Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Слабосоленая скумбрия домашнего посола
Слабосоленая скумбрия домашнего посола
Какой человек не любит выпить? А где выпивка, там и закуска (то чем закусывают выпитое). Рядом с пунктами приёма стеклотары и цветмета, пивными ларьками, нередко и на городских свалках, можно встретить людей, которые зачастую пьют всякую гадость, не всегда закусывая, а если закусывают, то закусывают чем попало. Водку лучше закусывать! Что пить и чем закусывать обычно выбирает тот кто пьет, ведь сложно представить русского человека, пьющего крепкое спиртное без закуски. Можно, конечно, закусывать салом и огурцами, сочным мясом или свежим салатом, долькой лимона, маринованными грибочками, зелёным луком... Слабосоленая скумбрия домашнего посола отличная закуска под выпивку
Для приготовления потребуются одна-две свежие скумбрии. Для литрового рассола воды необходимо:
- соль (4-5 ст.л.),
- сахар (3 ст.л.) ,
- пол чайной ложки кориандровых семян,
- ягоды можжевельника (3 шт.),
- семена горчицы (1 ч.л.),
- душистый перец (3 горошины),
- черный перец (10 горошин),
- лавровые листы (3 шт.),
- масло растительное без запаха (2 ст.л.).
Рыба солится ровно двое суток (48 ч.)
Приготовление происходит в 3 этапа.
Подробнее об этом вы можете узнать здесь:
Это цитата сообщения Hr_Raschke Оригинальное сообщение
Микрокосмос зеленого луга
Эти фантастические макрофотографии из авторского фоторепортажа «В космосе зеленого луга» Аркадиуша Маковского, опубликованные в журнале National Geographic, были признаны лучшими на National Geographic International Media Conference в Вашингтоне в 2014 году в категории «Best Extended Department».
Аркадиуш Маковски родился в августе 1980 года в Польше под монастырем в Ясной Гуре (Jasna Góra). Жил и рос в маленькой деревне недалеко от Ченстохова (Częstochowa). (Фото: Arkadiusz Makowski).
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Удивительные животные
10 удивительных животных тропических лесов
[580x385]
[640x427]
[650x366]
[640x480]
[208x137]Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
6 вкусных маринадов для селедки
Многие из нас покупают консервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Картофельно - мясные оладьи
Картофельно - мясные оладьи
В Русской кухне оладьи готовят по разным рецептам. Их можно делать из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы. Существует множество рецептов картофельных, морковных, кабачковых, пшенных оладьев. Они годятся для быстрого перекуса и сытного завтрака, прекрасно дополнят обед или ужин. Картофельно-мясные оладьи - это очень сытное блюдо из картофеля.
Рецепт этих картофельно-мясных оладьев:
Это цитата сообщения Hr_Raschke Оригинальное сообщение
Победители конкурса фотографии "Society of Biology 2014"
В этом году в третий раз прошел любительский фотоконкурс Общества биологии. В нем приняли участие около 800 фотографий, из которых были выбраны победители в трех темах 2014 года: дом, среда обитания и убежище. Смотрите фотографии победителей конкурса "Society of Biology 2014".
Победителем конкурса стала фотография «Пригородная мама» авторства Billy Claphama с дроздом в главной роли. (Фото: Billy Clapham).
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
ПИЦЦА: 3 ВАРИАНТА ТЕСТА И 7 ЛУЧШИХ НАЧИНОК
Кефирное
Ингредиенты:
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
½ ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
соль
Приготовление:
1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
5. Раскатать и выложить на тесто начинку.
Пицца на сковороде
Ингредиенты:
1 стакан муки
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
½ ч.л. соды
Приготовление:
1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.
Дрожжевое
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
Приготовление:
1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.
Соус для пиццы
Ингредиенты:
1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
соль
черный молотый перец
Приготовление:
1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.
Топ-7 лучших начинок для пиццы
Маргарита
Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.
Колбасы
Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.
Вегетарианская
Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.
Мясное ассорти
Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.
Морепродукты
Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.
Копченая курица
Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.
С лесными грибами
Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Животные, обитатели тропических лесов
Тропические леса также обеспечивают почти постоянное присутствие воды и большое разнообразие еды для животных. Поэтому вот 10 удивительных животных тропических лесов и немного фактов об их жизни.
Туканы
Туканов можно найти в Южной и Центральной Америке под пологами тропических лесов. Во время сна туканы выворачивают свои головы и укладывают клювы под свои крылья и хвост. Туканы очень важны для тропических лесов, потому что они помогают распространять семена из плодов и ягод, которые они едят. Существует около 40 различных видов туканов, но, к сожалению, некоторые виды находятся под угрозой. Двумя основными угрозами существования туканов являются исчезновение привычной среды обитание и нарастающий спрос на коммерческом рынке домашних животных.
Они различаются по размеру приблизительно от 15 сантиметров до чуть более двух метров. Большие, красочные, легкие клювы – вот отличительные черты туканов. Это шумные птицы со своим громкими и скрипучими голосами.
