Давайте устроим себе маленький «итальянский перекус»…Может с этими хлебными палочками мы с вами прихватим и кусочек итальянского солнышка?!..)))

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три стакана муки, 50 мл растительного масла (лучше оливкового),  столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, чайную ложечку сухих дрожжей и стакан теплой воды

Для начинки: довертесь своему вкусу, фантазии, желанию, загляните  в свои закрома – выберете либо кунжут, либо мак, семена аниса, тмин, семечки, орешки, пармезан, чеснок,  вяленые помидоры, жареный лук, сухой базилик, орегано...Либо еще что-либо, вкусное и любимое. 

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеиваем муку в замесочную миску, в неё добавляем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем, чтобы всё распределилось по муке равномерно.

Добавляем в  муку оливковое масло и воду. Замешиваем тесто. Когда в миске станет трудно его вымешивать, перекладываем тесто  на стол.

Тесто должно стать эластичным, упругим, нелипким, нежным и живым... Такое тесто  убираем на час в теплое место в мисочку, смазанную оливковым маслом,  затянутую пищевой пленкой. Пусть оно подойдет, немного задышит, слегка поднимется - созреет!

Тем временем, занимаемся начинкой. Вариант: смесь тертого пармезана, мелко нарезанных вяленых помидор и свежемолотого черного перчика.

Вторая начинка: мелко порезанные маслины,  смешанные с чесноком. Тоже вкусно!.

[показать]

Достаем тесто, увеличившееся в 2-3 раза, ставим на 200 градусов в духовку разогреваться, и делим тесто на две  части (по количеству начинок).

Половину теста раскатываем в прямоугольник на полсантиметра толщиной, выкладываем на тесто порядка двух трети начинки, пальцами немного вдавливаем начинку прямо в тесто.

Делим мысленно раскатанный прямоугольник теста (по широкой стороне) на три равные части,  сворачиваем его, уложив верхнюю треть на среднюю. Далее присыпаем оставшейся начинкой, вдавливая и её в тесто. Затем  накрываем оставшейся нижней третью - начинка у нас внутри.

Распределяем тесто поровнее и придавливаем. Нам осталось  порезать начиненную заготовку на небольшие (по полтора-два см)  кусочки шириной,  свернуть кусочки  в спиральки, одновременно слегка растягивая в длину тесто.

Чтобы получились тоненькие (с  карандаш), длинненькие  трубочки-спиральки, мы выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень, оставляя  минут на 10.  А пока занимаемся  второй партией теста… 

[показать]

Печем палочки минут 20-25, в разогретой на двести градусов духовке. Если палочки с кунжутом, хватит и минут пятнадцати. Палочки должны получиться  золотистыми, с хрустящей корочкой, с нежной, ароматной, пушисто-пористой мякотью внутри.

Сказочно вкусно и красиво…

рецепт

[показать]

Колибри — самые маленькие птицы Земли. Их отряд насчитывает более 300 видов. Крупнейший представитель колибри имеет длину 22 сантиметра, вес — 20 грамм, самый мелкий — 5,7 сантиметра, вес —1,6 грамма. Стоит отметить, что половина вышеуказанных цифр приходится на хвост и клюв.

Примечательны эти птицы не только своими размерами, но и внешним видом. Самцы колибри имеют весьма яркое оперение и привлекают взгляд. Среди других достоинств можно упомянуть способность летать назад, развивать скорость до 80 км/ч и совершать до 80—100 взмахов крыльями в секунду.

Питаются колибри нектаром цветов и мелкими насекомыми, которых они добывают с помочью длинного тонкого клюва и языка. Кормятся эти существа только на лету, никогда не садясь на цветок.

[750x]

Колибри Leucochloris albicollis. Род: Белогорлые колибри.

[показать]

Прекрасная закуска, которая так порадует в промозглый осенний день. «Бульгоги» переводится как «огненное мясо». Это праздничное блюдо (корейцы ели говядину крайне редко) когда-то готовили на открытом огне. Приготовить его сегодня очень просто. Но мясо нужно замариновать накануне вечером.

