Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Среди всего разнообразия спиртных напитков коньяк занимает одно из важных мест, потому что имеет изысканные и оригинальные вкусовые качества. Это янтарная жидкость большой крепости со сложным букетом ароматов, в котором угадываются легкие ванильные нотки. Уникальный вкус коньяка является результатом двойной перегонки вина и последующей длительной выдержки в бочках из дуба. Процесс приготовления данного напитка может быть достаточно хлопотным, однако изготовить домашний коньяк из водки не так уж и сложно. Конечно же, в нем не будет виноградного спирта, и выдерживать в дубовых бочках столетиями его тоже не станут, но цвет и вкус самодельного напитка будут похожи на коньячные. Существует несколько таких рецептов.[/color]
[показать]А вот еще рецепт помадки для покрытия кулича, получается мягкая и во рту тает, похожа на покрытие как для "ромовой бабы"
[показать] .Понадобится:
1 стакан сахара и 0,5 стакана воды.
Варим сахар с водой до "пробы" слабого шарика (т.е сироп влитый в холодную воду не растекается) и разминается в пальцах как мягкое тесто.
Во время варки края кастрюли обтираем чистой мокрой тряпочкой, чтобы не засыхал сироп.
Доводим до "пробы", снимаем с огня и охлаждаем.
Сверху сироп сбрызнуть холодной водой, чтобы не образовалась сахарная корочка, это если сразу не будет полит кулич.
Остывший сироп до темп. парного молока (37-40 градусов) взбиваем миксером до однородной белой массы.
И еще воду можно заменить молоком.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Как сделать глазурь для куличей на Пасху
Рецепты сахарного сиропа, помады, разноцветной глазури.
Чтобы пасхальный стол смотрелся ещё ярче и красочнее, украсьте куличи разноцветной глазурью или помадкой.
Самый простой рецепт глазури — это хорошо взбитый яичный белок с сахарной пудрой. Глазурь должна получиться достаточно густой, чтобы не стекать с кулича и держать форму и декоративные элементы украшений. Для того, чтобы добиться желаемой цветовой гаммы для глазури, используйте любые окрашивающие пряности, ягодные и фруктовые сиропы и соки, кофе, шоколад и какао.
Рецептов приготовления глазури для кулича очень много, вот некоторые из них, достаточно простые в приготовлении.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО
Эта шоколадная глазурь из какао, отлично застывает и красиво смотрится и практически ни чем не отличается от шоколада. Шоколадную глазурь можно использовать для украшения десертов , тортов, кексов, пирогов, печенек. Любая домашняя выпечка будет только вкусней если ее украсить шоколадной глазурью.
1. Морковь по-корейски
Ингредиенты:
- 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови
Приготовление:
Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.
2. Свекла по-корейски
Ингредиенты:
- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
3. Цветная капуста по-корейски
Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:
- 1 средняя морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса
Приготовление:
Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.
4. Шампиньоны по-корейски
Ингредиенты:
- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
5. Капуста по-корейски
Ингредиенты:
- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- 3 столовых ложки соли
Приготовление:
В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек,
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Помидоры на зиму (не успеем оглянуться, как...)
| Помидоры с чесноком. Консервируем на зиму Сладкие помидоры Помидоры Соленые - "ВИАГРА" от Геши Помидоры в кадушке Помидоры квашеные Помидоры моченые, квашеные, соленые - рецепт |
[показать] Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Огурчики на зиму.
| Засолка огурцов в бочке или кадке Соленые огурцы в банках Маринованные огурцы Консервация, огурцы типа бочковых в банках Консервация огурцов без уксуса Консервированные огурцы без стерилизации Малосольные огурцы |
[показать] Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Как правильно укоротить женские брюки
Какая длина должна быть у женских брюк? Идеальная длина середина каблука той обуви из вашей коллекции, которая имеет среднюю высоту каблука. Тогда эти брюки можно надеть и с более высоким и с более низким каблуком.
