Главная задача в приготовлении жареной печени — избавить печень от горечи и жесткости, придать ей красивый, аппетитный вид.
Таким образом можно жарить говяжью, свиную или баранью печень. Получатся красивые мягкие кусочки, которые захочется готовить снова и снова. Всё дело в одном ингредиенте… Заинтригованы? Читайте!
Еще одно блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед и ужин. Этот рецепт родился, можно сказать, спонтанно. Бывает, что от обеда остается картофельное пюре, буквально 4-5 ложек. Накормить семью таким количество проблематично. Но если добавить пюре в качестве ингредиента в блинное тесто, получится вкусное блюдо. На мой взгляд, такие блинчики можно приготовить с солеными начинками: мясом и луком, с грибами и луком, с печенью и яйцом, и т. д.
Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости (20 - 25 минут)
Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).
Всем большой привет! Делюсь с Вами рецептом потрясающего, нежного, тающего во рту печеночного паштета! Даже те, кто не любит печень едят его с огромным удовольствием! Такой паштет можно приготовить заранее, заморозить и у Вас всегда будет, чем угостить нежданных гостей, сытно позавтракать или перекусить.
Ингредиенты
Печень (говяжья) – 800 гр.
Морковь – 250 гр.
Лук – 250 гр.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Вода – 150-200 мл.
Сливочное масло – 200 гр.
Способ приготовления
Говяжью (куриную) печень нарезать на крупные куски.
Лук и морковь нарезать крупно. На сковороду влить пару ст.л. растительного масла и разогреть. Слегка обжарить печень со всех сторон, «запечатывая» соки внутри. Добавить лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу.
Влить воду, так, чтобы она не доходила до половины продуктов. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до мягкости моркови. В процессе приготовления, я 2 раза перемешала. Полностью остудить.
Перекладываю печень и овощи в отдельную удобную емкость, добавить очень мягкое сливочное масло и перебить все блендером в однородную массу.
Общий вес готового паштета 1 кг. 80 гр.
Его можно разложить по контейнерам и хранить в холодильнике до 7 дней, больше я не хранила. А можно сформировать колбаски с помощью пищевой пленки, несколько штук заморозить, а несколько штук хранить в холодильнике. Если хотите, чтобы паштет нарезался как колбаса, необходимо овощи и печень перебивать без жидкости, в которой они тушились, то есть дать им стечь, а потом перебить.
Салат «Бунито» нежный, вкусный. Обожаю салаты из курицы, он прекрасно подойдет на новогодний стол. Этот рецепт я увидел в интернете и сразу же влюбился в него, как только попробовал. Вкус просто нереальный. Поделюсь этим рецептом и с вами.
Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты для «Краффины»:
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода — 140 мл
Дрожжи — 7 г
Масло сливочное (50 г - для теста, 150 г - размягченного масла для смазывания листов теста) — 200 г
Яблочный зефир в домашних условиях получается очень нежным, мягким. Совсем непохожим на купленный в магазине зефир. Настоящее лакомство для любого сладкоежки. Рецепт приготовления прост как никогда.
Для его приготовления нам потребуется:
Вода 160 мл.;
Сахар ванильный 1 пакетик.;
Пудра сахарная.;
Пюре яблочное 250 г.;
Сахар в пюре 275 г.;
Сахар в сироп 475 г.;
Белок 1 шт.;
Агар-агар 8 г.
Яблочный зефир в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Сейтан готовят на основе пшеничного глютена. По вкусу и внешнему виду этот продукт напоминает мясо. Он более известен как растительное мясо и очень популярен среди веганов, которые не едят продукты животного происхождения и стремятся сохранить белок в рационе. Эта пища была открыта китайскими кулинарами в шестом веке. Затем буддийские монахи включили ее в свой рацион. Сегодня его используют для приготовления крокетов, подлив, жаркого или ризотто, хотя есть и те, кто ест его просто в сопровождении гарнира. Сейтан известен как растительное мясо, так как он напоминает его по вкусу и внешнему виду. Как и тофу, это идеальный продукт в веганской или вегетарианской диете, поскольку он богат белком. Такое мясо содержит 24 грамма белка на 100 граммов веса. Кроме того, сейтан — это легкая пища, которая, быстро насыщает и не вызывает тяжести в желудке. Он содержит мало клетчатки, жиров и сахаров; в его составе есть минералы, такие как калий, кальций и натрий.
Удивительно красивый оригинальный рулет легко сделать из плавленых сырков. Пикантный сырно-яичный вкус и безупречный внешний вид делают это простое блюдо достойным праздничного стола. В разрезе рулет напоминает роллы и выглядит просто восхитительно.