Приезжайте. Не бойтесь.
Мы будем друзьями,
Нам обоим пора от любви отдохнуть,
Потому что, увы, никакими словами,
Никакими слезами ее не вернуть.

Будем плавать, смеяться, ловить мандаринов,
В белой узенькой лодке уйдем за маяк.
На закате, когда будет вечер малинов,
Будем книги читать о далеких краях.

Мы в горячих камнях черепаху поймаем,
Я Вам маленьких крабов в руках принесу.
А любовь — похороним, любовь закопаем
В прошлогодние листья в зеленом лесу.

И когда тонкий месяц начнет серебриться
И лиловое море уйдет за косу,
Вам покажется белой серебряной птицей
Адмиральская яхта на желтом мысу.

Будем слушать, как плачут фаготы и трубы
В танцевальном оркестре в большом казино,
И за Ваши печальные детские губы
Будем пить по ночам золотое вино.

А любовь мы не будем тревожить словами
Это мертвое пламя уже не раздуть,
Потому что, увы, никакими мечтами,
Никакими стихами любви не вернуть.

Александр Вертинский

Лето 1938 Циндао

[700x393]

Пусть пройдена страница,
И крови пролито пол-литра,
Любовь - когда хотят жениться,
Всё остальное - виды флирта.

Пусть лучше рвётся там, где тонко,
Пусть будет больно и некстати,
Любовь - когда хотят ребёнка,
Всё остальное - мир симпатий.

Пусть много зависти и лести
На каждой жизненной страничке,
Любовь - когда хотят быть вместе,
Всё остальное - лишь привычка.

Пусть плохо, пусть всё не на месте,
Идти по жизни дальше нужно,
Любовь - когда два сердца вместе,
Всё остальное - это дружба.

[показать]

Пирог с творожно-вишневым кремом
 

Пирог с творожно-вишневым кремом

от Анастасии Скрипкиной

[720x540]

Читать далее

[450x520]САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С ПОМИДОРАМИ И СУХАРИКАМИ

За счет обилия зелени и присутствия сухариков салат получается свежим и хрустящим.
Ориентировочное время приготовления: 25 минут

Ингредиенты на 4 порции:

Ароматный, вкусный рулет из картофельного теста с начинкой из грибов.
Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола и для семейного ужина или обеда.
[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
400 гр варёного картофеля
50 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
400-450 гр муки
Для начинки:
800 гр грибов (у меня коричневые шампиньоны)
1 луковица
немного масла для жарки
2 ст.л.сметаны или сливочного сыра
соль, перец

[показать]

Большинство таких фотографий получаются раз в жизни. Иногда для этого приходится часами выжидать с фотоаппаратом в засаде и планировать кадр, а иногда — просто вовремя нажать на кнопку. Но главное все же — это творческий взгляд и умение замечать детали, которые все вместе на фотографии сложатся в сногсшибательную иллюзию. И еще — эти кадры показывают нам, что вещи часто не такие, какими кажутся.

[750x]

[466x700]

Дай мне пять минут. Я хочу кое-что тебе сказать.

Ты только не перебивай меня. Только выслушай — и я уйду.

Как обещала.

Ты всегда мне говорил, что обещания нужно сдерживать. Легко говорить, когда ты это умеешь делать. А я не умею. И никогда не считала это большим пороком. До того, как встретила тебя.

Сейчас я хочу дать тебе пару обещаний, которые обязательно сдержу. Если ты уделишь мне всего пять минут.

Вот, ты на меня даже не смотришь. Ты уже знаешь, что я хочу сказать, и тебе это не интересно. Вернее, ты думаешь, что точно знаешь.

Ты думаешь, я у тебя буду прощения просить?

Нет, не буду. Потому что знаю, что они нахуй тебе не упали, прощения мои. И можешь даже отвернуться, я всё равно в глаза тебе смотреть не хочу, и не буду.

