Салат со скумбрией.
25-11-2025 06:41
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Салат со скумбрией
Ингредиенты:
Скумбрия (копченая) — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Майонез или сметана — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Заранее подготовить ингредиенты: яйца сварить вкрутую, отварить в мундире картофель и свеклу. Оставить на ночь или на несколько часов в холодильнике, чтобы овощи остыли и затвердели.
2. Копченую скумбрию почистить, убрать кости и нарезать небольшими кусочками. Установить в центр сервировочного блюда кольцо и застелить «дно» рыбой.
3. Картофель очистить от кожицы, порезать небольшими кубиками (со стороной не больше 0,5 см). Перемешать с 1 ст. л. майонеза и выложить поверх скумбрии.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки на время отложить в сторону. Белки мелко порубить, смешать с 1 ст. л. майонеза.
5. Морковь натереть на терке, добавить измельченный чеснок и ложку майонеза. Яйца и морковь поочередно выложить следующими слоями на салат.
6. Свеклу натереть на терке, соединить с зернами граната и майонезом. Перемешать и выложить завершающим слоем на салат.
7. Сверху посыпать измельченными в крошку желтками. Аккуратно убрать кольцо, дать настояться салату в прохладном месте не менее 30 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Салат со скумбрией
Ингредиенты:
Скумбрия (копченая) — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Майонез или сметана — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Заранее подготовить ингредиенты: яйца сварить вкрутую, отварить в мундире картофель и свеклу. Оставить на ночь или на несколько часов в холодильнике, чтобы овощи остыли и затвердели.
2. Копченую скумбрию почистить, убрать кости и нарезать небольшими кусочками. Установить в центр сервировочного блюда кольцо и застелить «дно» рыбой.
3. Картофель очистить от кожицы, порезать небольшими кубиками (со стороной не больше 0,5 см). Перемешать с 1 ст. л. майонеза и выложить поверх скумбрии.
4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки на время отложить в сторону. Белки мелко порубить, смешать с 1 ст. л. майонеза.
5. Морковь натереть на терке, добавить измельченный чеснок и ложку майонеза. Яйца и морковь поочередно выложить следующими слоями на салат.
6. Свеклу натереть на терке, соединить с зернами граната и майонезом. Перемешать и выложить завершающим слоем на салат.
7. Сверху посыпать измельченными в крошку желтками. Аккуратно убрать кольцо, дать настояться салату в прохладном месте не менее 30 минут.
Чечевичное печенье с бананом: вкусно и полезно!
25-11-2025 06:39
Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка Оригинальное сообщение
Чечевичное печенье с бананом: вкусно и полезно!
Я пекла для внучки кексики , используя рецепт печенья, который будет ниже.
Пекла в силиконовой форме.
Да и по причине аллергии у Арины на куриный белок тесто я готовила без яиц - просто добавила природное средство псиллиум (шелуха семян подорожника).
Муку я брала 2-х видов - мука из бурого риса, мука миндальная. Чечевица - красная.
Растительное масло - натуральное кокосовое масло для кулинарии.
Арина осталась довольна!
1.
Ну а вот и сам рецепт!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка Оригинальное сообщение
Чечевичное печенье с бананом: вкусно и полезно!
Я пекла для внучки кексики , используя рецепт печенья, который будет ниже.
Пекла в силиконовой форме.
Да и по причине аллергии у Арины на куриный белок тесто я готовила без яиц - просто добавила природное средство псиллиум (шелуха семян подорожника).
Муку я брала 2-х видов - мука из бурого риса, мука миндальная. Чечевица - красная.
Растительное масло - натуральное кокосовое масло для кулинарии.
Арина осталась довольна!
1.
Ну а вот и сам рецепт!
Нежные эклеры в шоколадной глазури – пошаговый фото рецепт.
19-11-2025 05:55
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Нежные эклеры в шоколадной глазури – пошаговый фото рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение
Нежные эклеры в шоколадной глазури – пошаговый фото рецепт
Попробуйте приготовить эти вкусные эклеры в шоколадной глазури с ванильной начинкой. Готовятся они несложно, а получаются очень вкусными. Такие эклеры можно приготовить как на праздничный стол, так и к семейному чаепитию.
Вот рецепт эклеров в шоколаде. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для эклеров:
1 пачка сливочного масла
1 стакан воды
четверть чайной ложки соли
1 стакан пшеничной муки
4 больших яйца.
Для ванильной начинки:
2 стакана молока
0,5 стакана сахарного песка
четверть стакана кукурузного крахмала
4 крупных яичных желтка
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 ст. л. сливочного масла.
