• Авторизация


Чебуреки "СССР" 03-04-2018 08:40

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Огромная благодарность автору: Aleksey7

33 (500x386, 199Kb) Хочу поделиться своим рецептом чебуреков, точнее не своим, а ГОСТовским, в моем исполнении. Долго я к нему шел. И с тестом экспериментировал и с пропорциями начинки игрался, выходило вкусно, но не то. Хотелось именно «тех», советских. Ибо по вкусу они лучше всех, для меня, по крайней мере. В них всегда начинка сбалансирована, обязательно вкуснейший бульон присутствует и тесто правильного вкуса и нужной «резиновости». По сему я давно прекратил поиски и остановился именно на гостовском рецепте, он для меня идеален. Этот рецепт очень прост, даже примитивен, получается всегда и у всех с первого раза, обладает отменным вкусом. Даже если вы не разу не делали чебуреки, по этому рецепту они у вас 100% получатся.
далее5 (195x72, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрое тесто для пиццы от Алии 28-03-2018 19:20



пицца (400x300, 144Kb)

Я в это тесто влюбилась сразу, и теперь только так готовлю...
Рецепт отсюда: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/
Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями...

"Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…

Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил.
Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)
По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.

Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как приготовить белевскую пастилу из яблок дома 26-03-2018 12:23



Яблочная пастила "Белёвская"

пастила (600x416, 39Kb)

Рецепт белевской пастилы был создан более 150 лет назад в Тульской губернии. Долгое время он держался в секрете. Сегодня легкий воздушный десерт можно приготовить дома.
Белевская пастила традиционно готовится из антоновки.
* яичный белок - 2 шт
* сахар - 250 г
* яблоки - 2 кг
1. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину.
2. Отправить заготовку в разогретую духовку до 180 градусах на 15 мин. Остудить и протереть через сито.
3. Соединить пюре с половиной сахара и взбивать миксером пока масса не изменит цвет, примерно 10-15 мин.
4. Оставшийся сахар взбить с белками до устойчивых пиков.
5. В отдельную миску отложить 4 столовых ложки яблочной массы. Остальное выложить ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя должна быть 3-4 см.
6. Сушить эту массу в приоткрытой духовке при 100 градусах примерно 7 часов. Заготовка должна приобрести золотисный оттенок и стать упругой. Готовность пастилы проверить зубочисткой.
7. Отделить пласт от пергамента и разрезать на 3-4 прямоугольника одинакового размера.
8. Промазать листы яблочным пюре и сложить их друг на друга.
9. Вернуть пастилу в духовку и готовить ещё 2 часа в этих же условиях.
Чтобы не зачерствела хранить пастилу в пергаменте


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные маффины от Калниной Натальи 25-03-2018 10:39

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Едоки будут визжать от такого перекуса. Готовится за минуты, а съедается за секунды



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрые булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ» 25-03-2018 10:36

Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение

Я опять к вам с булочками, эти булочки - отличная замена бутерброду) Хочу предложить вам отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, дальние поездки или пикник. Время пикников прошло, но все женщины всегда переживают, что приготовить на обед мужу на работу, эти булочки мужчинам точно понравятся.

Естественно, "сосиски, сыр - это же так вредно" и т.д., но если участь, что питание бизнес-ланчами тоже не приносит пользы,  то лучше приготовить обед на работу своими руками, с любовь для самых близких.

5996040_DSCN0021_2 (700x525, 290Kb)

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.

Масло сливочное – 100 г (80 г в тесто, 20 г на смазывание)

Сыр – 120 г

Сосиски – 200 г

Молоко – 1 ст.

Сахар – 1 ч. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Разрыхлитель для теста – 1 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пуч.

Как готовлю такие булочки я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже!



Шаги приготовления:

1. Нарезаем мелким кубиком сосиски.

2. Натираем на крупной терке сыр.

3. Мелко нарезаем зелень.

4. В отдельной емкости в муку добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перетираем со сливочным маслом до мучной крошки.

5. В мучную крошку отправляем все нарезанные ингредиенты и молоко. Тщательно перемешиваем.

6. Влажными руками формируем булочки, выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную маслом.

7. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Для мягкой корочки, готовые булочки можно, по желанию, смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивцы 11-03-2018 11:49



Ленивцы от Наташи Калниной

ленивцы (700x393, 62Kb)

Ленивые вареники из картофеля с грибами. Они получаются необыкновенно вкусные, ароматный и питательные, особенно вкусные если полить их сверху хрустящей луковой зажаркой или шкварками. Готовятся такие вареники очень быстро и просто и не займут много Вашего времени.

ингредиенты
Картофель – 500гр.
Яйца – 2 шт.
Грибы свежие – 200гр.
Луковица – 1 шт.
Мука – 250-300гр.
Растительное масло – 1-2ст.л
Соль – 1/2ч.л.

