Сезон квашения капусты в самом разгаре. Сама только готовлюсь к действу - купила капусту и морковь... на балконе лежат, ждут часа своего. Соль тоже. купила. Рецепт заготовки капустки прост и всегда радует результатом. Капустка получается хрустящей, в меру соленой... короче, как закуска - хороша...
А пока момент не подошел, балуюсь я готовкой/засолкой капусты в быстром варианте - крошу, в банки укладываю, да горячим маринадом заливаю. Сама ем, соседей угощаю, деткам банки с капустой готовой ношу.
Никто не отказывается от второй порции - всем нравится)))
И вот. Дожив до седых ... волос, я для себя открыла мааасенький секретик
. "для себя" подчеркнула, потому как думаю, что это вовсе и не секретик для большинства. Большинство - это те, кто УМЕЕТ солить капусту!)))
или скиталица? м? снова в город... купила билет...
радуюсь))) вот только одно омрачает - глаза мамы... молчит, собирает, подкладывая на глаза какие-то вещи... не хочет, чтоб уезжала...
Два человека "вырывают душонку" - мама и сын. Сына не выпускает из города, мама - из деревни.
хотя, рву сама себя - хочу быть и там, и тут... ну, а как иначе? - два близких человека... самых близких!!! ближе уж некуда... попробуй выбери...
Лиру напоминает, что я не писала ооочень давно))) ага) с 28-го августа...Исправляюсь.
Вот мой небольшой отчет о том, чем я была занята в сентябре.
№ 1 - грибы. Поиск и сбор.
Они (грибы) там - в зарослях)))
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
И. Губерман: «Хочется давать советы, ужасно!»
«Хочется давать советы, ужасно!»
Автор знаменитых «гариков» Игорь Губерман – о том, что нужно и чего не следует делать в старости
Однажды утром поэт и писатель Игорь Губерман, как всегда, стал искать очки. Но как только нашёл, начисто позабыл, для чего они ему понадобились. Он задумался, не старость ли это. Пришёл к неутешительным выводам. Поразмыслив ещё какое-то время, пришёл к тем же выводам, но к утешительным. А именно:
совершаю редкие прогулки по ТЦ на предмет ознакомления, что ж для деток предлагает рынок книжный игрушечный... надо ж знать - что где и скоко...
похоже, я прожила еще один этап своей жизни... по счету какой? если судить по осознанию, то 3-й,
завела рубрику (сегодня!) "мудрею..."
попробую
итак,
на днях пришло осознание, что я в сущности, счастливый человек... во всяком случае становлюсь все боле счастливой, испытывая этакие всплески щастья
...знать где сидит фазан...
или моя радуга... мои малышки...
иных уж нет, а те далече... - эта дружная компания потихоньку разбрелась... нашли своих хозяев
Это цитата сообщения Agnieszka75 Оригинальное сообщение
Нине21 к дню рождения.
|
хотела похвастаться полученными подарками... что, собственно, и сделала, выложив фото...
что что что???
потоп... потоп в ванной... небольшой, но волнительный...
с утречка захожу в ванную: "гммм... коврик мокрый?... да неее... с чего это?..." . Вышла.
"да мокрый же!..."
снова зашла. присела. рукой потрогала: "блин! блин! мокрый...моооокрый.... аааа... откуда?..."
на коленки и проверять, откуда течет...ничего не пойму - везде сухо... а коврик не просто мокрущий - с него потекла вода, когда его подняла...
суть да дело - нашла источник... машинка стиральная полная воды и течет с приоткрытой двери...
и да. не стирала, машину не включала - я даже на нее (машинку) не смотрела ... да и в ванной-то накануне была лишь для умыться и душ принять перед сном...
и че эт было?
- не буду я больше ждать лета... и иже с ним весну осень зиму снег дождь жару утра вечера... не ждать, когда придут, когда закончатся...
радости от прихода меньше, нежели разочарования от осознания, что все закончилось....
жизнь проходит в ожидании:
вот наступит придет что-то там..., и вот тогдаааа...
вот наступило пришло и что? пшик....
Так. вяжу новую куклену... слушаю книги в жанре "литрпг".... читаю сказки В.И.Даля.... собираю огурцы и малину... поддергиваю траву...
иногда ловлю мысли, что проносятся со скоростью 60 тыс. в день.... ????... ну как-то так ...
[700x525]
Закончила проект.
О как громко обозвала свою работу!!!)))) Но пусть будет громко - ведь целый год вынашивала идею связать куклену... и чтоб с одеждой, и чтоб с переноской....и чтоб играть с ней можно было, а не на полочке в коробочке держать...
назвала куклу Джессикой... или Женя...
[525x700]
но я рада, что Хорватия выиграла во вчерашнем матче с Россией...
мне кажется, что так справедливо" -
размышляет Нина сквозь призму монитора)))
это что ж? июнь закончился?
так быстро и незаметно... запомнился лишь тем, что почти весь месяц ждали теплышка... дождались... и вот тебе уж июль... так и осень (а за ней и зима) накатит... и снова ожидание... ожидание лета...
вчера остановилась и... замерла... хтоето чтоето?))))
ну ведь чудо чудное эти пуплята... два месяца холили и лелеяли: мама - огурчики, я - кабачки (люблю я рОстить кабачки)... сажали, укрывали, открывали, поливали... и вот они проявились...
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение
РУЛЕТ ИЗ РЕВЕНЯ С АПЕЛЬСИНОМ
Что нужно:
яйца куриные - 4шт.
сахар - 125г.
апельсин - 2шт.
мука - 50г.
ревень - 350г.
сахарная пудра - 125+25г.
крем-сыр (например маскарпоне) - 200г.
Начинаем приготовление с собственно теста. Сразу включаем на прогрев духовку, выбрав градусов 180. Готовим противень - покрываем пергаментом и смазываем маслом. Первым делом препариуем апельсины - обдираем на терке цедру и отжимаем в другую тару сок. Яйца аккуратно разделяем на составляющие - то бишь желтки отдельно, белки - отдельно, скорлупа отдельно. Берем собственно желтки (белки можно пока в холодильник отправить) и взбиваем вместе с большей частью сахарной пудры в крем. Добавляем цедру, сок и муку и акуратно миксером перемешиваем. Достаем белки из холодильника, подсаливаем (можно чуток лимонного сока капнуть) и взбиваем в хорошую пену. Соединяем с предыдущим компонентом. Аккуратно, но при этом не тормозя, перемешиваем. Выливаем на противень разравниваем и пихаем в духовку. Как в центре пропеклось (проверяем тыканьем соломинки), вынаем. Накрываем сверху другим листом пергамента и ещё поверх - влажным полотенцем (это не даст бисквиту зачерстветь). И оставляем остывать до комнатной температуры.
Пока оно остужается, делаем начинку. Ревень чистим и рубим на кусочки по паре сантиметров в длинну. Берем кастрюльк, высыпаем туда собственно ревень, засыпаем сахаром и даем постоять минут 15, что бы чуток сок выделился. Как оно свершилось, ставим на небольшой огонь и насинаем подваривать, переодически перемешивая. Как ревень размягчился (он ещё при этом изменит цвет), огонь выключаем и даем этому всему остыть. Как оно остыло, сливаем жидкость (хоть сразу в себя, хоть как основу компота на ней делаем). Берем крем-сыр и маленькую часть крем-сыра и взбиваем миксером, добавляя ревень.
На наш остывший бисквит, сняв покрова, наносим начинку равномерным слоем. Закручиваем рулет. Вот тут можно в принципе сразу его и лопать, но я даю выстаять ему часок в холодильнике.