 [500x750]
 [500x750] [показать]
 [показать]Советский XX век очень сильно изменил наши пищевые пристрастия. Появились новые технологии производства и сохранения продуктов, кухня была в значительной степени унифицирована, и стандартный набор "макароны-котлеты-гречка" был внедрён на всём пространстве от Владивостока до Калининграда.
Вместе с тем исчез целый пласт самобытных явлений русской кухни. Теперь на них можно наткнуться только в произведениях классиков и старых поваренных книгах.
В Российскую империю блюдо перекочевало их французской кухни. Каплуном называли жирного и специальным образом откормленного петуха. Птицу при этом кастрировали, словарь Брокгауза и Эфрона говорит, что каплун это "охолощённый петух". Термин довольно часто употребляется в литературе, у Крылова в шуточной трагедии "Подщипа" герой хвастается: "На кухню каплуна я сам бегу доставить". Бытописатель Михаил Пыляев раскрывает рецепт грандиозного сложносочинённого блюда, получившего популярность у русских вельмож: "Возьми лучшую мясистую оливку, вынь из неё косточку, и на место ее положи туда кусочек анчоуса. Затем начини оливками жаворонка, которого, при надлежащем приготовлении, заключи в жирную перепелку. Перепелку должно заключить в куропатку, куропатку в фазана, фазана в каплуна и, наконец, каплуна в поросенка. Поросенок, сжаренный до румянки на вертела, дает блюдо, которое через смешение всех припасов по вкусу и запаху не имеете себе подобного. Величайшая драгоценность в этом блюд — оливка, которая, находясь в середине, напитывалась тончайшими соками окружавших ее снадобий".
Большинству россиян этот вид крупы известен по пушкинской «Сказке о попе и работнике его Балде», где подневольный крестьянин был вынужден круглый год питаться вареной полбой. Полба является древним предком пшеницы, ее полудикой разновидностью. Первые посевы культуры появились в Средиземноморье в 6 тысячелетии до нашей эры. В России полбяную кашу активно употребляли до конца XIX века, деревенским жителям полба нравилась из-за своей неприхотливости. Уже перед революцией ценное растение стали забывать. Сейчас полба встречается в фермерских магазинах и монастырских лавках. Хоть она стоит в несколько раз дороже обычных круп, ценник все равно остается подъемным для среднего покупателя.
«Мне два фунта ситного!», - таковым был обычный заказ в мелкой лавочке уездного городка. 200 лет назад из-за несовершенства технических процессов мука получалась довольно грубой. Ситная мука – многократно просеянная через сито, современный аналог высшего сорта. Булки из нее получались пышными и вкусными. Бедняки нечасто могли себе позволить ситный пшеничный хлеб.
Об фотографе с его сайта http://korzhonov.ru:
"Я родился в Подмосковье, в городе Шатура. С родных краёв и началась любовь к фотографии. Сначала – художественная школа, затем – эксперименты с техникой, в том числе и плёночной. Закончил Физтех, поэтому по профессии я физик, а по призванию – художник. А сейчас путешествую. Почти всё время: часть проектов – журналистская работа, я – главный редактор журнала “Continent expedition”, а другая часть – фотопутешествия, с группой 6-7 человек. Я придумываю и тестирую маршруты в красивейших уголках мира, а затем приглашаю небольшие группы в эти фотопутешествия. Во время путешествий мы не только интерактивно, не из окна машины или автобуса, взаимодействуем с природой, культурой людей, но и учимся красиво фотографировать. Традиционно разбираем фотографии, общаемся, я провожу мастер-классы по обработке фотографий в фотошопе, по склейке моих любимых “панорам” – больших фотографий с резкостью практически по всему кадру. Иногда провожу индивидуальные фотопутешествия, тет-а-тет."
Гренландия - автор фотографий Даниил Коржонов:
	1.
	 [700x700]
 [700x700]
	