[700x466]МЕДОВИК-любимый торт из детства (2 варианта) Ингредиенты Для коржей: 5 яиц 1,5 ст. сахара 100 г сливочного масла 4 ст. л. меда 1,5 ч. л. соды 3 ст. муки ----------------------- Для крема: 1 л молока 4 яичных желтка 10 ст.л. сахара 3 ст.л.меда 8 ст.л. муки тертая цедра 1 лимона 2 ч. л. ванильного сахара 1 ст. сливок (33-35%) Как приготовить КОРЖИ: Яйца растереть с сахаром,добавить масло,мед,соду и на медленном огне, постоянно помешивая,варить до карамельного цвета.Добавить муку,перемешать деревянной ложкой и снять с огня.Оставить тесто на 30 мин,затем разделить от 4 до 7 частей.(Я разделила на 6 частей и от них отщипнув маленькие кусочки для "маленького" коржа для обсыпки боков и верха,получился 1 полноценный корж). Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 28 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку. КРЕМ: Смешать муку,сахар,ванильный сахар,цедру лимона,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы.Добавить желтки,влить оставшееся молоко,поставить на огонь и постоянно помешивая,ваpить до густоты.Добавить мед,снять с огня и охладить. Сливки взбить до пиков и смешать с охлажденной кашицей. Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой. Бока и верх я смазывала просто взбитыми с сахарной пудрой сливками. Пошаговые фото рецепта МЕДОВИК 1. Продукты для коржей. МЕДОВИК 2. Яйца растереть с сахаром,добавить масло,мед,соду и на медленном огне, МЕДОВИК 3. постоянно помешивая,варить до карамельного цвета.Добавить муку,перемешать деревянной ложкой и снять с огня. МЕДОВИК 4. Оставить тесто на 30 мин, МЕДОВИК 5. затем разделить от 4 до 7 частей,все зависит от размера формы.(Я разделила на 6 частей и от них отщипнув маленькие кусочки для "маленького" коржа для обсыпки боков и верха,получился 1 полноценный корж). МЕДОВИК 6. Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 28 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. МЕДОВИК 7. Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку. МЕДОВИК 8. КРЕМ: Смешать муку,сахар,ванильный сахар,цедру лимона, МЕДОВИК 9. добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы.Добавить желтки,влить оставшееся молоко, МЕДОВИК 10. поставить на огонь и постоянно помешивая,ваpить до густоты.Добавить мед,снять с огня и охладить. МЕДОВИК 11. Сливки взбить до пиков и смешать с охлажденной кашицей. МЕДОВИК 12. Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой. МЕДОВИК 13. Бока и верх я смазывала просто взбитыми с сахарной пудрой сливками. МЕДОВИК 14.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ингредиенты 1 ст.=250 мл Для теста: 1 ст. сахарного песка 3 яйца 3 ст. л. мёда 150 г сливочного масла 3 ст. л. молока 1 ч. л. соды ~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто) -------------------------------------------- Крем-любой, какой нравится. Для крема, который делала сама: 2,5 ст. л. муки 2 ст. молока 1 ст. сахарного песка 200 г сливочного масла Как приготовить Тесто: Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет.Снять с огня. В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой.Масса вспенится.Опять миску поставить на паровую баню (на огонь). Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании,соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета.Снять с огня.Оставить минут 10 охлаждаться.Добавить 1 ст. муки,перемешать и полностью охладить.Затем постепенно добавить ~2 ст. муки,вымесить. Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку. Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой. Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник. Крем: Всыпать муку в миску,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не пеpеставая мешать,ваpить до густоты.Охладить. Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу. Пошаговые фото рецепта МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант) МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант) МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Куличики без дрожжей
Этот рецепт очень прост в приготовлении и в отличие от традиционной пасхи с изюмом готовится примерно за один час. К тому же в приготовлении таких куличиков могут поучаствовать и дети.
[600x450] 400 г. муки, 60 г. сливочного масла, 300 мл. молока, 2 яйца, 200 г. сахарного песка, 100 г. рубленного миндаля, 100 г. цукатов, 4 ст. ложки лимонного сока, цедра 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки соды, 1 пакетик ванильного сахара.
[показать]Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
ВИНОГРАД ПРЕКРАСНО ЛЕЧИТ ПЕЧЕНЬ
|
Африканское тюльпановое дерево
Одним из самых красивоцветущих в мире растений в мире считается Африканское тюльпановое дерево или Спатодея колокольчатая. Собранные в пышные соцветия, цветы этого дерева имеют оранжево-красный окрас и по форме напоминают цветки тюльпана. В народе Спатодею называют «Огненным деревом», так как цветёт она круглый год, а её бутоны очень выразительно смотрятся на форе темно-зеленой листвы.
В природе тюльпановое дерево достигает высоты от 7 до 25 метров и является родным для сухих тропических лесов Африки. Открытые цветы чашеобразной формы удерживают влагу от дождя росы, что привлекает многих видов птиц, а нектар пользуется популярностью у колибри. Древесина Спатодеи мягкая и используется птицами для строительства своих гнёзд.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Скоро ПАСХА Рецепт кулича
Скоро ПАСХА Рецепт кулича
[показать]
мука - 1,5 кг
масло сливочное - 200 гр
сливки 10% - 400 мл.
сахар - 2 стакана (400 гр) + 2 ст.л. для опары
яйца - 6 шт
дрожжи - 50 гр
ванилин - 1 пачка (10 гр)
соль 1 ч.л. с горкой
изюм - 300 гр
Опара:
Она ему сказала: "Люблю тебя, люблю!"
Он грубо ей ответил: "Люби, я посмотрю!"
Она его молила: "Я без тебя умру!"
Он посмотрел и громко: "Давай, я подожду!"
Она его спросила: "Что делать без тебя?"
Он ей, смеясь, ответил: "Забудешь ты меня…"
Она в слезах шепнула: "Ну хочешь докажу?"
Он ей сказал, не веря: "Давай, ну я же жду!"
И подойдя к окошку, порхнула птицей в тьму,
В последок только крикнув: "Я так тебя люблю!"
И тут кольнуло сердце, он произнес слова:
"Зачем же эта гордость преследует меня?"
Стоял он очень долго, смотрел всё время вниз.
Потом он крикнул громко: "Зачем мне эта жизнь?!
♥
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " Это судьба " Мелодрама . 2014 г.
|
[507x53]
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " Золушка с райского острова " 2014 г. Мелодрама .
|
[507x53]
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " Василиса " Мелодрама . 2014 г.
|
[507x53]
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " Почувствуй мою любовь ". Мелодрама . 2014 г.
|
[507x53]
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " Игра в прятки ". Мелодрама . 2014 г.
|
[507x53]