Для шоколадной глазури:
0,5 стакана жирных сливок
113 г полусладкого шоколада, мелко порубленного
1 ст. л. несолёного сливочного масла.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
По списку все продукты собраны. Начинаем готовить домашние эклеры в шоколаде: https://yaumnica.ru/vihpechka/nezhnihe-ehklerih-v-shokoladnoyj-glazuri.html
Этu схeмы могyт пригoдиться для вязанuя реглaна или oформлeния гoрловины V-oбразным вырезoм.
19-11-2025 05:54
Это цитата сообщения Ниноччка Оригинальное сообщение
Этu схeмы могyт пригoдиться для вязанuя реглaна или oформлeния гoрловины V-oбразным вырезoм.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ниноччка Оригинальное сообщение
Этu схeмы могyт пригoдиться для вязанuя реглaна или oформлeния гoрловины V-oбразным вырезoм.
Шапочка "Луковка".
18-11-2025 06:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадные десерты.
17-11-2025 06:05
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ДЕСЕРТЫ: всего из двух ингредиентов и без выпечки
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ДЕСЕРТЫ: всего из двух ингредиентов и без выпечки
Самое время порадовать своих близких шоколадными десертами. Предлагаю два проверенных рецепта, где не используется добавочный сахар, желатин, жирные сливки.
Понятно, что в рецептах есть шоколад и соответственно - сахар, поэтому они получаются сладкими, но в меру.
Не забывайте, что десертами лучше лакомиться после основного приёма пищи, чтобы не нанести вред своему здоровью. Не ешьте их в виде перекуса, соблюдайте меру.
Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими.
16-11-2025 06:08
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими .
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Имбирные ПРЯНИКИ: идеальная форма и долго остаются мягкими .
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С — 6...7 минут.
Бальзамическая заправка.
14-11-2025 06:24
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА
Этот быстрый и простой рецепт бальзамической заправи идеально смелый, сладкий, острый. Используйте её в качестве заправки для салатов, маринада или сбрызните ей жареные овощи.
Шапка. Спицы.
13-11-2025 05:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Специи.
13-11-2025 05:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье "Конфетки".
13-11-2025 05:47
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
<<~>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
 |
|
Сливочная глазурь для куличей.
11-11-2025 06:16
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сливочная глазурь для куличей
Она очень легко делается, ее можно окрашивать (если используете белый шоколад), и она не осыпается и не крошится.
Сливки 33% — 75 г
Шоколад белый — 150 г
Желатин 220 Блюм — 2 г
Краситель жирорастворимый (по желанию).
Желатин замочите в 12 г воды и оставьте набухать. Сливки прогрейте до очень горячего состояния, близкого к кипению, добавьте набухший желатин и перемешайте.Залейте горячими сливками шоколад, подождите 30-40 секунд, чтобы он чала таять от тепла горячих сливок. Добавьте краситель и пробейте глазурь блендером.Остудите до температуры 30-33С и нанесите на куличи. Уберите на 15-20 минут в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Далее куличи с глазурью можно хранить без холодильника до 3-х дней, но желательно, чтобы в помещении не было жарко.
Если вы хотите сделать глазурь на другом виде шоколаде, то для этого рецепта вам понадобится 105 г молочного шоколада или 75 г темного шоколада.
https://pastry-school.online/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Сливочная глазурь для куличей
Она очень легко делается, ее можно окрашивать (если используете белый шоколад), и она не осыпается и не крошится.
Сливки 33% — 75 г
Шоколад белый — 150 г
Желатин 220 Блюм — 2 г
Краситель жирорастворимый (по желанию).
Желатин замочите в 12 г воды и оставьте набухать. Сливки прогрейте до очень горячего состояния, близкого к кипению, добавьте набухший желатин и перемешайте.Залейте горячими сливками шоколад, подождите 30-40 секунд, чтобы он чала таять от тепла горячих сливок. Добавьте краситель и пробейте глазурь блендером.Остудите до температуры 30-33С и нанесите на куличи. Уберите на 15-20 минут в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Далее куличи с глазурью можно хранить без холодильника до 3-х дней, но желательно, чтобы в помещении не было жарко.
Если вы хотите сделать глазурь на другом виде шоколаде, то для этого рецепта вам понадобится 105 г молочного шоколада или 75 г темного шоколада.
https://pastry-school.online/
Заварные кремы.
