Очередной рецепт из портулака. Когда будет готов, из него можно сделать салатик - добавить репчатый лук кольцами и полить подсолнечным или оливковым маслом.

Из 1 кг свежего портулака получается 2-е литровые банки или, соответственно, 4-е поллитровые.

Портулак – 1 кг

Лавровый лист – 4 листочка

Чеснок – 8 зубчиков

Душистый горошек – 4 шт.

Красный стручковый перец – 1 стручок

Для маринада:

Уксус винный красный – 100 мл

Соль – 4 ст.л.

Вода – 1,2 л

Портулак перебрать, тщательно промыть в проточной воде, залить кипящей водой и оставить на очень малом огне на 5 минут (вода должна еле булькать). Затем откинуть портулак на дуршлаг, дать стечь воде, и нарезать длинные побеги на кусочки длиной около 4-5 см.

Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик вдоль на 4 части.

Перец разрезать вдоль, удалить плодоножку, семена и перегородки, и нарезать полукольцами.

На дно банок положить лавровые листочки, разрезанные зубчики чеснока, стручковый перец, душистый горошек. Выложить побеги портулака - рыхло, не утрамбовывая. Залить горячим маринадом и укупорить.

Маринад: в воду всыпать соль, перемешать, добавить уксус, довести до кипения на среднем огне, немного помешать, чтобы соль растворилась полностью, затем сразу же снять с огня и залить подготовленный портулак. Закрыть крышками и оставить в холодном месте (можно в холодильнике). Портулак будет готов через неделю.

https://kilelen.livejournal.com/41618.html#cutid1

Пример так называемой открытой консервации. Что это значит? 

Это значит, что консервы не укупориваются герметично, и требуют хранения в прохладном месте – холодильнике  или погребе, если таковой имеется. Не знаю, почему, но я обожаю такой способ хранения. Он подходит для грибов, помидоров, перцев, чеснока и лука, зелени, огурцов и, конечно, баклажанов! Самый простой традиционный пример: огурцы или грибы, соленые в бочках. Недостаток один: такая еда находится как бы в открытом доступе, поэтому заготовкой ее можно назвать условно . Сначала один кусочек «попробовать», потом еще один « ну, я еще не распробовал!», и так  потихоньку заготовка  до зимних дней может не дотянуть.

Вывод: делайте много!  Это не только вкусно, но и полезно, и поэтому есть можно сколько душе угодно!

Для рецепта ниже понадобится сухая аджика. Выглядит она так:

Ее можно купить на рынке готовой или сделать самостоятельно. Рецепт  напишу попозже отдельно.

В крайнем случае вместо сухой аджики можно взять самую простую смесь красного молотого перца с молотым кориандром  и солью в приятных вам пропорциях.



Рецепт

Баклажаны – 1 кг

Чеснок – 3 зубчика

Зелень киндзы, укропа, петрушки – по 5-10 г каждой

Аджика сухая – 2 - 4 ч.л. (по вкусу)

Масло подсолнечное – 4- 6 ст.л.



1.Баклажаны вымыть, удалить плодоножку, нарезать вдоль широкими ломтиками толщиной около 0,5 см. Если горчат, присыпать солью и оставить на час, затем  отжать, промыть в проточной воде и снова отжать.Промывать обязательно, так как в сухой аджике  соли предостаточно.

2. Обжарить ломтики на сковороде в подсолнечном масле.

3. Чеснок и зелень мелко порубить.

4. Если аджика крупными катышками, то ее лучше слегка потолочь в ступке.

5. В стеклянную, эмалированную или глиняную емкость сложить слоями  горячие ломтики баклажанов, пересыпая  каждый слой чесноком, зеленью и сухой аджикой.  Слегка придавливать в процессе.

6. Вылить поверх все масло и сок из сковороды, где жарились баклажаны.

7. Дать остыть полностью при комнатной температуре, НЕ НАКРЫВАЯ!

8.Затем прикрыть сверху крышкой (неплотно) или кусочком фольги. Убрать в холодильник на самую дальнюю полку. Оставить в покое на неделю минимум.



Срок хранения в холодильнике: не менее 4 месяцев.

Если сделать сейчас, а потом бдительно охранять, то  к Новому году будет чудесная закусь.

https://kilelen.livejournal.com/61210.html

 

Старинный рецепт. Примерно середина 19 века.
на 6 порций

Айва – 6 шт. небольших плодов  (1 шт. по 250- 300 г примерно)
Сок из красного винограда – 500 мл
Сахар – 50-100 г
Корица молотая –¼ ч.л.
Гвоздика молотая – ¼ ч.л.

В виноградный сок добавить сахар, корицу, гвоздику и перемешать.
Айву целиком положить в широкую кастрюлю с толстым дном
(или сотейник). Залить подготовленным виноградным соком.
Накрыть крышкой, довести до кипения, прикрыть крышкой наполовину
и томить на очень малом огне в течение 1,5 – 2 часов, периодически поливая сверху горячим соком.
Остудить, разрезать айву пополам и подавать, полив упареным соком

.https://kilelen.livejournal.com/68313.html

Из чего делают алани

 Армянская сладость их натуральных продуктов - инжир, персик,мед,орехи,пряности

Алани - восточная сладость, которая понравится любителям сухофруктов и орехов. Родина этого лакомства - Армения. В этой статье вы узнает из чего и как делают алани.

Алани — это чаще всего нанизанные на нитку и высушенные на солнце персики без косточек, начинённые толчёными ядрами грецкого ореха с сахаром, корицей и кардамоном.

Алани из персиков

Алани делают также из сушёного инжира и неспелых абрикосов белого сорта.

Встречаются «экзотические» варианты из груши, чернослива и томата.

Алани из инжира

Персики для приготовления должны быть спелыми и твёрдыми. Плоды очищают от кожицы и окуривают серой в течение 1—2 часов, затем выкладывают на солнце.

Ядра грецких орехов для начинки толкут в ступке, затем перемешивают с сахаром и специями (обычно используются молотая корица и кардамон, возможно добавление небольшого количества мёда).

Когда персики сморщатся и подсохнут, из них осторожно удаляют косточку, вместо которой помещают ореховую начинку. Заполнять начинкой сушёный фрукт нужно так, чтобы не повредить его стенки и разгладить все имеющиеся морщинки.

Чтобы начинка не выпала, края персика сильно защипывают. Затем персик слегка сдавливают, нанизывают на нитки и развешивают для окончательного высушивания.

Хранить алани необходимо в темном и сухом месте, т.к. эта сладость боится влаги. Алани хорошо хранится, его едят обычно зимой.

