Сьюзен родилась в Хамптоне 30-го сентября 1945-го года, получила среднее образование в школе Солихулла. В 1972 году она проучилась единственный семестр в школе рисунка Раскина в Оксфорде. В 70-х годах Сьюзен творила как свободный художник. В это время ее работы демонстрировались в Королевском театре и галерее Kings Circus, в Ванне.
В течение 80-х она расширила круг своих интересов, показывая миниатюры в Соединенных Штатах (1984) и опубликовав в ряде печатных изданий картины (1989).

Главная выставка ее творчества была проведена в 1990-м году в галерее Crypt, в Лондоне. В течение 90-х Герберт достигла более широкой известности, издав книги с Thames & Hudson, включая «Дневник викторианской кошки» (1991) и «Импрессионистские Кошки» (1992). Ее международная популярность была подтверждена передвижной выставкой, которая стартовала из Токио в 1995.

Всего издано девять книг с кошко-рисунками Сьюзен Херберт:
1990 — Галерея кошек
1991 — Дневник викторианской кошки
1992 — Кошки импрессионистов
1994 — Кошки истории западного искусства
1995 — Средневековые кошки
1996 — Шекспировские кошки
1997 — Кошки оперы
1999 — Кошки прерафаэлитов
2006 — Кошки кино

В работах, которые представлены в этом посте можно увидеть знакомые "лица" и образы из прочитанных книг, угадать картины великих мастеров, кадры из кинофильмов.