на водяной бане мед, лимонный сок и тщательно все перемешиваем. И теперь заливаем крылышки полученным маринадом так, чтобы он охватил все мясо. Накрываем крышкой и держим так часа два (можно и больше). Все, теперь крылышки можно жарить, как вам угодно: в духовке, в микроволновке на гриле или же на костре. Подавать их можно с любым гарниром, даже запеченной картошкой (если вы решили отправиться на природу). Если вам не хватает соли от соевого соуса, крылышки можно перед заливкой маринада посолить.

[показать]

Время приготовления: 55 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций

Морковь 6 шт.
Яблоки 0.5 шт.
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Манка 1.5 стол.л.
Молоко 150 мл
Растительное масло 2 стол.л.
Сметана по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты.
Шаг 2:Морковь очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем 2 стол.ложки растительного масла и ставим тушить на медленном огне.
Шаг 3:Добавляем часть молока, тушим около 15 минут.
Шаг 4:Вводим манную крупу, остальное молоко, хорошо перемешиваем и тушим 5 минут.
Шаг 5:Тем временем натираем яблоко на крупной терке.
Шаг 6:Добавляем к моркови, кладем соль и сахар по вкусу, тушим еще 5 минут.
Шаг 7:Перекладываем морковно-яблочную массу в чашку, чтобы быстрее остыла (можно до теплого состояния).
Шаг 8:Вводим яйцо и тщательно перемешиваем.
Шаг 9:Противень смазываем маслом, выкладываем котлетки (можно ложкой). Ставим в разогретую до 180 град. духовку до зарумянивания.
Шаг 10:Котлетки готовы. По желанию можно подавать со сметаной. Эти котлетки хороши как теплые, так и холодные.

[показать]

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Скумбрия 600 гр
Болгарский перец 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 1 стол.л.
Маргарин 2 стол.л.
Соль по вкусу

Рецепт:

На подготовленное филе рыбы положить фарш из мелко нарезанного перца, лука, чеснока, и петрушки, свернуть рулетом и скрепить деревянной шпилькой. Поджарить рулетики на маргарине или сливочном масле, положить в кастрюлю, залить бульоном или водой и тушить до готовности, примерно 10-15 минут. Подавать рулетики из скумбрии с жареной цветной капустой или фасолью в томате.

[показать]

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Маргарин 3 стол.л.
Коричневый сахар 1 стол.л.
Корица 0.25 чайн.л.
Белый хлеб 80 гр
Лук репчатый 125 гр
Бульон 400 мл
Тыква 450 гр
Соль 1 чайн.л.
Имбирь 0.15 чайн.л.
Перец черный молотый 0.15 чайн.л.
Сливки жирные 1 стак.

Рецепт:
Разогреваем духовку. Смешиваем сливочный маргарин или масло с коричневым сахаром и корицей. И этой смесью намазываем равномерно одну сторону хлебного ломтика. Выпекаем на листе от 8 до 10 минут, чтобы хлеб внутри остался мягким. Каждый ломтик хлеба разрезаем на 8 маленьких треугольников или квадратиков.
В кастрюле обжариваем лук до мягкости, добавляем его в куриный бульон и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.
Отдельно варим тыкву и разбиваем ее в блендере до однородного пюре. Добавляем тыкву в бульон, туда же добавляем молотую корицу, имбирь и перец. Все перемешиваем. Доводим до кипения и варим еще 10 минут на медленном огне.
Взбиваем сливки в электрическом миксере. Но не кладем их в горячий суп.
 При подаче на стол, разливаем крем суп из тыквы по тарелкам и в каждую добавляем столовую ложку взбитых сливок. А сверху кладем кусочки белого хлеба, запеченного с корицей.

[показать]

Время приготовления: 2 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 2 порции

Куриные грудки 0.5 шт.
Горох 0.5 стак.
Картошка 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Соль 1 чайн.л.
Перец черный молотый 0.3 чайн.л.
Подсолнечное масло 1 стол.л.
Хлеб 30 гр