Алани возможно приготовить и из заранее высушенных абрикосов, достаточно залить их тёплой водой и оставить приблизительно на час, а затем наполнить ореховой начинкой.

https://zen.yandex.ru/media/id/595bcdf98146c14bcd8...alani-5a1ce2409b403c543c3cc4b8

Одесситы помнят, как возник в их славном городе микрорайон "Посёлок Котовского", мгновенно переименованный в Поскот. С охами, ахами, причитаниями и стонами в светлые и относительно просторные квартиры переехали старожилы обветшавших и аварийных коммуналок из центра, а так же многочисленные докеры Припортового и других одесских производств. Всё бы хорошо, но стремясь отрапортовать, "расширить и углубить" заботу о советском народе, архитекторы Поскота как-то совсем забыли о том, что в огромном микрорайоне должны быть предусмотрены хоть какие-то объекты инфраструктуры: школы, садики, поликлиники, МАГАЗИНЫ... Как их потом "внедряли" в плотную застройку - рассказ отдельный. Но на тот момент, поскотовцы, отрезанные от большой Одессы, имели пару стихийных рыночков слева микрорайона, и огромные поля фасоли яськи - с остальных трёх сторон. Народ вынуждено перешел на натуральный обмен. Поскотовцы "тырили" фасоль, поправ угрозу дробовиками с солью, а одесситы из других районов возили им на обмен синенькие (баклажаны), с полей левее Аркадии (из области почти), рыбку из порта, ну и по мелочи...

Тётя Циля поступала мудрее. Она возила экскурсионные бесплатные билеты на Ланжерон, которые ей выдавали на работе, как председателю Профкома, а привозила баночки "яськи с синенькими", - закуски, которую она обожала, но готовить ленилась. Но главная хитрость Цили состояла... - в баночках!!!! Они тогда были не то, чтобы в дефиците, но ценились весьма и весьма.

Полюбила этот рецепт и я. Надеюсь, полюбите вы!

Баклажаны — 2 кг

Помидоры — 1,5 кг

Перец болгарский — 0,5 кг

Морковь — 0,5 кг

Чеснок — 200 г

Фасоль — 500 г

Масло растительное без запаха — 350 мл

Уксус — 100 мл

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 1 стакан

Готовится всё просто, просто очередность запомните и всё!

Все овощи моем сушим, чистим от семян (перцы) или кожуры-шелухи (морковь, чеснок).

Сухую фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. Утром варим ее до готовности, но ни в коем случае не до каши! Так что проверяйте чаще! Перец режем дольками, а потом ещё раз пополам - квадратами. Помидоры и чеснок, (200 г чеснока - это примерно 6 обычных головок), пропускаем через мясорубку.

Морковь натираем на крупной терке.

Баклажаны нарезаем большими кубиками.

Помидоры и чеснок, пропущенные через мясорубку,ставим на средний огонь и доводим до кипения. Как только пойдёт первые "бульки" сразу же добавляем крупную каменную соль (2 ст. ложки с горкой), сахар, 9 % уксус и растительное масло без запаха.

Теперь поочередно в кипящую томатную массу добавляем морковь. Изредка помешивая, даем массе закипеть, вводим болгарский перец, изредка помешивая, даем закипеть, вводим баклажаны.

После закладки баклажанов, засекаем на часах время и ровно 30 минут варим на среднем огне, периодически помешивая.

Через 30 минут добавляем готовую и процеженную фасоль, перемешиваем, доводим до кипения и варим ровно 20 минут.

Пока варится поскот, моем с содой банки, насухо их вытираем вафельным полотенцем и, как только выключим огонь, раскладываем огненный поскот по банкам и закрываем крышками. Одесситы, кстати, свою консервацию не переворачивают вверх дном. Это у них признак плохой хозяйки. Я же честно переворачиваю и даю остыть. И только потом, остывшие полностью банки отношу в кладовку.

Закуска получается мировая! То, что продают в наших магазинах - и рядом с настоящим летним поскотом не стояло!

https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/baklaja...adost-5f0952dcb75f48166ed41c32

Салат из синеньких с фасолью на зиму + бонусом затерявшийся "Огонёк"

23 August

1,3k full reads

3 min.

2,2k views. Unique page visitors.

1,3k full reads, 59%. Users who read to the end.

3 min. Average time to read the post.

John Lambeth- не просто фермер, но и кулинар и фотограф!!!

John Lambeth - не просто фермер, но и кулинар и фотограф!!!

Из всех магазинных консервов, которые сейчас есть на прилавках, мне больше всего нравятся "Баклажаны с фасолью". Эта любовь у меня носит ещё следы ностальгии по Ближнему Востоку и Северной Африке, где подобное блюдо, конечно же, не консервируют на зиму (им-то зачем?), но готовят регулярно и в праздники и в будни.

На всякий случай я проконсультировалась с технологом одной популярной украинской производственной компании (чья продукция исчезла с прилавков после 2014 года), чтобы уточнить, всё ли я делаю технологически верно. Одобрение получила, но фирменных секретов мне, конечно же, никто не раскрыл. Готовлю эти баклажаны уже лет пять. Честно скажу, пробовала делать их со всеми видами бобовых - от бобов настоящих, нута, до фасоли и чечевицы. Очень вкусно со всеми бобовыми. Но технологически проще (мне, во всяком случае) с красной или черной фасолью. Ниже объясню почему.

Итак.

Баклажаны — примерно 2 кг

Помидор — примерно 1,5 кг

Перец болгарский и морковь — примерно по 0,5 кг

Чеснок — 200 г и даже чуть больше (т.е. 6 головок!)

Фасоль — 500 г сухой (или 5 стандартных банок консервированной в своём соку, натуральной красной фасоли, можно брать даже "Красную цену")

Масло растительное без запаха — 1 и 1/3 стакана

Уксус 9% — 100 мл

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 1 стакан (чуть больше или меньше - по вкусу)

Если используем любые бобы сухими, то обязательно замачиваем их на ночь, а утром отвариваем в чуть меньшем количестве воды , чем обычно, до почти готовности (альденте), но обязательного сохранения формы. Если вода активно выкипает - подливаем холодную по половинке стакана.

Если используем консервированную красную фасоль, то из неё просто сливаем жидкость, откинув на дуршлаг. Консервированную белую не используйте - она превращается в заготовке в кашу.

Помидоры и дольки чеснока (всех шести головок) прокручиваем через мясорубку и ставим кастрюлю с получившейся массой на медленный огонь.

Морковку нарезаем соломкой или трём на крупной тёрке. Перцы нарезаем дольками или квадратиками. Рецептурой не предусмотрено, но я добавляю еще пару стручков острого перца (без семян и нарезанного колечками). Баклажаны нарезаем на кубики с гранями 2-3 см. Подруга ещё добавляем пару головок лука, нарезанного полукольцами, но его тоже нет в классической восточной рецептуре.

Порядок действий такой:

Как только начала закипать томатно-чесночная масса, вливаем в неё масло, уксус, добавляем соль и сахар. Как только закипели и они, высыпаем морковку, перемешиваем, доводим до кипения. После этого в кастрюлю отправляются перцы, перемешиваются и доводятся до закипания. Последними в кастрюлю отправляются баклажаны и лук (если вы решите его добавить). Огонь средне-маленький.

Как только закипели баклажаны (крышка открыта) , засекаем 30 минут и варим их на малом огне, иногда помешивая деревянной весёлкой или длинной деревянной ложкой (баклажаны не дружат с металлическими ложками).

А теперь, внимание: через 30 минут добавляем в кастрюлю отварные бобы и варим примерно 20 минут, пробуя, периодически, бобы на готовность (не важно, нут это, фасоль или чечевица). Наша задача - не превратить бобы в кашу.

Если используем консервированные бобы, то после того, как мы отправим их в кастрюлю и дождёмся закипания, варим при активном кипении не больше 3 минуток.

Перемешиваем салат последний раз, кипящим раскладываем его в стерильные баночки, закручиваем, переворачиваем и оставляем до остывания.

Если захочется добавить каких-то дополнительных специй - на здоровье. Восток - дело тонкое и вкусы у всех разные. Матушка моя обязательно засовываем в кастрюлю лаврушку и душистый перец. Арабы кладут зиру и пажитник, а что клали украинские производители

https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/po-vash...-dusi-5f462fc2b828db0f92974126

Вкусно спасаем зелёные помидоры. Два рецепта от бабы Дуси.

Спасибо за фотографию сайту u-f.ru

Братцы, пишу оба рецепта экспромтом, ибо сегодня полил проливной дождь и все мои друзья (и соседи) рванули на огороды спасать помидоры (те, что не в теплицах). Понятно, что уже не вызреют, что уже мокрые, что нужно срочно спасать урожай.

Хотела написать наш опробованный семейный рецепт и этим ограничится (рецепт, естественно, бабушки Дуси, ибо какие из нас с мамой огородники). Но мама в последний момент вспомнила, что у бабы Дуси есть ещё один классный рецепт, который ей самой нравится ещё больше. Отправили СМС. Дождались ответа. Пытаюсь воспроизвести стараниями обеих бабушек)).

Итак. Классика и полу-классика.

Чаще всего помидоры на зиму на Украине солят в бочках (точнее, солили). Но сейчас урожаи уже не такие обильные, да и земли у народа стало меньше, поэтому уже лет 20 как перешли на маринование в банках. Это - КЛАССИКА! Я на ней спасалась всю беременность в далёком 1985-м, мне их (помидорчиков этих) с Украины передавали тоннами))).

Готовы? записывайте:

Зеленые помидоры (сколько есть)

Листики смородины, вишни и (или) лавровый лист – по 2 шт. на литровую банку

Сухая горчица – 1 ч.л. без горки

Старый укроп – 2 зонтика на литровую банку

Соль – 1 ст.л. без горки (плюс по 1 ч.л. для первой заливки)

Сахар – 1 ст.л. с горкой

Чеснок – 5 зубчиков на литровую банку

Перец душистый и горошком – по 5-8 шт. на литровую банку

Уксус - 5 ч.л. 9% на литровую банку

Вы уже догадались, что все ингредиенты я даю на ЛИТРОВУЮ банку. Дальше рассчитаете сами.

Помидорки моем, сортируем (не кладём с бурыми пятнами фитофторы) и раскладываем по банкам вместе с плодоножками. Можно проколоть каждый помидор пару-тройку раз зубочисткой, а можно обойтись и без этого.

На дно каждой банки кладём листья смородины, вишни (можно добавить хрен), зонтики укропа.

Все помидоры раскладываем по банкам (исходим из литровых, при 3-литровых - пересчитываем).

В каждую литровую банку сверху помидор насыпаем по 1 ч.л. с горкой любой соли (хоть Экстра) и заливаем крутым кипятком. Оставляем до полного остывания банок, выливаем в раковину (унитаз) жидкость из банок и снова заливаем их кипятком, но уже без всякой соли. Мы с вами удалили солонин (а, соответственно, возможную горечь) и теперь работаем спокойно.

Через 10-15 минут сливаем второй кипяток. В каждую банку кладем горошины перцев. Добавляем по неполной чайной ложке сухой горчицы. Она предотвратит появление плесени. Всыпаем соль и сахарный песок. Каждую банку встряхиваем, чтобы сахар и соль просыпались максимально вниз.

Чеснок продавливаем прессом (хотя бабушки его просто крошат ножиком), и в каждую банку кладём по 1 ч.л. с горкой чеснока. Наливаем уксус и снова заливаем крутым кипятком. Закручиваем (закручивающиеся) или закатываем крышки. Берем банку двумя полотенцами сверху и снизу, и аккуратно взбалтываем, чтобы растворились сахар и соль. Если вы боитесь этой процедуры (как я), то можете просто положить закрытую банку на бок и покатать её по столу. Как только сахар и соль хотя бы на 80% растворятся, переворачиваете банку на попа, накрываете тёплым одеялом и оставляете на сутки под ним.

Храним в кладовке. Первую пробу снимаем через 2 недели)).

Теперь полу-классика, за которую моя матушка готова "родину продать"))).

Зелёные помидоры - сколько есть.

Чеснок - примерно 2 головки на 3-х литровый бутылёк

Соль - будете определять по вкусу, ниже напишу как.

Острый перец (если используете) 1 стручок на 3-литровую банку

Постное масло (можно смешать ароматное и обычное) - примерно 3/4 стакана на 3-литровую банку.

Помидоры моем, выкладываем на большое полотенце, слегка просушиваем, промокаем.

Если используем острый перец, то убираем из него зёрна и прокручиваем на мясорубке. Чеснок чистим и тоже прокручиваем на мясорубке.

Делайте "фарш" из перца и

Кабачковая икра с вешенками или шампиньонами. И так поесть, и на зиму.

Есть блюда два в одном. А это блюдо - три в одном или даже четыре. Готовить эту "икру" меня научила всё та же болгарка Петка Петкова, которая была не только талантливой, но и весьма рачительной хозяйкой. Она тоже придерживалась того мнения, что настоящий "хозяин" (в смысле мужчина) два дня подряд одно и то же блюдо есть не станет. И не потому, что он привереда, а чтоб жена "порядок знала". Но болгарские женщины много хитрее болгарских мужчин (по мнению Петки) поэтому они давно научились обводить тех вокруг пальца, хотя, признаюсь честно, все и всё (почти) готовят вкусно. Так что права мужчин не ущемляются))

Я сегодня расскажу о двух (точнее, почти трёх) способах готовки этого блюда - икры из кабачков и грибов, а вы потом легко додумаетесь и до четвертого.

1 кг кабачков 

500 г грибов

5 шт. помидор

2 шт. болгарского перца

3 шт. репчатого лука 

1 шт. моркови

2-3 зубчика чеснока

1 ст. л. томатного соуса

1 ст.л. сока лимона

Зелень укропа

Черный перец

¼ ч.л. красного жгучего перца

Сахар

Соль

Растительное масло

В принципе, для второго варианта нужны те же самые продукты, а для закатки на зиму еще и стопка (50-75 г) уксуса 6% и стопка (такая же) сахарного песка.

Первым делом готовим СУХОЙ вариант икры.

Помыть кабачки, очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Вымытую морковь очистить и натереть на крупной терке. Затем вымыть помидоры, снять с них кожицу, вымыть и очистить от семян болгарский перец и измельчить в блендере (прокрутить на мясорубке). Грибы нарезать кубиками.

На разогретую сковороду выложить грибы, посолить и обжарить. Сначала без масла, а после испарения жидкости с маслом до сильной румяности, до усыхания.

На другой сковородке в небольшом количестве растительного масла обжарить лук до румяности, а затем добавить молотый перец, морковь. Все перемешать и обжарить.

Соединить грибы и лук с морковью, а на освободившейся сковородке на небольшом количестве масла обжарить кабачки. Обжаренные кабачки соединить с продуктами на первой сковородке и перемешать.

На освободившуюся сковородку вылить смесь из промолотых помидоров и перца, тушить 15-20 минут, добавив соль и томатный соус. Через 15 минут выдавить через пресс в соус чеснок и добавить нарезанный укроп. Ещё через минутку - лимонный сок и жгучий перец.

Перед подачей можно искупать овощи с первой сковородки в соусе и подавать к столу с большим количеством свежего белого хлеба.

Как правило, болгарские женщины соединяют перед подачей только часть овощей и часть соуса. А остальное убирают в холодильник до утра. Естественно, они готовят раза в три больше, чем указано в рецепте.

Вариант икры КЛАССИЧЕСКОЙ или МОКРОЙ.

Утром хозяюшки соединяют оставшийся соус с овощами в казанке и тушат его на медленном огне до абсолютной нежности и пастоподобности овощей. В этом виде блюдо уже очень напоминает привычную нам икру из баклажанов или кабачков, только чуть крупнее кусочки. Подается такая икра, как в горячем, так и в холодном виде.

Вариант икры на зиму.

Тут всё тоже просто. Если вы ко второму варианту икры добавите стопку уксуса и стопку сахара, прокипятите 5 минут и разложите всё в стерильные банки, укупорите крышками, перевернёте и укутаете на сутки одеялом - зимой порадуете себя вкусной заготовкой.

Подается такая икра, как в горячем, так и в холодном виде.

Ну и вариант четвертый - с мясом. Болгарки обжаривают куриные голени до румяного цвета, затем на них выкладывают овощи из первого варианта, затем заливают соусом и тушат всё вместе не дольше 5 минут))

Еще одна невероятно вкусная заготовка!

Ароматные травы, зелень, чеснок, острый перчик и, конечно же, фантастически сочные и аппетитные баклажаны. Настоящая итальянская классика! Готовьте с удовольствием, друзья!

Рецепт:
баклажаны – 900 г
сушеный перец чили – 2 ч.л
чеснок – 5-6 зубчиков
соль – 2 ч.л
свежий базилик
орегано
петрушка
уксус 6%
растительное масло
свежемолотый черный перец
сельдерей (по желанию)
оливки (по желанию)

Для начала нарезаем баклажаны тонкими ломтиками (по форме, как картошка фри).

Нарезанные ломтики перекладываем в дуршлаг, посыпаем солью и хорошо-хорошо перемешиваем. Ставим на баклажаны тарелку с грузом и процеживаем в течение 30 минут – это поможет избавиться от горечи, так что не пропускайте этот шаг!

А пока займемся соусом. В большую кастрюлю заливаем до половины в равных пропорциях воду и уксус. Доводим до кипения.

Мелко нарезаем наши травы и смешиваем их с пропущенным через пресс чесноком, перцем чили, оливками и сельдереем. Добавляем небольшое количество масла, и конечно же, солим и перчим по вкусу.

Наши баклажанные ломтики достаем из дуршлага и добавляем в кипящий уксус порциями. Варим ровно одну минуту – иначе баклажаны превратятся в кашицу. Готовые баклажанчики перекладываем на бумажное полотенце и даем остыть (можно поместить в холодильник),

После охлаждения добавляем баклажаны в тарелку с зеленью, добавляем еще немного масла и тщательно перемешиваем. Пробуем и при необходимости регулируем на соль и перец.У нашего салата будет ярко выраженный вкус чеснока и уксуса, но не волнуйтесь, через 2 недели он станет гораздо мягче.

Перекладываем нашу смесь в баночки, заливаем маслом и плотно закрываем крышками. Ставим баночки в прохладное темное место на 2 недели.

Через 2 недели достаем и наслаждаемся вкуснейшими баклажанами!

Друзья, готовить такие маринованные баклажанчики нужно обязательно! Это правда очень нежно, сочно, ароматно и непередаваемо вкусно! Идеальный рецепт, чтобы ощутить атмосферу Италии и порадовать вкусным блюдом родных, близких и, конечно же, себя! Угощайтесь!

52

DiDinfo

64 975 subscribers

В Греции всё есть! И самый вкусный маринад для огурцов и кабачков на зиму! Консервируем!

8 August

За что мне нравятся греки? За свой консерватизм. Это мы с вами, дорогие хозяюшки, всё ищем и ищем новые рецепты, придумываем неимоверные угощения и капризно дуем губки, если встречаем в блогах нечто знакомое "ну, дескать, нашли, чем удивить"... Греки же рассуждают иначе. Зачем искать лучшее от лучшего? Вот и готовят они, консервируют для короткой зимы огурцы и кабачки тем способом, который им передали ещё прапрапрабабки. Проверенным, вкусным и безотказным.

Сегодня я расскажу вам о любимом греческом маринаде - горчичном. Он отличается чуть-чуть (для огурцов и кабачков). Но я частенько (ибо не гречанка совсем) путаю эти маринады и делаю огурцы по-кабачковски, а кабачки по-огурцовски. И ни разу не пожалела о таком хулиганстве.

Ну, а вы решайте сами!

Огурцы по-гречески с горчицей и чесноком

Огурчики получаются хрустящие, острые и очень вкусные. Обязательно приготовьте!

5 кг огурцов (порезать по длине), 2 ст. ложки с горкой столовой острой горчицы, 1 ст. ложка молотого чёрного перца, 1 стакан 9% уксуса, 1 стакан сахара, 0.5 стакана соли (крупной, каменной), 1 стакан растительного масла, 1 головка чеснока( пропустить через чеснокодавку), крупный пучок свежего грунтового и ароматного укропа (мелко порезать).

Все это складываем в один большой таз и перемешиваем вместе. Оставляем на 5 часов. Затем огурчики перекладываем в 0,5-литровые баночки (плотненько). Аккуратно и равномерно заливаем всё маринадом, оставшимся в тазу. Стерилизуем банки 10 минут. Закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания под полотенцем.

Кабачки по-гречески в горчичном маринаде.

Это один из моих любимейших рецептов маринованных кабачков. Они получаются остренькие, ароматные и очень вкусные! Всем советую приготовить хоть несколько баночек на пробу! А маринад зимой можно использовать как алкозельцер после застолья, или как ядрёную "запивку" к крепкому алкоголю белого цвета))) во время застолья..

Кабачки молодые порезать брусочками (в длину на 4-8 частей). На дно банки (1л) положить 1 лавровый лист, по 4 горошины душистого и черного перца, 2 зубчика чеснока (нарезать пластинками).

Маринад: 1 л воды, всыпать 2 ст. ложки соли каменной, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки зерен горчицы, 6 ст. ложек готовой горчицы (острой или столовой, в тюбиках или баночках), перемешать. Довести до кипения, влить 3/4 стакана 9% уксуса.

Количество маринада лучше рассчитывать по простой схеме: уложите кабачки в банки, влейте почти по горлышко холодную кипячёную воду, слейте её в мерную посуду и вы поймёте, сколько маринада забирает одна банка. Дальше путем несложных математических вычислений вы умножаете это число на кол-во банок и варите маринад сразу для всех банок. А то у меня соседка рецепт похвалила и тут же пожаловалась: "очень вкусно, дескать, но маринад варила 8 раз"!!!

Я бы точно чокнулась))

Наполненные банки заливаем горячим маринадом. Прикрываем крышками и стерилизуем: 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут с момента закипания. Закатываем, переворачиваем и укутываем.

Если вы боитесь остроты, то готовой горчицы можно добавлять меньше! И закрывать можно в большие банки, помня, что на каждый дополнительный литр банки стерилизуется на 5 минут дольше: 2-х литровые - 25 минут, 3-х литровые - 30 минут.

https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/v-greci...iruem-5f2e16a40eb24c2ee4d1f1b2

Баклажаны как шашлык на зиму готовятся довольно просто из доступных и недорогих ингредиентом и получаются вкусными и сытными. Подойдут к любому гарниру из крупы или овощей или как самостоятельная закуска к пикнику или любому застолью.

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 кг
• Лук репчатый 200 г
• Чеснок 5-6 зубков
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Приправа для шашлыка 1 ст.л.
• Уксус столовый 9 % 30 мл
• Растительное масло для обжаривания

Время приготовления: 60 минут

Выход: 2 банки по 500 г

Баклажаны покупайте с плотной мякотью и без повреждений. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте колечками шириной 8-10 мм.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте колечки баклажанов до румяной корочки с двух сторон на большом огне. Они должны держать свою форму.

Переместите баклажаны в глубокую посуду. Очистите лук и чеснок. Овощи сполосните и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через чеснокодавку. Оба ингредиента добавьте к баклажанам.

Всыпьте приправу для шашлыка, соль, сахарный песок, черный молотый перец. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Влейте столовый уксус.

Аккуратно, чтобы не нарушить целостность баклажановых колечек, перемешайте. Накройте сверху плоской тарелочкой и установите грузик, например, пачку соли, завернутой в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник на 6 часов.

За это время лук с баклажанами хорошо промаринуются.

Теперь подготовьте баночки. Их нужно тщательно промыть содой и сполоснуть проточной водой. Простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите 10 минут.

В подготовленные банки распределите баклажаны плотно друг к другу. Прикройте стерильными крышками. Возьмите подходящую кастрюлю. На дно застелите тканевую салфетку. Установите банки с баклажанами. Добавьте холодную воду по «плечики». Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. С момента закипания сделайте маленький огонь и кипятите 25-30 минут.

Банки плотно укупорьте и переверните крышкой вниз и хорошо укутайте.

Оставьте до полного остывания.

Баклажаны как шашлык на зиму готовы. Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/medvyana/baklajany-kak...-zimu-5f39a6a2b991f54846ddd591

Рецепт от Анны Ароновны.

Честно сажу, я не помню, чтобы Анна Ароновна делилась с нашей семьёй этим рецептом в моём детстве, зато когда мы с ней встретились в 2000-м году и я получила несколько тетрадей с её записями и приготовила эти баклажаны - вкус в памяти возник моментально. И мне даже стало казаться, что я вспомнила и рынок Анголенко в Запорожье, куда мы ходили всем двором и где покупали у усатых кавказцев в кулёчки из газет насыпаемые столовыми ложками "смеси для шашлыка", "смеси для плова" и другие ароматные приправки.

Очень всем рекомендую. Обязательно приготовьте и наслаждайтесь фантастическим вкусом (во многом более интересным, чем даже вкус у икры).

В нашей семье консервирование баклажанов является обязательной программой. Мы делаем по разным рецептам, но этот за последние пару лет стал любимым (готовлю по заказу сына и невестки сразу много). Баклажаны, действительно, получаются невероятно вкусными, поэтому закрываем побольше, чтобы хватило на всю зиму.

Но начать можете с малого:

2 килограмма баклажанов;

1 головка чеснока;

3 средне-крупные луковицы;

2 столовые ложки сахара;

1 упаковка специй для шашлыка;

1 столовая ложка соли;

50 мл 9% уксуса;

1 чайная ложка молотого черного перца;

50 мл масла подсолнечного.

Лук нарезаем полукольцами. Баклажаны режем на кусочки небольшого размера. Складываем их в миску, выливаем масло и перемешиваем. Пока всё без соли!!!

Ставим на огонь сковородку и порциями обжариваем баклажаны. Жарим без масла, чтобы салатик не получился слишком жирным, обходимся тем маслом, которым уже смазаны баклажаны.

Жареные баклажаны складываем в миску, туда же отправляем лук и мелко нарезанный чеснок (прессом пользоваться не нужно).

В овощи добавляем все остальные составляющие, перечисленные выше.

Перемешиваем прямо руками (в перчатках), чтобы все равномерно распределилось. Ложка мнёт продукты!

На овощи ставим тарелку, а сверху груз. Оставляем мариноваться ровно на семь часов. После еще раз перемешиваем салатик и раскладываем его по банкам, которые предварительно вымыты с содой и высушены.

Баночки ставим в кастрюлю, дно которой застелаем полотенцем. Наливаем в кастрюлю воды до плечиков баночек и после закипания, стерилизуем полчаса. Литровые!

Потом закатываем или закручиваем, переворачиваем и заворачиваем в плед.

После охлаждения храним в кладовке или подвале (кому как удобнее).

Вы, кстати, можете не закатывать салат, а есть его сразу, только после семи часов маринования его нужно будет охладить в холодильнике ещё хотя бы часок. Салат получается очень острым, а если вам не нравится острота, то уменьшите кол-во перца, чеснока и специй для шашлыка. Только не вполовину уменьшайте, а в разумных пределах, ибо это блюдо не должно быть пресным.

Из указанного количества продуктов у меня выходит 2 литровые банки или 4 банки по 0,5. Но чаще всего консервирую на зиму примерно 10 двухлитровых банок. И не хватает!

 https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/baklaja...novny-5f335568c3fdab1d4b27b5b7

Ягодные муссы: 3 лучших рецепта

Ягодный мусс - отличный вариант легкого десерта

Сезон ягод наступил, лето в самом разгаре, а значит, самое время готовить ягодные муссы! Мы не будем долго вас томить и расскажем, что сегодня в нашем меню аж целых три варианта приготовления этого десерта: классический клубничный мусс, клюквенный с агаром и смородиновый с йогуртом. Поехали!

Классический ягодный мусс

Мусс из клубники

Начнем с самого традиционного варианта, причем ягоды вы можете использовать любые и каждый раз готовить разные варианты.

Что нужно из ингредиентов:

• клубника свежая, 200 грамм
• сахарный песок, 140 грамм
• вода, 400 мл
• желатин порошковый, 1 ст.л.

Как готовить:

• в холодной воде (100 мл) замачиваем желатин, оставляем до набухания
• клубнику моем, очищаем от листиков и пробиваем блендером до пюреобразного состояния
• выливаем к пюре 300 мл воды, перекладываем массу в сотейник и ставим на плиту, доводим до кипения
• процеживаем пюре через сито в сотейник, добавляем сахар и желатин
• все хорошо перемешиваем, нагреваем до полного растворения сахара
• после снимаем с плиты и охлаждаем в холодильнике около 3 часов
• взбиваем миксером и раскладываем по формочкам

Клюквенный мусс на агаре

Клюквенный мусс

В качестве загущающего компонента в этом варианте используется растительный загуститель агар-агар.

Что нужно из ингредиентов:

• клюква свежая, 180 грамм
• сахарный песок, 80 грамм
• вода, 100 мл
• мед, 20 мл
• агар-агар, 2 грамма

Как готовить:

• агар-агар заливаем чуть теплой водой (30 мл), даем постоять
• клюкву хорошо моем и пробиваем блендером с водой (70 мл)
• протираем пюре через сито и добавляем в получившийся сок сахарный песок, нагреваем
• добавляем агар и продолжаем нагревать до закипания
• снимаем с огня, выкладываем мед, хорошо перемешиваем
• остужаем клюквенное пюре, и как только масса начнет густеть, начинаем взбивать
• на 1,5-2 часа убираем мусс в холодильник, после чего выкладываем в формы

Смородиновый мусс из ягод с йогуртом

Смородиновый мусс

Благодаря добавлению йогурта, этот вариант мусса получается очень нежным.

Что нужно из ингредиентов:

• смородина свежая, 200 грамм
• желатин листовой, 15 грамм
• сахарный песок, 200 грамм
• вода, 100 мл
• йогурт, 1 стакан

Как готовить:

• листовой желатин ломаем на кусочки и замачиваем водой в сотейнике на 30 минут
• после нагреваем желатин до полного растворения
• смородину пробиваем блендером, протираем через сито и добавляем к йогурту, выкладываем в чашу миксера
• начинаем взбивать, дождиком добавляем сахарный песок и тонкой струйкой вливаем растворенный желатин
• готовый мусс раскладываем по порционным стаканчикам и отправляем в холодильник на 12 часов

Такие легкие ягодные муссы отлично разнообразят привычные десерты, поэтому пользуйтесь летней порой – готовьте это вкуснейшее ягодное лакомство. В интернет-магазине 100ing.ru вы можете приобрести желатин и агар высочайшего качества, тем более, что по промокоду DZEN мы дарим нашим читателям скидку в 10% на все заказы до 15 кг. Доставка по всей России. Вкусных вам рецептов и только хорошего настроения

Это средство огорчит пластических хирургов

Потерявшая упругость, обвисшая кожа на руках, шее, животе и бедрах — нередкое явление у женщин после 45 лет.

Увлечение диетами, резкое похудение, гормональные сбои — всё это сказывается на состоянии кожи, ведь с возрастом клетки уже не способны так быстро восстанавливаться, как прежде.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 ст. л. кофейной гущи 0,5–1 ч. л. камфорного масла 2 ст. л. косметической глины Читать далее…

Мой урожай клубники

После первого урожая с клубникой на самом деле почти ничего не нужно делать. Достаточно просто удалить сорняки и лишние побеги. А вот клубнику, которая плодоносит уже не первый год, нужно правильно подготовить к зиме.

Обязательные мероприятия:

Обрезка

После окончания плодоношения кусты обрезают до самой розетки. Это мероприятие, которое называют скашиванием, поможет омолодить растение. Кстати, не нужно бояться срезать листья, до начала холодов они успеют отрасти.

Ремонтантную клубнику, которая плодоносит не один раз, не скашивают, ее обрезают весной, удаляя только сухие листья.

Обрезка клубники

Профилактика болезней и вредителей

Кусты клубники обрабатывают специальными препаратами для обеззараживания почвы, то есть уничтожения патогенных микроорганизмов. Я использую для этого «Топаз», «Квадрис» или «Скор». Они и действуют хорошо, и стоят недорого.

Для профилактики появления вредителей необходимо обработать кусты и почву вокруг них инсектицидами: это «Фуфанон», «Актеллик», «Вермитек». Можно использовать и другие, потому как ассортимент препаратов, которые помогают избавить растение от болезней и вредителей, достаточно большой.

Внесение удобрений

После обрезки и профилактической обработки клубнику нужно подкормить. Сначала вносят азотные удобрения: аммиачную селитру или карбамид. Только в этом деле очень важно не переборщить. Иначе листьев будет много, а ягод мало. Оптимальный вариант – раствор для подкормки из расчета 10 г удобрений на 10 л воды. У меня на участке почва легкая песчаная, поэтому под каждый куст приходится выливать 300–350 мл приготовленного раствора. Если у кого-то земля более тяжелая – суглинка или чернозем, будет достаточно 200 мл.

Подкормка клубники

Осенью клубнику снова подкармливают, но теперь уже фосфорными удобрениями – монофосфатом калия или пекацидом. Таких подкормок потребуется две: одна после того, как сформируется молодой куст, а вторая – еще через две недели.

Вот и все премудрости. Я теперь делаю так каждый год и получаю хороший урожай клубники. Ягод хватает и мне, и детям, и внукам, и еще на варенье остается.

https://zen.yandex.ru/media/id/5d93c378028d6800af3...odami-5f2707d16811bc6870bf822c

11

Фазенда

4882 subscribers

Клубника в тоннелях-парничках. Урожай со своей клубничной делянки до 400 кг

12 July

5k full reads

1 min.

5,4k views. Unique page visitors.

5k full reads, 92%. Users who read to the end.

1 min. Average time to read the post.

Здравствуйте дорогие дачники и огородники!

Спешу поделиться с вами опытом выращивания клубники в специальных тоннелях-парниках.

Фото из личного архива автора

Для их сооружения использую следующие материалы: композитная арматура диаметром 12 мм, шпагат или веревка, пара деревянных кольев из бруса (20x40 мм) и светостабилизированная белая пленка толщиной не менее 100 микрон.

Для работы с композитной арматурой нужны маслобензостойкие или просто очень толстые прорезиненные перчатки.

Арматуру нарезаю на куски длиной по 3,1-3,2 м. Думаете, слишком большие дуги получаются? Нет, потому что ширина моих грядок 70 см (длиной они, между прочим, по 8 и 12 м), а дуги нужно втыкать по их краям на глубину не менее 20-25 см — для повышения устойчивости тоннелей. Расстояние между дугами составляет 1,4-1,5 м. Их я по центру соединяю шпагатом или веревкой, чтобы пленка не провисала между ними.

Еще один веский аргумент в пользу моих больших дуг — это своего рода их универсальность, ведь у каждого сорта клубники своя высота кустов. И даже если имею дело с самыми мощными и крупными, то от их макушек до пленки все равно остается расстояние не менее 30- 35 см.

Это очень важно, потому что в этом случае в парниках образуется микроклимат и при этом не выпадает конденсат, который запросто обжигает листья и цветоносы клубники.

И вообще, следует всегда иметь в виду, что кусты ни при каких условиях не должны упираться в пленку, иначе они будут «подгорать» под воздействием солнечных лучей.

Но вернусь к сооружению тоннелей. Натянутую на дуги пленку привязываю на торцах к вбитым в землю кольям. Ширину пленки делаю не менее полутора метров, чтобы по краям она плотно прилегала к грунту.

Еще один важный нюанс: как бы странно ни звучало, но во избежание переохлаждения клубники края пленки в междурядьях я всегда укрываю толстым слоем соломы.

Для повышения устойчивости тоннелей к сильным ветрам поверх пленки на каждую дугу я натягиваю еще сложенную вдвое веревку в виде петли.

Предосторожность совсем не лишняя: однажды в наших краях случился ветродуй со скоростью 27 м/сек. - и мои парники устояли!

Фото из личного архива автора

Благодаря такой конструкции и соблюдению четкой агротехники (еженедельные поливы, корневые и листовые подкормки, профилактические обработки от болезней и жуков до созревания ягод) со своей ягодной делянки в четыре сотки я получаю от 300 до 400 кг клубники каждый год. Желаю всем хороших урожаев!

Д. Ю. Макарец, г. Краснодар

https://zen.yandex.ru/media/id/5c9c99d66b73ff00b24...00-kg-5f0ae703a8e1600714c1c73e

Персик
Его листья содержат набор биологически активных азотистых полифенольных и других веществ. Учитывая, что персик и лавровишня относятся к одному семейству розоцветных, необходимо отметить большую схожесть их химического состава, а также биологически активных веществ. Также необходимо отметить схожесть заболеваний, при которых их рекомендуют.

Это объясняет, почему сочетание их в одном препарате лишь усилит их общее действие, проявит эффект синергизма, то есть взаимоусиления действия друг друга.

В народной медицине давно уже применяют экстракты из листьев персика для лечения ряда заболеваний, в том числе и онкологических. Например, А.А. Плешаков применял водный экстракт из листьев персика для лечения даже запущенных онкобольных на III и IV стадиях. При этом отмечались длительные ремиссии у 25% онкобольных сроком до 5 лет и почти у 15% — более 5 лет.

В США, а также в некоторых странах Европы и Азии широко применяется при раковых заболеваниях цианогенный гликозид — амигдалин (известный под названием «летрил»), который легко добывается из косточек и листьев персика, миндаля. Известен рецепт и применения этих ядрышек по 5 штук в день или более, но не забывая о предосторожности, учитывая их ядовитость.

В официальной медицине были проведены клинические испытания специалистами Онкологического научного центра им. Н.Н. Блохина РАМН (Москва), которые показали, что профилактическое введение препарата мышам в течение 10 дней до прививки злокачественной опухоли приводило к тому, что у 25% мышей опухоль не развивалась совсем. А у остальных — рост ее замедлялся.

Клинические испытания подтвердили эффективность применения препарата при лечении больных, страдающих онкозаболеваниями даже на III и IV стадиях в самых разных органах. Известно, что течение болезни у многих больных сочетается с невыносимыми болями.

Исследованиями показано, что применение препарата в течение 4-5 недель приводило к значительному уменьшению и даже полному исчезновению болевого синдрома. Также повышается аппетит, увеличивается продолжительность ночного сна, повышается работоспособность. Препарат существенно сглаживал или устранял негативные последствия от химиотерапии почти у всех пациентов. Все это говорит о научно доказанном повышении качества жизни онкобольных.

Это позволило Минздраву России официально рекомендовать препараты из персика в качестве дополнительных методов лечения.

Основные лечебные и профилактические противоопухолевые свойства персика обусловлены выраженной антиоксидантной активностью за счет удачно сочетающейся группы полифенольных веществ, а также иммуностимулирующих свойств, благодаря, по-видимому, содержанию особых азотистых веществ, в том числе амигдалина. Также препарат обладает и адаптогенными свойствами, что проявляется в увеличении мышечной и силовой выносливости, повышении порога болевой чувствительности, снижении потенциальных последствий стресса, его профилактике, а также ослаблении симптоматики уже имеющегося стресса.

Показания: исследованиями показана эффективность применения при лечении гинекологических заболеваний.

Так, через 3-5 месяцев приема препарата у женщин исчезают симптомы аденомиоза, мастопатий, нормализуется менструальный цикл (исчезают боли, «мазня», уменьшаются кровопотери). Повидимому, с уменьшением кровопотерь связано достоверное повышение содержания гемоглобина при анемиях.

У мужчин отмечается положительный результат при лечении заболеваний простаты.

У детей отмечено улучшение показателей иммунной системы, а также концентрация гемоглобина в крови.

Аналогично успокаивающему эффекту настоек из лавровишни, препараты из персика обладают подобным действием и проявляют способность ограничивать действие стресса. Известно, что хронический стресс, как экзогенной природы, так и эндогенной — приводит всегда к выраженным нарушениям иммунитета.

Препараты из лавровишни и персика сглаживают, смягчают эти негативные последствия стрессовых состояний, в том числе и стресса из-за внутренних хронических болезней, болей, переутомления, интоксикаций, онкологии и т.д., а также действуют профилактически, то есть предупреждающе на возможные в последующем стрессы.

Снижение потенциальных последствий стресса, его профилактика, а также ослабление симптоматики уже имеющегося стресса говорит о типичных адаптогенных свойствах препаратов из персика. Итак, этот препарат следует относить и к разряду адаптогенов.

Не зря в Китае персик ценился и применялся наряду с женьшенем и почитался как символ долголетия. Официально препараты из персика рекомендуется применять с целью профилактики онкозаболеваний и повышения

Здоровые рецепты

34 subscribers

Рецепты Калмыковых

7 October 2018

618 full reads

6,5 min.

1,5k views. Unique page visitors.

618 full reads, 39%. Users who read to the end.

6,5 min. Average time to read the post.

Очищение кишечника

Первый, это растения. В природе существует множества вариантов для помощи кишечнику в очистке и восстановлении. Это и цикорий, и подорожник(псиллиум), ромашка (снимает воспаление со слизистых нашего ЖКТ), имбирь, ламинария (хорошо связывает и выводит токсины из всех отделов кишечника). Каждая трава работает по-своему, эффективна на разных участка кишечника. Например, если вы в травяной сбор добавите корень солодки, то он усилит действие всех трав и эффект будет значительно выше. Поэтому важно использовать травы комплексно!
Напомню вам проверенные способы очищения кишечника травами: самые действенные это:
Трава тысячелистника, лист вахты, кора крушины в равных пропорциях. Измельчить все вместе заранее, взять 1 ч.л. смеси трав и заварить стаканом воды. Выпиваем стакан утром, натощак. Либо разбиваем на 2 приема: один утром, натощак. Второй, вечером, после еды. Эффект лучше, если выпивать все сразу. Кстати, горечи, содержащиеся в вахте-это самые активные биологические соединения, при попадании в полость рта эти горечи раздражают вкусовые рецепторы, усиливая тем самым секрецию желез желудочно-кишечного тракта. Тем самым улучшается пищеварения и очистка кишечника.
Еще один хороший сбор: плоды жостера 1 ст.л., лист сенны 1 ст.л., плоды аниса, кора крушины-по 1 ст.л., корень солодки-1 ч.л. Все измельчаем, смешиваем. Также 1 ч.л. на 1 стакан воды. Заливаем горячей водой, постоит 40-60 мин, можно пить. Принимаем утром, натощак. Курс 7-10 дней.
Следующий вид очищения-это очищение соками. Здесь подходят свёкла морковь, топинамбур (помогает напитать кишечник), сок сырого картофеля (особенно хорош при вагинальном кандидозе-быстро снимает все симптомы, лечит стенки кишечника). Жмых от соков не выбрасывайте-это хорошая мочалка для нашего кишечника. Добавляем в жмых зелень, можно немного чеснока/лука и кушаем такой салат. Он снимает остатки залежей пищи, которые остаются после чистки соками.
Цитрусовые соки тоже очень хороши, сливовый коктейль. Но самое лучшее очищение кишечника-это касторов-лимонная смесь. Она помогает выводить все, что накоплено за долгие годы

№2Измельчите семена тмина и кориандра в порошок, смешайте в равных пропорциях, заваривайте 1 ч.л. порошка на стакан кипятка. Через 30 мин. готово. Пейте утром натощак за 15 минут до еды. Вечером за час до сна второй приём.
Так же нужны: лист чёрной смородины, лист земляники, липа, крапива, мелисса, ромашка, календула, подорожник. Смешайте 2-3 травы в равных пропорциях. Помните руками.
Заварите 1 ст.л. трав на стакан горячей воды. Принимайте по 1-2 стакана в день в перерывах между едой.
 Либо заварите 1 ч.л. лапчатки кустарниковой на пол литра горячей воды. Через час выпейте половину за 30 минут до обеда. Другую часть за 30 минут до ужина. Она нормализует метаболизм.
 Кормящим всё в половинной дозировке.
 Курс 7 дней!

Касторово-лимонная чистка

Из расчёта 1гр. масла на 1 кг. вашего веса, например, если ваш вес 70 кг. нужно взять 70 гр. масла плюс 2 гр. или 2мл свежеотжатого сока лимона на тот же 1 кг. вашего веса, то есть при весе 70 кг. — 140гр.( мл.) сока. Смешиваем масло и сок и больше ничего не добавляем и ничем не разбавляем. Соотношение касторового масла и лимонного сока — 1:2. Для удобства лучше взвешивать сок и касторку на кулинарных граммовых весах.

Дальше коктейль перемешивается трубочкой и залпом выпивается. Если тошнит — можно заесть долькой апельсина, грейпфрута, мандарина, щепоткой темного изюма (изюм необходимо хорошо разжевать и лучше потом выплюнуть). Можно ещё при тошноте встать под холодный душ или выкупаться в природном водоеме. В день чистки последняя еда должна быть в 13:00, желательно сырая, растительного происхождения без масел, орехов и семян, можно пить только соки. Идеальное время принятия касторово-лимонного коктейля с 17 до 18 часов вечера.

Восстановление микрофлоры

(Взять на выбор 3-4 травы) Лист чёрной смородины, лист земляники, крапива, липа, зверобой, мать-и-мачеха, ромашка, календула.⠀

Смешать из смеси трав,2ст.л заварить на пол.литра горячей водой,настоять.Принимать за 30 мин.до еды утром и вечером

В

https://www.youtube.com/watch?v=kKHYuGNFAyI

00:00 Привет, друзья! 00:15 Маринованные помидоры с луком 02:54 Помидоры "как свежие" (без соли, без кислоты и без специй) 06:44 Томатный сок на зиму 08:23 Маринованные жареные помидоры на зиму 10:55 Вяленые помидоры 13:22 Четыре способа стерилизации банок 

РЕЦЕПТЫ:

—1— Маринованные помидоры с луком На 2 литровых банки: •

Помидоры черри - 800 г • Лук (мелкий) - 800 г • Перец сладкий - 1 шт. • Укроп • Петрушка • Перец душистый (горошком) - 10 шт. • Перец черный (горошком) - 20 шт. • Кориандр (горошком) - 20 шт. • Чеснок - 4-6 зуб. Для маринада: • Вода - 1 л • Соль - 2 ст.л. • Сахар - 2 ст.л. • Уксус 9% - 50 мл • Лавровый лист - 2 шт.

—2— Помидоры без соли, кислоты и специй • Помидоры (сколько войдет в банку) •

Вода кипяченая

—3— Томатный сок на зиму • Помидоры - 4 кг • Перец болгарский – 500 г • Лавровый лист (среднего размера) – 3 шт. • Соль – 3 ч.л. (без горки) *** Из этого количества получается 3 л готового сока

—4— Маринованные жареные помидоры Из расчета на одну литровую банку: • Помидоры (сколько войдет в банку) • Чеснок - 2-3 зуб. • Сахар - 3 ст.л. • Соль - 1 ч.л. (с горкой) • Уксус 9% - 3 ст.л. • Масло (для жарки)

—5— Вяленые помидоры Из расчета на 2 банки по 350 мл: • Помидоры ~ 3,5 кг • Чеснок - 2 зуб. • Масло оливковое - 30 мл + 190 мл • Масло подсолнечное ~ 160 мл • Гвоздика - 2-4 шт. • Перец горошком - 10-15 шт. • Орегано • Майоран • Соль

➤ Мои рецепты в текстовом формате https://zen.yandex.ru/tastyminute ➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами https://goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас тоже вкусно)) ➤ Facebook https://www.facebook.com/tastyminute ➤ Instagram https://www.instagram.com/tastyminute ➤ ВКонтакте

https://www.youtube.com/watch?v=BjGOsbYAv6E

НАМ НУЖНО:

ТЫКВА - 3 КГ.

АПЕЛЬСИН - 3 ШТ.

ЛИМОН - 1 ШТ.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - 10 ГР.

САХАР - 600 ГР.

МОЖНО ДОБАВИТЬ РОЗМАРИН!