Приготовление:
Картофель посолим и поставим варить до готовности.
Готовый картофель помнем картофелемялкой и оставим остывать.
Лук мелко порежем.
200 гр свежих шампиньонов порежем кубиком.
Обжарим лук, добавляем грибы и тушим до испарения жидкости.
Добавляем соль и перемешиваем.
Грибы измельчим при помощи блендера.
Добавляем грибы к картофелю, разбиваем 2 яйца, кладем половину чайной ложки соли, перемешаем до однородности, добавляем постепенно муку, замешиваем тесто.
Тесто раскатываем жгутиком, нарезаем на полоски. Варим с момента всплытия примерно 5 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Видео-flash-часики для блога 09-03-2018 18:34

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Чтобы установить часики себе в блог, необходимо скопировать с окошка код и вставить его в простом редакторе.

И пусть эти часы отсчитывают только приятные моменты Вашей жизни.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог "Астория" 18-02-2018 14:08




астория (640x480, 162Kb)

Пирог готовится из двух частей:

1 ) 180 г сливочного масла, 90 г сахара, 1 яйцо растереть до получения однородной массы, добавить на кончике ножа соль, соду. Всыпать 350 г муки. Все тщательно перемешать.
Выложить тесто равномерным слоем на противень, смазанный подсолнечным маслом, и запечь, но не до полной готовности. Вынуть из духовки, смазать сверху повидлом или джемом, и начать готовить вторую часть пирога.
2 ) 3 яйца растереть с 80 г сахара, добавить 60 г муки. Все тщательно перемешать. Из полученного теста на выпеченную часть пирога с повидлом или джемом сделать ровную решетку.
Пирог поставить в духовку и выпекать до готовности. Вынув из печи, обсыпать сахарной пудрой.
P.S. Решетка сначала не получилась, тесто жидковато, добавила муки, чтоб сделать решетку.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гратен картофельный 11-02-2018 19:16




гратен (500x375, 36Kb)

Вариантов приготовления этого блюда лично я пробовала несколько. Главный ингредиент блюда – картофель, который перед запеканием заливается сливками, подготовленными предварительно по-особому. А вот дополнительными ингредиентами могут быть различные овощи. Среди всех испробованных мною вариантов, мне нравится именно этот, который хочу всем представить.

Предлагаемый гратен из картофеля готовится с помидорами, чесноком, зеленью и, конечно, картофеля. Советую готовить не с молодым картофелем, а уже таким, шкурка которого не скоблится (но это дело вкуса).

Некоторые хозяйки добавляют в гратен шампиньоны. На мой взгляд, это уже не гратен получится, а совсем другое блюдо.

Отдельно хочу обратить внимание на сыр. Я использую твердый сыр для запекания в духовке солено-сладких сортов. Тереть его советую на мелкую терку, а не на крупную. Также обращаю внимание, что запекать гратен из картофеля после присыпки сыра нужно до золотистого цвета. Сыр должен не просто расплавиться, а стать хрустящим, хорошо зажаренным.

Ингредиенты для рецепта:

* картофель (3-4 крупных клубня),
* зелень (50 грамм),
* сливки (300 мл),
* соль (щепотку),
* смесь перцев (щепотка),
* мускатный орех измельченный,
* сливочное масло (для смазывания формы),
* помидоры (2-3 штуки),
* сыр твердый (100 грамм)

Приготовление :
- Картофель очистить от кожуры и тоненько нарезать кружочками.
- Измельчить зелень. Допустимо в этом блюде использовать петрушку и укроп одновременно. Лично мне нравится присутствие одного укропа. Картофель смешать с зеленью.
- В алюминиевую кастрюлю налить сливки, всыпать сюда соль, смесь из молотых перцев, если любите вкус мускатного ореха, то добавьте и его. Блюдо с присутствием такого специфического ингредиента станет еще более пикантным. Сливки довести до кипения, но не кипятить. После немного остудить.
- Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить картофель «внахлест».
- Залить картофель сливками. Количество сливок – столько, чтобы картофель был залит ими на 2/3.
- Сверху выложить пласт из помидор, порезанными колечками средней толщины. Помидоры сверху необходимо щедро «присыпать» измельченным при помощи чесночного пресса или ножа чесноком. В таком виде поставить гратен из картофеля в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Печется гратен около получаса (время зависит от количества порции).
- За 5 минут до окончания приготовления необходимо гратен щедро посыпать тертым на терке сыром, и снова отправить в духовку для запекания сыра до золотистой корочки.
Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Расчет и вязание оката рукава и проймы по методу Максимовой 11-02-2018 07:13

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

На сайте *Модное вязание у Перчинки* есть уже несколько полезных советов этого автора. И для новичков в вязании спицами мы опять сегодня расскажем об еще одном методе расчетов для правильного вязания проймы и оката рукава. Из какой бы пряжи и каким бы номером спиц вы ни вязали, этот прием дает довольно точные результаты. 

