Обычно свинину запекают, жарят или тушат. А вот отварную особо не жалуют, считая такое мясо пресным. Но можно превратить ее в потрясающую закуску с помощью особого маринада! Готовить совершенно несложно, но нужно дождаться, чтобы мясо полностью пропиталось специями.

Для этой мясной закуски подойдет не только свинина, но и говядина, а также свиной или говяжий язык. Если не любите кинзу, можете заменить ее петрушкой, мятой, укропом, базиликом или любой другой зеленью.



Ингредиенты

*Свинина 500 г
*Черный перец (горошком) 3 шт.
*Гвоздика 4 шт.
*Лавровый лист 2 шт.
*Лук 3 шт.
*Кинза 1 пуч.
*Перец чили 1 шт.
*Вода 50 мл
*Лимонный сок 90 мл
*Бальзамический уксус 2 ст. л.
*Сахар 3 ст. л.
*Соль 1,5 ч. л.
*Оливковое масло 4 ст. л.
*Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
*Майоран 0,5 ч. л.
*Петрушка 1 ч. л.
*Хлопья жгучего перца 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Опустите цельный кусок мяса в кипящую воду, добавьте несколько горошин перца, лавровый лист и луковицу, воткнув в нее бутончики гвоздики, варите на среднем огне. Спустя полчаса посолите, проварите еще примерно 10 минут, проверяя на готовность. Для этого сделайте надрез — если сок, который выделился, прозрачный — мясо готово, если мутный или красный — варите дальше.



2. Смешайте 50 мл воды с маслом, лимонным соком (можно использовать лаймовый) и бальзамическим уксусом, добавьте специи, соль и сахар.



3. Нарежьте луковицы ровными тонкими колечками или полукольцами.



4. Достаньте мясо из воды, нарежьте ломтиками средней толщины — толстые не пропитаются, а тонкие развалятся в маринаде.



5. Выложите в посуду для маринования, чередуя слои мяса и лука. Залейте маринадом, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа (в этом случае нужно каждый час аккуратно помешивать ломтики), а лучше на всю ночь. Разрежьте стручки чили пополам вдоль, очистите от семян и внутренних перегородок, мелко нарежьте.



Красиво разложите мясо на тарелке, украсьте веточками зелени. Чили добавляйте частями, чтобы не было слишком остро! Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть они тоже побалуют себя этой пикантной закуской.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "КОЛБАСНЯ":
Часть 1 - МЯСНАЯ БУХАНКА С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ - сочно, нежно и очень вкусно
Часть 2 - Сыровяленный деликатес. Все очень просто!
...
Часть 4 - ШИКАРНЫЕ ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ - ароматные и настоящие!
Часть 5 - МЯСНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Часть 6 - ОТВАРНАЯ СВИНИНА - потрясающая закуска с помощью особого маринада!
Часть 7 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Не важно, из какого мяса вы готовите отбивные. Главное — сделать всё так, чтобы они были сочными. Многие удивляются, как у отдельных хозяек даже обычно сухое куриное филе получается таким восхитительным. Они просто знают, как приготовить куриные отбивные: правильные ингредиенты, оптимальная продолжительность обжаривания или запекания, уместная подача. А вы так умеете?



Мы сделали подборку из пяти отменных рецептов, которые помогут найти правильный ответ на вопрос, как приготовить отбивные из куриной грудки так, чтобы никто не посмел сказать, что свинина сочнее.

В СЫРНОМ КЛЯРЕ



Ингредиенты

*500 г куриного филе
*2 ст. л. сметаны
*100 г твердого сыра
*2 яйца
*3 ст. л. пшеничной муки
*50 г растительного масла
*2 веточки петрушки
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте мясо полосками толщиной не менее 1 см. Отбейте, посыпьте солью и перцем.

2. Взбейте яйца, затем добавьте сметану. Всыпьте муку. Размешайте всё до исчезновения комочков. Добавьте немного измельченной зелени.

3. Натрите сыр.

4. Обмакните кусочек отбитого филе в кляр. Перенесите его в сковороду с разогретым маслом. Сверху посыпьте мясо твердым сыром. Добавьте еще немного кляра, распределите его по всей поверхности кусочка.

5. Переверните и сделайте так же с другой стороны. Обжаривайте до легкой золотистости.

Уберите излишки жира с еще горячих куриных отбивных с сыром, перенесите их на бумажное полотенце. А затем, когда масло впитается, — на тарелку.

ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ



Ингредиенты

*500 г куриной грудки
*2 яйца
*5–6 ст. л. пшеничной муки
*3 ст. л. подсолнечного масла
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте мясо тонкими пластинками. Отбейте молотком. Обязательно посолите и поперчите.

2. Взбейте венчиком яйца.

3. Добавьте масло на сковороду и разогрейте.

4. Обваляв мясо сначала в муке, а после обмакнув в яйцах, обжаривайте до румяности.

Чтобы достичь нужного эффекта, рекомендуем вам сначала обжарить на сильном огне в течение двух минут, а затем еще 10 минут на минимальном.

С СЫРОМ И ТОМАТАМИ



Ингредиенты

*800 г куриного филе
*150 г твердого сыра
*3 помидора
*4 ст. л. подсолнечного масла
*1 яйцо
*2 ст. л. домашнего майонеза
*30 г пшеничной муки
*0,5 пуч. зелени
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте мясо тонкими пластинками. Отбейте. Посыпьте перцем и солью все кусочки. Отставьте в сторону на минут 20. На данном этапе можете также добавить любимые специи.

2. Взбейте яйцо. Добавьте соль, перец, а также домашний майонез.

3. Обмакните кусочки мяса в кляре.

4. Обжаривайте на масле. Достаточно и нескольких минут.

5. Нарежьте томаты кружочками. Затем просто перенесите их на мясо и присыпьте сыром. Далее запекайте 3–4 минуты при 180 °С.

Подавайте куриные отбивные с сыром и помидорами, украсив их зеленью. Также можно приготовить пикантный соус к блюду. Тогда из ряда обычных оно сразу перекочует в список для особых случаев.

НА СКОВОРОДЕ-ГРИЛЬ



Ингредиенты

На вопрос, какая колбаса самая вкусная, большинство людей ответят: «Домашняя». И это будет правда! Точно как и ветчина. Приготовленные своими руками, по своему вкусу, из свежих и натуральных ингредиентов, — такие мясные изделия вне конкуренции.



Сегодня мы подготовили для вас целых 10 рецептов. Кроме обычных колбас предлагаем приготовить также домашнюю кровянку и ливерку. Кишки рекомендуем покупать очищенные, но и дома не забывайте их правильно подготовить. Как именно — читайте в 1-м рецепте. В нескольких рецептах вы увидите ингредиент под названем пищевая селира (она же нитрит натрия Е250). Можно заменить нитритной солью.



КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

Ингредиенты:

*1 кг свинины
*200 г телятины
*400 г сала
*8 зуб. чеснока
*0,5 ч. л. черного молотого перца
*2–3 ч. л. соли
*2–3 ст. л. воды
*2–4 кишки



Приготовление:

1. Подготовьте очищенные кишки. Тщательно вымойте их под краном проточной водой. Затем обязательно подержите их холодной воде с солью и уксусом 3–4 часа. Затем снова помойте под проточной водой.

2. Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите, добавьте растертый чеснок и хорошо перемешайте. Влейте немного кипяченой воды.

3. Подготовленным фаршем с помощью специальной насадки к мясорубке наполните кишки (желательно не слишком плотно). Наполненные колбасы завяжите и отправьте в холодильник на 4–5 часов в холодное место.

4. Затем колбасу выложите на противень и проколите иглой в нескольких местах, чтобы вышел воздух. Жарьте колбасу на сковороде или запекайте в духовке примерно 1 час.

КРЕСТЬЯНСКАЯ РУБЛЕНАЯ КОЛБАСА

Ингредиенты:

*2,5 кг жирной свинины
*0,25 ч. л. молотого черного перца
*0,25 ч. л. молотого душистого перца
*3 зуб. чеснока
*0,25 ч. л. пищевой селитры
*0,5 ч. л. сахара
*0,3 стак. соли
*2–3 кишки



Приготовление:

1. Жирное свиное мясо очистите от жилок и пленок, нарежьте на кусочки толщиной 1,5–2 см.

2. Смешайте все сухие ингредиенты и этой смесью пересыпьте мясо. Оставьте его на 24 часа в холодном месте.

3. Наполните подготовленным мясом очищенные кишки, завяжите, проколите в нескольких местах иглой. И отправьте в горячую духовку. Запекайте при 180–200 градусах примерно 35–40 минут до готовности.

УКРАИНСКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КОЛБАСА

Ингредиенты:

*1 кг полужирной свинины
*18 г соли
*2 г сахара
*2,5 г черного молотого перца
*10 г чеснока
*2–3 кишки
*жир по вкусу



Приготовление:

1. Возьмите полужирную свинину, то есь такую, в которой количество жира должно быть не менее 30 процентов. Пропустите через мясорубку, используя решетку с большими отверстиями.