Я спасибо тебе сказать хотела, только и всего. За всё, что ты для меня сделал. Хотя, понимаю прекрасно, куда я могу свои спасибы себе засунуть.

А я всё равно скажу. Это ведь нетрудно.

Ты всегда выполнял свои обещания, в отличии от меня. А меня всегда раздражало твоё превосходство надо мной. Сдерживать свои обещания у тебя получается так же естественно, как я умею врать. В этом мы с тобой профессионалы. Каждый в своём деле.

Только твоё умение всегда вызывало у меня зависть неприкрытую, а моё никому не нужно. Даже мне самой.

А теперь повернись ко мне лицом. Я всё-таки хочу посмотреть тебе в глаза. Не заставляй меня садиться на корточки, и ловить твой взгляд где-то внизу. Я же гордая. Я же никогда так не сделаю. Я никогда и ни перед кем на колени не опускалась, и не опущусь.

Расскажи мне: а как выглядит тот чёрт, который, в недобрый час, дёрнул тебя помотреть в мою сторону, нашёптывая тебе обо мне то, чего никогда не было в помине. И почему ты ему поверил? Ты же умный человек, вроде.

Ну, посмотри же на меня, что ты отворачиваешься брезгливо? Ты думаешь, для тебя я исключение сделаю? На пол опущусь, и оттуда заискивающе в глаза твои смотреть буду? Ха!

Стой, ты куда?

Подожди! Подожди, я же не закончила! Ещё не прошло пяти минут… Сядь обратно, я ещё буквально пару слов скажу — и всё. И я сама уйду. Дай мне возможность выполнить своё обещание.

Пожалуйста.

Не хочешь на меня смотреть? Хорошо, не смотри, не надо. Я сама на тебя посмотрю. Снизу.

Нет, мне не холодно. Нет, коленочки не болят. Что ты, мне очень удобно там. Тем более, что, раз уж начинать — так делать сразу всё.

Я вот что сказать тебе хотела… Щас, подожди…

Ты… Ты прости меня. Прости меня, дуру.

Молчи. Тссссссссс… Не говори ничего. Не останавливай. Дай мне всё сказать, пока могу ещё. Пока само идёт.

Ты простишь меня, я знаю. Я точно это знаю, потому что ты умеешь прощать. Это тоже всегда вызывало у меня непонимание, с примесью зависти.

Прости меня. Хотя я понимаю, что это трудно сделать.

Я же забрала у тебя всё, ничего не дав взамен. Я же так часто видела твою боль, и не старалась её унять, хотя мне это ничего не стоило.

Временами я пыталась хоть как-то тебя отблагодарить, после чего жалела о своих порывах, потому что видела, что тебе от них только хуже.

Я раздражась, не пытаясь даже понять зачем ты это делаешь… Я не хотела менять в своей жизни ни-че-го, и, уж тем более, впускать в неё тебя.

Знаешь, почему?

Нет, мне не смешно, это нервы, вероятно. Терять мне уже нечего. Всё что можно было проебать — я уже проебала. Ничего не осталось.

Ты посмотри на себя. Какой ты? В зеркало посмотри. Не хочешь? Тогда я сама тебе скажу. Ты умный, ты мудрый, ты всё умеешь. Как? Ну, как, блять, у тебя это всё получается?!

Всё-то ты можешь, всё-то ты умеешь. Любить, понимать, прощать, делиться, дарить, отдавать, удивлять, беречь, ценить… И как-то всё сразу, и одновременно. Человек-оркестр.

А теперь посмотри на меня. На меня посмотри! Кто я? Что я умею кроме как губой шлёпать, и жопой вертеть? И как я на твоём фоне выгляжу — ты замечал вообще?

Ты ничего не замечал!

Ты же в упор не видел, насколько я ущербна, по сравнению с тобой! Я не умею любить, не умею понимать, не умею прощать и просить прощения… Я не умею даже вовремя остановиться…

Ты ничего этого не замечал, и не хотел видеть!

