Если вы попробуете этот рулет однажды, будьте уверены - захотите повторить эту кулинарную «встречу» снова. Сочная мясная начинка с луком и морковью в нежной картофельной основе, хрустящая корочка под сметанным соусом – такое сочетание забыть невозможно. Несмотря на довольно хлопотное, на первый взгляд, приготовление, рецепт рулета не очень сложен, а результат сполна оправдает затраченное время и усилия.

 

Ингредиенты

• 700 г очищенного картофеля,
• 400 г куриного фарша,
• 150 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• растительное масло,
• соль, черный перец,
• 200 г сметаны.

 

Как приготовить картофельный рулет с мясным фаршем в духовке

500 гр куриного филе
200 гр мелких шампиньонов
2 яйца
60 мл 20% сливок
25 гр панировочных сухарей
цедра 1 апельсина
соль
белый перец

 

[показать]

Буженина – это самое популярное блюдо, которое, чаще всего, подают на праздничный стол. Хотя многие включают это блюдо и в повседневное меню. Для приготовления этого традиционного праздничного русского блюда используют свинину или говядину. Очень редко используют и баранину. Но это на любителя. 

 

Буженина, рецепт которой я и хочу вам предложить, готовится из свинины в рукаве. Мясо получается сочным и ароматным. На приготовление этого вкусного блюда уйдет около двух часов. Вот эти ингредиенты нам понадобятся для приготовления буженины:

2 кг мякоти свинины одним куском,

пять чесночных зубчиков,

черный перец молотый по вкусу,

любимые специи по вкусу,

соль по вкусу,

растительное рафинированное масло по вкусу.

Теперь приступаем к процессу приготовления буженины в домашних условиях.

 

1. Мясо для приготовления должно быть обязательно свежим, то есть, купили и сразу приготовили. Замороженное мясо не подойдет. Лучше всего брать бедренную часть.  При приготовлении обвязывать его нитками не нужно. В этом нет необходимости. Свинину тщательно промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. 

 

В миску высыпаем соль, любимые специи и черный молотый перец. Все перемешиваем и обваливаем в них кусок свинины. Даем полежать мясу минут пятнадцать, а затем, чтобы оно не обветрилось, тщательно натираем его маслом растительным. Подготовленное таким образом мясо кладем в форму для запекания или другую глубокую посуду и отправляем в холодильник на ночь или на семь-восемь часов, если вы собрались готовить его вечером.

 

2. Через семь-восемь часов достаем мясо из холодильника и делаем неглубокий продольный надрез – приблизительно на одну треть глубины куска. Чесночные дольки мелко нарезаем и закладываем его в сделанный надрез. 

 

3. Отрезаем рукав для запекания нужной длины и кладем в него подготовленную свинину вместе со всеми специями и выделившимся соком. Рукав хорошо завязываем с обеих сторон. Кладем мясо в рукаве в форму для запекания. Духовку разогреваем до ста семидесяти градусов. 

 

В раскаленную духовку ставим форму с мясом и запекаем. Расчет времени приготовления исходит из веса мяса – один килограмм мяса – один час запекания. У нас кусок около двух килограммов. Значит, запекаем его в течение двух часов. Минут за пятнадцать до окончания приготовления аккуратно разрезаем рукав для запекания, чтобы буженина приобрела золотистый оттенок. Проверяем готовность блюда ножом: если проткнув мясо ножом, будет вытекать сок розового цвета, значит мясо еще не готово.

 

4. Сочную и ароматную домашнюю буженину из свинины достаем из духовки. Такое блюдо можно подавать горячим и холодным. Если вы будете подавать на стол блюдо горячим, то предварительно нужно накрыть его фольгой минут на тридцать, чтобы мясо отдохнуло. Потом нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита! 

 

Источник

Быстрые хрустящие пирожки с мясом: да не с сырым, а с вареным!

Тесто берем слоеное, так что пирожки по этому рецепту получаются чем-то похожими на самсу. Готовится выпечка быстро: тесто можно купить, чтобы не возиться с ним долго. Но его вполне можно сделать заранее, своими руками: есть множество простых рецептов. В мясо вы можете добавить грибы, вареные яйца или сыр: кто как больше любит. Моя семья обожает классический вариант: просто мясные! И, конечно же, с соусом! В соус можно добавить еще и чеснок, сделать его более пикантным. Все на ваше усмотрение!

Необходимые ингредиенты

Простые упражнения легко уберут ненавистную корку. Эта гимнастика хорошо борется с целлюлитом в домашних условиях.