Этот кофейно-ореховый муссовый торт представляет собой восхитительную смесь орехового бисквита с кофейной добавкой, ореховой карамели и сливочно-кофейного мусса.
Давайте и мы попробуем приготовить этот вкусный бисквитный торт. Для приготовления нам понадобится:
2 яйца,
70 г сахара,
1/4 ч. л. соли,
1 ч. л. растворимого кофе,
1 ч. л. ванильного экстракта,
70 г обжаренных грецких орехов, молотых,
30 г муки.
Орехово-карамельная начинка:
100 г сахара,
1 ст. л. воды,
3 ст. л. взбитых сливок,
70 г грецких орехов, поджаренных, нарезанных мелкими кусочками,
1 ст. л. сливочного масла,
1/2 ч. л. соли.
Кофейно-сливочно-сырный мусс:
250 г сливочного сыра,
60 г сахарной пудры,
2 ч. л. растворимого кофе,
1/2 ч. л. ванильного экстракта,
300 мл взбитых сливок,
1/2 ст. л. порошка желатина,
2 ст. л. воды.
Шоколадный ганаш:
100 г полусладкого шоколада,
100 г взбитых сливок.
Для украшения:
кофейные взбитые сливки,
шоколадные осколки,
поджаренные грецкие орехи, измельченные,
растворимый кофе для посыпки.
Время приготовления: 1 час.