Тесто приготовить таким же способом, как и тесто для эклеров. Чайной ложкой набирать порции теста в форме шариков, опускать их в нагретое растительное масло и жарить до появления золотистого цвета. Обжаренные со всех сторон шарики опустить в холодный сироп, пока они еще теплые. Сироп должен быть густым (1 кг сахара и 600 г воды). Его ароматизируют лимонной, вишневой или малиновой эссенцией и окрашивают в подходящий цвет.
Подавать профитроли горячими.
Тесто:
Мука 100 г.
Яйца 2 шт.
Масло растительное 50 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Вода 100 мл.
Сироп:
Сахар 100 г.
Вода 60 мл.
Время приготовления 30 минут. 6 порций.
Это цитата сообщения lalalalap Оригинальное сообщение
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное... 
[700x510]
Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут? Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они – залог успеха сдобного теста. Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет. Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто. Слышали о таком? Мне этот рецепт достался от бабушки, и вот уже больше десяти лет он у меня главный. Все мои подруги стряпают по нему разные плюшки-завитушки, у всех получается, и все только нахваливают. Итак, начнем. Напоминаю, хотим результат – делаем все по технологии. Нам понадобится: – 3 яйца; – 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей; – 200 г маргарина; – 50 г дрожжей; – мука; – соль, сахар, растительное масло. Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись. В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем. Масса должна быть сметанообразная, без комочков. Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали. Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем. Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем. Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали. Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая. Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова. Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали? Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам. Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто. Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты. И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут. Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится всем. Многие говорят, что оно даже вкуснее самой лучшей начинки. Может, потому пироги из него и не черствеют? Кстати, тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней. Есть повод позвать друзей! Маргарита Ермакова Пирожки: зачем дрожжевое тесто кладут в морозилку?
[251x79] Это цитата сообщения qwertyalena Оригинальное сообщение
Давно мечтала поесть с борщом пампушек с чесноком. Теперь я знаю рецепт скороспелого теста, могу и пампушек по-быстрому сделать, пока борщ варится...
Это цитата сообщения maryluckyone Оригинальное сообщение
Люблю кабачки, а уж с таким сочетанием они просто великолепны.
500-600 г говяжьего фарша посолить, поперчить.
Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока.
Все хорошо перемешать.
Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот — снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.
На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок — фарш — кабачок — фарш… На концах должны быть ломтики кабачка.
Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем 30 минут в духовке.
Затем разворачиваем, посыпаем тертым сыром и на 5 минут вновь помещаем в духовку.
Выкладываем шашлычки на подогретое блюдо, посыпаем сверху зеленью и горячими торжественно подаем к столу.
Курник — это пирог, состоящий из слоев блинчиков вперемешку с несколькими видами начинки и закрытый с двух сторон тестом, относится к русской кухне.
Раньше ни одно торжественное мероприятие (будь то свадьба или царский пир) не обходились без этого блюда.
Обязательным ингредиентом начинки является вареное куриное мясо. Далее, чаще всего, используют жареные грибы (предпочтительнее белые), вареные злаковые культуры (рис, гречка), вареные яйца и зелень.
Чтобы пирог не получился сухим, слои промазывают соусом на основе куриного бульона.
По форме пирог закруглен сверху и украшен тестом, и очень напоминает одну из регалий русских царей — «шапку Мономаха».
Сегодня вариантов приготовления курника много, и ингредиенты используются самые разные (кому что предпочтительнее).
Мы будем готовить курник из дрожжевого теста, блинчиков, курицы, шампиньонов, риса и соуса.
Обычно сверху пирога оставляют отверстие, в которое при готовке добавляют бульон. Мы обойдемся соусом и тонким слоем теста. Благодаря этому курник получается не «мокрый», сочный и нежирный.
Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение
Размеры: 38/40 (42/44)
Вам потребуется: 150 (175) г зеленой пряжи Kid Seta (70% суперкоролевского мохера, 30% шелка, 210 м/25 г); прямые спицы № 4,5 и № 5; круг, спицы № 4,5.