2. Добавьте к перемолотому мясу соль, сахар, перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

3. Наполните этим фаршем заранее подготовленные кишки, завяжите их с обеих сторон и сверните спиралью (2–4 витка). Перевяжите накрест шпагатом.

4. Колбасу выложите на смазанный жиром противень, проколите в нескольких местах иглой и отправьте в духовку. Запекайте при 180 градусах, через 20–30 минут колбасу достаньте и переверните, слейте жир и запекайте еще 30–35 минут.

5. Охлаждайте колбасу на противне в течение 6–8 часов. Хранить такую колбасу, завернув ее в пергаментную бумагу, можете в морозильной камере до 1,5 месяца.

Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/69568351425863

Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/69562080613703

ВИТАМИННАЯ ШПАРГАЛКА A-мoрковь, цитрусoвые, сливочное масло, сыр, яйца. D-молoко, яйца, печень трески, жирные сoрта рыбы. Е-кукурузнoе, подсoлнечное, оливкoвое масла; горох. К-зеленые лиственные овoщи, шпинат, брюссельская, белокочанная и цветная капуста, крупы из цельного зерна. В1-свинина, овес, орехи (фундук). В2-отруби пшеницы, соевые бобы, капуста брокколи печень, яичный желток, сыр. РР-зеленые овощи, орехи, крупы из цельного зерна, дрожжи, мясо, в том числе куриное, печень, рыба, молоко, сыр. В5-дрожжи, бобовые, грибы, рис, печень, мясные субпродукты. В6-зеленые лиственные овощи, мясо, печень, рыба, молоко, яйца. В9-орехи, зеленые лиственные овощи, бобы, бананы, апельсины, яйца, мясные субпродукты. В12-дрожжи, морские водоросли, печень, икра, яйца, сыр, молоко, творог, мясо, рыба. Н-яичный желток, печень. Бета-Каротин - морковь, петрушка, шпинат, весенняя зелень, дыня, помидоры, спаржа, капуста, брокколи, абрикосы.

Домоводство: Любовь Семья Здоровье Рецепты Дом

Домоводство: Любовь Семья Здоровье Рецепты Дом

Древние стены этого священного государства видели не только свет Веры и Надежды, порой и тьме случалось свить себе здесь гнездо. Ложь, предательство и зависть не миновали этого места. Равнодушие — вместо любви, коварство — вместо мудрости, гордыня — вместо смирения, нетерпимость и жадность – все это было тоже. И этого история уже не забудет…

Всю историю Ватикана пронизали противоречия и тайны. И, несмотря на видимую духовность папского государства, здесь тоже вовсю кипели страсти, вовсю плелись интриги. Ведь долгое время католическая церковь была тесно связана с Римом.



Именно о Ватикане рассказывают страшные легенды, предания о карающей руке инквизиции, приводившей в ужас людей в эпоху Средневековья.

Во времена Римской империи христианство потихоньку набирало силу, и по всей территории религиозные общины пытались захватить власть. Но удалось это только лишь римской общине, и с тех пор она превратилась не только в центр религиозного движения, но и в мощную политическую силу. Вплоть до девятнадцатого века все остальные провинции терпели осадное положение, проходили военные суды, людей отправляли в тюрьмы или ссылки.

Одна из легенд, связанных с Ватиканом, гласит, что основателем римской общины был не кто иной, как ученик Иисуса Христа — апостол Петр. В пользу этого факта говорят и хроники, которые дошли до наших дней. И хотя сегодня никто не сможет сказать, было это все-таки правдой или же таким образом римская община пыталась подчеркнуть свое превосходство близостью к родоначальнику религии христианства, но все же есть история и о том, что Пётр действительно проповедовал и жил в Риме. Согласно преданию, его могила расположена как раз на том холме, где сегодня находится Ватикан. А уже позже там был воздвигнут и Храм Святого Петра.



Другая легенда говорит, что Рим был тем городом, который дольше всех мешал распространению в государстве христианской религии. И поэтому здесь была пролита кровь великомучеников и здесь же был убит и сам Петр. Поэтому римская община просто была обязана взять на себя ответственность перед потомками за искупления грехов своих граждан. И именно потому и был создан Ватикан.

Но самая удивительная, и в то же время очень печальная тайна о Ватикане – это история папы Иоанна VIII, а точнее, папессы. В истории католиков есть весьма странный и очень неприятный для верующих факт, который сегодня в Ватикане считается вымыслом, но никто до сих пор точно не знает, что же на самом деле было. По легенде в девятом веке несколько лет папский трон занимала… женщина. Надо сказать, что в те времена женщина считалась порождением дьявола.


Папесса Иоанна в образе Вавилонской блудницы

Так, согласно легенде, некий христианский миссионер, странствуя по миру, обзавелся дочерью Агнессой. Однако возить повсюду с собой эту девочку для миссионера было далеко не самым достойным по тем временам занятием и поэтому, переодев её в мужское платье, сделал своим первым помощником. Агнесса хорошо училась, но однажды её отца убили. Для этой девочки-подростка лучшим вариантом выжить было остаться мальчиком. Она так странствовала по белу свету несколько лет и в конце-концов остановилась в монастыре рядом с городом Фульда, взяв себе имя Иоганн.

Она сильно выделялась среди своих братьев, однако в шестнадцать лет, влюбившись в монаха, сбежала с возлюбленным во Францию. Но по дороге он умер, и Агнесса, оставшись под именем Иоганн, начала в новую жизнь. Приехала в Рим и начал медленно продвигаться на верхний ярус духовенства, а в 855 году, после смерти понтифика Льва IV, взошла на папский престол. И, вполне возможно, что никто так бы и не узнал об истинном поле папы, однако Агнесса проявила оплошность: она забеременела. Схватки у нее случились в процессе Крестного Хода, который и окончился как для ребенка, так и для папессы смертью.

Также самой захватывающей тайной Ватикана является вопрос местонахождения гробницы апостола Петра. Именно с ней связана очень интересная история, которая случилась совсем недавно, в середине прошлого века.

Так, 10 февраля 1939 года, когда умер папа Пий XI, в громадном Соборе Святого Петра собралось огромное число верующих, которые в

Обладают наибольшей силой исцеления:

Удобный кардиган с капюшоном можно носить под пояс или нараспашку, в любом случае он будет выглядеть очень эффектно.

РАЗМЕРЫ

38/40 (42/44)
 

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа (50% натуральной шерсти, 50% шерсти яка; 130 м/50 г) — 600 (650) г коричневой; спицы №4,5; круговые спицы №4,5.
 

УЗОРЫ И СХЕМЫ

[показать]

Делается один раз в год на Крещение, 19-го января. Несмотря на простоту, обряд древний и очень действенный. 

Капельку воска с церковной свечи капнуть на свой нательный крестик и 7 раз начитать: 

Читать далее…

О чём говорят наши морщинки

Известно, что все внутренние органы и части физического тела человека тесно связаны между собой, причем каждая часть тела (и прежде всего стопы, кисти рук, ушные раковины, радужные оболочки глаз, язык) содержит в себе информацию обо всех внутренних органах.

Не является исключением и лицо.

Читать далее…

20 правил вечной мудрости Миямото Мусаси

Около 400 лет назад самурай написал 20 правил вечной мудрости, которые актуальны до сих пор
Наиболее важные положения из книги Миямото Мусаси, адаптированные к современной жизни

Мусаси Миямото, также известный как Бэнносукэ Миямото, был одним из величайших японских фехтовальщиков XVII века. Он прекрасно владел мечом и был опытным воином, которому не было равных. Ему принадлежит рекордное количество побед в поединках — около 60.

Незадолго до смерти самурай написал книгу «Путь идущего в одиночку», в которой описал свою жизненную философию.

По своей сути — это конфуцианство и даосизм. Несмотря на то, что прошло несколько столетий, книга не только не утратила своей актуальности, а наоборот — дает все больше ответов на вопросы, которые волнуют каждого из нас.

Вот 20 наиболее важных положений из книги, которые адаптированы к современной жизни:

1. Научитесь принимать жизнь такой, какой она есть.

[показать]

Пиридоксин (витамин В6) для волос

Благоприятное влияние на состояние волос оказывает маска с пиридоксином. Она является отличной альтернативой салонному уходу. Пиридоксин (адермин) относится к витаминам группы В. 

Он водорастворимый и требует постоянного восполнения в человеческом организме. Он отвечает за белковый обмен, нормализацию кровообращения, остроту зрения и рост волос.  Для приготовления чудо-маски для роста и укрепления волос нужен пиридоксин в ампулах. Перед использованием проверьте, нет ли у вас аллергии на лекарственный препарат, предварительно капнув несколько капелек на кожу руки.

читать далее