Нормальный пульс и давление у взрослого человека по возрастам
Важную роль в нормальном функционировании организма индивида играет сердечно-сосудистая система. О развитии серьезных патологий (ИБС, сердечная недостаточность, нарушение мозгового кровообращения, инфаркт, стенокардия) свидетельствуют отклонения от нормального пульса и давления у взрослого человека. Чтобы не допустить их возникновения, надо контролировать эти показатели.
Заниматься гимнастикой нужно, в любом возрасте, этим Вы можете изменить своё состояние здоровья, улучшить здоровье суставов, повысить тургор кожи, укрепить мышцы! Ничто так не может улучшить наше здоровье, как гимнастика. Что бы Вы не делали, прыгали или просто выполняли наклоны, Вы улучшаете подвижность ваших суставов. Даже если Вам сложно ходить, выполняйте упражнения, сидя на стуле. Поворачивайтесь, наклоняйтесь, изгибайтесь. Вы сразу почувствуете, как кровь веселее потекла по сосудам, насколько яснее стали мысли. Двигайтесь! Никогда не забывайте о том, что движение – это жизнь! Комплекс упражнений от отца американского футбола Уолтера Кэмпа займёт всего 8 минут, поможет укрепить тело, увеличить гибкость и поддержать здоровье.
Давайте приготовим пирог с кокосовым вареньем! Сам пирог – красивый и вкусный, а рецепт – простой и незатратный.
Ингредиенты для теста:
Мука – 230 г
Крахмал – 50 г
Какао-порошок – 15 г
Корица – 2 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Молоко (вода) – 60 мл
Растительное масло (без запаха) – 80 мл
Соль – щепотка
Сахар-песок – 80 г
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
Крахмал (для донышка пирога) – 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
Джем (густое варенье) – 400 г
Кокосовая стружка – около 20 г
Крахмал – 1 ч. л.
Цедра лимона (по необходимости)
Ингредиенты для сиропа:
Сахар-песок – 2 ст. л.
Вода – 3 ст. л.
Сок лимона – 1 ч. л.
Сливочное масло – 1 ч. л.
1. Поместите в миску яйцо, добавьте молоко (у меня шоколадное, но подойдёт и обычное), растительное масло, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешайте. Если у вас аллергия на лактозу, замените традиционное молоко веганским или водой.
Теперь введите муку, крахмал, корицу, какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель.
Замесите тесто. Крахмал делает тесто более рассыпчатым. Если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки. Тесто на растительном масле липкое, но это только на этапе замеса. После короткого (двухминутного) отдыха оно становится очень комфортным в работе.
2. Разделите тесто на две одинаковые части. Одну накройте и уберите пока в сторону, а из второй сформуйте дно и стенки будущего пирога. Форму смазывать не нужно (тесто содержит достаточное количество масла). У меня небольшая форма с диаметром дна 18 сантиметров. В рецептуре теста присутствует всего одно яйцо. Делить его на части не очень удобно. Поэтому если ваша форма больше, сделайте двойную норму теста и из остатков напеките печенье. Количество начинки в этом случае пропорционально увеличивайте. Для формы диаметром 20 см начинки потребуется больше в 1, 2 раза, Ø 22 см – в 1, 5 раза, Ø 24 см – в 1, 8 раза, Ø 25 см – в 2 раза. ( Я пользовалась этим калькулятором перерасчёта ингредиентов: http://foreverculinary.com/kalkulyatory/kalkulyato...eta-ingredientov-pri-vypechke/)
3. Вторую часть теста раскатайте в пласт толщиной 2 миллиметра. Вырежьте фигурки, которые вам нравятся: кружочки, звёздочки, цветочки. Обрезки соберите, слегка вымесите, раскатайте и вырубайте фигурки, пока не закончится всё тесто.
4. Подготовьте джем или варенье. Варенье должно быть достаточно густое и без крупных частиц ягод или фруктов. При необходимости предварительно пробейте его блендером. Добавьте к варенью кокосовую стружку, но не сразу всю, а постепенно. Должна получиться умеренно густая масса. Если положить много кокоса, начинка может оказаться сухой. Добавьте крахмал. Благодаря ему варенье не закарамелизуется и не будет гореть, если вдруг какая-то его капля просочится через непрошенную дырочку в стенке пирога или на его донышке. Тщательно перемешайте.
У меня клюквенное варенье (достаточно кисленькое). Если у вас другое, добавьте немного лимонной цедры – это украсит вкус пирога.
5. Теперь, когда тесто в форме отдохнуло, можно без труда приподнять бортики ещё выше. Трудно предугадать, какую высоту займёт начинка, поэтому лучше сделать бортики с запасом и потом опустить их при необходимости.
Начинка влажная, поэтому, чтобы предохранить донышко пирога от размокания, с помощью сита посыпьте его крахмалом.
Начинайте выкладывать начинку в заготовку из теста только тогда, когда убедитесь, что духовка уже разогрелась до нужной температуры – 180 градусов Цельсия. Разровняйте. Опустите бортики до уровня
