• Авторизация


АЖУРНЫЙ ТОП. КРЮЧОК 09-07-2025 22:40


Ирина-ажур

1 (600x675, 189Kb)
2 (677x700, 331Kb)
3 (523x700, 187Kb)
4 (504x700, 210Kb)
5 (534x700, 193Kb)
6 (472x640, 203Kb)
7 (552x700, 192Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пышные и ни грамма лишнего жира: нежные кабачковые оладьи с легкой чесночной ноткой, которые съедают в мгновение ока 09-07-2025 22:31


галина5819

Такие румяные оладушки с лёгкой чесночной ноткой отлично подойдут и для ужина без тяжести, и для завтрака, когда душа просит чего-то вкусного, но не мучного. Они ой как хороши со сметанкой, да с хрустящим огурчиком. Очень вкусно!

u-4b271174a2db79cb5a10022ba2058efd (600x450, 316Kb)

.



148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Кабачки - 1 шт. (450 г)
 
Творог - 100 г
 
Яйца - 1 шт.
 
Мука - 50 г
 
Чеснок - 1 зубок
 
Соль - по вкусу
 
Чёрный перец - по вкусу
 
Растительное масло - для смазывания формы

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Для приготовления оладий из кабачков с творогом в духовке необходимы следующие компоненты.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Джем, как мармелад, из крыжовника - сладкий, с легкой кислинкой, ароматный... 09-07-2025 22:10


галина5819

Джем из крыжовника на кусочке булочки с чаем — невероятно вкусно, аппетитно и довольно питательно. А какие вкусные пироги получаются с этим джемом. А как приятно его ложечкой прямо из баночки скушать. Обожаю домашний джем из крыжовника и делюсь рецептом его приготовления с вами.

1a25bbbf2e19adc42394ddd0db19139e (450x298, 100Kb)

Мне очень понравилось работать с желфиксом, минимум усилий, а результат замечательный. Джем выходит густой, как мармелад.


 

Можно сварить варенье или джем из любых ягод.

Желфикс бывает двух видов: «Желфикс 1:1» (1 кг фруктов на 1 кг сахара) и «Желфикс 2:1» (1 кг фруктов на 0,5 кг сахара).

cdd4e1fcaa09596af80e74874cc543d3 (450x298, 169Kb)
 

Желфикс - желирующее вещество на основе природного компонента пектина из цитрусовых и яблок, для быстрого приготовления классического варенья, джема, желе. Благодаря "Желфикс" сохраняется натуральный цвет и вкус фруктов, все витамины и экономит сахар. Варенье варится за несколько минут и приобретает великолепную желеобразную консистенцию. 

113061450_10 (288x36, 25Kb)

крыжовник- 1 кг

сахарный песок- 1 кг

1 пакетик желфикса 


113061523_1016lWa (315x36, 26Kb)

Крыжовник помыть, перебрать. Положить ягоды в кастрюлю.

2a4fa1b81263ae11089e495f5be96e0b (450x298, 167Kb)

Я измельчила ягоды в пюре блендером, но можно оставить ягоды целыми.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цуккини пармиджана (запеканка из кабачков в томатном соусе по-итальянски) 09-07-2025 22:07


галина5819

Цуккини пармиджана или запеканка из кабачков в томатном соусе по-итальянски. Вполне самодостаточное летнее блюдо, как и любая овощная запеканка. Для особо сомневающихся к запеканке можно подать свежевыпеченным хлеб. Готовка занимает довольно много времени (у меня ушло чуть больше 2 часов), но результат того стоит.

rec (600x338, 166Kb)




148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 

кабачки (или цуккини) - 2 больших или 4 маленьких

соль - по вкусу

для соуса:

репчатый лук - 1 луковица

чеснок - 2 зубка

оливковое масло

помидоры черри - 15 шт. (250г)

орегано (душица) - 1 ч. л.

хлопья чили - 1 щепотка

помидоры пассерованные - 400 мл (баночка)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. АВТОР ЛИЛИЯ ВИГНАН!!! 08-07-2025 23:05


ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825093407

Платье с секретом. На первый взгляд оно кажется невероятно «простеньким», обыкновенным и ничем не примечательным. Однако, это совершенно не так. Контрастные цветные диагонали выполняет сразу несколько секретных функций: разбивает линию кроя, благодаря чему стройнят фигуру; скрывают, если есть животик; прямое, но не облегающее (опять же еще плюсик фигуре) и т.д. А кажущаяся простота в вязании опять же играет на руку тем, что оно идеально сочетается с любыми аксессуарами

Платье связано из турецкой смесовой пряжи Sarmasik 200м/50г:

хлопок 60%
акрил 20%
вискоза 20%
Белого и красного цвета по 150г. Черного цвета – 200г.пряжи

Крючок Clover 2.0ммПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825093151
ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825092895
ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825092639
ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825092383
ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825092127ПЛАТЬЕ ЦВЕТНАЯ ДИАГОНАЛЬ. - 892825091871
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красное платье крючком 08-07-2025 22:52


Красное платье крючком сетчатым узором. Стильная модель летнего платья со схемами. Схемы примерные, вязать можно тонкими нитками, метров 450-500-550 и тому подобные на 100 грамм. Например нитки Анна-16.
/i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploads/2019/06/211.jpg?resize=450%2C600&ssl=1" target="_blank">https://i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploa...jpg?resize=450%2C600&ssl=1 450w" width="500" />/i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploads/2019/06/207.jpg?resize=600%2C501&ssl=1" target="_blank">https://i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploa...jpg?resize=600%2C501&ssl=1 600w" width="678" />/i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploads/2019/06/206.jpg?resize=404%2C600&ssl=1" target="_blank">https://i2.wp.com/ya-hozyaika.com/wp-content/uploa...jpg?resize=404%2C600&ssl=1 404w" width="471" />

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо По-Кремлевски. Как готовили мясо для генеральных секретарей СССР. Всего 3 ингредиента 06-07-2025 21:53


Мясо По-Кремлевски. - 940057434421

Мясо По-Кремлевски. Как готовили мясо для генеральных секретарей СССР. Всего 3 ингредиента, а результат превзойдет любые ожидания.
Я этот рецепт просто обожаю. Особенно, если на улице холодно или погода не позволяет приготовить мясо на мангале. Оригинальный рецепт называется Мясо По-Кремлевски.
Но в нашей семье он прижился немного под другим названием. Готовить проще, чем шашлыки, не потребуется практически никакого участия со стороны кулинара.

Ингредиенты
Говядина - 1 кг;Лук - 2- 4 крупные головки;Сливочное масло - 1 пачка (200 грамм);Соль и перец - по вкусу.Для аромата можно добавить еще пару зубчиков ароматного чесночка.Также будет нужна капелька уксуса.
Пошаговое приготовление
Можно посмотреть подробное видео 
https://vk.com/video-20033544_456240525  ИЛИ  Мясо по-кремлевски из свинины пошаговый рецепт        https://vk.com/video-229073469_456239619
Огромная просьба смотреть ролик с включенным VPN, так как это единственный способ монетизировать контент. Спасибо за понимание.

Как готовить пошагово
1. Мясной кусок следует нарезать на кусочки средних размеров, приблизительно 2,5 на 3 см.
2. Лук очистить, а затем порезать на тонкие полуколечки.
3. Чеснок измельчить произвольным образом.
4. В казан или в кастрюлю с толстыми дном или стенками следует выложить слоями.
1. кусочки мяса;
2. полукольца лука;
3. масло сливочное - кусочками.
Мясо По-Кремлевски. - 940057434677
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подвижная Бумажная Игрушка-Кролик 06-07-2025 20:39


Пасхальный кролик с подвижными ушками для детей

Мы подготовили для вас ещё один потрясающий пасхальный проект — давайте сделаем подвижную бумажную игрушку в виде кролика.

Когда вы потянете за бумажные «ниточки», этот малыш начнет шевелить ушками. Разве это не весело?Нам нравится, когда поделки выглядят особенно эффектно, и эта пасхальная поделка, безусловно, такая.

Как сделать подвижную бумажную игрушку-зайчика

 

То, что вам нужно:

 

Пошаговые Инструкции

Распечатайте наш шаблон. Мы рекомендуем печатать его на картоне, так как обычная бумага не подойдёт для изготовления этой бумажной игрушки.Первое, что мы сделаем, — это раскрасим. Раскрасьте внутреннюю часть ушей, нос, внутреннюю часть лапок и

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подвижная Бумажная Кукла-Корова 06-07-2025 20:24


Подвижная бумажная кукла-корова для детей

Когда вы проезжаете мимо коровьего пастбища, разве ваше сердце не замирает от счастья? Дети не просто так так громко кричат «КОРОВА».Эта подвижная бумажная кукла-корова поможет вашему ребёнку с энтузиазмом приступить к рукоделию.Детям очень нравится делать такие поделки, потому что они могут оживить одно из своих любимых животных.Подвижная Бумажная Кукла-КороваДелать поделки в виде животных очень весело и при этом очень просто. Вы можете сделать несколько таких бумажных кукол-коров, чтобы занять себя во время занятий творчеством!

Составьте компанию своей бумажной корове и сделайте подвижную бумажную куклу-птицу или научитесь рисовать корову самостоятельно.

Не забудьте уделить немного времени тому, чтобы издать забавные звуки вместе со всеми куклами. В конце концов, это самое интересное!

Как сделать подвижную бумажную куклу-корову

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подвижная Бумажная Кукла-Овечка 06-07-2025 20:20


Подвижная бумажная кукла-овца для детей

Поделки — это весело, но подвижные детские игрушки просто фантастические. Эта подвижная бумажная кукла-овца может развлекать вас часами.

Подвижная кукла-овца также помогает детям развивать зрительно-моторную координацию. Поделка, с помощью которой дети могут развивать навыки, — это беспроигрышный вариант.Занимаясь с детьми изготовлением овечек, вы можете помочь им узнать больше об этих милых животных. Овцы обычно живут на многих фермах по всему миру. Основная причина, по которой люди разводят овец, — это шерсть, которую дают овцы.

Как сделать подвижную бумажную куклу-овцу

 
То, что вам нужно:

 

  • шаблон бумажной куклы-овцы
  • ножницы
  • кнопки
  • красный двор

Пошаговое руководство

Чтобы приступить к этому забавному проекту, вам нужно распечатать шаблон бумажной куклы-овечки.

/www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads/2021/02/step1-5-300x265.jpg" target="_blank">https://www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads/2021/02/step1-5-300x265.jpg 300w" width="680" />

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Подвижная Бумажная Кукла-Лошадка 06-07-2025 20:17


Шаблон для изготовления бумажной куклы «Лошадка»

Рукоделие — это весело, но эта подвижная бумажная кукла в виде лошади ещё и забавна. Возможность сделать эту лошадь вместе с ребёнком станет главным событием вашего дня!

Эта поделка в виде лошади — ещё и способ провести больше времени с детьми за творческим занятием.Подвижные лошадки нравятся детям, потому что их можно передвигать. Они также могут издавать звуки, как настоящие лошади!

Сделайте для своей лошади куклу-друга из подвижной бумажной куклы в виде птицы и играйте с ними обеими.

Подвижная Бумажная Кукла-Лошадка/www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads/2021/04/Movable-Horse-Paper-Doll-300x300.jpg" target="_blank">https://www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads...e-Horse-Paper-Doll-300x300.jpg 300w, https://www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads...e-Horse-Paper-Doll-150x150.jpg 150w" width="680" />

После того как вы закончите делать эту подвижную поделку в виде лошади, ваши дети смогут научиться рисовать лошадь самостоятельно, следуя нашему руководству по рисованию лошади.

Как сделать подвижную бумажную куклу-лошадку

 
То, что вам нужно:

 

  • Шаблон подвижной куклы-лошади
  • Булавки
  • Фломастеры для раскрашивания
  • Ножницы
  • Дырокол
  • Строка
  • Палочка от эскимо

Пошаговое руководство

Для начала распечатайте шаблон. Вы можете распечатать его в цветном или черно-белом варианте, а затем раскрасить.

/www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads/2021/04/step1-2-300x265.jpg" target="_blank">https://www.easypeasyandfun.com/wp-content/uploads/2021/04/step1-2-300x265.jpg 300w" width="680" />

Пусть ребёнок не торопится раскрашивать рисунок, ведь это тоже весело!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Игрушка своими руками «Солнечный конь». Мастер-класс с пошаговыми фото 05-07-2025 22:05


Мастер-класс по изготовлению игрушки «Солнечный конь» с пошаговым фото.
Автор: Боднар Светлана Викторовна, воспитатель ГБОУ гимназия №1551, г. Москва.
Описание: данный мастер-класс предназначен для детей 6 лет и старше, педагогов, родителей.
Назначение: знакомство с истоками народной культуры, игрушка, подарок.
Цель: Изготовление игрушки коня своими руками.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние алкогольные напитки из яблок 02-07-2025 20:59


Яблочный ликёр с корицей и имбирёмЯблочный ликёр с корицей и имбирём   Этот напиток буквально наполнен фруктовым вкусом, а ароматные специи отлично оттеняют его.

Время приготовления

Общее 34 д.

Активное (требуется ваше участие) 30 мин.

Количество порций 4

Ингредиенты

Яблоки 1 кг

Водка 400 мл

Сахар 250 г

Вода 500 мл

Молотый имбирь 1 щепотка

Молотая корица  2 щепотки

Приготовление

1․У яблок удалите сердцевины. Мякоть натрите на крупной тёрке.

2․Сложите яблоки в банку и залейте водкой. Плотно закройте крышкой и оставьте в тёмном прохладном месте на 24 дня.

3․Процедите жидкость через сложенную в несколько слоёв марлю и отожмите яблоки.

4․Сахар смешайте с водой. Поставьте на плиту и нагревайте, пока кристаллики не растворятся. Смешайте с имбирём и корицей, остудите.

5․Смешайте обе жидкости. Перелейте в бутылки для хранения, закупорьте крышками и оставьте в темноте и прохладе ещё на 10 дней.

Домашний ликёр из яблок, груш и айвы  Домашний ликёр из яблок, груш и айвы     Этот напиток сделан из разных фруктов, так что вкус у него особенно яркий. Мёд добавляет сладость, а корица — тонкий аромат.

Время приготовления

Общее 30 д.

Активное (требуется ваше участие) 30 мин.

Количество порций 6

Ингредиенты

Яблоки 5 штук

Груши 3–4 штуки

Айва 2 штуки

Корица 1½ палочки

Мёд 150 г

Водка или виски 1 500 мл

Приготовление

1․У яблок, груш и айвы удалите сердцевины. Нарежьте мякоть фруктов кусочками среднего размера.

2․Сложите подготовленные фрукты в банку. Добавьте корицу, мёд и залейте алкоголем.

3․Закройте банку крышкой и оставьте на месяц в тёмном прохладном месте. Каждые 2–3 дня несколько раз встряхивайте.

4․Спустя месяц профильтруйте ликёр через сложенную в несколько слоёв марлю и перелейте в бутылки для хранения.

Яблочный ликёр с гвоздикой и корицей  Яблочный ликёр с гвоздикой и корицей   У этого напитка тонкий аромат и приятный вкус. А сладость можно регулировать на свой вкус.

Время приготовления

Общее 14 д.

Активное (требуется ваше участие) 30 мин.

Количество порций  6

Ингредиенты

Яблоки  6–7 яблок

Гвоздика  4 бутона

Корица  2–4 палочки

Водка или ром  1 200 мл

Белый или коричневый сахар  1 стакан

Вода  1 стакан

Приготовление

1․У яблок удалите сердцевины. Мякоть нарежьте дольками.

2․Сложите яблоки в банку вместе с гвоздикой и корицей. Залейте водкой или ромом.

3․Закупорьте и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 2 недели. Ежедневно встряхивайте.

4․Смешайте сахар с водой и нагревайте на среднем огне, пока все кристаллики не растворятся. Остудите.

5․Процедите яблочный настой через марлю, сложенную в несколько слоёв. Частями добавляйте сироп и перемешивайте, пока ликёр не станет достаточно сладким.

Настойка из яблок на водке   Настойка из яблок на водке   Ароматный напиток с пикантным кисло-сладким вкусом и лёгкими нотками мяты.

Время приготовления

Общее 7 д.

Активное

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний ликёр из яблок по классическому рецепту 02-07-2025 19:27


Домашний яблочный ликёр запоминается приятным ароматом и сладким фруктовым вкусом без спиртовых тонов. По желанию напиток можно обогатить добавками: корицей, ванилью, лимонной цедрой или гвоздикой, а сладость и крепость скорректировать на своё усмотрение, выполнив расчёты прямо в рецепте с помощью онлайн калькулятора.

Выбор ингредиентов

Подходят любые яблоки без гнили, плесени и потемневшей мякоти (можно срезать), но самые вкусные ликёры получаются из яблок с твёрдой мякотью и ароматной толстой кожицей. Обычно это сорта, поспевающие не раньше сентября: Антоновка обыкновенная, Пепин шафранный, Мелба, Ренет Симиренко, Гренни Смит, Джонатан и другие. Ранние яблоки чересчур мягкие, на их основе ликёр выходит мутным, а потери спирта в «рыхлой» мякоти иногда достигают 25-30%. У неспелых яблок высокая концентрация пектина, который добавляет тяжело фильтруемую муть. Кислые, сладкие и терпкие сорта можно купажировать, делая яблочный ликёр идеально сбалансированным.

Кожура яблок содержит кислоты, танины и полифенолы, которые существенно влияют на органолептические свойства ликёра, поэтому очищать мякоть не рекомендуется. Однако если яблоки куплены в магазине или собраны с грунта (падалица), следует тщательно вымыть кожуру, чтобы в напитке не появились землистые тона или привкус консерванта. Замороженные яблоки почти не передают аромата, их нужно сутки размораживать в холодильнике, затем использовать вместе с оттаявшей жидкостью.

Для алкогольной основы яблочного ликёра подходит водка, белый ром, разбавленный этиловый спирт, а также фруктовый или сахарный самогон двойной перегонки (без сивушных тонов). Выдержанное спиртное, например, коньяк или виноградный бренди, перебивает фруктовый вкус древесными тонами, что нежелательно в контексте сладкого напитка, особенно из красных, белых или жёлтых яблок. Максимальна начальная крепость алкогольной основы – 65%, более концентрированный спирт плохо впитывает сухие вещества. В зависимости от сочности мякоти, крепость после настаивания снизится на 10-15 градусов.

Количество свекольного или тростникового сахара можно менять на своё усмотрение, ориентируясь на желаемую сладость напитка и начальную сахаристость яблок. Мёд заметно смещает вкус яблочного ликёра в сторону «вязкой» приторности, на фоне которой теряются фруктовые нотки, потому замена сахара мёдом не рекомендуется.

Похожий напиток – домашняя наливка из яблок без водки (самогона): тоже сладкая, но мягче ликёра на вкус за счёт естественного брожения, а не настаивания на крепком алкоголе.

Классический рецепт яблочного ликёра

Ингредиенты:

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Домашняя яблочная настойка: 3 лучших рецепта на водке, самогоне, спирте 02-07-2025 19:24


    У правильно сделанной настойки на яблоках насыщенная органолептика исходного сырья, которую можно дополнить другими тонами, получив уникальное спиртное. Дальше рассмотрим 3 лучших рецепта яблочной настойки для приготовления в домашних условиях: классический (чистый вкус), с корицей и ванилью, а также «Кальвадосовку» – интересный способ имитации настоящего французского кальвадоса дубовой корой или щепой (древесными чипсами).

    Общие советы:

    • подходят любые яблоки, но самые вкусные настойки получаются из зелёных осенних сортов: сочных и твёрдых. Настойка на «мягких» летних яблоках почти всегда выходит мутной, а потери спирта в порах «рыхлой» мякоти – до 20-30%;
    • разные сорта можно комбинировать в одном напитке, чтобы сбалансировать горечь, сладость и терпкость;
    • кожица содержит полифенолы, кислоты и танины (дубильные вещества), которые во многом формируют аромат и вкус яблочной настойки, поэтому срезать кожицу не рекомендуется;

    • в неспелых яблоках много пектина, делающего настойку мутной;
    • покупные яблоки сначала нужно вымыть в тёплой проточной воде, затем вытереть бумажными салфетками или полотенцами, удалив с поверхности консервант, который в сочетании с крепким алкоголем может дать неприятный «резиновый» привкус. Также важно тщательно мыть падалицу (собранные с грунта яблоки), чтобы в напитке не появились землистые тона;
    • даже незначительное количество подгнившей или потемневшей мякоти заметно ухудшает органолептику настойки, проблемные части обязательно срезают;
    • сильное измельчение яблок ускоряет приготовление, но одновременно увеличивает безвозвратные потери спирта и добавляет настойке мутности, потому рекомендованы дольки 3-6 см, но не пюре;
    • замороженные яблоки почти не пахнут, а во вкусе появляются нотки компота. Однако в целом рецепты подходят, нужно лишь разморозить дольки яблок в холодильнике и добавлять их вместе с оттаявшей жидкостью;
    • настойке на сушеных яблоках характерны тона сухофруктов без насыщенности свежего сока. Сушеных яблок требуется в 6-7 раз меньше, чем свежих;
    • для алкогольной основы подходит водка, белый ром, фруктовый или сахарный самогон двойной перегонки (без выраженного запаха сивухи), разбавленный этиловый спирт и коньяк (бренди). В последнем случае настойка на яблоках получит дубильный привкус бочковой выдержки, который хорошо сочетается с зелёными яблоками, но хуже с белыми и красными сортами;
    • в зависимости от сочности мякоти, концентрация спирта после настаивания падает на 10-15 градусов (без учёта сахара). Если нужна крепкая яблочная настойка, самогон или спирт целесообразно разбавлять только до 65%. Этанол в более высокой концентрации хуже экстрагирует сухие вещества из мякоти и кожуры яблок;
    • готовить и хранить домашние настойки на яблоках разрешено только в стеклянных бутылках и банках, поскольку все другие материалы со временем выделяют токсины, вступая в реакцию с крепким спиртом;
    • количество сахара (сиропа) можно менять по вкусу. В рецептах указаны только рекомендуемые усреднённые значения. Вместо сахара допустимо использовать фруктозу (слаще в 1.8 раза) или порошковую глюкозу (декстрозу), интенсивность вкуса которой на 27% ниже;
    • сахар даёт только сладость, почти не меняя начальный яблочный вкус настойки. В свою очередь мёд может заметно сместить органолептику напитка в сторону выраженных медовых тонов, что не всегда уместно, поэтому замена сахара на мёд теоретически хоть и возможна, но на практике лучше проверить сочетаемость конкретного сорта яблок и вида мёда, приготовив сначала небольшую партию;
    • срок годности всех предложенных яблочных настоек – до 3-х лет. Желательно хранить напитки вдали от прямых солнечных лучей, чтобы со временем цвет не стал блеклым.

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Яблочный ликер 🍎 – 7 потрясающих домашних рецептов 02-07-2025 19:11


    sevelina67

    Яблочный ликёр с корицей и имбирём
    Содержание:
    
    
    1. Простой ликер из яблок на водке
    2. Яблочный ликер с лаймом и мускатом
    3. Ликер из яблок с мятой и имбирем в домашних условиях
    4. Яблочный ликер пряный рецепт с грушами
    5. Крепкий рецепт с лимоном
    6 Ликер из яблочной кожуры
    7. Азербайджанский ликер из яблок «Нахичевань»
    
    
    
    Простой ликер из яблок на водке
    
    Набор ингредиентов:
        *плоды яблок – 1 кг;
        *сахарный песок – 300 грамм;
        *водка – пол литра;
        *вода – 0,6 литра.
    
    Как будем готовить:
    
    1. моем фрукты, срезаем кожицу, и вырезаем сердцевину;
    2. разрезаем на четыре кусочка;
    3. перетираем кусочки на овощерезке;
    4. складываем массу в баллон, и наливаем водки;
    5. закрываем баллон полиэтиленовой крышкой, и убираем на месяц в тёплое помещение недоступное для дневного света;
    6. настой процеживаем, и переливаем в другой баллон;
    7. в небольшую кастрюльку наливаем воды, и ставим её на плиту;
    8. когда вода станет горячей, высыпаем сахар;
    9. кипятим сироп 10 – 15 минут, постоянно помешиваем, и убираем пену;
    10. снимаем сироп с плиты, и даём ему остынуть;
    11. остывший сироп выливаем в яблочную настойку, и хорошенько размешиваем;
    12. отфильтровываем ликер через марлю, и наполняем им стеклотару;
    13. закрываем, и выдерживаем не менее 10 суток.
    
    Затем можно приступить к употреблению ликёра. Напиток пьют добавляя в бокал кусочки льда.
               

    Яблочный ликёр «Осенний» Яблочный ликер с лаймом и мускатом Ликёр с лаймом, приготовленный самостоятельно дома, надолго фиксируется в памяти наполненным ароматом цитруса, нежным сладко-кислым вкусом, в котором не ощущается алкоголь, и необычным цветом зелёной мяты. НА ЗАМЕТКУ. Крепость и сладость напитка можно скорректировать по своему вкусу. Соблюдая условия изготовления, получится прекрасный десертный ликёр. Для приготовления нужны крепкие плоды с твёрдой корочкой и устойчивым запахом. Хмельная основа – любой крепкий алкогольный напиток. ВАЖНО. Готовить ликер на корочках лайма не рекомендуется – напиток получится очень горьким. Составляющие рецептуры: *большое зелёное яблоко 2 штуки; *лайм 1 плод; *водка 0,5 литра; *сахар или мёд 200 граммов; *вода для сиропа *мускат щепотка; *гвоздичка половинка. Если в доме есть зелёный пищевой краситель, то для насыщенности цвета можно им воспользоваться. ДЛЯ СВЕДЕНИЯ. Разжиженный мед прекрасно гармонирует с лаймом. Имбирь дополняет ликеру жгучий привкус, поэтому очень важно не переборщить. Яблочный ликёр в домашних условиях готовится следующим образом: 1. для удаления воска или иного консерванта, ошпариваем фрукты кипятком; 2. затем промываем их под струёй воды, и вытираем салфеткой или полотенцем; 3. разрезаем яблоки на четыре части, удаляем сердцевину, и нарезаем кубиками; 4. срезаем с лайма цедру, не затрагивая мягкий белый слой, иначе ликёр получится с горечью; 5. мелко нарезаем цедру и вместе с кусочками яблок и специями складываем в баллон; 6. наливаем водки, герметично закрываем, и отставляем на 30 дней для настаивания; 7. по завершении настаивания, напиток процеживаем через несколько слоёв марли; 8. варим обычный сироп из воды и сахара: 1)смешиваем в кастрюле воду с сахаром; 2)ставим на плиту, и дожидаемся когда закипит; 3)уменьшаем огонь, и варим на медленном огне в течение пяти минут; 4)во время варки постоянно помешиваем, и снимаем появляющуюся пену; 5)убираем с плиты и охлаждаем; 9. сироп надо вливать в настойку по столовой ложке, размешивать и пробовать, чтобы не пересластить; 10. сироп не должен заглушить кислинку, его задача её оттенить; 11. добавляем краситель, буквально 2 крупинки; 12. даём напитку отдохнуть 10-15 дней; 13. отфильтровываем, заполняем бутылки, плотно закрываем, и уносим в подвал на хранение. Яблочный ликер Ликер из яблок с мятой и имбирем в домашних условиях

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ЛИКЁРОВ. 02-07-2025 13:44


    elenaslava

    РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ЛИКЁРОВ

    АРОМАТНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР С ЕЛЕ УЛОВИМОЙ НОТКОЙ ЛИМОНА


    Вам понадобиться: 0,5 кг спелой, сладкой клубники; 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%; 250-300 г сахара; ВЅ часть большенького лимона; 200 мл отстоянной воды.

    Приготовление следующее: - Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). - Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. - Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку. - Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. - Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. - Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен. - Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. - Слить сироп. - Добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа. - Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. - В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. - Пить ликер лучше в охлажденном виде.

    ВИШНЁВЫЙ ЛИКЁР

    Состав: 3 кг вишни, 2 кг сахара, 1 л. водки

    Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов. Зрелую ягоду засыпаем в 3 л банку, сверху 1 кг. сахара и 0.5 л водки. Настоять 6-7 дней, ежедневно встряхивая содержимое банки. Затем фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты, даем постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить!

    МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР
    1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л. спирта, 1 л. воды.

    Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до 30-40С и вливают в настой, перемешивают и настаивают ещё 2 недели. Профильтровать, разлить и закупорить.

    ЛИКЕР «ОГНЕННЫЙ»
    Сахар — 1, 5 кг, красная смородина — 2 кг, водка — 2 л.
    Ягоды всыпать в бутылку или банку с сахаром. Через 0, 5–2 месяца процедить выделившийся сок, добавить водку и разлить в бутылки.

    ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
    Сахарный песок — 800 г, сок из красной смородины — 1 л, водка — 750 мл, вода -2 стакана. Ягоды с 4–5 листьями смородины и залить водкой. Закупорить бутылку и выдержать на солнце 5–6 недель. Выделившийся сок процедить и в него добавить приготовленный густой сахарный сироп (из расчета 800 г сахара на 2 ст. воды). Ликер профильтровать, разлить по бутылкам и хорошо закупорить.

    ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Сахарный песок — 800 г, мед цветочный — 200 г, смородиновая жидкость и водка — 1 л, листья смородины — 2–3 шт., вода — 0, 5 л.

    Ягоды в банку и залить водкой. Добавить несколько листьев смородины и выдержать 5–6 недель. Профильтровать, добавить цветочный мед и сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученный ликер процедить.

    ИЗУМРУДНЫЙ ЛИКЕР 2 кг очищенного от плодоножек крыжовника зеленых сортов, 1 л спирта, 30 молодых вишневых листочков, 1 кг сахара, 0, 5л воды.

    Крыжовник и вишневые листочки засыпать в бутыль, залить спиртом, настаивать неделю. Приготовить сахарный сироп и вливать его в бутыль. Настаивать ещё неделю, процедить, разлить в бутылки, закупорить.

    ЛИКЕР ИЗ

    Читать далее...
    комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
    Как сделать вино из малины (3 рецепта) 02-07-2025 13:38


    Der Engel678

    Как сделать вино из малины (3 рецепта)


     
     

    [650x493]

    Малина – ягода, которая никого не оставляет равнодушным. Дети обожают малину за её аромат, сладость и просто красивый вид. Хозяйки готовят из неё всевозможные десерты: компоты, варенье, муссы, а также начинки для пирогов и прослойки для тортов. Даже те, кто равнодушен к сладкому, нашли для неё применение. Они делают из этой ягоды великолепное вино.

     

    Причём малиновое вино получается ароматным, сладким, словно ликёр, красивого рубинового цвета. Его можно подать на праздничный стол вместе с дорогими винами, и они не будут его затмевать.

    Но чтобы его сделать, нужно познакомиться хотя бы с азами виноделия.

    [650x]

    Малиновое вино: тонкости приготовления

    • Малина является отличным сырьём для вина. Она хорошо бродит, недаром её используют для приготовления закваски для вин из другой ягоды.
    • Малиновое вино хорошо осветляется, поэтому его можно дегустировать уже в год изготовления.
    • Лучше всего ставить вино из красноплодных сортов малины: Мальборо, Новость Кузьмина, Усанка, Калининградская, Смена, Мурнер, Техас. Из этих разновидностей получаются великолепные ликёрные вина. Сухие вина из этой ягоды готовить не рекомендуется.
    • Белые и жёлтые сорта малины для вина не годятся. Хотя некоторые виноделы считают, что из них получается вино жёлтого цвета, похожее на виноградное, но с более утончённым ароматом.
    • Малину на вино не моют, так как на поверхности ягод есть живые бактерии, которые отвечают за брожение. Это дикие дрожжи. Если ягоды вымыть, то смоются и дрожжи. Такое вино не будет бродить самостоятельно. В него нужно будет обязательно класть приготовленную заранее закваску.
    • Чтобы вино получилось высшего качества, ягоду для него используют не мятую и подгнившую, решив, что её и так надо будет разминать, а здоровую и спелую. Можно брать переспелую малину, главное, чтобы на ней не было плесени, иначе вино будет испорчено безвозвратно.
    • Крепость малинового вина зависит от количества сахара. Чем больше будет положено сахара, тем крепче получится напиток. Чтобы сделать вино крепостью 11 %, на 1 л добавляют примерно 200 г сахара, но при этом нужно учитывать и
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Лучшее клафути с вишней - от аромата просто кружит голову! 30-06-2025 22:33


    галина5819

    Этo нeoбычный пиpoг, вepнee нe coвceм пиpoг. Eгo cтpyктypy тpyднo cpaвнить c чeм-либo: нe coвceм пyдинг, нe coвceм oмлeт, нe пиpoг и дaжe нe зaпekaнka. Этoт дecepт имeeт yникaльнoe нaзвaниe – клaфyтѝ (yдapeниe нa пocлeдний cлoг).
     
    рецепт клафути с вишней
     
    Нe бyдy paccкaзывaть eгo иcтopию, нo пpигoтoвив oднaжды, этoт peцeпт cтaнeт oдним из вaших любимых. Oн нe тpeбyeт мнoгo вpeмeни для пpигoтoвлeния,  мoжнo cкaзaть, для лeнивых хoзяeк. В клaccичecкoм вapиaнтe peцeпт клaфyти c вишнeй, хoтя и c дpyгими ягoдaми пo-cвoeмy вкycнo.
    клафути как приготовить

     
     

     

    3 (242x38, 23Kb)
     
    Вишня – 500 г 

    Яйцa кypиныe – 4 шт. 

    Caхap – 100 г в тecтo + 1 cтoл. лoжкa для ягoд 

    Moлoкo – 300 мл 

    Cливoчнoe мacлo – 50 г (или жиpныe cливки 50 мл) 

    Myкa – 120 г 

    Цeдpa 1 лимoнa 


    126190588_4 (262x38, 23Kb)

    Caмoe cлoжнoe в пpoцecce пpигoтoвлeния – вытaщить кocтoчки из вишни. Нo ceйчac cтoлькo paзных пpиcпocoблeний, чтo мoжнo cпpaвитьcя в двa cчeтa. Вишню пoмыть, пepeбpaть,
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Чай масала: ТОП 4 рецептов на любой вкус + все о пользе и возможном вреде напитка 30-06-2025 21:43


    Всего лишь настой или быстрый отвар на молоке с пряностями… И громкая слава на весь мир в роли секретного напитка индийских ресторанов. Чай масала, рецепты приготовления которого многочисленны, привлек наше внимание давно. Причина интереса — богатый набор ароматных специй, полезных для здоровья, в компании с сытным, чаще всего молочным, согревающим вкусом.

    Мы уже рассказывали о кардамоне — короле специй. Он возглавляет обязательный набор для классики жанра. Рядом с ним почти всегда свежий корень имбиря. Часто в горячем питье гостят корица, гвоздика, черный перец, фенхель, анис и мускатный орех. Встречается лавровый лист, тамаринд, шафран и молотый орех миндаль.

    В классическом рецепте масала 2 ингредиента неизменны — черный чай и молоко. Есть образцы с зеленым чаем в отдельных провинциях Индии, но США и Европу покорил насыщенный черный вариант.Предприимчивые американцы любят дорабатывать напиток «под себя». Вы обнаружите в «chai» все, что угодно!

    Ройбуш, ягоды, ваниль, сгущенное молоко, шоколад, какао-порошок, мороженое и даже базилик, который привычнее видеть в наборе итальянских трав.

    Есть производители, которые упаковывают обогащенный специями чайный лист в коробки и пакетики. И все же идеальным решением станет подбор по собственному вкусу и несколько минут волшебства в процессе заваривания.

    Выбрать можно и основу. Для всех, кто не переносит коровье молоко, подойдет миндальное или апельсиновый сок — смотрите 3-ий рецепт в нашей подборке.

    ТОП 7 секретов приготовления чая масала

    Рецепты могут варьировать по составу, но есть секреты вкуса, которые важны для каждого варианта приготовления.

    1. Используем Дарджилинг —  дорогой крупнолистовой черный чай. Хотя это необязательно. На родине для заваривания нашего героя популярнее всего крепкий и терпкий ассам, который доступен при любом бюджете.
    2. Если используем молоко, берем жирное — от 3,6%.
    3. Не пытаемся избежать сахара. Напиток горчит, если совсем убрать из него сладость. Можно добавлять любые подсластители — сироп агавы, топинамбура, стевию.
    4. Не используем мед. Масала пьют горячим, а при нагреве мед перестает быть ценным.
    5. Сухие специи растираем в ступке прямо перед приготовлением. Можно привлечь кофемолку. Большинство специй нет смысла покупать уже молотыми, они быстро теряют свои ароматы и весомую часть пользы.
    6. Не пьем часто. Лучшее время — чаепитие отдельно от еды прохладным вечером на даче или пасмурной зимой после суетного дня в городе.
    7. Легкая сухая выпечка без крема, 2-3 квадратика черного шоколада
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии