1) Куриные голени в сметане с картошкой

Ингредиенты:

● 500 гр картофеля
● 10 куриных голеней
● 200 гр сметаны
● Приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправы", соль, красный молотый острый перец)
● 50 гр тертого сыра
● растительное масло
● зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)

Приготовление:

1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом
2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд)
3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель
4) посыпать сверху тертым сыром
5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах....
6) готовое блюдо посыпать зеленью

2) Куриные ножки с медом

[700x470]Фото:

Гусь с черносливом – яркое, красивое и вкусное праздничное блюдо. Читайте в этом рецепте, как его приготовить.

К категории блюд «на каждый день» этот вариант горячего отнести можно вряд ли – приготовление гуся с черносливом требует времени, а результат достоин самого шикарного праздничного стола!

Когда вы достанете из духовки приготовленного по этому рецепту сногсшибательно ароматного гуся с черносливом, гости ахнут, а близкие будут в восторге! Это настоящее произведение кулинарного искусства, о приготовлении которого мы расскажем в рецепте.

[показать]

Также как кашу невозможно испортить маслом, так и от сыра почти всякий суп становится только краше. Кусочек пахучего сыра способен превратить самый невыразительный овощной бульон из двух компонентов в ароматное, вкусное, а главное сытное блюдо. И времени понадобится на все про все от силы 20 минут. Готовим? Важно помнить, что сырные супы варят в небольшом количестве – буквально на раз. Их не рекомендуется хранить и тем более подогревать. Подавать супы лучше всего с сухариками или тостами.

Мясной рулет

[показать]

Фарш — это не только сочные котлеты, но и бесподобные пельмени, аппетитные голубцы, запеканки, румяные пирожки, пироги и многие другие вкусности. Это основа многих блюд, поэтому так важно знать, как правильно его готовить.

[показать]

Сегодня - о кулинарных хитростях в приготовлении идеального фарша.

[700x437]

Квашеная капуста рецепт

[показать]

10 рецептов сочной курицы, запеченной целиком
 

При приготовлении говядины не произойдет ничего страшного, если степень прожарки мяса окажется чуть ниже или выше желаемой. К курице же подобные вольности не применимы: курица с кровью опасна для здоровья, а пережаренное мясо курицы получается сухим и невкусным. Чтобы найти ту самую золотую середину, при приготовлении курицы важно не выходить за рамки рекомендуемой внутренней температуры. Соблюсти этот принцип особенно сложно при приготовлении целой тушки, поскольку для разных частей температура будет несколько отличаться.

[показать]

Оптимальная температура для целой тушки составляет от 70 до 80 °C. Для достижения ее равномерной прожарки в арсенале поваров есть целый ряд уловок. Помимо поливания мяса выделившимся соком, птицу необходимо поворачивать определенным образом, накрывать фольгой или для верности поместить между мясом и кожей грудки сливочное масло. Вот 10 способов, как приготовить целую курицу, чтобы она получилась сочной и ароматной.

[500x313]

Ингредиенты:

30г коричневого сахара
3 зубчика чеснока
1 свиная рулька
1 луковица
3 ст.л. соевого соуса
свежий корень имбиря
красный жгучий перец
растительное масло
соль

[639x478]

Рецепт - Грибочки «По-венесуэльски» был найден мной на одном из интернет-форумов около двух лет назад, автора спустя время уже и не помню, но очень ему благодарна, так как данные грибочки пришлись по душе всему семейству. В рецептуре значатся свежие шампиньоны, но могу с уверенностью сказать, что их можно прекрасно заменить замороженными или вообще любыми другими грибами, результат будет так же хорош. Лично я пробовала делать по этому рецепту - ну само собой шампиньоны, а также маслята, опята, вешенки и т.п..

Понадобится:
0,5 кг свежих шампиньонов, 80 г яблочного 5% уксуса, 120 г растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, укроп и гвоздика по желанию

Приготовление:
1. Шампиньоны помыть. Если они крупные, то порезать на половинки или четвертинки.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
3. Все ингредиенты ( + я добавляю 5 штучек гвоздики и укроп) сложить в глубокую сковороду (сотейник), закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
4. После закипания огонь убавить и варить ещё 5 минут.
5. Оставить остывать. После остывания сложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.

Сколько их можно хранить - скажу честно - не знаю, так как такое количество у нас съедается практически за один максимум два дня. Но однажды приготовила чтоб взять с собой на базу отдыха и забыла дома - приехали через неделю - прекрасно сохранились и по-моему даже вкусней стали.

Приятного аппетита!

[524x338]

Берем:

    Курица (филе, отварное) = 400 г

    Морковь (отварная) = 1 шт

    Огурец (свежий) = 2 шт

    Яйцо (вкрутую, один желток понадобится для заправки) = 3 шт

    Петрушка = 1 пуч.

    Горчица (французская) = 1 ч. л.

    Масло оливковое = 3 ст. л.

Готовим:

Уалибах, фыдджин, цахтон и лывжа - самые вкусные осетинские блюда

[700x525]

Уалибах

[700x525]

Самый распространенный пирог — уалибах, с осетинским сыром. Вот его рецепт от шеф- повара чайханы «Торне» Юрия Вайса. На один пирог потребуется:

[500x363]

Ни для кого не секрет, что сочетание свеклы, сыра и чеснока – очень выигрышное. Поэтому на его основе готовится довольно много разнообразных салатов и закусок.

[500x250]

200 г твердого сыра

по 2 яйца вареных и зубчика чеснока

1 свекла отварная/запеченная

майонез

зелень

перец, соль

Приятного аппетита!

Скандинавия — удивительный регион, в котором сложились очень самобытные кулинарные традиции. Северные условия жизни стали причиной того, что скандинавы имеют очень и очень своеобразные взгляды на вкус и вкусовые сочетания. Скандинавскую кухню часто обвиняют в ужасном вкусе, во многом благодаря этим блюдам. Однако, датчане, шведы и норвежцы знают толк и в общечеловеческих ценностях и готовят блюда, которые являются удивительными по вкусу и завершенности. О десяти из них этот рассказ. 

Кроппкакор 

[показать]

Кроппкакор — по-шведски означает «печенье», но на самом деле представляет собой картофельные клецки, замешанные со свининой, луком и душистым перцем. Подается с топленым маслом и брусникой. 

видел свет новый выпуск журнала Прованс, в котором я рассказываю рецепт обалденного сезонного салата с печеной свеклой. 
Вы любите свеклу? У меня вот раньше какое-то странное было к ней отношение. Могла есть только в "Селедке под шубой". Но в какой-то момент в моем организме внезапно все переменилось, и теперь свекла это наше всё :)) В одно время мне так хотелось свеклы, что я ела её почти каждый день на протяжении месяца, представляете? Вот что значит организму чего-то не хватает. 
А вообще, свекла очень полезный овощь, так что советую уделять ему достаточно внимания, особенно в сезон :) Так что записывайте рецепт полезного и очень вкусного салата.