11-11-2025 06:15
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Заварные кремы
Общие сведения:
Нежный и воздушный, этот крем великолепен для создания бисквитных тортов и пирожных, заполнения ягодных десертов-корзиночек. Заварной крем идеально сочетается с тонкими и хрустящими коржами, а также со сдобными изделиями. Консистенция заварного крема – не самая пышная и плохо держит форму, поэтому для украшения изделий такой крем не подойдет. Зато он идеален в качестве ароматной начинки для вафельных трубочек, профитролей, эклеров или прослойки в выпечке.
Крем идеально подходит для украшения всевозможных горячих и холодных напитков, коктейлей, фруктов, ягод, конфет и выпечки.
Базовый рецепт заварного крема:
Молоко – 500 мл
Сахар – 1 стакан
Яичные желтки – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 1 уп.
В сотейнике слегка взбейте желтки яиц и всыпьте сахар.Продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку и ванильный сахар. Важно сохранять темп, чтобы не образовались комочки.Вливайте холодное молоко небольшими порциями, все также непрерывно взбивая массу.Когда получится равномерная смесь, можно ставить на плиту и варить на медленном огне до загустения. Снимите сотейник с плиты, добавьте масло и хорошенько перемешайте. Крем готов!
Совет: если комочки всё-таки образовались, просто протрите крем через сито и начинайте использовать (крем нельзя хранить).
Виды заварного крема: При всем многообразии (более 15 разновидностей), они обычно имеют схожий состав и отличаются лишь второстепенными ингредиентами и технологией приготовления. Расскажем о трех основных:
Яичный заварной крем
Вместо яичных желтков используются цельные сырые яйца, а также сахар и крахмал.Ингредиенты смешиваются в эмалированной кастрюле в течение пары минут, затем добавляется молоко. Смесь ставится на плиту, непрерывно помешивается и доводится до загустения (не до кипения!), снимается с огня и охлаждается.
Заварной крем с мукой
Яйцо перемешивается в кастрюле с мукой до исчезновения комков, туда добавляется четверть указанного в рецепте объема молока, и масса перемешивается снова. Оставшееся молоко кипятится с сахаром в отдельной кастрюле и помешивается, затем вливается струйкой в яично-мучную массу. Всё это доводится до загустения на плите и затем охлаждается.
Совет: крем получится вкуснее, если слегка обжарить муку на сковороде перед использованием. Также её можно заменить любым крахмалом, кроме картофельного.
Воздушный заварной крем
В основе этого рецепта – сливки, которые придают заварному крему ещё большую нежность.Желтки растираются с сахаром и вливаются в кастрюлю вместе со сливками, непрерывно помешиваются и доводятся до кипения. В другой охлажденной кастрюле энергично взбиваются яичные белки, вливаются в горячую смесь, быстро перемешиваются и нагреваются на плите пару минут.
Совет: этот крем нужно использовать теплым и лишь потом охлаждать вместе с готовыми изделиями. Так он сохранит свою воздушную, слегка студенистую текстуру.
https://www.pechemdoma.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Заварные кремы
Общие сведения:
Нежный и воздушный, этот крем великолепен для создания бисквитных тортов и пирожных, заполнения ягодных десертов-корзиночек. Заварной крем идеально сочетается с тонкими и хрустящими коржами, а также со сдобными изделиями. Консистенция заварного крема – не самая пышная и плохо держит форму, поэтому для украшения изделий такой крем не подойдет. Зато он идеален в качестве ароматной начинки для вафельных трубочек, профитролей, эклеров или прослойки в выпечке.
Крем идеально подходит для украшения всевозможных горячих и холодных напитков, коктейлей, фруктов, ягод, конфет и выпечки.
Базовый рецепт заварного крема:
Молоко – 500 мл
Сахар – 1 стакан
Яичные желтки – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 1 уп.
В сотейнике слегка взбейте желтки яиц и всыпьте сахар.Продолжайте взбивать, постепенно добавляя муку и ванильный сахар. Важно сохранять темп, чтобы не образовались комочки.Вливайте холодное молоко небольшими порциями, все также непрерывно взбивая массу.Когда получится равномерная смесь, можно ставить на плиту и варить на медленном огне до загустения. Снимите сотейник с плиты, добавьте масло и хорошенько перемешайте. Крем готов!
Совет: если комочки всё-таки образовались, просто протрите крем через сито и начинайте использовать (крем нельзя хранить).
Виды заварного крема: При всем многообразии (более 15 разновидностей), они обычно имеют схожий состав и отличаются лишь второстепенными ингредиентами и технологией приготовления. Расскажем о трех основных:
Яичный заварной крем
Вместо яичных желтков используются цельные сырые яйца, а также сахар и крахмал.Ингредиенты смешиваются в эмалированной кастрюле в течение пары минут, затем добавляется молоко. Смесь ставится на плиту, непрерывно помешивается и доводится до загустения (не до кипения!), снимается с огня и охлаждается.
