[502x376]

Тонкие пирожки с картошкой запомнились мне с раннего детства — их всегда готовила моя бабушка к нашему приезду в праздники и на выходные. Готовила обязательно, потому что знала, как мы все их обожаем. Мы называли эти пирожки «лаптями». Так и спрашивали: «Бабушка, а ты лапти сегодня приготовила?». Сейчас я часто готовлю бабушкины пирожки с картошкой для своих домашних и гостей. Они того стоят. Вкусные, нежные, сытные пирожки понравятся и вам. Готовить их легко, а ингредиенты используем самые простые. Особенно мне нравится экспериментировать с наполнителями для начинки — каждый раз пирожки получаются разными, но всегда очень вкусными!

Ингредиенты

Для теста:

Кефир – 2 стакана
Масло растительное (любое) – 2-3 ст.ложки в тесто + для жарки (раньше в тесте использовали маргарин или сливочное масло, но теперь, следуя советам диетологов, растительные и животные жиры стараемся не смешивать).
Сода – 1 ч.л. (погасить уксусом или кипятком)
Яйцо – 2 шт
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.

Мука – 0,5 кг (+ сколько возьмет тесто)

Для начинки:

Картофельное пюре + добавки по желанию

Приготовление

Масло, кефир, яйца, соль, сахар и соду, которую добавляем в последнюю очередь, соединяем и перемешиваем в отдельной посуде. Эту смесь вливаем в муку, перемешиваем и добавляем постепенно муку до получения мягкого воздушного теста. Оно не должно быть очень упругим и «резиновым». Но и рыхлым, «хлипким» тоже не должно получиться, ведь мы будем его раскатывать.

Готовим начинку:

Самая простая начинка — картофельное пюре с добавлением картофельного отвара, по вкусу подсоленное. Так делала моя бабушка и это получается очень вкусно. Поэтому в первый раз я предлагаю вам сделать именно эту простую, постную начинку.

А дальше вы можете усложнять и экспериментировать с наполнителями начинки по своему вкусу и желанию:

— пюре может быть сложным — с добавлением сливочного масла, яиц, молока, специй,

— в пюре можно добавить зеленый лук или другую зелень (укроп, петрушку), грибы (обжаренные или отварные), мясные добавки (жареный фарш, паштеты, печень, мелко нарезанные колбасные изделия), жареный лук, другие жареные или тушеные овощи  и многое-многое другое, что вы сами можете придумать. Таким образом вы можете готовить каждый раз новые неповторимые пирожки-лепешки.

Два главных условия для начинки:

— начинка должна быть достаточно однородной, без комочков и кусочков. Хорошо разминайте наполнители, пропускайте через мясорубку или измельчайте в комбайнах, блендерах,

— все ингредиенты для начинки должны быть готовыми — не сырыми.

Лепим пирожки обычным способом, а затем раскатываем их скалкой с одной и другой стороны до получения тонкой лепешки. Делаем это аккуратно, чтобы тесто не лопнуло и начинка не вывалилась наружу.

[448x336]

[448x336]

Обжариваем наши «лапоточки» на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. Это происходит очень быстро — ведь они тоненькие и начинка в них готовая.

Пирожки могут быть отдельным блюдом или служить отличным гарниром к мясу или рыбе.

[502x376]

Приятного аппетита!

БАБУШКИНЫ ДРАННИКИ С ВКУСНЫМ СОУСОМ

Хотелось бы сегодня со всеми «жителями» нашего замечательного сайта поделиться рецептом дранНиков – рецептом моей бабушки, которая в свое время поведала мне несколько секретов по приготовлению этого всем известного, очень распространенного и достаточно традиционного у нас блюда...

[600x400]



Быть может, кто-то подумает, что ничего нового здесь добавить нельзя… Но я, предварительно ознакомившись со всеми рецептами драников, которые уже есть на этом ресурсе, смею уверить, что представляю вашему вниманию новый рецепт, который непременно удивит вас своей простотой.
 
В общем, готовить сегодня драники мы будем… без муки. Это и есть первый секрет бабушкиных драников. Но для этого особое внимание следует уделить выбору картофеля, который вы будете использовать для приготовления этого блюда.

Православный Церковный календарь 2015 содержит два годичных круга событий: неподвижный круг, все даты которого твёрдо установлены в богослужебных книгах, и Пасхальный круг, все события которого установлены относительно дня празднования Пасхи. Пасха 2015 -12 апреля.

Праздничный колокольный звон


[750x530]

Источник

Информер: Православные праздники
[150x]
[600x1]


Спасибо за ваши комментарии!

Кабачковая икра в мультиварке

[450x300]

Ананасы из трески. Рецепт
 

[700x525]

Ингредиенты

Многим интересно именно то, как загадать желание на Рождество. Ведь, загадать можно все, что угодно и это обязательно сбудется. Итак, надо взять мешок из зеленой ткани, а внутрь положить столько иголок с рождественской елки, сколько вам полных лет. Но не просто ссыпайте иголки в мешок. Каждую подержите в руках, отдайте ей частичку своей энергии, расскажите про свои желания. Запомните день, когда вы сложили иголки в мешочек. Потому что в следующем году в этот же день надо доставить иголки и посмотреть на них. Иголки, которые стали желтыми, исполнения желания не принесут, так что, закопайте из в землю. А вот зеленые иголки надо положить в блюдце с водой, затем обмыть этой водой руки. Воду, которая осталась, надо вместе с иголками вынести за порог. Теперь можно вновь загадывать желание – ведь снова наступила благоприятная для ритуала ночь.
Еще один вариант, как на Рождество загадывать желание, чтобы оно сбылось. Надо сделать разноцветную свечку. Для этого просто надо купить свечки разных цветов, растопить их в посуде, а затем из воска слепить свечу. Больше всего внимания уделите свечке вашего любимого цвета. Думайте о том, что каждый цвет принесет удачу, а цветная свечка будет способствовать тому, чтобы желание исполнилось. Напишите свое желание на бумаге и зажгите свечу, затем спалите бумажку в пламени.
Укрепление семьи
Если ваше желание заключается в том, чтобы укрепить семью, то этот ритуал поможет, как на Рождество загадать желание, чтобы оно сбылось. Надо приготовить магическую соль из нескольких килограммов обычной соли. Ее надо просто хорошо прокалить в духовом шкафу и следить, чтобы соль не изменила свой цвет. Затем достать соль из духовки и прочитать молитву «Отче наш» сорок раз. После этого соль хранить в закрытой таре и немного насыпать в солонку. Заговоренная таким образом в Рождество соль укрепит здоровье и дух семьи. 
Молодость и красота
В Святки можно также подумать не только о семье, но и о себе любимой. Для проведения этого ритуала необходимо заговорить отвар из липы, календулы и ромашки. Чтобы приготовить такой отвар надо в три литра воды положить по три столовых ложки листьев каждой травы. Охладить отвар до комнатной температуры и добавить в него столовую ложку меда и соли, а также головки любимых цветов. Теперь надо низко наклониться над отваром и проговорить три раза: «Как свежа и ароматна, как приятна эта вода, так и я всегда буду молодой и красивой, меня будут все любить». Утром в Рождество надо облиться этим отваром.
Финансовое благосостояние
Ритуал проводят с наступлением Рождества и началом периода Святок. Необходимо заранее позаботиться о том, чтобы найти небольшой горшок с глиной. У каждой участницы обряда в кошельке обязательно должны быть монеты. На дно горошка надо положить записку, в которой написать, что деньги все прибывают и прибывают. Далее надо засыпать в горшок глину, а его горлышко покрыть зеленой тканью и завязать на восемь узлом зеленой ниткой. Завязывая горшок необходимо постоянно приговаривать, что деньги прибывают. Далее на ткань необходимо капнуть воды по количеству членов в вашей семье. Понятное дело, что хранить счастливый горшок надо в течение всего года. 
Но самое главное, как на Рождество загадывать желание – это верить в то, что ваше желание обязательно исполниться. Постоянно держите его в голове, прикладывайте усилия для исполнения желания. Можно даже представить, как будто желание сбылось, какие вы испытываете чувства после этого, как вы рады. Такая визуализация мечты, постоянная визуализация, обязательно поможет. Силы рождественского периода только усилят магию. Желаю, чтобы в 2015 году все ваши желания сбылись, а мечты обязательно стали реальностью!

[показать]

[показать]