Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Тефтели в пивном соусе
Тефтели в пивном соусе, рецепт:
| мясной фарш | 600 | г |
| чёрствый пшеничный хлеб | 50 | г |
| яйца куриные | 2 | шт |
| пшеничная мука | 3 | ст.л. |
| Лук репчатый | 2 | шт |
| растительное масло | 6 | ст.л. |
| мука | 1 | ст.л. |
| светлое пиво | 2 | ч |
| Соль | ||
| перец |
Приступаем к приготовлению, берем хлеб, замачиваем в воде, отжимаем, и перемешиваем с мясным фаршем. Пропускаем через мясорубку, фарш, перемешанный с хлебом. Затем, добавляем яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем снова. Берем лук, нарезаем кубиками, пассеруем на сковороде (обжарить не до золотистости) и добавляем в фарш.
Теперь соус, берем муку пассеруем на жире, добавляем пассерованный лук, мускатный орех, пиво, солим, посыпать перцем. Получившуюся штуку необходимо до кипения – получился соус.
Из фарша формируем небольшие шарики, панируем их в муке и обжариваем на жире до золотистого цвета. Затем заливаем соусом, и тушим 20 минут.
При подаче на стол, желательно украсить зеленью. Лучше всего на гарнир подходит отварной рис, но это не закон, можно подавать с чем угодно, с картофельным пюре, гречневой кашей, другой какой-то кашей. Можно просто есть одни тефтели с каким-то салатиком, очень вкусно. Блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного. На день рождение или Новый год, например. Приятного аппетита!!
Источник: http://www.teleorakul.ru/
Это цитата сообщения Лика_лиса Оригинальное сообщение
Вкусные тефтели в томатном соусе
На повестке дня – тефтели в томатном соусе. Именно с томатным соусом тефтели получатся необычайно, удивительно вкусными!
Вообще, подача тефтелей в соусе – это одна из нескольких кулинарных особенностей, которые отличают тефтели от котлет.
Если котлеты произошли из французской кухни, где они всегда подавались с гарнирами и не требовали никаких соусов, то тефтели родом из национальной кухни тюркских кочевых народов. В давние времена тефтели варились в котле вместе с другими продуктами и употреблялись вместе с густой подливкой из этого же котла. Со временем тефтели с подликвой вошли в кухни европейских народов. Правда, ныне зачастую тефтели подают не с тем соусом, в котором они готовились. Естественно, такая подливка хуже, ведь она не «сроднилась» с тефтелями в процессе приготовления и не подходит им по вкусу.
А вот наши тефтели будут правильными, так как мы приготовим их прямо в томатном соусе.
Для рецепта тефтелей потребуется:
- свиноговяжий или нежирный свиной фарш – 800 гр.;
- лук репчатый – 2-3 шт.;
- яйца – 1-2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для обжаривания.
Как приготовить тефтели в томатном соусе:
Фарш соединяем с мелко рубленным или измельченным на терке луком. Если фарш будете делать сами, то лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку.
Добавляем в фарш с луком яйцо, соль и перец по вкусу.
Фарш перемешиваем. По желанию на этом этапе в фарш можно добавить отварной рис или размоченный хлеб, кто что любит. Эти добавки обычно используют для улучшения консистенции фарша и улучшения вкуса готового блюда. В разумном количестве добавки сделают готовые тефтели более нежными на вкус.
Ну и соображения экономии тоже имеют место, ведь с такими добавками тефтелек получится больше. Особой экономностью у нас, как известно, отличаются некоторые недорогие заведения общепита. Поэтому если фарш щедро разбавить хлебом, то по вкусу такие тефтели получатся, ну прямо как в столовой.
На этот раз фарш попался хороший, и мы решили обойтись вовсе без добавок.
Закончив дела с фаршем, переходим к приготовлению томатного соуса. Именно в соусе самый смак! Говорят «свита делает короля», так и в этом рецепте томатный соус делает всё блюдо!
Для приготовления соуса нам потребуются следующие ингредиенты:
- сливочное масло – 50 гр.;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана (нежирная) – 400 гр.;
- томатная паста – 2-3 ст. л.;
- соль, перец – по
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
«МОСФИЛЬМ» ВЫЛОЖИЛ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПРОСМОТРА БОЛЕЕ 500 ФИЛЬМОВ.
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Подлива (полива) - это русское блюдо, в некоторых уголках России называвшееся сулой.
Это цитата сообщения НатаТито Оригинальное сообщение
Котлеты из кабачков
✔Ингредиенты:
🔹Кабачки – 2 шт (не больших)
🔹Лук – 1 шт
🔹Яйцо – 2 шт
🔹Сыр – 100-150 г
🔹Мука – 4 ст ложки
🔹Зелень
🔹Чеснок – 1 зубок
🔹Перец черный душистый
🔹Соль
🔹Масло растительное для жарки
✔Приготовление:
Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.
Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Кабачки покупаем не старые.
Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.
Трем кабачок на крупной терке.
Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».
Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.
Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
Немного меленого душистого перца.
Обязательно солим котлетное тесто.
И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем.
На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Творожные завитушки
Ингредиенты:
- Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
- Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
- Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара
[212x128]Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Салат "Китайский"
Салат "Китайский"
Китайские салаты давно всем полюбились. Их можно легко приготовить в домашних условиях.Здесь нет ничего особенного, правильно подготовим все продукты и смешаем их.
Это цитата сообщения marisha_sch Оригинальное сообщение
"Зверобой" или "Хреновуха" - острая и полезная для здоровья приправа на зиму
"Зверобой" или "Хреновуха" - острая и полезная для здоровья приправа на зиму. Рецепт под фото.
[показать]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
85 рецептов вкусных блюд из куриных грудок
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Китайские жареные пельмени. Любимое блюдо моих мужчин!
[показать]В китайской кухне великое множества всевозможных пельменей – с разнообразными начинками, с разными видами теста, паровые, вареные, жареные… Предлагаю один из них – мягкое заварное тесто и сочная начинка из свинины и китайской капусты. Такие пельмени можно и сварить, и приготовить на пару, а я их буду жарить, да не просто жарить, а по особой китайской технологии. В результате пельмени будут вареные, но с зажаренным донышком. Вкусно! Попробуйте! P.S. Мне частенько задают вопрос о том как приготовить манты без пароварки, каскана и пр. специальной посуды. До недавнего времени я искренне считала, что, к сожалению, никак (дедовские способы с марлей не в счет), но как говорится «век живи – век учись». Сегодня я уверенно говорю «можно» и в обычной сковородке. Как? Вот именно по этой технологии. Обратите внимание!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Вафли.Подборка лучших рецептов
Что может быть вкуснее хрустящих или мягких вафель с чашкой кофе на утро?
Самые вкусные рецепты приготовления вафель
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
15 лучших творожных запеканок
Не просто мою страну называют страной молока и мёда. Молочных продуктов у нас в Израиле можно найти на любой вкус. К тому же сейчас у нас урожай клубники. А это подходящий повод для приготовления различных вкусностей-сладостей. Предлагаю вам несколько рецептов, которыми мы пользуемся для приготовления творожных запеканок.
[700x466]Замечательные рецепты запеканок в Вашу коллекцию >>>
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Очень вкусный овощной салат-торт
Очень вкусный овощной салат-торт
Салат вкусный, сытный и конечно, красивый. А для придания формы, лучше всего готовить его с помощью разъемной формы.
Это цитата сообщения Gal_JA Оригинальное сообщение
Фикус Бенджамина. Обрезка и прищипка.
Фикус Бенджамина. Обрезка и прищипка.
Обрезка
Обрезка способствует хорошему росту и обильному цветению растений, она необходима, чтобы получить красивую крону или форму растений, вывести штамбовые или кустистые экземпляры.
Обрезку предпринимают в трех случаях:
- если хотят омолодить растение
- если хотят сформировать растение
- санитарная обрезка
Лучшее время для обрезки весна. Обрезка производится после периода покоя. Срез делается над направленным наружу листом, иначе новые побеги будут расти внутрь. Срез должен быть сделан на несколько миллиметров выше почки и идти от нее в сторону, слегка наискось.
Санитарная обрезка. Все пожелтевшие, усохшие, потерявшие декоративность побеги и листья должны быть срезаны. Ослабленные старые побеги часто оказываются легкой добычей для грибов и бактерий, приютом и рассадником для насекомых-вредителей. Кроме того, нездоровый вид побега может свидетельствовать не о старости, а о болезни или поражении вредителями. Если его вовремя не удалить, заболевание перейдет на здоровые части растения, что еще раз доказывает необходимость санитарной обрезки. Основное правило - удалять все нездоровые или постаревшие части растения. Срезать побег нужно вплоть до здоровой ткани (либо - если побег начинается под землей - удалите его до самого основания).
Омолаживающая обрезка. Она особенно подходит для тех растений, у которых могут развиваться длинные побеги, со временем теряющие листья, или оголившиеся от высокой температуры или сухого воздуха зимой. При омолаживающей обрезке побеги удаляют почти до самого основания. Но при этом нужно следить, чтобы на "пеньках" оставались по 2-3 живые почки. Не страшно, если вы удалите до 90% длины побега. Ведь чем интенсивнее обрезка, тем активнее последующий рост оставшихся побегов. Если вам жаль расставаться со всеми побегами сразу, можно омолодить растение поэтапно, сначала обрезав половину побегов, а когда они подрастут, коротко подстричь и остальные. Омолаживающую обрезку лучше проводить незадолго до начала или в самом начале периода роста. Не забудьте подкормить растение после омолаживающей обрезки, ведь растению предстоит расти с большей скоростью, чем обычно. После омолаживающей обрезки вырастает много сильных, здоровых побегов. Поэтому иногда такую обрезку проводят для того, чтобы получить много качественных черенков.
Формирующая обрезка. Это наиболее сложный тип обрезки, придающий растению нужную форму. Формирующая обрезка - творческий процесс, при котором необходимо внимательное наблюдение за растением. Высшее достижение искусства формирующей обрезки - это 6онсаи и создание живых скульптур из растений. В домашних условиях полезно формировать рослые и сильно ветвистые растения, которые без этой процедуры дают загущенную и некрасивую крону, например фикусы, цитрусовые, лавр, гибискус, розы, фуксии и др. При формирующей обрезке важно выбрать правильное направление роста будущих побегов. Если вам хочется вырастить горизонтальную ветку, то самая верхняя почка, оставленная на ней, должна быть повернута вниз или в наружную часть кроны. Если же вы запланировали вертикальный рост, то подберите почку, направленную вверх или в центр кроны, и сделайте срез несколько выше нее. В руководствах часто рекомендуют использовать проволоку для придания ветвям нужного направления роста. Учтите, что растения - очень своевольные создания. Изменить направления роста ветвей с помощью проволоки достаточно сложно. Но есть и такие, которые охотно изменяют свою форму. Так, из мелколистных фикусов можно получать "скульптуры" любой заданной формы с помощью проволочных каркасов. И еще одно замечание: чем моложе ветка, тем легче изменить ее направление с помощью проволоки. Лучше всего поддаются формовке проволокой еще не одревесневшие или полуодревесневшие побеги.
Формирование штамбового деревца. Для формирования штамбового деревца берут сильный укоренившийся черенок, растущий вертикально вверх. Удаляйте боковые побеги пока растение не достигнет нужной вам высоты. При достижении этой высоты срежьте верхушку растения. Дождитесь, пока разовьются 5 - 6 боковых побегов, которые будут вершиной штамбового деревца. Их верхушки прищипывают несколько раз. Удаляйте все листья на основании стебля. В результате получится штамбовое растение с хорошо развитой кроной.
Размеры штамбового деревца.
Настольное штамбовое деревце: 30 - 45 см.
Невысокое штамбовое деревце: 45 - 80 см.
Стандартное штамбовое деревце: 80 - 105 см.
Формирование куста. У молодого растения на высоте 6 - 7 см отщипнуть
Это цитата сообщения Gal_JA Оригинальное сообщение
Леденцы от кашля детям — делаем сами
Леденцы от кашля детям — делаем сами
Понадобится: мед - 250-300 г и молотый имбирь - 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Смешиваем мед и имбирь, ставим на очень маленький огонь и варим 1,5-2 часа.
- Чтобы мед "не убежал", постоянно его мешайте. Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать.
- Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда. Чтобы конфетки легко доставались, смазать формы растительным маслом
Можно добавить в массу 1/2 ч. ложки лимонного сока или отвар из корня солодки. Можете сделать леденцы на палочке. 3-4 леденчика в день - и вы не заметите как ребенок поправится. Тем более, что сделано все мамиными руками и не содержит консервантов и красителей!
Это цитата сообщения Gal_JA Оригинальное сообщение
Поделки с детьми. Живые картины.
Я очень люблю, когда искусство и наука, сталкиваясь друг с другом, создают невероятные, порой волшебные вещи!
Для создания этого волшебства потребуется:
Это цитата сообщения Gal_JA Оригинальное сообщение
Варежки "Совушки"
Варежки "Совушки"
Серия сообщений "Варежки, перчатки":
Часть 1 - Вязание. Варежки, перчатки
Часть 2 - Если вы хотите научиться вязать перчатки...
...
Часть 8 - Красивые варежки
Часть 9 - Hello Kitty. Вязание.
Часть 10 - Варежки "Совушки"
