Маленькие (крошечные) пирожки с курицей - для быстрого перекуса «на бегу»!

Нужно сказать, из этих пирожков получается очень даже интересная и вкусная закуска. Вы можете приготовить их заранее, потом запечь, заморозить и при необходимости разогреть. Отличный вариант для быстрого перекуса «на бегу»! Да и готовятся пирожки несложно, с использованием доступных и любимых продуктов!

Итак, какие же ингредиенты нам понадобятся для приготовления маленьких пирожков с курицей:

репчатый лук – 1-2 шт.
масло сливочное – 40 г (3 ст.л.)
куриное мясо – 1,5 ст.
куриный бульон – 3 ст.л.
мука – 1/2 стакана
паприка – 1/2 ч.л.
черный молотый перец – 1/4 ч.л.
приправа для птицы – 1/4 ч.л.
сливочный сыра (Филадельфия) – 100 г
сливочное масло (охлажденное) – 200 г
холодная вода – 5 ст.л.

Способ приготовления маленьких пирожков с курицей:

1. Для начала промоем мясо, затем нарезаем его небольшими кусками и ставим вариться в слегка подсоленной воде (можно кинуть и лавровый лист для запаха). Варим до полной готовности мяса (не менее 30-40 минут). Вынимаем мясо из бульона, охлаждаем его и разбираем на мелкие кусочки (должно получиться полтора стакана разобранного мяса).
2. Очищаем лук и нарезаем его на мелкий кубик. Растапливаем на большой сковородке сливочное масло и пассируем на нем лук (до готовности). Далее добавляем курицу и куриный бульон, смесь мелко нарубленного чеснока и соли, перец, приправу для птицы и нарезанный кубиками сливочный сыр.
Нужно заметить, что в этом рецепте сливочный сыр Филадельфия можно запросто заменить густой сметаной. Однако тогда не стоит класть в начинку 3 ст. л. бульона!
Хорошенько все перемешиваем, тушим около 3-4 минут и снимаем с огня. Даем остыть. И вот, наша начинка готова.
2. Разогреваем духовку до 190 °С. В большой миске смешиваем муку, паприку и соль. Постепенно  добавляем кубики охлажденного сливочного масла. Рубим масло с

Караимские пирожки с мясом!

Тесто хрустит, а начинка — объедение…Эти замечательные караимские пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка…

Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.

Пирожки с мясом в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 650 г муки
• 250 г сливочного масла
• 200 мл воды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса
• 3 яйца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 600 г мякоти баранины или говядины
• 2 луковицы
• 100 г курдючного жира
• соль
• черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