Заварной крем с мукой
Яйцо перемешивается в кастрюле с мукой до исчезновения комков, туда добавляется четверть указанного в рецепте объема молока, и масса перемешивается снова. Оставшееся молоко кипятится с сахаром в отдельной кастрюле и помешивается, затем вливается струйкой в яично-мучную массу. Всё это доводится до загустения на плите и затем охлаждается.
Совет: крем получится вкуснее, если слегка обжарить муку на сковороде перед использованием. Также её можно заменить любым крахмалом, кроме картофельного.
Воздушный заварной крем
В основе этого рецепта – сливки, которые придают заварному крему ещё большую нежность.Желтки растираются с сахаром и вливаются в кастрюлю вместе со сливками, непрерывно помешиваются и доводятся до кипения. В другой охлажденной кастрюле энергично взбиваются яичные белки, вливаются в горячую смесь, быстро перемешиваются и нагреваются на плите пару минут.
Совет: этот крем нужно использовать теплым и лишь потом охлаждать вместе с готовыми изделиями. Так он сохранит свою воздушную, слегка студенистую текстуру.
https://www.pechemdoma.ru
МУЖДЕЙ*: МОЛДАВСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС.
09-11-2025 06:01
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*МУЖДЕЙ*: МОЛДАВСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*МУЖДЕЙ*: МОЛДАВСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
«Муждей» - холодный соус молдавской кухни, приготовляется на основе мясного или куриного бульона с большим количеством чеснока. Также добавляется зелень (обычно петрушка), молотый перец и винный уксус или лимонный сок. Такой соус можно подавать практически ко всем холодным и горячим мясным и овощным блюдам.
Котлеты с разными соусами, приготовленные на плите или в духовке: 4 варианта.
07-11-2025 05:13
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Котлеты с разными соусами, приготовленные на плите или в духовке: 4 варианта
Рецепты
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Котлеты с разными соусами, приготовленные на плите или в духовке: 4 варианта
Как же это вкусно и просто готовить! Покажу 4 разных варианта соусов для котлет и не только. Соусы прекрасно подходят для мяса, рыбы и курицы. Они отличаются составом и дают замечательный вкус. Такие котлеты в соусе можно подавать с разными гарнирами, они разнообразят ежедневный рацион.
Рецепты бисквитов, которые всегда удаются!
07-11-2025 05:11
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рецепты бисквитов, которые всегда удаются! 😊
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рецепты бисквитов, которые всегда удаются! 😊
БЫСТРЫЙ ПОСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ: НЕЖНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБА.
07-11-2025 05:09
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ПОСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ: НЕЖНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБА С ЛУКОМ И ПРЯНОСТЯМИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ПОСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ: НЕЖНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ РЫБА С ЛУКОМ И ПРЯНОСТЯМИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
Эта слабосоленая рыба — настоящая палочка-выручалочка. Нежная текстура, тонкий баланс соли и сладости, аромат лаврового листа и перца — все это достигается простым способом без длительного приготовления. Идеальный вариант для бутербродов, салатов или как самостоятельная закуска.
Кремовый пирог.
06-11-2025 05:46
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Кремовый пирог:
Рецепт с видео
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Кремовый пирог:
Просто и очень вкусно: пирог, который тает во рту!
Шарлотка ИЗ ТВОРОГА.
05-11-2025 06:04
Это цитата сообщения Kamilla4ka Оригинальное сообщение
Шарлотка ИЗ ТВОРОГА. Готовлю на заказ УЖЕ МНОГО ЛЕТ! Её хочется есть КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
Это цитата сообщения Kamilla4ka Оригинальное сообщение
Шарлотка ИЗ ТВОРОГА. Готовлю на заказ УЖЕ МНОГО ЛЕТ! Её хочется есть КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
«Северное сало» из скумбрии - особый маринад делает ее нежнее семги.
05-11-2025 06:02
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
«Северное сало» из скумбрии - особый маринад делает ее нежнее семги!
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
«Северное сало» из скумбрии - особый маринад делает ее нежнее семги!
Свежая скумбрия, правильно замаринованная, обретает такой вкус, что даже те, кто не любит рыбу, не смогут устоять. Уксус, кориандр и душистый перец придают ей удивительную глубину, а лук и чеснок становятся настоящим лакомством — их охотно съедают до последней капли. Рыба получается плотной и нежной, напоминающей семгу или лосось.