Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажанные котлетки со сладким перцем
Эти котлетки я готовлю не первый год. Они так сказать постоянно в обиходе а это значит что? А то что они определенно достойны внимания! Уж очень вкусные!! Делаются совсем не сложно! Помню когда первый раз их приготовила и угостила друзей - они сначала крайне удивилсь - так как внешне прям настоящие мясные котлеты, ну а попробовав и обнаружив красочную начинку внутри котлеток удивились не меньше! В тот вечер все остались сыты и довольны. Именно с тех пор это блюдо в списке моих коронных!
Это цитата сообщения imjackdaw Оригинальное сообщение
Как связать помпоны крючком для отделки края изделия
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра «заморская» баклажанная
В сезон изобилия баклажанов, выросших под летним солнцем, а не вымученных на гидропонике с сельскохозяйственными «приправами», трудно удержаться от того, чтобы что-то не сотворить с «синенькими». Перво-наперво на ум приходит «икра заморская, баклажанная», увековеченная в таком сочетании слов Леонидом Гайдаем в его бессмертном «Иване Васильевиче».
С тостами на завтрак, под рюмку на рыбалке, или просто так, когда ничего больше в холодильнике нет, но баклажанная икра – есть! От правильной и хорошо приготовленной икры трудно оторваться. И, как говорится, на здоровье! Весь вопрос, как сделать её правильно и хорошо. Попробую на него ответить.
Этот рецепт хорош и тем, что баклажаны не надо обжаривать в масле – они запекаются, а благодаря травам, чесноку, вы сделаете закуску быстро, причем она будет диетической. Эту икру можно намазать на тосты либо хлеб, попробуйте!
[показать]Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Рецепт горькой мегрельской аджики
[показать]
Рецепт горькой мегрельской аджики
Ингредиенты:
- 500 г острого перца,
- 500 г сладкого красного перца,
- 200 грамм свежей петрушки,
- 150 г листьев сельдерея,
- 150 г фиолетового базилика,
- 400 г чеснока,
- 3 ст. ложки голубого пажитника (хмели сунели),
- 3 ст. ложки сушеного кориандра,
- 3 ст. ложки сушеной календулы,
- 2 ст. ложки укропа (свежего или сухого),
- соль (не менее 50 грамм).
Это цитата сообщения Rina_Zlatovna Оригинальное сообщение
Цукаты из тыквы
[700x641]
Вам понадобится:
Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.
Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.
Ингредиенты 1-го этапа:
Тыква 1000 г
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.
Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар-песок 1200 г
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Ингредиенты 3-го этапа:
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.
Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение
Цукаты из айвы: рецепт вкусного лакомства!
Поздней осенью, когда уже собраны с деревьев и яблоки, и груши, в саду светятся, как солнышки, на ветвях, плоды айвы. Посмотришь – и радостно, солнечно становится! А представьте, как здорово среди зимы полакомиться таким же светящимся, янтарным ломтиком, припорошенным белым сладким «снежком» - сахарной пудрой!
Цукаты из айвы – замечательное лакомство для больших и маленьких! По вкусу они похожи то ли на мармелад, то ли на изысканную восточную сладость – рахат-лукум. А какие необычные – из жёлтой айвы с белой мякотью неожиданно получаются полупрозрачные, словно витражное стекло, красно-оранжевые цукаты! Вот удивительно, правда? Я с увлечением наблюдала за этим превращением во время варки – думала, что будет как в случае с крыжовенным вареньем, которое должно было получиться изумрудным, а вышло янтарным. Но цукаты таки стали кирпичного оттенка, как и обещано!
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Цукаты
Для приготовления сладких цукат из цитрусовых вы можете взять любые толстокожие плоды: апельсины, лимоны, грейпфруты и т.д. Вот один из вариантов приготовления цукат из грейпфрута.
Необходимые ингредиенты:
- 4 грейпфрута;
- 3 стаканов сахара;
- 2 стакана воды;
- ароматизаторы и специи (по желанию).
Как приготовить:
Для начала приготовьте цитрусовые. При помощи щетки и мыла промойте подготовленные цитрусовые, так как большинство фруктов проходят обработку воском. Промытые грейпфруты почистите и нарежьте на длинные полоски толщиной не боле 1 см. Прокипятите цедру в течении нескольких минут в чистой воде, выньте их шумовкой и остудите.
Воду вскипятите с двумя стаканами сахара и подождите пока сахар полностью не растает. При желании можно добавить кардамон, корицу или ваниль. Приготовьте решетку или бумажное полотенце под цукаты.
Переложите цукаты в сироп и размешайте. Уменьшите огонь и тушите не менее одного часа, пока цукаты не станут похожими на стекло. Готовые цукаты переложите шумовкой на решетку или полотенце, чтобы избавится от остатков жидкости. Оставьте их полежать в течении 2 – 4 часов, затем приготовьте пудру: оставшийся сахар перемелите в кофемолке и обваляйте в нем цукаты. Дайте им высохнуть в течении 12 часов, затем упакуйте в контейнер для хранения.
При желании готовые цукаты можно покрыть растопленным шоколадом. Середину плодов грейпфрута можно использовать в салате или запечь в слоеном тесте.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения СТРЕКОЗА7777777 Оригинальное сообщение
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ.НА ЗАМЕТКУ!
