Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Мясо, томленое под маринованными огурчиками.Из блога Оксаны(Кухня наизнанку)
|
~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-
Мясо, томленое под маринованными огурчиками.
Очень вкусно! Очень!
• Мясо (у меня говядина) - 1,5 кг
• Огурцы маринованные - 7-8 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Розмарин - 2 вет.
• Кинза - 3 вет.
• Базилик - 2 вет.
На гарнир:
• Шампиньоны
• Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры)
Мясо можно взять любое. Желательно пожирнее. Подойдет свиная шея или жирная говядина. Нарезаю на порционные кусочки. Не солю!
Кусочки мяса обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Долго готовить не нужно. Примерно по минуте с каждой стороны будет достаточно.
Морковь нарезаю крупно и выкладываю на дно формы. Сверху - кусочки обжаренного мяса. Мясо не солю! Добавляю чёрный перец. У меня мяса сегодня получилось два слоя. Форма подойдет любая. У меня стеклянная кастрюля. Но можно готовить в любой форме. Вместо крышки можно использовать фольгу.
Теперь маринованные огурцы. Не солёные, а именно маринованные. Нарезаю колечками и выкладываю сверху на мясо толстым слоем. Нужно, чтобы огурцы покрыли мясо полностью.
На огурцы - несколько веточек розмарина, кинзы и базилика. Накрываю крышкой и ставлю в холодную духовку.
Выставляю температуру 200 градусов и время 1 час. Затем готовлю ещё 30 минут при 150 градусах. Сразу духовку не открываю. оставляю блюдо в выключенной духовке ещё минут на 15.
|
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Азу из куриных желудочков
Прекрасно подойдет и для детского питания.
Ингредиенты:
0,8-1 кг куриных желудков
4-5 соленых огурцов
1 большая луковица
1 столовая ложка с горкой томатной пасты
1 столовая ложка с горкой жирной сметаны
Соль, специи, лавровый лист, перец горошком, перец душистый
Желудки зачистить, промыть. Залить водой и варить 2 часа до мягкости с добавлением лаврового листа и душистого перца:
Вынуть пупки из бульона и нарезать, по возможности, соломкой:
На масле пассеровать лук:
Добавить желудки. Посыпать любыми специями по вкусу и обжарить:
Заложить нарезанные соломкой огурцы. Жарить еще 4 минуты:
Положить томатную пасту, сметану. Жарить 2 минуты:
Затем влить 1/2 стакана бульона от варки желудков. Посолить, положить перец горошком, перец душистый, лавровый лист и тушить все вместе 5-7 минут:
Подавать с гарниром по вкусу
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА ПРАЗДНИЧНОЙ ВЫПЕЧКИ: новогодние рецепты от Ярмарки Мастеров
В честь праздника собрали для вас вкуснейшие рецепты с новогодним настроением и добавили ароматный, согревающий бонус. Выбирайте то, что по душе и приступайте к приготовлению.
Имбирные пряники такой же символ рождественских и новогодних праздников как ёлка, Дед Мороз и гирлянды. У лакомства яркий пряный аромат, который разносится по дому и наполняет уютом и теплом всё пространство. Умелые хозяйки украшают пряники глазурью, рисуют сказочные узоры, снежинки и даже зверят. Идеальный вариант в преддверии Нового года!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Рецепт картофеля с овощной начинкой
1 кг картофеля
Крупно нарезать
Залейте водой
Варить 20-25 минут до готовности
Нарезаем 1 луковицу
30 мл растительного масла
Жарить 3-4 минуты
Нарезаем 3 зубчика чеснока
Нарезаем 1 перец
Жарить 3-4 минуты
Нарезаем 300 г грибов.
Соль, паприка, чесночный порошок, базилик
Жарить 5-7 минут.
Слить воду с картофеля
70 г сливочного масла
Хорошо разминаем вилкой
соль, сушеный чеснок
2 яйца
15 г кукурузного крахмала
Вымешиваем до однородной консистенции
Перекладываем картофельное пюре в кондитерский мешок
Формируем картофельные гнезда
Выкладываем начинку
1 яйцо
100 г сметаны
Соль, перец, куркума
Хорошо перемешать
Полить смесью яиц и сметаны
Выпекать при температуре 180°C 25 минут.
