Это цитата сообщения Пошехонка Оригинальное сообщение
Рамочка кулинарная. Готовим с папой.
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка "Праздничный обед"
| Здесь будет Ваш текст... |
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка кулинарная "Макарошки"
| Здесь будет Ваш текст... |
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка кулинарная "Клубничная пора"
| Здесь будет Ваш текст... |
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение
рамочка"консервация"
Серия сообщений "кулинарные рамочки 2":
Часть 1 - рамочка "Заготовки"
Часть 2 - рамочка для вас
...
Часть 12 - кулинарная рамочка"муж готовит"
Часть 13 - рамочка"очень вкусно"
Часть 14 - рамочка"консервация"
Это цитата сообщения галина_надеина Оригинальное сообщение
Без заголовка
Глазурь для торта
[200x250]Модные тенденции проникают во все сферы нашей жизни. И кулинария не исключение. Способы украшения тортов отражают общие настроения, царящие в обществе. Помните, как в конце 90-х были модными торты типа «Рог изобилия», когда на поверхности лежал огромный шоколадный рог, из которого вырывалось буйное разноцветье масляных цветов и фруктов. Но жизнь с тех пор изменилась, и в украшении тортов появились новые веяния. Масляными розочками на торте сейчас никого не удивишь. Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.
[200x250]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. [200x250]Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.
Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. [200x250] Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.
Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение
рамочка"очень вкусно"
|
Серия сообщений "кулинарные рамочки 2":
Часть 1 - рамочка "Заготовки"
Часть 2 - рамочка для вас
...
Часть 11 - кулинарная рамочка"домашние заготовки"
Часть 12 - кулинарная рамочка"муж готовит"
Часть 13 - рамочка"очень вкусно"
Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение
Рамочка летняя для текста
|
 |
|
Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение
Рамочка кулинарная для текста
|
Это цитата сообщения Vi-Natalka Оригинальное сообщение
Рамочка "Прохладительные напитки"
|
[показать]Код рамочки:
Код рамочки без анимации:
Это цитата сообщения R-Oksana Оригинальное сообщение
Рамочка для различных записей,а так же для кулинарных рецептов
| [показать] |
Это цитата сообщения На-Туся Оригинальное сообщение
Рамочка.
|
Это цитата сообщения На-Туся Оригинальное сообщение
Рамочка.
|
Это цитата сообщения Клайпедчянка Оригинальное сообщение
Рамочка-Приятного Аппетита
 |
|
 |
Код рамочки
Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение
кулинарная рамочка"муж готовит"
Серия сообщений "кулинарные рамочки 2":
Часть 1 - рамочка "Заготовки"
Часть 2 - рамочка для вас
...
Часть 10 - рамочка"домашние заготовки"
Часть 11 - кулинарная рамочка"домашние заготовки"
Часть 12 - кулинарная рамочка"муж готовит"
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка кулинарная "Готовим на праздник"
| Здесь будет Ваш текст... |
Это цитата сообщения Клайпедчянка Оригинальное сообщение
Рамочка -Приятного Аппетита
|
[x3] |
|
|
|