Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Сырники с изюмом
1.
[640x380]
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт "Удивительный"
[403x604]
Берем:
Масло сливочное = 430 г
Сахар = 300 г
Крахмал = 4.5 ст. л.
Какао = 3 ст. л
Яйца куриные -= 12 шт
Уксус = 15 капель
Мука = 300 г
Варенье = 100 мл
Шоколад = 50 г
Сахар ванильный = 15 г
Коньяк = 1 ч. л.
Молоко сгущенное = 1 банка
Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Бабушкино печенье
Ингредиенты:
мука пшеничная - 400 гр.
яйцо - 1 шт.
маргарин - 250 гр.
молоко - 120 мл
мёд - 4 ст. ложки
сахарная пудра
мак (по желанию)
Приготовление:
200 грамм маргарина взбейте до однородной массы.
Продолжая взбивание, постепенно добавляйте яйцо, молоко, мёд.
Всыпьте муку и замесите однородное тесто.
Охладите его в холодильнике в течение часа, затем пропустите через мясорубку.
Разложите небольшими горками на смазанный маргарином противень
и выпекайте при 250 С до румяной корочки.
Охладите.
Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5203.htm
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Рецепт домашних булочек для гамбургеров
1.
[700x493]
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Львовский сырник
[604x453]
Ингредиенты:
Творог — 500 г, Яйца — 3 шт.Сахар — 150 г, Ванильный сахар — 1 пакетик,Картофельный крахмал — 1 ст. л.Лимон — 1 шт. Изюм — 100 г.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Описание: Fondant au chocolat de Francis Gloton. Очень-очень шоколадно! Шикарный десерт для воскресного кофе. С удовольствием предлагаю рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Шоколад темный (от 70%) — 150 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар (мелкозернистый) — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Какао-порошок — 100 г
- Сливки (от 33%) — 300 мл
- Вишня — 100 г
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Рецепт яичного рулета
Итак, время, когда Масленица предстала во всей своей красе. Она продлится до конца недели. Наелись блинов? Если нет - время еще немного есть. Ведь блины - это как никак одно из чудес русской национальной кухни. Сам рецепт блинов довольно прост. Впрочем, как и все гениальное. Блины на Масленицу, наверняка, один из наиболее вкусных обычаев.
Но сегодня не про блины. Поговорим сейчас о том, каким образом приготовить "Рулетики на основе яиц".
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Курица с лимоном и оливками
[показать]Наряду со знаменитым кус-кусом это блюдо можно назвать одним из символов марокканской кухни, визитной карточкой. Редко какой званый обед обойдется без этого блюда, его часто подают в ресторанах и практически всегда курица с лимонами и оливками присутствует на свадебном или праздничном столе.
[показать]Что понадобится для приготвления этого блюда? Смотрите на фото, я перечисляю против часовой стрелки, начиная с левого верхнего угла.
Оливковое масло - вполне можно заменить любым другим хорошим растительным маслом. Хотя, ведь и оливковое не дефицит, правда? Тем более, что понадобится его совсем немного.
Молотый черный перец.
Чеснок. Можно его подготовить, как это делают в Марокко - в виде чесночной пасты с водой и маслом, но можно поступить и проще - пропустить через чеснокодавилку.
Красный перец, острый. Совсем чуть-чуть! Только для аппетита. Поверьте, даже дети будут есть с удовольствием!
Щепоть шафрана. Если шафрана нет, то можно и обойтись - увы, слишком мало людей, которые заметят разницу!
Сухой тертый имбирь. Некоторые могут с гордостью сказать "я предпочитаю использовать только свежий!" Но сухой имбирь и свежий имеют во вкусе и аромате намного бОльшую разницу, чем огурец свежий и соленый.
Оливки. Я бы остановил свой выбор на оливках, заготовленных в масле, вместе с косточками. А косточки перед закладкой в блюдо хорошо бы удалить. Делается это достаточно просто - по оливкам надо ударить небольшим молоточком или чем-то твердым - они трескаются и косточки достаточно легко удаляются. Я видел, как на хорошей марокканской кухне этим занимаются специально нанятые женщины.
Квашенные или, если угодно, соленые марокканские лимоны. С этим ингредиентом есть проблема во всех странах, но я подскажу вам способ, как получить очень похожие по вкусу лимоны довольно быстрым способом.
Соль. На снимке не показаны два ингредиента, без которых не обходится практически ни одно марокканское блюдо в таджине - лук, нарезанный кубиками и куркума.
Небольшой пучок петрушки и укропа и сама курица.
[показать]Вот о курице я бы поговорил отдельно. Посмотрите на эти стройные ножки, состоящие исключительно из красного мяса. Давно встречали таких кур? Настоящих, побегавших по травке, а не бройлеров?
Для приготовления этого блюда по традиционному марокканскому рецепту нужны именно такие куры, вернее, только ножки, бедра и крылышки от них. Все остальное можно пустить на другие блюда.
[показать]Я вам рассказал уже обо всех трудностях этого блюда. А дальше - все очень просто!
Смажьте дно кастрюли или уж сразу таджина растительным маслом, уложите курицу и посыпьте специями и солью. Можно брать по собственному вкусу, тем более, что специи с одним и тем же наименованием могут сильно отличаться друг от друга по вкусу, запаху, жгучести и остроте. Но в Марокко для этого блюда было использовано:
1/2 чл куркумы, 1/2 чл красного перца, 1 стл соли, 1/2 стл черного перца, 1/2 стл имбиря.
[показать]Вот чеснока было взять две столовые ложки, но ему предстояла длительная термообработка. Те, кто пробовали чеснок из плова, знают - после приготовления он теряет свой назойливый запах и жгучесть. Поэтому в этой части смело можете придерживаться марокканских пропорций!
[показать]К курице, вернее, к специям, которыми покрыта курица, подливается немного оливкового масла.
[показать]Подливается немного воды и кастрюля ставится на довольно сильный огонь.
[показать]После закипания в кастрюлю кладут лук, щепоть шафрана и букет зелени, непременно перевязанный бечевкой, так как зелень перед подачи желательно убрать.
[показать]Во время приготовления желательно довольно
Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Милая блондинка заворачивает ложечки в тесто и отправляет в духовку… Результат?
О, я страшно не люблю сложные рецепты. Гениальность данной закуски состоит из мелочей. Во-первых, можно смело использовать уже готовое слоеное тесто, блюдо ничуть не пострадает. Во-вторых, вариаций множество! Вот уж где может разгуляться полет кулинарной мысли… Ну и последний бонус: невиданная красота подачи, ресторанный шик в домашних условиях. Очаровательная идея, ты влюбишься в нее, ни капли не сомневаюсь!
Что можно приготовить из слоеного теста
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Печенье на желтках получается очень нежным и прекрасно подойдет к горячим напиткам, таким как чай или кофе.
[700x366]Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Простой, доступный рецепт. Яблоки в лаваше
Для этого рецепта лучше всего использовать тонкий армянский лаваш. Готовые пирожки съедаются мгновенно, так же как и делаются.
| 5 шт. |
| по вкусу |
Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Кукурузные лепёшки
Нам понадобится:
Мука кукурузная - 1 стакан
мука пшеничная - 0,5 стакана
вода тёплая - 1 стакан
консервированная кукуруза - 1 банка
сыр Фетакса - 200гр
яйцо куриное - 2 шт
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
[350x262]
Как приготовить:
1. Смешать муку кукурузную, пшеничную и тёплую воду.
накрыть крышкой и дать постоять 15 минут
2. Сыр порезать маленькими кубиками.
Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Творожные сахарные конвертики
Ингредиенты
- 400 г творога 5–9%
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара (+ на посыпку)
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
- 300–350 г муки
Приготовление
[300x225]Масло растереть с 150 г сахара.
[300x225]Добавить творог, перемешать.
[300x225]Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
[300x225]Тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм.
Вчера решила опробовать несколько новых рецептов выпечки. Пекла творожные кексы ,галетное печенье "Наполеон",печенье "Каракум". Получилось все очень вкусно.Ну а потом поехала в гости к внукам.Чаепитие удалось на славу!
1.
[700x525]
2.
[700x525]
3.
[700x525]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Умный омлет - пышный омлет
Пышный омлет! Кто-то думает, что это из анекдотов про хозяку-неумёху, но он жестоко ошибается. Омлет - классика французской гастрономии и "пропуск" любого кашевара к высокой кухне. Да! Именно по омлету в Париже принимают в повара. Не умеешь готовить эту закуску - не будет тебе допуска в рестораны премиум-класса. Правила хорошего тона в омлете чрезвычайно просты: все должно быть строго комнатной температуры. Никакой муки и никакого крахмала - пышность в омлете "создают" сами яйца. Однако и над из взбиванием усердствовать не стоит, иначе ваш омлет быстро "вырастет" и так же быстро "рухнет". Правильный омлет должен быть похож на суфле...Бархатистое и ровное. Если хотите добиться французского варианта Hot Cuisine, хорошо разогрейте духовку и держите в печи ваш омлет не дольше 15 минут. В противном случае его велюровая структура превратиться в дырочку, а это уже - кулинарный факап.
[показать]Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Торт медовик - замечательная выпечка на кефире.
Для предстоящих впереди у нас праздников, предлагаю приготовить такой торт медовик, но на кефире. Рецепт многим понравится. Знакомьтесь с ним. Представлен он в полной версии на сайте - kulinariya123.blogspot.ru/2012/09/medovik-na-kefire.html
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНАЯ ВКУСНЯТИНА
1.
[604x453]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Чебуреки на кефире
БисмиЛлаh
[показать]Когда делают тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь фирменный рецепт!
Понадобится:
1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Творожный пирог с виноградом
Ингредиенты :
Мука пшеничная (в тесто) — 200 г
Масло растительное (в тесто) — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
Яйцо куриное (1 шт - в тесто)
Соль (в тесто - щепотка)
Творог (150 г - в тесто)
Сахар (50 г - в тесто)
Творог (350-400 г - в начинку)
Сахар - (125 г - в начинку)
Яйцо куриное- (2 шт - в начинку)
Крупа манная (в начинку) — 50 г
Лимон (в начинку) — 1 шт
Виноград (без косточек зеленый/красный, в начинку) — 300 г
Рецепт :
Разъемную форму диаметром 24 см
выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином.
Борта я не смазывала, забыла.
Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль
И хорошо пробить блендером.
Если блендера нет, надо протереть творог через сито.
Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.
Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет.
Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.
Включить духовку на 180*С.
А теперь займемся начинкой.
Желтки растереть с 75 г сахара добела.
Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.
Творожный пирог с виноградом ингредиенты
Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока.
Все перемешать.
Добавить манку и снова перемешать.
Смешать творожную массу с желтковой.
На этом этапе можно немного взбить блендером
для большей однородности.
Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Самый лучший в мире торт "Verdens beste"
Национальный норвежский торт "Verdens beste" (лучший в мире) и знаете, он действительно оправдывает свое название, потому что это один из самых вкусных тортов, который я когда-либо пробовала.