Биточки паровые.

Калорийность, ккал 183.33

Говядина 100
Пшеничный хлеб 18.75
Молоко 21.25
или Вода питьевая 21.25
Масло сливочное 3.75

Читать далее...

Салат из редиса c огурцами, зеленым салатом.
Читать далее...

Салаты.

с морской капустой

отварная капуста с растительным маслом
Калорийность, ккал 86.46

из овощей с морской капустой.
Калорийность, ккал 98.4

из белокочанной и морской капусты

из картофеля с морской капустой и свеклой
Калорийность, ккал 101,2

из белокочанной и морской капусты с яблоками
Калорийность, ккал

Читать далее...

Книга о вкусной и здоровой пище.1952 год

Обработка воды.

Вскипятить и дать постоять не менее одних суток. Вкус воды значительно улучшится.

Если же при варке добавить еще и овощи, белые коренья и специи, то вкус рыбы и бульона станет более приятным.

Сварить рыбу можно двумя способами-в воде и на пару.

Тушки большинства речных и озерных рыб варят с головой, морских и океанических-без голов, так как они придают бульону неприятный привкус.

Для большинства холодных блюд и закусок рыбу варят целыми тушками без головы или крупными кусками.

Читать далее...

Рулетики с сосисками.

Вафельные коржи
картофель
Сосиски
Яйцо
Масло растительное

Читать далее...

Малахов. Рецепты здоровья на каждый день.

28 января

Как исправить нарушения сна

Если вы слишком долго не можете заснуть, а потом спите до обеда, это говорит о том, что вам следует полностью исключить кофе, чай, возбуждающие напитки, а также отказаться от вечернего приема пищи.

Если же вы засыпаете рано и рано просыпаетесь, ешьте поменьше соленого и не пересаливайте пищу.
Читать далее...

Натуральные полуфабрикаты.

ГОСТ Р 54754-2011

Порционные

антрекот

нарезают в виде кусков мякоти овально-продолговатой формы толщиной 15—20 мм.Мясо спинной и поясничной части. Межмышечную соединительную ткань и межмышечный жир из антрекота не удаляют. Допускается наличие поверхностного слоя жира толщиной не более 10 мм. Нарезают антрекот массой 80 и 125 г.

бифштекс

натуральный представляет собой кусок мякоти неправильной округлой формы толщиной 20—30 мм без наличия жира. Нарезают его из толстого конца вырезки (головки) I массой 125 и 80 г.
Читать далее...

Дни Корня.

1-2 ноября знак Козерога.

1.11 c 5ч.38 gj 3.11 до 14ч.19

Наилучшие дни для посадки лука на перо, подсолнечника, укропа, фенхеля.
Посадка по зиму чеснока,лука.
Подзимний посев зеленных культур.
Сбор урожая для длительного хранения.
Квашение, соление, мочение.
Домашнее консервирование.

Читать далее...

Борщи.

со свеклой

Борщ вегетарианский (мелкошинкованный).
с капустой и картофелем.
с капустой,картофелем, черносливом.
зеленый/щавель, шпинат/.
с морской капустой со сметаной.
Читать далее...

Читать далее...

Ушки.

Тесто на ушки приготовляется такое же, как и на лапшу.

Раскатав очень тонко, нарезать четырехугольные кусочки, числом до 35, смазать края белком, положить на каждый кусочек по чайной ложке фарша, слепить края треугольником, потом слепить концы.

Ушки делают с мясным и др. фаршем.

Приготовить крутое тесто из

2 желтков,
2 ½ ст. ложки воды,
½ ч. ложки соли и
1 ½ стакана муки.

Раскатать и приготовить, как описано в примечании.

Читать далее...

К утру 25 октября в руках большевиков находились основные стратегические пункты и правительственные учреждения Петрограда. Оставалось захватить Зимний дворец; в случае отказа правительства сдаться большевики предполагали обстрелять его из Петропавловской крепости и с «Авроры», а затем взять дворец штурмом. Начальник полевого штаба восставших В. А. Антонов-Овсеенко, прибывший на крейсер днём, отдал распоряжение, что по сигнальному выстрелу Петропавловской крепости «„Аврора“ даст пару холостых выстрелов из шестидюймовки»

В 21:40/часы Свиньи/Кабана по гороскопу/ по приказу комиссара А. В. Белышева комендор Е. Огнев из 6-дюймового бакового орудия «Авроры» произвёл один холостой выстрел, оказавший психологическое воздействие на защитников Зимнего дворца. По версии ряда советских источников, он послужил сигналом для начала штурма Зимнего дворца. По данным историка С. П. Мельгунова, штурм начался 25 октября около 21:00 с сигнального холостого выстрела из Петропавловской крепости; по информации историка В. Т. Логинова, вообще без сигнального выстрела

12 октября/25 октября/ день открытия Америки, День Колумба.