Фото предоставлено Киноконцерном «Мосфильм» * * *
Фотографию 1981 года (весна, на Рижском вокзале снимается эпизод «Вокзала для двоих») 31 год спустя комментирует Эльдар Рязанов, сильно похудевший от здорового образа жизни и ежедневной часовой зарядки.
Художник Сатоши Томизу создаёт удивительные работы из стекла, которые восхищают и завораживают одновременно. В его ловких руках обыкновенные кусочки стеклянных заготовок превращаются в удивительные сферы, заключающие в себе целые галактики и планеты Солнечной системы!
 [показать]
 [показать] [показать]
 [показать]
 [показать]
 [показать] [показать]
 [показать] [241x291]
 [241x291]


Вся тема о вине здесь

Притча про вино
| Полезно всё, но знай лишь меру! Дурному следуя примеру, Придётся море пить до дна. Однажды горец посадил Росток, который он нашёл. А чтобы дальше в рост пошел И множество плодов родил, Трудяга, не жалея сил, Ухаживал за тем ростком: Удобрил почву вечерком – Орлиный он помет добыл. Совет давали знатоки: - От барса принеси помет, Тогда он точно зацветет, А воду черпай из реки. | Плоды красивые дала. Добавил он помет осла – Инстинкт невольно подсказал. Кувшин наполнив до горла, Плоды оставил и забыл. Напиток вскоре забродил. Адыг его чуть пригубил, Поднялся дух, как у орла. Вино смакуя целый час, Он в барса превратился в раз. Очередной глоток сгубил – На четвереньки встал осёл. Адыг коварства не учёл, Подняться – не хватило сил. © Copyright: Виталий Шведов, 2015 | 

 [показать]
 [показать]НПВС (нестероидные противовоспалительные средства) - группа препаратов, которая известна не только каждому врачу, но и большинству пациентов.
В России эти препараты продаются без рецепта, и ежедневно миллионы людей принимают аспирин, парацетамол, ибупрофен, метамизол и другие НПВС от головной и менструальной боли, после операций, стоматологических вмешательств или по тысячам иных причин.
	Подбирая препарат группы НПВС для пациента, врач каждый раз взвешивает очень много "за" и "против". Я буду писать про НПВС с колокольни невролога. То есть будем оценивать обезболивающий и противовоспалительный эффекты, и безопасность. Жаропонижающее действие для невролога не так важно.
	
	Внимание, пациенты! Просьба не воспринимать эту информацию как руководство к действию. Прежде чем что-то пить или колоть себе в зад, надо проконсультироваться с врачом. Назначение НПВС производится с учетом переносимости, сопутствующих заболеваний и препаратов, которые вы уже принимаете.
	
	Кетопрофен (кетонал, артрум). Сильный обезболивающий и неплохой противовоспалительный эффект. Есть еще препарат декскетопрофен (дексалгин), который обладает аналогичными качествами. Это то, что надо для снятия сильного болевого синдрома в нижней части спины.
	
	Однако риск гастропатий высок, а потому курс лечения должен быть коротким - в среднем 5 дней. Знаю, что дексалгин используют в своей практике онкологи. Любят этот препарат за быстрое и эффективное обезболивание. Неврологи используют при неспецифической боли в нижней части спины и при корешковых синдромах - в первые дни, когда боль самая сильная.
	
	Диклофенак (вольтарен, диклоген). Препарат, в любви к которому хором признаются врачи всех специальностей. Потому что дешево и сердито. Хороший обезболивающий и неплохой противовоспалительный эффект. Тоже высокие риски возникновения гастропатий, поэтому оптимально использовать коротким курсом.
	
	Ацеклофенак (аэртал). Младший брат диклофенака, более селективный в отношении ЦОГ-2, а значит, и более безопасный в отношении рисков гастропатий. Обладает отличным обезболивающим и хорошим противовоспалительным эффектом. В неврологии используется часто, и болевые синдромы купирует хорошо.
	
	Индометацин. Бессмысленный и беспощадный препарат. Самые высокие риски гастропатий среди всей группы НПВС при невыдающемся обезболивающем и потивовоспалительном эффекте. Нафиг, нафиг.
	
	Мелоксикам (мовалис). Препарат, который является умеренно селективным в отношении ЦОГ-2. То есть как бы должен быть безопаснее привычных нам кетопрофена и диклофенака. По факту число гастропатий, которые я видела на этом препарате, вызывают сомнения в его селективности.
	
	Отчасти это происходит потому, что, успокоенные обещаниями высокой безопасности, врачи назначают его длительными курсами. А пациенты путают дозировки, и нередко вместо 7,5 мг * 2 раза в день принимают 15 мг * 2 раза в день. Большинству этой дозы хватает, чтоб словить как минимум обострение гастрита или язвы, а то и чего похуже. Обезболивающий эффект умеренный, противовоспалительный - выраженный.
	
	Вывод: использовать можно при болевых синдромах легкой и средней интенсивности, особенно не обольщаясь селективностью препарата. Мовалис обезболивает лучше, чем русские мелоксикамы. Могут быть неприятные сюрпризы.
	
	Лорноксикам (ксефокам). Препарат также считается умеренно селективным в отношении ЦОГ-2. По эффектам похож на мелоксикам.
	
	Нимесулид (найз, нимесил). Препарат с выраженным обезболивающим и жаропонижающим, хорошим противовоспалительным действием. Также считается умеренно селективным в отношении ЦОГ-2. При этом риск гастропатий на этом препарате - высокий. Печально известен гепатотоксичностью.
	
	И тут история не до конца ясна и, возможно, 
Богемский хрусталь MOSER - Король среди хрусталя
	 [показать]
 [показать] [показать]
 [показать] [показать]
 [показать] [показать]
 [показать] [показать]
 [показать] 
Наши знания об античных цивилизациях Рима и Греции обычно исчерпываются полузабытой школьной программой или популярными телепередачами. Но случается так, что их создатели не удосуживаются проверять факты или просто искажают их в угоду зрелищности — это похоже на то, как если бы будущие поколения судили о нашей эпохе по комиксам и фильмам о супергероях. Перед вами - 5 нелепых мифов об античных цивилизациях, в которые многие верят…
	
Сегодня в хорошем репетиторе могут нуждаться не только студенты или школьники. Даже люди с высшим образованием и определенными навыками иногда сталкиваются с необходимостью подтянуть свои знания в определенной отрасли. Репетитор способен помочь во многих жизненных ситуациях. В период поступления в ВУЗ не помешают дополнительные знания с профильных предметов. Улучшение уровня знаний по дисциплинам и предметам еще никому не было лишним. Взрослому и состоявшемуся человеку могут понадобиться услуги репетитора для изучения, например, какого-либо иностранного языка. Такие знания вполне помогут при устройстве на новую работу, повысят квалификацию, поспособствуют в продвижении по карьерной лестнице, помогут при переговорах и т. п. Также репетиров иностранного языка может понадобиться людям, которые решили сменить место жительство и выехать в другую страну.
	 [100x252]Если вы относитесь к числу тех людей, которые пребывают в поиске хорошего репетитора, то загляните на Фритичерс - сервис, который создан для поиска и подбора частных преподавателей и репетиторов. На сайте легко и быстро отыскать человека необходимой квалификации. Можно воспользоваться достаточно удобным фильтром поиска или же оставить свою заявку, на которую будут откликаться свободные преподаватели, среди которых вы и отберете наиболее подходящего лично вам.
 [100x252]Если вы относитесь к числу тех людей, которые пребывают в поиске хорошего репетитора, то загляните на Фритичерс - сервис, который создан для поиска и подбора частных преподавателей и репетиторов. На сайте легко и быстро отыскать человека необходимой квалификации. Можно воспользоваться достаточно удобным фильтром поиска или же оставить свою заявку, на которую будут откликаться свободные преподаватели, среди которых вы и отберете наиболее подходящего лично вам.
Неоспоримые преимущества сервиса Freeteachers:
На сайте зарегистрировано более 1000 репетиторов, которые представлены в различных категориях. Есть возможность изучать английский по Скайпу.