Рецепт:
Шаг 1:Начнем приготовление супа с подготовки необходимых продуктов. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем.
Шаг 2:Горох промываем и кладем в кастрюлю вместе с куриной грудкой и солью. Наливаем воды и ставим на средний огонь.
Шаг 3:Тем временем нарезаем мелко лук.
Шаг 4:Натираем на терке морковь.
Шаг 5:После того, как суп закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену с поверхности супа. Добавляем в кастрюлю морковь и лук. Варим суп до готовности гороха. У меня на это ушло 40 минут.
Шаг 6:Нарезаем картофель кубиками.
Шаг 7:Вынимаем уже готовую куриную грудку из супа, а вместо нее кладем нарезанный картофель и черный молотый перец. Варим суп до готовности картофеля. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп.
Шаг 8:Когда температура супа станет около 40 градусов (это приемлемая температура для работы с блендером), взбиваем суп в пюре. Для этого надо воспользоваться насадкой блендера с небольшим ножом. Консистенция супа-пюре должна быть достаточно густой для того, чтобы положенные сверху кусочки мяса не проваливались в суп, но быть более жидкой, чем каша.
Шаг 9:Остывшую куриную грудку нарезаем на кусочки.
Шаг 10:Из кусочка хлеба формируем сухарики, обжарив их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Шаг 11:Теперь осталось только разогреть остывший суп-пюре и разлить по тарелкам. В каждую тарелку надо положить кусочки мяса. При подаче на стол, суп подаем вместе с сухариками. Приятного аппетита!

[показать]

Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций

Печень говяжья 800 гр
Лук репчатый 800 гр
Растительное масло 130 л
Пшеничная мука 200 гр
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

Говяжью печенку очищаем от пленок и протоков, а затем нарезаем ее тонкими ломтиками. Лучше взять свежую печенку, так как из замороженной печени получится не так вкусно. Далее обваливаем кусочки печени в пшеничной муке и быстро обжариваем на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом(30 гр). Красный лук шинкуем тонкими полукольцами и тушим отдельно от печени в 100 гр растительного масла до прозрачного состояния. Выкладываем подготовленную печень с обжаренным луком в сотейник, посыпаем морской солью и черным молотым перцем и тушим в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Жареная печень с луком готова, подаем ее на стол с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

[показать]

Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Яйца 4 шт.
Шампиньоны 300 гр
Куриные грудки 300 гр
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Твёрдый сыр 150 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез 250 гр
Зелень по вкусу

Рецепт:

Яйца сварить, затем нарезать кубиками.

 

Лук порезать и обжарить.



Свежие шампиньоны нарезать кубиками и обжарить.



Грудку куринную нарезать кубиками.



Все смешать. Посолить, поперчить, смазать майонезом.



Выложить салат в форме гриба.



Шляпку выложить варёной морковью, натёртой на тёрке.



Под шляпкой - тёртый твёрдый сыр.



Ножку покрыть тёртым яичным белком.
Украсить зеленью.

[показать]

Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Ананасы 1 кг
Вода 1500 мл
Сахар 250 гр

Рецепт:

Ананас мыть не нужно, срезаем верхнюю и нижнюю части, очищаем от кожуры. В результате получится около 500 г ананаса (обрезков, к сожалению, будет немало). Разрезаем на четверти, вырезаем жесткую серединку, остальную мягкую мякоть режем крупными дольками. Закладываем ананас в кипящую воду, добавляем сахар. Сладкоежкам сахара можно положить побольше, ориентируйтесь на свой вкус. После того, как компотик покипит минут 15, отставляем его и даем остыть и настояться. Подавать ананасовый компот из ананаса можно с мякотью или без! Приятного аппетита!

[показать]

Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций

Кукурузная крупа 1 стак.
Молоко 3 стак.
Соль по вкусу

Рецепт:
Без мамалыги за стол не садится не один румын. Это очень полезная и простая еда и кулинарный рецепт этого блюда очень простой. Я часто готовлю мамалыгу после того как довелось побывать в Румынии и хочу поделиться рецептом с Вами. В румынской кухне есть множество способов приготовления этого продукта, представляю Вам рецепт на молоке.
Берем кукурузную муку только мелкого помола, муку предварительно подсушиваем в духовке. Также берется молоко в пропорции 1:3 (например на стакан муки берется 3 стакана молока). Кипятим молоко, тоненькой струйкой сыплем муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки. На слабом огне вариться мамалыга около 30 минут. Потом огонь убавляем до минимума и увариваем до полного загустения, масса в ложке не должна прилипать.
Мамалыгу выкладываем на доску и режем с помощью нитки или деревянного ножа. Едят мамалыгу вместо хлеба с любыми продуктами, особенно хорошо она идет с мясом, шкварками, сливочным маслом.
Готовая мамалыга долго храниться и не портится, можно потом ее есть подогретой, а можно и холодной, как кому нравиться.

[показать]

Время приготовления: 3 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Баранина 400 гр
Чеснок 4 зубч.
Соль по вкусу
Помидоры 600 гр
Лук 1 шт.
Оливковое масло 200 мл
Перец черный молотый по вкусу
Баклажаны 1 кг
Перец чили 1 шт.
Сахар 5 гр
Душица 1 стол.л.
Панировочные сухари 3 стол.л.

Рецепт:
По данному кулинарному рецепту баклажаны промываем, отрезаем плодоножки, два их них откладываем. Остальные баклажаны нарезаем вдоль тоненькими ломтиками, посыпаем солью, выкладываем в дуршлаг и примерно 20 минут замачиваем в воде. Затем в широкую сковородку наливаем оливкового масла и нагреваем его. Ломтики баклажанов высушиваем досуха и обжариваем в сковороде по 5-6 шт. до золотистого цвета. Вынимаем и раскладываем на бумажных салфетках, для того чтобы стек весь жир. Лук очищаем и мелко рубим. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, вынимаем семена и крупно нарезаем мякоть. Зубчики чеснока разрезаем на половинки, посыпаем солью и раздавливаем. Перец чили вымываем, отрезаем плодоножку, надрезаем и вынимаем семена, затем мелко шинкуем. Добавляем оливкового масла в сковороду, можно в ту которой жарились баклажаны, затем убавляем огонь и на сильном огне хорошенько обжариваем бараний фарш. После этого вынимаем баранину из сковороды, вливаем 1 ст. л. оливкового масла и жарим там лук до прозрачности. Затем кладем помидоры, перец чили и чеснок, приправляем молотым перцем, душицей и сахаром, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Нагреваем духовку до 200° С.. Те два отложенных баклажана выкладываем на противень и выпекаем около 1 5 минут в духовке. Затем отделяем мякоть от кожицы, рубим мелко и добавляем к помидором вместе с бараньим фаршем. Все эти ингредиенты варим на слабом огне минут 10 и солим по вкусу. Большую формочку смазываем маслом и посыпаем 2 ст. л. панировочных сухарей. Затем обжаренные баклажаны раскладываем звездообразно, начиная от середины до краев формы, они должны немного свешиваться, и кладем мясную массу, посыпаем сухарями и накрываем оставшимися ломтиками баклажанов. Сверху накрываем алюминиевой фольгой. Выпекаем в нагретом до 180° С духовке примерно 30 минут. Получается отличная еда на ужин. Мусака с баклажанами готова!

[показать]

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Свекла 500 гр
Картошка 3 шт.
Лук 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Зелень 1 стак.
Сахар 1 чайн.л.
Сметана 0.5 стак.
Яйца 3 шт.
Лимонная кислота 0.25 чайн.л.

Рецепт:
Шаг 1:Свеклу очистить и отварить вместе с картофелем и луком.
Шаг 2:Сваренные овощи вынуть. Лук убрать, свеклу натереть на крупной или средней терке и положить опять в отвар. Картофель размять в пюре, чтобы он полностью смешался с бульоном. Добавить в полученный отвар лимонную кислоту, сахар и соль по вкусу. Охладить.
Шаг 3:Огурцы и яйца нарезать мелким кубиком.
Шаг 4:В каждую тарелку положить смесь из яиц, огурца и зелени кинзы, петрушки, укропа.
Шаг 5:Залить окрошку свекольным бульоном, положить в каждую тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!

[показать]

Время приготовления: 2 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Мука 500 гр
Сахар 3 стол.л.
Вода 1 стак.
Подсолнечное масло 0.5 стак.
Соль 0.5 чайн.л.
Дрожжи 10 гр
Варенье 150 гр

Рецепт:
Шаг 1:Состав начинки в рецепте может быть произвольным. Это должно быть варенье, но не важно какое. Пойдет и ягодное и фруктовое, из яблока или груши, например. А вот тесто для любого из вариантов будет одинаковым.
Шаг 2:Итак, приступаем. Сахар, дрожжи, мука и соль, таков состав основы пирога. Смешиваем их между собой
Шаг 3:и вливаем стакан подогретой водички. Замешиваем тесто, превращая бесформенную массу в нечто более красивое и приятное глазу. Оставляем тесто подниматься, накрыв емкость плотной тканью.
Шаг 4:Отмеряем полстакана подсолнечного рафинированного масла. Немного разогреваем масло подходящим образом, так чтобы оно стало более текучим. Льем масло в мисочку, в котором держим поднявшееся тесто и месим массу повторно.
Шаг 5:Завершив работу, держим тесто на полке в холодильнике, ровно час.
Шаг 6:Возвращаем его на стол и катаем в плоскую лепешку. Кладем заготовку на противень.
Шаг 7:Наносим варенье, по вкусу. Собственно, последняя остановка, которую должен сделать постный пирог с вареньем - духовка. Можно предварительно отделить меньше трети тестовой массы и раскатать её на отдельные полосочки. Этими полосочками мы выложим поверхность пирога, поперечно наложив их на слой варенья.
Шаг 8:Печем в среднем полчаса. Тут многое зависит от типа печи. Хочется сделать побыстрее? Тогда поставьте на 180-190 градусов и следите за состоянием пирога.

[показать]

Время приготовления: 4 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Мясные субпродукты 1100 гр
Говядина 600 гр
Чеснок 30 гр
Сало 60 гр
Белый хлеб 80 гр
Молоко 120 мл
Соль 20 гр

Рецепт:
Пропускаю через мясорубку говяжье почечное сало, рублю тесаком говяжьи ноги вдоль. Укладываю в котел сначала сало, затем куски говяжьих ног, рубца и сычуг. Все это припускаю на медленном огне в котле до полного выкипания сока, без воды и масла. После вливаю в котел кипяток - примерно по 400 гр. на каждую порцию хаши и варю, пока мякоть не станет свободно отделяться от костей. Минут за двадцать до готовности кладу в котел замоченный в молоке хлебушек. Из готового супа-хаши по-тбилисски из говяжьих ног следует вынять кости. Отдельно толку соль с чесноком и разбавляю небольшим количеством бульона, получается традиционная заправка к хаши. Еда просто превосходна для холодного осеннего или зимнего дня и настолько сытна, что о втором блюде и десерте лучше забыть, разве что сварить крепкий кофе. Способов приготовить хаши существует огромное множество, но именно этот я услыхал по радио в музыкальной передаче, где артисты делились своими любимыми кулинарными рецептами. С тех пор суп-хаши по-тбилисски из говяжьих ног готовлю каждую осень и подаю к дружескому столу в пору, когда начинает осыпаться с деревьев пожелтевшая листва. Хаши - это своего рода "горячий холодец", суп очень жирный, насыщенный и калорийный. Еда для праздничного стола и совсем не из диетического рациона как и большинство блюд грузинской кухни.

[показать]

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций

Куриное филе 1000 гр
Лук 150 гр
Булочка 1 шт.
Молоко 150 мл
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Твёрдый сыр 300 гр
Сливки 500 мл
Зелень по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Наши продукты.
Шаг 2:Булочку замочить в молоке.
Шаг 3:Филе и лук пропустить через мясорубку.
Шаг 4:Добавить яйцо, отжатую булочку, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5:Хорошенько перемешать.
Шаг 6:Из получившегося фарша сформировать тефтельку размером чуть больше грецкого ореха.
Шаг 7:Огнеупорную форму смазать растительтным маслом немножко, выложить наши тефтельки и поставить в духовку запекать. Температура 180 градусов, минут на 20 (смотрите по своим духовочкам)
Шаг 8:Займемся соусом. Мелко порезать зелень.
Шаг 9:Твердый сыр натереть на мелкую терку.
Шаг 10:Зелень добавить к сыру.
Шаг 11:Затем влить сливки (или сметанку) и перемешать.
Шаг 12:Достаем наши полуготовые тефтельки из духовки...
Шаг 13:Заливаем тефтели соусом и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 20 минут.
Шаг 14:Готовые тефтельки сервируем с гарниром на Ваш вкус и зовем домочадцев к столу))) Приятного аппетита!

[показать]

Время приготовления: 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Калина 400 гр
Сахар 300 гр
Вода 0.5 л

Рецепт:

Нет смысла долго описывать рецепт. Приготовление морса занимает очень мало времени, а сам напиток выходит изумительно вкусным и приятно освежает.

Берем ягоды калины, пропускаем через проточную воду и отрываем от них хвостики. Превращаем их в однородное пюре, пропустив через сито. Заодно, мы избавимся от мелких косточек, так что у нас не будет риска выпить их вместе с морсом.

Ягодную кашицу перекладываем в кастрюльку, разводим водой и растворяем в ней сахар. Кипятим морс из калины, и отставляем с плиты, как только на поверхность начнут обильно подниматься пузырьки. Пропускаем морс через марлю в кувшин или банку.

Рецепт завершен, а напиток годен к распитию.

 

                                                                                      [показать]
  ГОЛУБЦЫ
Ингредиенты:
1 рыхлый кочан капусты,
500 г готового смешанного фарша,
1 стак. риса,
2 луковицы,
2 моркови,
2 сладких перца,
томатный сок (или разведённая водой томатная паста),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите воду и опустите в неё кочан капусты. Снимите верхние размягчившиеся листья и снова опустите кочан в кипяток. Таким образом разберите весь кочан на листья. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и смешайте с фаршем. На отдельной сковороде спассеруйте лук, перец и морковь до золотистого цвета. Сверните голубцы, заворачивая фарш в капустные листья конвертиком. На дно кастрюли уложите несколько листьев капусты, ряд голубцов, зажарку из овощей, снова голубцы, зажарка и т.д. Залейте томатным соком или разведённой томатной пастой и поставьте на огонь. Тушите на небольшом огне до готовности в течение 1 – 1 ½ часов.

[показать]Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
500 г капусты,
1 яйцо,
1 луковица,
1 картофелина,
½ стак. риса,
½ стак. томатного сока,
½ стак. сметаны,
½ стак. воды,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
В фарш добавьте яйцо, натёртые на мелкой тёрке лук и картофель, соль, перец по вкусу и перемешайте. Отварите рис до готовности и слейте воду. Капусту нашинкуйте и слегка припустите в течение 2-3 минут на сковороде, остудите. Смешайте фарш, рис и капусту, вымесите и сформуйте котлеты. Выложите их на противень с высокими бортиками, залейте смесью томатного сока, сметаны и воды, посолите, если нужно, и поставьте в духовку со средним жаром на 40-50 минут.

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

[показать]

[показать] Как приготовить запеканку из баклажан: Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.

[показать] Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле. Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками. Из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки готовим соус, солим его и перчим, можем добавить любимые специи.

[показать] Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.

Щи из свежей капусты со свининой

[607x]

 

Хочу поделиться любимым рецептом и рассказать, как приготовить щи из свежей капусты со свининой. Это очень сытный суп с насыщенным вкусом. Мясо и капуста получаются мягкими, а бульон прозрачным.

Описание приготовления:

Залог прозрачного бульона - вовремя снятая пена. Не ленитесь снимать её чаще, тогда щи будут идеального цвета и прозрачности. Из зелени к этому супу идеально подходит петрушка и укроп. Их можно покрошить как в кастрюлю в конце варки, так и непосредственно перед подачей.
Дополните суп свежей густой сметаной и наслаждайтесь его богатым вкусом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Картофель
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Как приготовить "Щи из свежей капусты со свининой"

[298x198]

Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.

[показать]

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Капуста 300 гр
Картошка 2 шт.
Лук 1 шт.
Грузди 250 гр
Чеснок 1 зубч.
Огурцы 2 шт.
Клюква по вкусу
Поваренная соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Рецепт:
В закусочные салаты с грибами входят чаще всего соленые или маринованные грибы. Мне особенно близки кулинарные рецепты, где присутствуют грузди. А уж если самостоятельно их засолить – вообще получается фантастически вкусно. Но не будем про засол, поговорим про соленые грузди с овощами. Я как-то раньше думала, что так называется специальный засол, столько рецептов перерыла, не сосчитать, а все оказалось намного прозаичней – обыкновенный салат. Вернее необыкновенно вкусный. Это исключительно постная еда, но моим всем понравилось и готовлю я ее всю зиму, на ужин с мясом, очень неплохо.
Нашинковать капусту тонко-тонко. Присыпать солью, не забывая, что грибы – соленые, перетереть, чтобы капуста смягчилась и просолилась. Картошку отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками, лук порезать полукольцами, чеснок мелко нарубить. Свежие огурцы порезать кубиками или соломкой, я в этом случае смотрю, чего больше в салате, если много кубиков, то соломкой и наоборот. Груди отмачиваю, обычно они чуть солоноваты, вот и приходится вымачивать. Мелко режу. Все перешиваю, заправляю растительным маслом. Можно добавить лимонный сок. Украшаю клюквой.