Крейсер Аврора

Путин 7 января/Рождество Христово/ присутствовал на народных гуляньях в Петропавловской крепости и произвёл традиционный полуденный выстрел из пушки. 12:31/время Лошади по гороскопу/.

Затем Президент побывал на фестивале ледовых скульптур «Путешествие вокруг света», организованном в Петропавловской крепости. Где вморозил пять рублей в ледяную свинью-копилку в Петропавловской крепости.

В этот же день глава государства посетил Петропавловский собор, фамильную усыпальницу императорской семьи Романовых на территории Петропавловской крепости.


http://kremlin.ru/events/president/news/59641

Тесто

слоеное пресное

Мука пшеничная высшего сорта, маргарин, яйца/меланж/, кислота лимонная, вода.

Тесто

для вареников, пельменей
для пасты домашней/лапши/
для мантов
для хыяр хычинов
для калиток

Пресное тесто для вареников

Полезные советы.Чем вареники отличаются от пельменей. 4 секрета.


Читать далее...

Бобовые относят к природным белкам, но крахмала у них в 2 раза больше. Их лучше отнести к крахмалам. Не есть с кислотами,белками в одно время.

Читать далее...

Соус из хрена с изюмом.

Хрен, ½ стакана изюма без косточек,
1 ст.ложка оливкового или ½ ст. ложки сливочного масла

½ стакана изюма обдать кипятком, накрыть,дать постоять с полчаса,

смешать со стаканом бульона, ½ ст. ложки сливочного масла и ½ стакана натертого хрена, один раз вскипятить,

по вкусу посолить, облить нарезанную ломтиками отварную говядину

Читать далее...

Домашнее задание Как помочь ребёнку.

Продолжительность работы ребенка по приготовлению домашних заданий должна быть следующей:

- до 1 часа – в 1 классе;
- до 1, 5 часов – во 2 классе;
- до 2 часов – в 3 и 4 классе.

Читать далее...

Картофель отварной.

Калорийность, ккал 96.29

Картофель 143
или Картофель молодой 138.8
Масло сливочное 3
Соль пищевая йодированная 1

Читать далее...

В. Похлебкин. Моя кухня и мое меню.

Хлеб

нельзя употреблять черный хлеб с паюсной икрой или с тушеной бараниной, ибо он только исказит, опростит, ухудшит вкус этих замечательных и ценных продуктов.

неграмотно с кулинарной точки зрения подавать белый хлеб к соленым огурцам или к селедке с еленым луком, ибо только черный хлеб способен по-настоящему оттенить вкус этих острых блюд, смягчив, но не исказив их своеобразную остроту и пикантность.

Когда дрожжей нет, пеку тонкие пресные «листы» из чистой ржаной муки с добавлением подсолнечного масла, и лука. Мне нравится. Очень вкусно, да и быстро: замесил — 5-6 минут, и испек — 15 минут на слабом огне. Итого — через 20-30 минут свежий, горячий, вкусный
«хлеб».
Читать далее...

Дни Цветка.

1.09- 2 cентября знак Весов

1.09 c 02ч.08 по 3.09 до 02ч.35

1-2 сентября Наилучшие дни для посадки дыни, капусты, спаржи, петрушки на зелень, подсолнечника, салата,шпината, сельдерея.
Сбор семян с бобовых и срезка семенников салата.
Пересадка из грунта рассады сельдерея, петрушки, кустов базилика в емкости для выращивания на окне.
Подготовка гряд для подзимних посевов.
Посадка чеснока и лука севка.

Наилучшие дни для посадки цветов из семян.
Деление многолетних пряных лекарственных и цветочных культур/лилий, пионов, ирисов, лилейников и др...|
Посадка и пересадка земляники.
Посадка и пересадка комнатных растений.
Посадка тюльпанов.
Посадка и пересадка плодовых деревьев, кустарников и хвойных.
Читать далее...

Фарш мясной с луком.

Калорийность, ккал 187.6

Говядина 170.9
Масло сливочное 4
Лук 11.9
Мука пшеничная 1
Петрушка 0.9
Читать далее...