Это цитата сообщения Hr_Raschke Оригинальное сообщение
Гортензия садовая
Гортензия садовая, или крупнолистная - вид растений, относящийся к самым популярным декоративным кустарникам в мире садоводства. В благоприятных для произрастания условиях, которыми в данном случае выступают субтропики, может разрастаться до 4 метров в высоту, однако по мере продвижения в северном направлении ее размеры уменьшаются до 1-2 метров.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепт настояшего осетинского пирога
[показать]Берем один стакан кипятка и один стакан кефира жирного или обезжиренного, разницы большой нет. Смешиваем обе жидкости, всыпаем соли ложку чайную, сахара столовую ложку, две ложечки ч. дрожжей сухих. Всыпаем муки два стакана и хорошенько перемешиваем. Добавляем две ст. ложки масла топленого. Опара должна постоять пол часа. Далее всыпаем два - два с половиной стакана муки и замешиваем мягкое тесто.Шар теста на пять или шесть частей делим, разминаем. Лепешку разминаем, в центр кладем начинку (примечание: начинки и теста берется равное количество). Защипываем края и руками, не скалкой, разравниваем и делаем более плоский пирог. Тонкую широкую лепешку выпекаем или жарим до готовности (15 - 20 мин.).
Это цитата сообщения Hr_Raschke Оригинальное сообщение
Семейство медвежьих в портретах
Современное семейство медвежьих состоит всего из 8 видов, некоторые из которых делятся на подвиды. Эти животные обладают массивным телом, длинными когтями, развитым обонянием и слухом. Умеют плавать, лазить по деревьям, быстро бегать. Главным врагом медведей являются люди, которые уже успели бесследно истребить несколько видов. Другие животные предпочитают обходить медведей стороной, и лишь тигры способны посягать на столь крупную добычу.
Белый медведь. Ареал обитания: северное полушарие Земли.
Это цитата сообщения Сантория Оригинальное сообщение
Рецепт для перекусов. Талия на месте и желудок доволен :)
Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты:
- фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу)
- Готовое слоенное тесто 0,5 кг
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания)
Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша… Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу). Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220.
Приятного аппетита!
1.
[356x230] 2.
[356x223] 3.
[356x249] 4.
[356x217] 5.
[356x216] 6.
[356x242] 7.
[456x345]
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Острый салат из кальмаров
[604x453]Состав:
кальмары - 1.5 кг
морковь - 2 шт. крупные
лук репчатый - 2 шт. крупные
растительное масло - 8 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
паприка (крупного помола) - 1 ст.л.
уксус (9%) - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
соль - по вкусу
Приготовление:
Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Для тех, кто бережет время и соблюдает пост. Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе. Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой
Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел
Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку. Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая
В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39730
Ларилорхен
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Грибной суп-пюре с сыром
Продукты:
3 плавленных сырка (я беру жирностью 20%)
300 гр свежих шампиньонов
2 луковицы
красный жгучий перчик (маленький)
немного соли
зелень (свои любимые прованские травы)
Приготовление:
1.В кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще консистенция) порезать плвленные сырки.. Уменьшить "огонь" варить помешивая 10 минут (за это время сырки расплавятся). Кинуть туда мелконарезанный картофель. Варить до готовности (я потерла на терке, варила 4 минуты)
2.Лук обжарить на оливковом масле. Добавить порезанные грибы, посолить. Обжаривать пока не выпариться вода.
3. Лук, шампиньоны, сырный бульон - в блендер - доводим до однообразной консистенции. Добавляем перец.
4. Доводим до кипения еще раз. Добавляем травы!
Это цитата сообщения Nokika Оригинальное сообщение
Рыба в сырной панировке, запеченная в духовке
[показать]Филе морской рыбы, запеченной в духовке – это простой и быстрый рецепт. На приготовление уйдет не больше 30 минут, зато рыбка получается вкусная и сочная. Как говорится, минимум усилий и максимум эффекта!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Картофель, запеченный в сливках с сыром
[650x484]
Я жизнь хочу наполнить смыслом, а наполняю суетой.
Во всем Божественном и чистом душе найти земной покой.
Но не дает нам насыщенья её немыслимый полет!
С приходом в мир и до забвенья мудрея к небесам идет.
Страдая, падая, взлетая - она, как странница во тьме!
Всё ищет путь к воротам рая, боясь горения в огне.
Ей хочется умыться снегом, из грязи показать лицо!
Боясь отверженной быть небом своим единственным Отцом.
Она все плачет и страдает, стучится в сердце и зовет.
А мы, живем и умираем; питая плоть из года в год.
И прошибая на удачу, закрыв глаза - не видя свет.
А небеса над нами плачут, а мы смеемся им в ответ. ©
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Соленое сало со специями
Что нужно:
тмин – 1 ч.л.
базилик сушеный – 1 ч.л.
чеснок крупный – 4 зубчика
свиное сало на коже сырое – 1 кг
черный перец свежемолотый – 1 ч.л.
лист лавровый – 3 шт.
соль крупная – 2/3 стакана
Что делать:
[212x128]