Натираем на мелкой терке 100 г сыра.
Выпекать еще 10 минут при 180°С.
Нарезаем зеленый лук
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Овсяные оладьи с яблоком
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Формула "200+300": новое тесто для вареников, всего два ингредиента
Вареники - наше любимое блюдо на выходные. Когда вся семья собирается за столом я быстренько готовлю тесто и мы все вместе лепим вареники, а потом все вместе их едим!
Сегодня для начинки я возьму грибы (у меня шампиньоны) и картофель, а для подачи - жареный лук.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Дрожжи сухие – 1 пакетик
(10 г сухих или 25-30 г свежих)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 гр
Масло растительное — 6 ст. л. (100 г)
Мука — 500 г
Чтобы приготовить супер-быстрое дрожжевое тесто
«Милашино тесто»:
|
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Медовая коврижка:
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
3 БЮДЖЕТНЫХ крема на молоке — Классический, Шоколадный, Лимонный (Часть 1)
Эти кремы отлично держат форму, не растекаются и подходят даже новичкам.
Готовятся быстро и из самых простых продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Классический заварной крем
Молоко 500 мл
Яйцо 1 шт
Сахар 120 грамм
Крахмал кукурузный 40 грамм
Ванилин щепотка
Сливочное масло 20 грамм
Шоколадный заварной крем
Молоко 500 мл
Какао 2 ст.л (25 грамм)
Сахар 120 грамм
Крахмал 40 грамм
Яйцо 1 шт
Соль щепотка (по желанию)
Сливочное масло 20 грамм
Лимоно молочный заварной крем
Молоко 500 грамм
Сахар 120 грамм
Крахмал кукурузный 50 грамм
Яйцо 1 шт
Лимон 1 шт (цедра+ сок лимона 3 си.л)
Ванилин щепотка
Сливочное масло 20 грамм
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Рождественское имбирное печенье.
|
Ингредиенты Мёд - 70 гр. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. Соль - 0,5 ч.л. Сода - 1 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Мука - 400 гр. Специи (по вкусу): имбирь, корица, кардамон, мускатный орех - по 1 ч.л. или по вкусу
|
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Двухсторонний палантин/шарф с листьями
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с клюквой и сметаной
Для меня пирог с клюквой и сметаной та выпечка, которая чаще всего появляется в осенне-зимнюю пору. Клюква стойко ассоциируется именно с этими сезонами. Простота и элегантность, дополненная белым шоколадом, эта выпечка достойна внимания.
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Японский мармелад.🔥КОХАКУТО🔥
В сотейник с толстым дном наливаем сок, добавляем агар-агар, размешиваем, всыпаем сахар.
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Салат с кальмарами и авокадо. (Один из моих любимых)
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Бисквит «Новогоднее чудо» — всегда получается ароматный и пышный
Готовим идеальный бисквит: высокий, нежный, ароматный, пышный и слегка влажный с первого раза, который станет безупречной основой для праздничного торта.
Бисквит со вкусом Нового года! Очень нежный и вкусный. Всегда получается ровненький и пышный с первого раза! Это лучшая основа для новогодних тортов.
Мы заменяем часть муки крахмалом — это снижает клейковину, делая мякоть более воздушной и рассыпчатой. Сок и цедра не только для аромата, их кислота взаимодействует с разрыхлителем, обеспечивая равномерный подъем. А растительное масло сохраняет бисквит влажным даже после остывания.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная (160 г), сахар (120 г), крахмал кукурузный или картофельный (20 г), разрыхлитель (4 г), яйца средние (4 шт.), цедра апельсина (1,5 ст.л.), свежевыжатый сок цитрусовых (лимон + апельсин, 60 мл), масло растительное без запаха (40 мл). Активное время 20 минут, общее время с выпечкой и охлаждением — около 2 часов.