Пожалуй, из рецептов шашлыков – этот самый необычный, который  когда-либо встречался. А на вкус - просто супер, ничем не хуже, чем шашлык с костра!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм свиного антрекота, 250 грамм бекона, 3 луковицы, сок пол лимона, соль

перец, кориандр, понятно, приправы для шашлыка и 100 мл воды

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо промываем и режем  на небольшие кусочки.

Добавляем сок лимона, соль, перец, специи.

Нарезаем лук кольцами и добавляем к мясу. Добавляем и воду. Теперь оставляем  мариноваться – получаса хватит.

Нарезаем бекон  тонкими полосами.

Пришла пора нанизывать мясо на шашлычные палочки, чередуя его с беконом и луком.

Кладем на дно банки оставшийся лук, и в каждую баночку  кладем четыре-пять  «шампуров».

Банку закрываем фольгой. Это важно, чтобы банка была сухой снаружи!

Ставим банку в холодную духовку (иначе банка может лопнуть), ставим время – порядка 60-80 минут при 180-200 С.

[показать]

Аккуратно открываем духовку, опять-таки – чтобы не лопнула банка от разницы  температур. И вытаскиваем потрясающе аппетитный шашлык!..

Приятного аппетита!..

Сразу хочу предупредить всех: в этих фотографиях, нет ни грамма фотошопа! Это все проделки мастерицы-природы.

Мы привыкли видеть животных достаточно спокойных цветов, однако, это не значит, что в мире не существуют неожиданно ярких существ. Эти цветные звери, доказывают нам, что у природы намного более красочная и разнообразная палитра, чем кажется на первый взгляд.

Индийская лягушка-бык

[показать]

Подумаешь, с женой не очень ладно.
Подумаешь, неважно с головой.
Подумаешь, ограбили в парадном.
Скажи еще спасибо, что живой.

Ну что ж такого, мучает саркома?
Ну что ж такого, начался запой.
Ну что ж такого, выгнали из дома?
Скажи еще спасибо, что живой.

Плевать, партнер по  покеру дал дуба.
Плевать, что снится ночью домовой.
Плевать, соседи выбили два зуба.
Скажи еще спасибо, что живой.

Да ладно, ну уснул вчера в опилках.
Да ладно, в челюсть врезали ногой.
Да ладно, потащили на носилках.
Скажи еще спасибо, что живой.

Да, правда, тот, кто хочет, тот и может.
Да, правда, сам виновен. Бог со мной.
Да, правда, но одно меня тревожит:
Кому сказать спасибо, что живой?

Владимир Высоцкий ©

Гастрономические традиции в разных странах мира порой могут нас очень удивить. Так, например, в Японии есть необыкновенный деликатес, который называется momiji tempura. Это кленовые листья в сладком кляре, обжаренные во фритюре.

[показать]

Когда миссис Корстон встречает во сне покойного сэра Корстона,
Она вскакивает, ищет тапочки в темноте, не находит, черт с ними,
Прикрывает ладонью старушечьи веки черствые
И тихонько плачет, едва дыша.

Он до старости хохотал над ее рассказами; он любил ее.
Все его слова обладали для миссис Корстон волшебной силою.
И теперь она думает, что приходит проведать милую
Его тучная обаятельная душа.

Он умел принимать ее всю как есть: вот такую, разную
Иногда усталую, бесполезную,
Иногда нелепую, несуразную,
Бестолковую, нелюбезную,
Безотказную, нежелезную;
Если ты смеешься, — он говорил, — я праздную,
Если ты горюешь – я соболезную.
Они ездили в Хэмпшир, любили виски и пти шабли.
А потом его нарядили и погребли.

Миссис Корстон знает, что муж в раю, и не беспокоится.
Там его и найдет, как станет сама покойницей.
Только что-то гнетет ее, между ребер колется,
Стоит вспомнить про этот рай:

Иногда сэр Корстон видится ей с сигарой и «Джонни Уокером»,
Очень пьяным, бессонным, злым, за воскресным покером.
«Задолжал, вероятно, мелким небесным брокерам.
Говорила же – не играй».

Вера Полозкова ©

рецепт
[481x359]