Расчеты рукава,проймы и прочих полезностей:

4979645_kaksoedinyatvyazanyerukava (640x448, 248Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как вкусно приготовить скумбрию 08-02-2018 12:07




ск (450x299, 48Kb)
Сегодня я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить скумбрию. Этот рецепт особенно порадует любителей рыбы. Для этого блюда можно использовать любую рыбку. Но рецепт я нашла в старой кулинарной норвежской книге, в нём использовали именно скумбрию, которую я люблю. Поэтому с большой радостью ее приготовила, и с радостью делюсь с вами этим чудесным рецептом.
Для приготовления вкусной скумбрии понадобится:
скумбрия - 1 шт.;
мука - 5 ст. л.;
сливки любой жирности - 300 мл;
масло сливочное - 25 г;
масло растительное - 25 мл;
укроп - 50 г;
соль, перец - по вкусу.

Приготовить скумбрию.
Разделать ее на филе.Каждую половинку филе разрезать на две части. Каждую часть обвалять в муке.
В сковороду положить обваленные в муке кусочки филе и обжарить до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Жарить на смеси сливочного и растительного масла.
Укроп мелко нарезать.
Взять другую сковороду, налить в нее сливки и добавить укроп, проварить на небольшом огне около 5 минут, пока сливки слегка не загустеют, добавить соль, перец.
Выложить в сковороду со сливками куски обжаренной скумбрии.
Проварить скумбрию в сливках около 5 минут и наша наивкуснейшая скумбрия готова.
Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол. В качестве гарнира к наивкуснейшей скумбрии можно приготовить отварной картофель, отварной рис, свежий салат.
Приятного аппетита!

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики” – обязательный компонент Тирамису 19-01-2018 09:19

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

5685568_dJgF1fbiZLc (600x400, 74Kb)

Ингредиенты:

- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- Соль
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры.

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рамочки с зимним фоном 17-01-2018 13:20

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

.....Здесь будет ваша запись....



.....Здесь будет ваша запись....


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подборка декоративных швов для рукоделия 13-01-2018 16:14

Это цитата сообщения kaktus21 Оригинальное сообщение

Нашла замечательную подборку декоративных швов. Спасибо Светлане, которая нашла все это и скомпановала.

Источник  http://blog.i.ua/community/2785/717653/

 

В англоязычных странах словом "quilt" называют лоскутное одеяло, а вот идея украшения лоскутных композиций декоративными швами появилась позднее. Одни говорят о японском влиянии, другие даже в Древнем Египте находят что то подобное. Главное, что это позволяет создать необыкновенно красивые вещи.

Взято тут. Кроме этого есть заметки о швах туттутмного швов тут

 

2202066887_c13ab55823 (492x500, 251Kb) 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пикантные гренки 13-01-2018 15:52

Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Эти пикантные чесночные остренькие гренки с зеленью и с сыром отлично подойдут к бульону или пюрированным супам, на пикнике они тоже лишними не будут. Зелень можно использовать любую, какая есть под рукой. Угощайтесь!
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Талончики Сбербанка. Какой взять? 13-01-2018 07:28

Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение

0_ad66f_45295063_L (347x19, 1Kb)

Итак, вы пришли в наш любимый Сбербанк для совершения какой либо операции. Какой же талончик взять, если консультантов рядом нет или не хочется к ним обращаться?
Поделим талончики на 2 типа:
далее
0_ad66f_45295063_L (347x19, 1Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шьем прихватку. Мастер-класс от Ирины Макаровой 08-01-2018 06:31

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Шьем прихватку. Мастер-класс от Ирины Макаровой
[622x700] [640x700]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой яблочный пирог 08-01-2018 06:04

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Не нужно возиться с тестом! Насыпаешь ингредиенты и запекаешь!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и БЫСТРЫЙ (без яиц)!
Многим, наверное, знаком насыпной яблочный пирог, но для кого-то он станет настоящим открытием, как однажды стал для меня. Ведь для него не нужно замешивать тесто, в нем нет яиц и ни капельки масла. Я обязательно пеку его в яблочный сезон, это отличная альтернатива шарлотке, но без яиц. А за то, что в этом пироге совсем нет масла, я его просто обожаю. В качестве начинки обычно использую яблоки
Насыпной яблочный пирог очень прост в приготовлении. Не нужно возиться с тестом! Насыпаешь ингредиенты и запекаешь!
[500x332]
0_a6c82_65384a01_S (83x100, 12Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье с цельнокроеным рукавом 07-01-2018 19:40

Это цитата сообщения tanchya Оригинальное сообщение

[651x482]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шьем пальто-кокон по простой выкройке. Объемно, но изящно! 07-01-2018 19:37

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

[показать]

Ни для кого не секрет, что роль главной скрипки в демисезонных образах отведена верхней одежде. И какие бы варианты вы не создали, собирая стильное решение, акцент всегда следует делать именно на пальто. Остается среди огромного количества моделей найти ту, которая подойдет именно вам, и будет не только красивой и эффектной, но и удобной и теплой, что особенно актуально холодной осенью. Чтобы угадать наверняка, рекомендуем вам обратить внимание на пальто-кокон. Свое название оно получило за схожую с коконом форму, а его силуэт, несмотря на кажущуюся объемность, плавно обволакивает фигуру, оставаясь, в то же время весьма изящным. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии