Я помню такие котлетки.Хоть раньше и холодильник был полным,но всегда хотелось забежать в столовую .Спасибо что напомнили о детстве.

Ответ на комментарий Amazonka_777 # затем и готовил. Вспомнить вкус молодости Спасибо за цитирование!!

Вкусно!

Ответ на комментарий ZOYA_50 # Спасибо! Конечно же, мне очень приятно!!

Надо же) А я и не знала, что в те котлеты черный хлеб добавляли...я думала, что всегда белый) Всегда они такие мягонькие, рыхленькие !

Большое спасибо за рецепт

Ответ на комментарий любопытный_хомяк # Ну на самом деле а сильно ли мы задумывались о рецептуре, в те-то годы Спасибо за комментарий!

Ответ на комментарий Ружаночка # Спасибо за цитирование!! [300x224]

Спасибо за рецепт, Игорь!

Ответ на комментарий -magda- # Вам спасибо за внимание, комментарии! [300x225]

Игорь, спасибо. Хороший рецепт. А может это для здоровья и хорошо, что экономили: и хдеб черный в воде замачивали, и яиц не добавляли. Смотришь, сейчас детки совсем квелые, и вроде кормим мясом, и фрукты с овощами даем, а они все болеют..... А старое поколение во время войны выросло, и голодное, и еды-то особой не было....

Ответ на комментарий Нина_Государева # Да, сплошь и рядом родители переживают своих детей. Без всякой войны. Просто потому, что родители более здоровые... Моя бабушка пережила моего отца... У меня есть чёткие подозрения что моя мама вполне может пережить меня... И, думается мне, не в питании дело... а в работе, в движении, и в ответственности. Наши бабушки работали с утра до ночи. Ни телеков ни ещё какой муры. Чёткий распорядок дня состоящий почти из одной работы. Физические нагрузки. И постоянная ответственность. Всё-таки, движение - жизнь. Знаю кучу примеров, когда бабушки жили в деревне и за скотиной ухаживали в одиночку и т.п., а как только поддавались на уговоры внуков в город переехать "отдохнуть на старости лет" - вскоре и угасали, умирали... Мы мало двигаемся. Жиреем. Да, жить стало вроде как лучше и сытнее и так далее. Но от этого жизнь стала короче... Какой-то закон природы, биологии... Впрочем, и вы правы. Питание тоже роль играет. Питание тогда было проще...но явно лучше. Мясо лопаем от животных напичканных антибиотиками. Что в консервах, сладостях и т.д. понапихано - и думать не хочется... Реально натурального почти и не осталось ничего... Ой, что-то я разболтался. Извините Спасибо за цитирование!! [300x244]

И сразу молодость вспомнила, студенческие годы и столовские котлетки!!!! Так приятно стало на душе от этих воспоминаний.... Поймала себя, что читаю рецепт и во рту прямо чувствую вкус этих котлеток!!! Спасибо, Игорь, и за рецепт и за эти воспоминания!!!

Спасибо,Игорь!Аппетитные котлетки,с удовольствием вспомню вкус детства!

Ответ на комментарий MarchingCat # Хочу уточнить рецепт. В советские котлетки всегда добавлялся только черствый белый хлеб или батоны в пропорции--1кг мяса+250г хлеба,но ни в коем случае ржано-пшеничный и тем более черный. Это будут не котлеты,а сплошная кислятина.Не дезинформируйте народ.Сделав котлеты по вашему рецепту ,народ будет плеваться и как всегда обсирать советский общепит,а он был не такой уж и плохой,судя по вашим ностальгическим изыскам.

Ответ на комментарий Волживка # По первому пункту - в советское время был не один рецепт котлет. Речь идёт именно про 11 копеечные, самые дешёвые котлетки. Они были с ржаным хлебом. По второму пункту, про "кислит". Это не перепост. Это фото лично с моего приготовления. Ничего не кислило. Отличные котлеты именно с тем вкусом. Кислить будет если дадите ЗАКИСНУТЬ чёрному хлебу. Так и с батоном тоже самое.

Ответ на комментарий Irishka_vot_tak # Вот и я из ностальгических чувств готовить кинулся. Хотя на вкус по сегодняшним рецептам есть куда лучше котлеты [300x225]

Ответ на комментарий R-Oksana # Я бы всё-таки хлеба чуть меньше положил... это по уже проведённому опыту... Ностальгия ностальгией, но мы слишком уже привыкли уже к мясным котлетам Спасибо за цитирование!! [300x220]

Спасибо за рецепт-"унесла" к себе!А я любила просто положить котлетку на кусок хлеба,вместо колбасы!Сижу и понимаю-"слюнки потекли"(ностальгия по котлетке:)).

Ответ на комментарий Lenka-Rchewskaya # Мы тоже без гарнира котлеты кушаем. Жена просто с хлебом. Я себе майонезный соус делаю. Каждому своё, лишь бы вкусно было Спасибо за цитирование!! [300x255]

И КОТЛЕТКИ СЕГОДНЯ ГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.....С ПЫЛУ - ЖАРУ ПОЛУЧИЛИСЬ СОЧНЫЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ......А ГАРНИР- ПЮРЕ И СОУС "ТОМАТНЫЙ" НА ОСНОВЕ "БЕШАМЕЛЬ".....МММ......ДА ЕЩЁ ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ!!! НОВЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ ВАМ НАХОДОК!!!СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ РЕЦЕПТ!!!ВПРОЧЕМ КАК ВСЕГДА!!! [700x525]

Ответ на комментарий Волживка # КОТЛЕТЫ ГОТОВИЛА ИМЕННО ПО РЕЦЕПТУ ИГОРЯ (ЗНАЮ ,ЧТО ВСЕ ВЫЛОЖЕННЫЕ БЛЮДА ОН ГОТОВИТ САМ !) И СВОЙ ФОТООТЧЁТ ВЫЛОЖИЛА.......КОТЛЕТКИ СО СКОВОРОДКИ,СОЧНЫЕ И ПЫШНЫЕ , ТОЛЬКО СПИКАЛИ......КАКИЕ НА ВКУС ОНИ В ХОЛОДНОМ СОСТОЯНИИ СКАЗАТЬ НА МОГУ......НЕ ОСТАЛОСЬ КОТЛЕТ.....А НА СЧЕТ "КИСЛИТ"...........ЭТО НЕ ТАЙНА ,ЧТО В СОВДЕПОВСКИХ СТОЛОВЫХ ЗАЧАСТУЮ МЯСО БЫЛО ,МЯГКО ГОВОРЯ, НЕ КАЧЕСТВЕННОЕ.........ТАК ЧТО НИКАКОЙ ДЕЗИНФОРМАЦИИ.......И НИКАКОЙ "КИСЛОТЫ"........А ВАМ ,ИГОРЬ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И ЗА ТРУД!!!......НЕ СКАЖУ ,ЧТО БУДУ ГОТОВИТЬ ЧАСТО , НО В ЦИТАТНИК ЗАБРАЛА.)))

Ответ на комментарий Ольга_Полкова # Вскоре, как очередь дойдёт, покажу уже не "ностальгические советские" а по-настоящему вкусные, нет, даже так - Шикарные котлеты, недавно опробованы и сразу записаны в любимые. Спасибо за отзыв и за цитирование!! [300x225]

Спасибо за рецепт, Игорь! Надо попробовать... я на завтрак очень часто тоже готовлю котлеты ( вместо колбасы), правда чаще всего - куриные - они и в холодном виде хороши... А рецепт утащила - надо будет ради интереса приготовить как-нибудь - детство школьное вспомнить

Ответ на комментарий Svetulya063 # А я тут по совету Татьяны (Бурблис) опробовал котлеты на смеси разных фаршев, обычного с куриным, и у нас появились новые любимые котлеты Как очередь дойдёт - покажу в своём приготовлении. Спасибо за цитирование!! [300x247]

Да,действительно-воспоминание детства,спасибо!

Ответ на комментарий irinawww # Спасибо за цитирование! [300x230]

Игорь, спасибо тебе за НОСТАЛЬГИЮ!!!! Замечательный рецепт!!! И ты прав, мы в наше детство ели только здоровую пищу, надо учитывать то, что выращивали всё сами и мясо любое и овощи любые. И не пичкали их антибиотиками и химией. Пища была совсем другая на вкус. Здесь, живя в Германии, бегаю по лавкам, где бы купить настоящего мяса, выращенного без анаболиков. Мой муж работает на фирме, где изготовляют продукцию для "качков", для фитнес-тренинга, так там стоят в очередь эти фермеры, которые выращивают свиней, кур и т.д. Идёт списанный продукт как добавка к зерну. Эти свиньи набирают вес за четыре месяца и мы ещё хотим покупать здоровый продукт. Вот и болеем. И действительно, в добрые старые времена мы много двигались, в работе были весь день, уставали так, что еле до дивана добирались. Но это не мешало нам по гостям ходить и к себе гостей звать... А теперь только возле компа и всё...Извини, разговорилась... Задело за больное... Благодарю тебя ещё раз за прекрасный пост!!!

Ответ на комментарий Эльвира_Павлова # Спасибо за комментарий! Но, думаю, как бы то ни было - мы ещё поживём. У любой медали две стороны. У всего есть свои как минусы, так и плюсы. Я жизнью доволен. Жена - Любимая, не бедствуем, готовлю вкусно... грех жаловаться. Но и при СССР были свои плюсы. Особенно в плане детства. Я-то в деревне рос и жаль мне современных детей-домоседов.

Ну просто очень люблю такие котлетки, Игорь, спасибо большое!!!!