Цукаты из тыквы
* 1 кг тыквы нарезать крупными кусочками и залить 1 литром воды в которую добавить 1 ч.л. пищевой соды и оставить на ночь,утром воду слить и промыть тыкву хорошо,меняя воду,сварить сироп из 1,2 кг сахара и 350 мл воды,опустить в горячий строп тыкву и оставить на ночь,затем сироп слить,добавить нарезанный лимон,довести до кипения,добавить тыкву и варить 10 минут,оставить на ночь в сиропе,затем тыкву откинуть на друшлаг и выложить на лист,поставить в духовку на 2 часа при 110 град.Готовую посыпать сахарной пудрой.
Я не знаю сколько хранятся,так как не успеваю делать.Сложить в контейнер или баночку и в холодильник.Еще можно окунуть в шоколад растопленный и в морозилку на 15 минут.Шикарные конфеты!
1.
[640x480]
Это цитата сообщения ЕленаГОС Оригинальное сообщение
ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК (3 рецепта)
ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК (3 рецепта)
Сладкие, вкусные и долго хранящиеся — полезная замена конфет!
Цукаты из яблок можно использовать вместо конфет. К тому же они намного полезнее. Также цукаты можно делать разных форм.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• Сахар – 1,2 кг
• Яблоки – 1 кг
• Вода – 400 мл
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Цукаты из клубники
Очень ароматные с насыщенным вкусом цукаты, которые можно добавить в выпечку или же просто скушать с чаем.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Львовский сырник с клюквой и шоколадным штрейзелем - просто роскошный десерт!
Традиционный Львовский сырник, по сути, - это творожная запеканка. Но он настолько вкусен, что нельзя назвать его "просто запеканка".
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат из огурцов на зиму по-грузински
Вы уже, наверное, заметили, что я много закрываю на зиму салатов из овощей. Все дело в том, что в период доступных и вкусных свежих помидоров-огурцов такой вид домашних заготовок приходится как нельзя кстати. К тому же разнообразие рецептов овощных салатов позволяет каждый раз пробовать что-то новое и интересное.
В этом году для меня открытием стал салат из огурцов по-грузински: яркий и аппетитный, он получается острым, ароматным и очень вкусным!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
КУРАБЬЕ - это просто неприлично вкусно!!!
Это песочное печенье знакомо с детства чуть ли не каждому рожденному в СССР. И не только 
[показать] Печенье вкусное - нежное и рассыпчатое. В основе у него - песочное тесто с добавлением яичного белка, которое отсаживается на противень из кондитерского мешка или шприца с насадкой-звездочкой.
При выпекании этого печенья очень важно предварительно разогреть духовку до нужной температуры, иначе рельеф поплывет, и у вас получатся не розетки, а лепешки с вареньем, увы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье с ревенем - хрупкое и рассыпчатое песочное тесто, сочная слегка кисловатая начинка
Выпечка с ревенем – это не только вкусно и ароматно, но еще и полезно! Чего только не готовят умелые хозяюшки с этой гигантской травой (да-да, именно травой, а не овощем, как его принято называть: аппетитные пироги и пирожки с ревенем, печенье, слойки, варят компоты и кисели, делаю желе и муссы.
Но сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусной и быстрой выпечки с ревенем – песочное печенье в виде трубочек. Хоть готовить его легко и просто, а результат получается изумительный. Только представьте себе: ароматная хрустящая сахарная корочка с корицей окутывает мягкое и рассыпчатое песочное тесто, а в середине спряталась сочная начинка с приятной кислинкой. Ревень в этом печенье превращается в мармеладку!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
тертый грибной пирог
В очередной раз думая о том, что же приготовить чтобы накормить и порадовать домашних, попробуйте решиться на приготовление тертого грибного пирога. Нежное тесто, сливочно-грибная серединка, ароматный, вкусный и все это об этом пироге!
[показать]
Пирог получился замечательный, с запахом грибов и вкусным тестом, которое тает во рту.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт старинной ПАСХИ — лучший вариант пасхи из всех возможных
Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока).
На просторах интернета подобный рецепт встречается под самыми разными названиями, то это «сыр», то это «десерт». На самом деле , по утверждениям людей, вышедших из среды потомственных священников, это рецепт, по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции).
Как бы там ни было, авторы смело берут на себя смелость утверждать , что это лучший вариант пасхи из всех возможных.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Печенье из семечек и орехов
[500x] Ингредиенты — обжаренный арахис и очищенные семена подсолнуха — по 100 г.; — соль — 2 щепотки; — сахар — 100 г.; — крахмал картофельный (либо кукурузный) — 25 г.; — мука пшеничная (можете разбавить ржаной) — 80 г.; — маргарин размягченный — 100 г.; — куриное яйцо; — разрыхлитель теста (или пищевая сода) — 5 г. |
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Французское лакомство Сент Оноре
Это блюдо относится к традиционным французским лакомствам. Однако, и по сей день благодаря воздушному крему и легкому тесту этот торт остается истинно изысканным блюдом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Давонджын - осетинские пироги с черемшой и сыром - такая вкуснятина получается, что не передать словами
А вы уже пробовали осетинские пироги с черемшой?! Если нет, то это срочно нужно исправить! Такая вкуснятина получается, что не передать словами. МММммм!!! Начинка сногсшибательная, очень ароматная, с легкой пикантностью сыра, и освежающими остренькими нотками черемши. Плюс еще и обалденное тонкое тесто, мягкое, нежное... Одним словом, кто не пробовал, быстренько на рынок за черемшой, пока она еще молоденькая в продаже. И готовить, готовить, и еще раз готовить!!! Уверена, что поклонников этой выпечки найдется много! Угощайтесь!!!
[показать]