
Праздничный стол
Традиционные блюда, которые японцы едят на Новый год, называются осэти-рёри , или просто осэти. Обычно состоит из варёных водорослей рыбного пирога , пюре из батата с каштанами , варёного корня лопуха , и сладкой чёрной сои. Многие из этих блюд сладкие, кислые, или сушёные, так что они могут храниться без холодильника. Есть множество разных вариантов осэти, и случается, что блюда, которые употребляются в одном регионе, могут не употребляться (или даже быть запрещены) в другом. Сегодня сасими и суши, равно как и не японская еда, часто употребляются на праздник.
Трудно представить новогодний японский стол без круглых хлебов-караваев или лепёшек, приготовленных из клейких сортов риса Моти на Новый год — это пожелание процветания, богатства и доброго урожая в следующем году. С древности круглые моти ассоциировались с круглыми зеркалами — обязательными атрибутами богини Аматэрасу[2].
Типичные новогодние кагами моти
Существует обычай украшать жилище бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов, цветов и. т. д. , они раскрашиваются в разные цвета и устанавливаются на видном месте или подвешиваются к потолку у входа. Делается это для того, чтобы «входящее» в дом божество Нового года вспоминало о своей «обязанности» позаботиться о хозяевах в новом году. После окончания праздников мотибана съедается, и, по традиции, каждый член семьи должен съесть столько, сколько лет ему исполнилось в этом году
Другим видом праздничных моти являются кагами моти (яп. 鏡餅, букв. «зеркальные рисовые лепёшки») — в простом виде представляют собой две моти, соединённые между собой, с прикреплённым сверху японским померанцем

КРУГЛЫЕ ЛЕПЁШКИ КАРАВАИ ИЗ КЛЕЙКИХ СОРТОВ РИСА , МОТИ

СУШИ РОЛЫ

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ В ЯПОНИИ

НОВОГОДНИЕ ДЕЛИКАТЕССЫ В ЯПОНИИ

НОВОГОДНИЕ УКРАШЕНИЯ