Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
[700x525]
Как легко и быстро приготовить квас дома.
Вам понадобиться:
5 литров воды
1 стакан сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты
1 чайная ложка сухих дрожжей.
ЛУЧШИЙ КВАС
от
бабы Маши
Прежде чем ставить квас , нужно испечь, как говорит баба Маша, квасники. Вот эти-то квасники и есть главный секрет приготовления вкуснейшего кваса .
Итак, мелкую картошку и свеклу начисто вымыть и сварить в мундире, истолочь вместе с кожурой и отваром, в котором они варились. Затем в тёплую "толчонку" добавить немного сахара и замесить ржаную муку, можно пшеничную, допустим, второго сорта, до получения густого теста. Тесто на некоторое время оставить подойти, а потом раскатать лепешки толщиной до двух сантиметров, разложить их на посыпанный мукой противень и испечь в духовке до получения "загорелой" корочки. Не беда, если она и подгорит. В этом случае цвет кваса будет темным и красивым.
Квасники баба Маша обычно печёт осенью. Лепешки (квасники) могут храниться долго, до одного года и использовать по мере необходимости. Всю зиму они прекрасно хранятся, например, в закрытой стеклянной банке в дальнем шкафчике, а с наступлением летней жары о них и вспоминают. Приготовление кваса.
Воду вскипятить и остудить до температуры парного молока.
Положить квасники, дрожжи, сахар и поставить в теплое место.
Количество сахара кладут по своему вкусу. Тут точных рецептов дать невозможно: если квас нужен на окрошку, то сахара кладут поменьше, для питья - больше.
Через сутки квас готов, теперь его нужно убрать в холод.
Как приготовить квас в домашних условиях - рецепты!
Рецепт кваса на ржаном хлебе.
Описание: Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!
![]() |
|