Внимание! Вязать двойной нитью.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Знакомьтесь с очень вкусным яблочным пирогом. Я уверена, многие такого не пробовали. Чтобы в этом убедиться, приготовьте его хотя бы раз и всё станет ясно.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чебуреки сегодня можно встретить в меню закусочных всех городов России и Украины. Но мало кто знает, что это исконно крымское блюдо, вернее крымскотатарское. Познакомиться с настоящими чебуреками можно только в Крыму, где его в лучших традициях готовят представители крымскотатарского народа. И с удовольствием делятся секретами его приготовления. Хотя если вы зададите нескольким поварам вопрос, как сделать тесто для чебуреков, вряд ли вы получите однозначный ответ. Как и многие национальные блюда, это прошло проверку временем и собственную «эволюцию вида». В итоге сейчас мы имеем возможность выбирать свой вариант теста для чебуреков. И радовать вкуснейшими вариациями на тему теста родных.
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
[показать]Первый результат увидите через 3 дня. Рецепт несложный и действительно волшебный.
Понадобится:
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты
- слоеное тесто 400 г
- яйца 6 шт.
- ветчина 200 г
- зеленый лук 50 г
- соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Как за пару дней избавиться от боли в горле? Советы для людей, которые часто болеют ангиной:
1. Несколько раз в день полощите горло по 3-5 мин. яблочным уксусом (1 ст. ложка 6% уксуса на 0,5 стакана теплой воды). Последнее полоскание сделайте перед сном. После каждого полоскания проглотите 2-3 ст. ложки этого раствора.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение
Сначала нужно оговорить что такое подклад.Подклад-это вещь, предмет, в который заложено разрушающее разные сферы вашей жизни заклинание. Подклад может быть совершенно различным.В нем может быть все что угодно - иголки,нитки,шерсть, сажа,земля и так далее.Здесь выбор большой.
Откуда он берется и как узнать что это он:
1) Вы нашли предмет который не приносили в дом ни Вы, ни Ваши близкие (не постесняйтесь - спросите у них прямо)
2) Вы увидели у себя в доме предмет который (хоть и принесли Вы сами) влияет на вас,который вас смущает или отталкивает.
3) Вам подарили предмет, после того как вы внесли его в дом, началась череда неудач или проблемы,болезни.
4)Вас попросили подержать какой-то предмет у себя (например соседи переезжают и попросили шкаф поставить к Вам,временно ) после вноса которого начались проблемы.
5)Отдельно стоят подарки которые приносят гости и "забытые" вещи (например "верная" подруга пришла к Вам и "забыла" куртку,к примеру,Вы понятное дело звоните и просите забрать,а она пропадает,не приезжает и т.д.,т.е не забирает предмет,все бы ничего,но тем временем у Вас начинаются крупные проблемы ).
Если Вам дарят подарок и он Вам интуитивно не нравится,чувствуете что он не такой - не берите в руки! Попросите положить на стол (сделайте вид что потом посмотрите и человека не обидите и беду не наживете если вдруг что ) и избавьтесь по возможности.
Для каких целей делают подклад :
1) порча благосостояния (то есть Вашего дома,денег,ваших материальных возможностей и т.д.)
Это цитата сообщения Галина_Пархоменко Оригинальное сообщение
Пользоваться такими заговорами нельзя слишком часто. Когда торговая удача пойдет на спад, тогда и можно воспользоваться магией. Помимо этого, заговоры на удачную торговлю не следует читать в нетрезвом виде и женщинам в их "критические дни".
1 ЗАГОВОР НА СОЛЬ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ КЛИЕНТОВ
Утром на растущей луне наговорить на соль (лучше освяченную, но если нет таковой, то и обычная подойдет).
"Пешие, езжие, идите сюда,
здесь вам место, еда и вода.
Мне денег, вам товар.
Аминь".
Далее каждый день растущей луны делать этот ритуал. Утром, взяв с собой наговоренную соль, нужно прийти первой на работу, и обязательно войти через вход, через который заходят клиенты. Сделав пару шагов внутрь помещения, повернуться лицом к выходу, правой рукой взять щепотку наговоренной соли, бросить ее через левое плечо и сказать этот же заговор. Уже через два-три дня клиентов должно прибавиться.
2 Для увеличения потока клиентов:
Первую выручку в день положить под прилавок, наговорив на нее:
"Деньги к деньгам, первый покупатель пришел, пятерых за собой привел. Второй пришел - десять привел, третий пришел - весь мир за собой привел. Моим словам - ключ, замок, а делу - урок!"
Делать так можно в любой день, когда вам захочется. Каждый день делать не обязательно.
В конце дня первую выручку из-под прилавка убрать, положить в кассу и сказать:
"Деньгам здесь уют, деньги за деньгами бегут, люди деньги мне несут, а мой товар за деньги себе берут. Как сказал, так и будет ".
3 Если испортили торговлю.
Придя на свое рабочее место, возьмите в руку пятак, перекрестите им себя, прилавок и скажите:
«Нес святой Петр кошелек, на его дороге змей лежал поперек. Кто у этого змея чешую посчитает, только тот в моем торге помешает. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Ныне, и присно, и вовеки веков. Аминь».
Пятак спрятать и пользоваться им таким образом каждый день.
4 Привлечение клиентов на мед или сахар.
Нужно посыпать немного сахара (достаточно щепотки) или помазать медом перед порогом, и сказать:
"Как мед (сахар) сладок, и как влечет он к себе, как его все любят, так пусть сладко будет клиентам (покупателям) в моем магазине (фирме.. название), пусть все тянутся в мой магазин (фирму, название), как пчелы на мед (сахар)".
Лучше всего проводить обряды в четверг на растущей Луне.
5 Можете в период растущей луны прочитать заговор на привлечение клиентов. Для этого нужно купить в трех магазинах, где много покупателей, какую-нибудь безделушку, а сдачу, которую даст вам продавец, положить в каждый угол вашего офиса. После этого встаньте посередине офиса и, поворачиваясь лицом в сторону каждого угла, где теперь у вас лежит сдача, говорите:
«В богатые лавки люди ходили, деньги свои носили, товар брали-покупали. Так пусть и ко мне теперь люди гуртом идут, деньги несут, товар мой берут. Аминь! Аминь! Аминь!».
И помните нужно сделать так, чтобы никто не забирал заговоренную мелочь и не тратил. В противном случае все нужно будет переделывать.
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Поздравляя родных и друзей с праздниками, мы традиционно желаем здоровья, любви и конечно побольше денег. А почему бы не подкрепить
свои добрые пожелания настоящим денежным талисманом? Речь идет об экзотическом комнатном растении — замиокулькасе замиелистном, которое уже успело прославиться в народе под псевдонимом «долларовое дерево».
Замиокулькас, или замик, как ласково говорят о нем цветоводы, — вовсе не конкурент денежному дереву (толстянка), а скорее его напарник. Денежное дерево — символ фэн-шуй, привлекающий местную валюту. В горшок с толстянкой надо закопать национальную монетку и поставить растение на юго-восточной стороне дома. А долларовое дерево помогает зарабатывать и накапливать американские дензнаки!
Чтобы наделить замиокулькас волшебной силой, следует выполнить несколько ритуалов.
1. Повесить на растение купюру достоинством в один доллар. Можно свернуть ее бантиком или трубочкой, главное, чтобы была видна изображенная на ней пирамида (острие пирамиды должно быть направлено вверх).
2. Положить под горшок монету в один цент: считается, что она подпитывает замиокулькас денежной энергией и развеивает ее через глянцевые листья по всему дому.
3. Поливать растение следует особой «денежной» водой. Приготовить ее несложно: нужно опустить в емкость с водой несколько центов, а через 15-20 минут достать их и полить растение.
Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение
Глициния, или вистерия (Wisteria) - род листопадных вьющихся кустарников-лиан (высотой до 20 м) семейства бобовых родом из Северной Америки и Восточной Азии, включающий 9 видов. Длинные очередные листья глицинии непарноперистые. Нарядные, свисающие кисти соцветий (20-50 см) глицинии на вьющихся стеблях чрезвычайно декоративны. Выведены эффектные сорта вистерии с различной окраской ароматных цветков: белых, розовых, различных оттенков синего и фиолетового (от голубых до пурпурных).
Глициния очень теплолюбива, она широко используется в вертикальном озеленении в регионах с мягкой зимой; доживает до 150 лет.
Для более быстрых адаптации на новом месте и укоренения лучше приобретать глицинию с закрытой корневой системой. Местоположение в саду для вистерии выбирают солнечное, защищённое от ветра. Глициния ядовита, поэтому не надо сажать её рядом с прудом (облетающие листья вистерии, попадающие в воду, опасны для рыб).
[показать]